Ferment U - 発酵で社会課題を解決する会社

Ferment U - 発酵で社会課題を解決する会社 ▶︎作り手から素材にこだわる国産無添加
‘’かけて食べる米麹‘’🌾
🍁一年に一度の発酵の祭典🍶🏮
11月23日（土）11:00〜18:00
次世代のために無農薬の地域野菜を盛り上げて発酵文化を繋げる活動を行っています
食べる米麹「雪どけ麹」/米作りからこだわった「つきみ麹」

🍶🌿 くめくめ醗酵EXPO 2026＼ 飲食・物販 出店者募集 ／今年も東村山の老舗酒蔵豊島屋酒造にて「くめくめ醗酵EXPO」を開催します！FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 今年はさらに、発酵の魅力をたく...
16/09/2026

🍶🌿 くめくめ醗酵EXPO 2026

＼ 飲食・物販 出店者募集 ／

今年も東村山の老舗酒蔵
豊島屋酒造にて
「くめくめ醗酵EXPO」を開催します！

FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店

今年はさらに、
発酵の魅力をたくさんの方へ届ける一日に。

あなたの自由な発酵を、
この場所で表現してみませんか？🌿

【募集ジャンル】

・発酵食品
・フード
・ドリンク
・スイーツ
・お弁当
・瓶詰め
・農産物
・発酵にまつわる商品 など

※営業許可または製造販売許可を持つ店舗様に限ります

「発酵を通して、こんなことを届けたい」

そんな想いを持つ皆さまのご参加をお待ちしています。

📅 2026年11月23日（月・祝）
🕚 11:00〜17:00
📍 豊島屋酒造（東京都東村山市）
🎫 入場無料

昨年よりさらに大きく、
たくさんの人と発酵がつながる一日へ。

一緒に「次世代へつなぐ発酵の輪」を
広げていきませんか？🍶🌿

出店をご希望の方は
コメントまたはDMよりお気軽にお問い合わせください。

FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店


🍶 くめくめ醗酵EXPO 2026ワークショップ出店者募集今年も東村山の老舗酒蔵、豊島屋酒造にて「くめくめ醗酵EXPO 2026」を開催します🌿昨年は2,500人を超える方々にお越しいただき、たくさんの「発酵との出会い」が生まれました。今年...
16/09/2026

🍶 くめくめ醗酵EXPO 2026

ワークショップ出店者募集

今年も東村山の老舗酒蔵、
豊島屋酒造にて
「くめくめ醗酵EXPO 2026」を開催します🌿

昨年は2,500人を超える方々にお越しいただき、
たくさんの「発酵との出会い」が生まれました。

今年はさらに、
発酵の楽しさや奥深さを
もっとたくさんの方へ届けていきます。

そこで今回、
会場を一緒につくってくださる
ワークショップ出店者を募集します！

おやつ、美容、アート、
フードロスをテーマにしたレッスン、
子ども向け体験など……

ジャンルは問いません。

「発酵を通して、こんなことを伝えたい」
「こんな体験を届けたい」

そんなあなたの自由な発酵を、
ぜひこの場所で表現してください🌿

開催概要

📅 2026年11月23日（月・祝）
⏰ ① 11:00〜14:00
　　② 14:00〜17:00
※①②のいずれか、ご希望の時間帯をお選びいただけます。

📍 豊島屋酒造（東京・東村山）
🎫 入場無料

＼ ワークショップ出店者募集中 ／

※出店は審査制となります。

参加をご希望の方は、
コメントまたはDMにてお気軽にご連絡ください。
事務局より詳細をご案内いたします。

発酵を愛する人たちが集まり、
新しいご縁や「やってみたい」が生まれる一日へ。

今年も一緒に、
発酵の輪を広げていきましょう🌿


【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】⁡こんにちは、FERMENTUです。⁡FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ⁡9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。...
11/09/2026

