「びんご村」プロジェクト

25/12/2020

メリークリスマス♪
わたlab.に参加する子どもにアレルギーがある場合は事前にお知らせ下さい。
対応いたします。
お昼ご飯は、ひろG亭（私）でご用意いたします。
メニューは毎回変わりますが、だいたい、丼ぶりや麺などです。
500円なのでご了承下さい。
野菜はもちろん、うちの無農薬。化学調味料や添加物は一切使いません！

まだ、私（伊藤）を知らない方もいらっしゃると思うので軽く自己紹介します！

私は福山でcottonというレストランを15年ほど経営していた料理人です。
2017年にレストランを閉店し、向島に移住。
現在は、仕出し、弁当、ケータリングをする傍ら、有機農業をしています！
毎月第4木曜日の夕方は、0円食堂（子ども食堂的なやつですが、大人も外国人もオッケー）

ちょうど6年前にFBにつぶやいた内容が、わたlab.の原点になっています。

よろしければ、コメント欄まで読んでみて下さい。

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=437535206400627&set=a.107076106113207&type=3

23/12/2020

今年も残り僅かとなりましたね！

いよいよ味噌作りのシーズンに突入です。
大豆がご入り用の方は、こちらの、びんご村のページへメッセージお願いします。

今年も一年、土と戯れる事ができ感謝。
また、一年間私たちのお野菜を購入して下さった飲食店さんや個人様有難うございました。

19/12/2020

今年の11月にオープンしたビストロ紬さんへお邪魔しました！
魚介類を中心としたメニューは、地元産や全国各地から新鮮な旬の魚介類を取り寄せておられます。
北村シェフは、ご自身で畑を耕し無農薬でハーブや野菜も作っています！
こだわりのビストロへ皆さま是非お出かけ下さい。

このコロナ禍で、びんご村のお野菜を使ってくれている飲食店も大きなダメージを受けています。どうぞ応援宜しくお願いします。

そして、なんとかこの危機を乗り越えて営業が続けられますよう、切に願っております。

11/12/2020

第2回わたlab.
【日時】1月17日（日）13時〜15時
【タイトル】English Vegan Cooking
【内容】英会話でクッキング
ヴィーガン　パンケーキ
甘酒のチョコスプレッド
を作ります。

【対象年齢】小1〜高3
【持ち物】エプロン
【参加費　昼食付】1500円
【教材費】
【定員】10名
【講師】アイコ
【講師プロフィール】働くお母さん、ベジタリアン、長期間イギリスに居住
【アイコ先生からメッセージ】Ｖeganってなに？ベジタリアンって、サラダばかり食べてるの？？
紆余曲折（Vegan、マクロビ）在りながらベジタリアン歴23年のアイコ先生と動物性の食材を使わず簡単な料理をみんなで作ってみよう。環境問題、食文化、SDGsなどにも触れながら英語でやっちゃいますよ！
さてはて、どんな授業になるかしら？
※保護者の聴講可（500円）

主宰者伊藤より
いよいよ、わたlab.スタートします。
日曜日は、毎週KTB商店というマルシェをわたの家にて開催しており、お子さんの預りも兼ねて開催しようと考えています。
昼食は、私が責任もってご用意致します。

タイムスケジュール

※10時〜12時の間に来て下さい。
10時〜12時 自由時間
12時〜13時 昼食タイム
13時〜15時 わたlab.（お勉強）
15時〜17時 自由時間（帰宅可）

※3年生以上はお子さんだけ預けてもらっても大丈夫です。（それ以下の子も兄弟が一緒だったり、大丈夫そうなら融通きかせます）
もちろん保護者の方も一日中遊んでもらっても大丈夫です♪

10/12/2020

第1回わたlab.
【日時】1月10日（日）13時〜15時
【タイトル】そめたり、ぬったり
【内容】はじめての、はり仕事に挑戦しましょう。
【持ち物】筆記用具、ハサミ
【参加費　昼食付】1500円
【教材費】300円
【定員】10名
【講師】カオリ
【講師プロフィール】立花テキスタイル研究所代表
※保護者の聴講可（500円）

主宰者伊藤より
いよいよ、わたlab.スタートします。
日曜日は、毎週KTB商店というマルシェをわたの家にて開催しており、お子さんの預りも兼ねて開催しようと考えています。
昼食は、私が責任もってご用意致します。

タイムスケジュール

10時〜12時 自由時間
12時〜13時 昼食タイム
13時〜15時 わたlab.（お勉強）
15時〜17時 自由時間（帰宅可）

※3年生以上はお子さんだけ預けてもらっても大丈夫です。（それ以下の子も兄弟が一緒だったり、大丈夫そうなら融通きかせます）
もちろん保護者の方も一日中遊んでもらっても大丈夫です♪

11/11/2020

今日は野菜の宅配日！
ちょっと休憩💦

この度、びんご村から派生して「一歩の会」という有機農家のグループが生まれました！

メンバーは
564farm
風天天然農園
めぐみ農園
ワイオリファーム
リーズファーム
びんご村
以上6農園からスタートします！

まずは福山市内で、給食に有機野菜を使いたいという保育園が3カ所あるので、そちらへの供給体制を作って行きます。

広がったらいいな！
繋がったらいいな！
未来へ♪

09/10/2020

いつもお世話になります。
先日、長年びんご村の野菜を使って下さっている広島の名店　シマラボさん（アーバンビューグランドタワー12F）が福屋8Fに新店　Shimalabo Bis（シマラボビズ）をOpenされたのでお邪魔してきました！
本店よりは少しカジュアルな感じで入りやすいお店です。

島村シェフは、オテル ド　ミクニの三國シェフの元で修行された一流中の一流のシェフなんです！
そんな彼のフレンチは繊細かつダイナミックで、いつも感動させてくれます！
もうお腹も心も満たされました^_^

皆さまも是非お出かけ下さい。

ご予約はこちら
　　　↓
https://yoyaku-mot.webjapan.co.jp/R1608110002/schedule.php

08/04/2020

10年くらい前に試しに買ってみた布製の玉ねぎ用マルチが左側。右側はビニールのマルチ。
右側の方がやはり成長が早いですね。ビニールの方が保温性が高いんでしょうね。

近年、気候危機が世界的な問題となり脱プラが声高に叫ばれるようになりましたが、もう10年以上前からこういう布製のマルチも商品として存在したんですよ！
なぜ広まらないのか？
それはやはりコストですね。

今日は長文になりそうですが、良かったら最後までお読み下さい。

玉ねぎはだいたい9月に種まき。苗を作り12月に定植。5月に収穫です。
種まきから収穫まで8ヶ月を要します。
その間に病害虫被害や自然災害等あれば全滅の可能性もあります。

この冬（南半球は夏）は、アフリカなどで、バッタが大量発生して農産物に甚大な被害があったと聞いています。

昨年夏は、この辺りでも、アブラムシや毛虫が大量発生して農産物に被害が出ました。
今年もし、北半球でもバッタが大量発生したらと思うとぞっとします。

日本は食べ物の半分以上を外国に依存しています。

今回のマスク不足は、中国に製造を依存していたからのようですね。

世界的に新型コロナの影響で、生産や物流が混乱し始めています。
どの国も自国を最優先にするのは当たり前です。

コロナ騒動が長引けば、日本は食料高騰や品不足になる可能性もあります。

慌てる必要はないですが、少しずつご家庭に備蓄しておいた方がいいかも知れません！

また、やはり自給自足的な暮らしが出来れば安心ですよね！

今は、買った方が安い（コスト）かもしれない食品ですが、不足したらいくらお金があっても手に入らなくなります。

日本人に限らず、現代人は目先の事ばかり優先してしまったんでしょうね。

どうか、皆さま。
今のうちに、自給的な暮らしへシフトして行って下さい。

最後に、びんご村の野菜を定期購入して下さっているお客様。皆さまの食卓を守るのが、びんご村の使命だと考えております。
今後も更に品質を高めつつ、生産量も増やしてまいりますのでご安心下さい。