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】
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こんにちは、FERMENTUです。
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FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
⁡
9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。
⁡
▶︎発酵アンバサダー
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SAKIWAI
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自然食品のお弁当屋さんSAKIWAI∣武蔵村山
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▶︎活動内容
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こども４人を育てながら、夫婦で
厳選した自然食材、麹を使用したお弁当屋を営んでおります。
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近隣でのイベント出店や、味噌作りWSを通して麹の美味しさや魅力を発信中。
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▶︎雪どけこうじから何を教えてもらえる？
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ゆきどけ麹を使用したメニューの提供、店頭とイベントでの販売を実施
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▶︎今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
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様々な方とのご縁を通して、
麹の魅力や日本の発酵文化を
次の世代へつなぐ架け橋に。
発酵のある暮らしが、これからも人から人へ受け継がれていくように、活動を続けていきたいです。
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雪どけこうじの購入・お問い合わせは
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
まで
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#発酵アンバサダー
#酒蔵手作業
#無添加
#雪どけこうじ

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】⁡こんにちは、FERMENTUです。⁡FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ⁡9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。...
10/09/2026

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】
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こんにちは、FERMENTUです。
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FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
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9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。
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▶︎発酵アンバサダー
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ＡＫＩ
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Aki Ko
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▶︎活動内容
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☆ 年齢を重ねてもいつまでも若々しく健やかで、お肌もきれいでありたい。
それは多くの方に共通する想いだと思っています。
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私は「内側からきれいになること」を大切に、普段から米粉や旬の野菜を使った、身体にやさしい料理を作るように心がけてます。
そこに雪どけ麹をプラスすることで、毎日の食事をもっと手軽に、美味しく、そして腸から整える食卓へ。
忙しい毎日でも続けやすい、美容と健康につながる発酵レシピをお届けしていきたいです。
⁡
⑤ 今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
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▶︎雪どけこうじから何を教えてもらえる？
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私はこれまで、粒状の麹をミルサーで粉状にして料理に使ったりしてました。
雪どけ麹は、さっと使える手軽さが魅力。特に汁物やドレッシング、ソース作りなど、普段の料理に気軽に取り入れられます。
発酵料理や腸活レシピを通して、簡単で続けやすい活用法をお伝えしていきたいです。
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▶︎今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
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私の夢は、発酵の素晴らしさをもっとたくさんの方に知っていただき、大人はもちろん、子どもや孫の世代が安心、安全な食育、心も身体も健やかになるきっかけを届けていきたいです。
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これまで料理教室を通して、「美味しい」「これなら家でも作れそう」と喜んでいただける瞬間をたくさん見てきました。
発酵は特別なものではなく、毎日の食卓に少し取り入れるだけで、暮らしを豊かにしてくれるものだと思っています。
FERMENT Uを通して、同じように発酵の魅力を伝える方々とつながりながら、もっと多くの方に発酵の楽しさや可能性を届けていけたら嬉しいです。
⁡
そして私自身も、これからさらに学びながら、「美味しい・簡単・身体にうれしい」発酵料理の発信をしていきたいと思ってます。
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雪どけこうじの購入・お問い合わせは
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
まで
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#発酵アンバサダー
#酒蔵手作業
#無添加
#雪どけこうじ

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】⁡こんにちは、FERMENTUです。⁡FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ⁡9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。...
10/09/2026

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】
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こんにちは、FERMENTUです。
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FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
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9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。
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▶︎発酵アンバサダー
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米田信長（コメダノブナガ）
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米田信長｜農業×食×地域づくり
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▶︎活動内容
近江八幡市で地域おこし協力隊として有機農業に携わっています。
日々の農作業や地域での活動を中心に、農業の魅力や食・健康に関する情報、甘酒を使ったレシピなどをInstagramで発信しています。
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▶︎雪どけこうじから何を教えてもらえる？
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雪どけこうじの魅力を活かした、砂糖を使わずに楽しめるレシピや、日常に取り入れやすい発酵食品の活用法を発信したいです。
特に、米麹のやさしい甘さを活かした甘酒ドリンクやスムージー、スイーツなど、農業や食に興味がない方にも「試してみたい」と思ってもらえるレシピを届けたいと考えています。
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▶︎今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
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「農業×食×発酵」を通じて、地域の農産物に新しい価値を生み出していくことが夢です。
現在は地域おこし協力隊として農業を学びながら、将来的には地域の米や農産物を活用した商品づくりにも挑戦したいと考えています。
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FERMENT Uを通じて、米麹や発酵の魅力をより多くの方に知っていただき、「発酵って面白い」「毎日の食事に取り入れてみたい」と思ってもらえるような発信をしていきたいです。
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雪どけこうじの購入・お問い合わせは
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
まで
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#発酵アンバサダー
#酒蔵手作業
#無添加
#雪どけこうじ