※現在、新規の定期購入は受け付けしておりません。

※農薬、化学肥料不使用の生産者組合員は随時募集しております。

29/02/2020

オーガニックストア　ツチノコ様！
オープンおめでとうございます。
びんご村の野菜は、木曜日と土曜日にお届けする予定になっております。
皆様、尾道へ来られた際にはぜひお立ち寄りくださいませ。

05/09/2019

福山すこやかセンターへのアクセス・駐車場のご案内 - 福山市ホームページ

いつも、びんご村の野菜を使ってくれている、たんぽぽごはんの会よりこども料理教室のご案内です！

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1361380260676240&id=608493499298257

 〒７２０－８５１２　広島県福山市三吉町南二丁目１１番２２号　電話（代表）：（０８４）９２８－１３４０

21/08/2019

今年は大豆がスクスクと育っています！
昨年は猛暑と日照りでさっぱりだったんですが、、
やはり作物にはお天気がいちばん大切だと痛感します！

08/08/2019

こんにちは😃
暑中お見舞い申し上げます！
毎日暑い日が続きますね💦
暑い夏だからこそ美味しくなるかぼちゃ！
コリンキーの収穫が最盛期となりました！
本日はこれだけ、福山の青果市場へ出荷いたしますので、明日はどこかのスーパーに並んでいると思います！
見かけたら是非お買い求め下さい！

コリンキーは、皮ごと生でも食べられるかぼちゃです！
スライスして生でパリパリディップして食べても美味しいですよ！

僕のイチオシは、スライサーでスライスして、塩もみして絞り、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、ワインビネガー少しで和えたマリネです！
まとめて作っておけば、副菜としてお皿に彩りを添えます！

よろしくお願いします！

09/05/2019

初めて栽培にチャレンジした、ひよこ豆！
そろそろ実がついてきました！
枝豆みたいに茹でて塩振って食べるのが今の楽しみです♪

６月は、古巣のイベント ひろま です！
野菜と食べ物やさんをします(^^)
皆さん遊びに来て下さいね！

27/04/2019

久しぶりの投稿になります！
今日は、お客さんのご要望で、びんご村プロジェクトの紹介文が欲しいとのことで、こちらに書き込みたいと思います。

現在、びんご村プロジェクトには5人の農家さんがおり、全員が農薬、除草剤、化学肥料を使わずに栽培を行っております！
より美味しく、より安全に、そして環境に優しい農業を目指しています！
私たちが作る野菜は、野菜嫌いなお子様も喜んで食べてくれるとの声を良く頂きます！

まだまだ生産量が少なく、たくさんの方に食べて頂くことは出来ませんが、少しづつ面積を広げ、メンバーを増やし、より多くの方の元へ届けられるよう励んでまいります！

びんご村では、随時、生産者組合員を募集しています！
お気軽にお問い合わせ下さい！

10/01/2019

こんにちは(^^)
はっさくを収穫しました！
基本的にスポット販売はしませんが、はじめてご案内してみます。

無農薬、無化学肥料栽培のはっさく
肥料は、うちのヤギさんの糞と、自家製麹ぼかしです。
1キロ300円。
5キロ以上でご注文承ります！
わたの家まで取りに来て頂くか、尾道、福山なら配達致します！
よろしくお願いします！

03/01/2019

明けましておめでとうとございます！
昨年は大雨や日照りで、野菜を安定してお届けできず大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした！

今年も、凍てつく寒さにも負けず、夏の日照りにも負けず（時々負けますが(´∀｀)）頑張りますので、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い致します。

10/09/2018

北海道の白花豆！
秋まきしてみました。
このまま涼しくなってくれたらいいんですが。

北海道の地震による被害が一日も早く復興しますようお祈り申し上げます。

20/08/2018

いつも、びんご村の無農薬大豆で味噌を仕込んでいる皆さまにお知らせです。
この夏の悪天候により、2度も3度も大豆の種を蒔き直しましたが、今年は収量があまり見込めません。

おそらく100キロか200キロ程度かと思います。

必要な方は早めにご予約お願いします。
お一人様10キロまでとさせて下さい。

ご予約は、このびんご村のページへメッセージお願いします。
個人のメッセージだと探せなくなるので。
よろしくお願いします。

01/06/2018

旬のはしりのバジルを早速収穫して、久しぶりにクッキー焼きました！
今日と明日は、ひろま にて野菜の販売、豚の角煮丼など販売しています！
お天気も良さそうです。
ぶらりと遊びにきてくださいね♪

08/11/2017

神石高原はもう冬ですね〜
びんご村@神石高原

そろそろ大豆の収穫時期になりました！
良く出来てます。

無農薬、無化学肥料の安心安全で美味しい大豆です(^^)

ご注文の受け付けを開始致します！
1キロ 1,000円で承ります。
お届けは12月中旬以降となります。

お問い合わせ、ご注文はメッセージにてお願いします。

01/09/2017

ペールメールさんへ野菜の納品をしてきました(^^)
イチヂクは向島産の無農薬です。

小麦も向島チームのメンバーで岩子島の高橋さんが栽培した小麦を試験的に使ってもらってます。
どんなパンが出来るのか楽しみです(^^)

23/08/2017

おはようございます(^^)
先日、中国ビジネス情報さんのぐらんふぁーま、というフリーペーパーに紹介して頂きました。

９年目！
これからも一途な想いで続けて行きます。
どうぞよろしくお願いします。

※偶然にも、びんご村の野菜を使って下さっている壱歩さんのお弁当の広告が同じページ(^^)
こちらもよろしくお願いしますm(__)m

22/05/2017

おはようございます(^^)
今週末は急遽、ひろまに出店させて頂くことになりました！
農産物加工品や飲食での出店です。
皆様お待ちしております。

17/05/2017

びんご村からお知らせです。
15年営業させて頂いたコットンの閉店に伴い野菜の納品業務をお休みさせて頂き大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんm(__)m

お陰さまで、なんとか落ち着きはじめて今後のリズムを組み立てはじめました(^^)
この3年半は店との掛け持ちで最低限のことだけをこなして来た感じで、自分自身納得の行くびんご村の生産。販売活動は出来ていませんでした！
これからまた新たなリズムを作り、求めている人の元へ、安心安全で美味しい農産物を確実にお届けできるよう努力してまいります。

一般家庭の宅配は６月より再開致しますので今しばらくお待ち下さいませ。
お届け日時等は個別に連絡致します。
今後ともどうぞよろしくお願いします(^^)

12/04/2017

ついに春ですね(^^)
服部ではペコロスが。
向島ではニンニクが。
それぞれ順調に育っています(^^)

無農薬野菜を求めている方へ、少しでも多くお届けできるよう、チームメンバー一丸となって取り組んで参ります！

お野菜の宅配も５月中旬以降は再開いたします！
ご希望の方はお気軽にお問い合わせ下さい。

詳細はまた後日ご案内致します。

31/01/2017

30/01/2017

Shimalabo　シマラボ

びんご村のお野菜をもう6年くらい使って下さっている広島の名店！
新年より「レストランSHIMAMURA」から「シマラボ」と店名を改め益々パワーアップして営業されています！
広島へ行かれた際は是非お立ち寄り下さい。
心から生産者に寄り添い、真剣に素材に向き合う姿勢はまさに一流のフランス料理店です！

地元の安心安全な旬の食材を使用した
"カラダ”と”ココロ”に有益な自然派フランス料理のお店です。

10/01/2017

COTTON　～Slow Food Cafe and Dining

知っている人は知っていて、知らない人は知らない事を今日はお伝えします（笑）
びんご村が先かコットンが先かと言うと、コットンが先でして。

２００２年４月に、自然厨房コットンという名でレストランを開業しました！
有機農家さんとの出会いがあり、毎朝新鮮な野菜をもらいに行っていました。
野菜が美味しいね！
ってお客さんに言われる度に嬉しくて毎朝農家さんの所へ足を運ぶのが楽しいかったな〜

何年も毎日通ってるわけですから時々、収穫したり手伝ったりという農業体験をしていました(^^)

ある時、その農家さんが病気で入院するという出来事がありました！
その時、ふと。
高齢だしいつまでも元気で、という訳には行かないだろうな。。
この農家さんがリタイアしたらコットンはどうしよう？
なんて考える機会があった訳です。

導き出した答えは、それなら自分で作っちゃえ(^^)
でした（笑）

2009年に、びんご村プロジェクトを設立。同年にコットンの2号店も出店なんて時代もありました！

農業！
高齢化が進み、耕作放棄地が増え続け、何より食の安全が危ういこの国！
若い世代が引き継いで行かなきゃこの国の農業は終わってしまう´д` ;
いろいろありましたが、俺がやらなきゃ誰がやる！
そんな気持ちで続けてきました。

しかし、齢50を過ぎ（笑）
体力的にも精神的にも両方を完璧にやる自信はなくなりました…>_

有機野菜をふんだんに使った料理とスフレが自慢のレストラン

14/11/2016

服部チームのみんなが種蒔きしてくれた玉ねぎの苗がすくすくと育っています(^^)

ふと、昨年の玉ねぎ不作か頭をよぎる…>__

21/10/2016

春男！
こんなに可愛かったのに(^^)
今では俺が背中にまたがってもちゃんと踏ん張るほどにデカい（笑）

１日の終わりは、揺れる炎の灯りの中で生命と向き合う！
そんな日々(^_^)

18/10/2016

なにもない地面はやがて大きな里になっていきました。
そこには緑が溢れ、愛のメロディーを乗せた風が吹くのでした♪
「びんご村」プロジェクトテーマソング
ホタルノアカリ 作詞作曲 ネムカカ

びんご村から新たな展開についてお知らせ致します。
先日、服部チーム及び向島チームを発足致しました。
農業に関心がある方や、自給自足の生活を目指している方や、将来農家として生計を立てたい方や、実家に農地がありゆくゆくは自分が管理して行かなければいけない方など、動機は様々ですが、服部、向島合わせて20代から40代の男女17人のメンバーが集まってくれました！
ほとんどの方が未経験ですが、びんご村がサポートし、チームで協力して生産活動を進めてまいります。
将来メンバーの皆さんが農家として独立し、またメンバーを育てて行く。
そうする事により、安心安全な農産物が地域により多く流通し、また耕作放棄地拡大に歯止めをかけ、地域社会に貢献できるものと信じております(^^)
来年には神石チームも発足する予定です。

どうぞ、これからも「びんご村」プロジェクトを応援して下さいますようお願い申し上げますm(__)m

12/10/2016

秋も深まってまいりました(^^)
服部チームも始動して賑やかになってきました。
地元の方と上手く共生して、一人ひとりが地域の目となり耳となり、過疎地の農村を見守りたいと思います(^^)

23/08/2016

こんにちは(^^)
びんご村伊藤です。

生産強化のためこの秋より向島チームを発足いたします。
野菜畑と柑橘畑あわせて30アール程ですが、服部農場同様、無農薬栽培を致します。

びんご村では、服部及び向島で一緒に農業に取り組んでくれるチームメンバーを募集
します！
近日中にチームの説明会を開催しますので興味のある方は是非ご参加ください(^^)

より多くの方に安心安全で美味しい野菜を食べて頂けるよう活動を広げてまいります。

21/08/2016

大きな栗の木の下で^o^

20/07/2016

夏の色！
インゲンが採れ始めました(^_^)
どうかどうか、この天気が続きますようにm(__)m

#びんご村プロジェクト
#インゲン