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】⁡こんにちは、FERMENTUです。⁡FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ⁡9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。...
09/09/2026

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】
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こんにちは、FERMENTUです。
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FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
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9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。
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▶︎発酵アンバサダー
⁡
TOMO 【とも】
⁡
tomo【キックダイエットトレーナー】
⁡
▶︎活動内容
⁡
46歳、4人の母、そして現役プロキックボクサー・トレーナーとして、トレーニングや身体づくり、日々の食事などを発信しています。
⁡
アスリートですが、食べることが大好き！
無理な制限をするのではなく、しっかり食べて、動いて、楽しむ。そんな私らしい身体づくりを発信していきたいと思っています。
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▶︎雪どけこうじから何を教えてもらえる？
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忙しい毎日でも簡単に作れて、「これなら続けられる！」と思ってもらえるような発酵レシピを紹介したいです。
⁡
お肉やお魚の下味に使ったり、野菜と合わせたり、普段の料理にちょっとプラスするだけで美味しくなる使い方など。
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▶︎今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
⁡
46歳になった今も、まだまだ現役でキックボクシングを続けています。
⁡
年齢を重ねても、好きなことを諦めず、元気に動ける身体でいたい。
そのためには、トレーニングだけじゃなく、毎日の「食べること」がすごく大切だと感じています。
⁡
これからは、発酵という日本の素晴らしい食文化を、もっと身近に、もっと楽しく伝えていきたいです。
⁡
みなさんと交流をしながら一緒に楽しめたら嬉しいです🥰
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雪どけこうじの購入・お問い合わせは
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
まで
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#発酵アンバサダー
#酒蔵手作業
#無添加
#雪どけこうじ

🌿 発酵ハーブソルトを、もっと美味しく。🌿香りを引き立て、いつもの料理を、ぐっと特別な味わいへ。FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ミルによって、素材の旨みは楽しみがグッと変わるのはご存知ですか？FERME...
09/09/2026

🌿 発酵ハーブソルトを、もっと美味しく。🌿

香りを引き立て、
いつもの料理を、ぐっと特別な味わいへ。

FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店

ミルによって、素材の旨みは楽しみがグッと変わるのはご存知ですか？

FERMENT Uの発酵ハーブソルトを
より美味しく楽しんでいただくために、
私たちは中身だけでなく、
それを届ける専用ミルにもこだわり続けています。

木製のミルが食卓やキッチンが温かい雰囲気に変わります。

大きな素材を美味しくいただけるミルにするため改良を重ねて、さらに使いやすくしました。

今回の専用ミルは、
2種類の粗さ調整機能付き。

🧂 粗挽き
香りと食感をしっかり楽しみたい時に。

🧂 細挽き
まろやかに仕上げ、料理になじませたい時に。

お肉やお魚、サラダはもちろん、
スープやパスタ、卵料理にも。

その日の料理や気分に合わせて、
挽き方を変えるだけで広がる新しい味わい。

ひと振りで、
いつもの料理が少し特別になる。

そんな食卓の楽しみを、
ぜひ味わってみてください。

オンラインショップは公式ホームページにて
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店

#発酵ハーブソルト #発酵調味料 #麹

📢一休99の新名物！通常メニューが食べ放題に！？⁡居酒屋一休99/Izakaya Ikkyu99 ⁡「今日は何を食べようかな？」そんな気分の日にぴったり🍻🥢⁡なんと一休99では、通常メニュー全品が食べ放題の対象！😳⁡新名物の小籠包をはじめ、...
07/09/2026

📢一休99の新名物！通常メニューが食べ放題に！？
⁡
居酒屋一休99/Izakaya Ikkyu99
⁡
「今日は何を食べようかな？」
そんな気分の日にぴったり🍻🥢
⁡
なんと一休99では、
通常メニュー全品が食べ放題の対象！😳
⁡
新名物の小籠包をはじめ、
⁡
🥟 炙りしめさば
🥢 一休煮込み
🍗 一休ソーメンチャンプルー
🐟 串焼き・揚げ物
🍲 お鍋
🍚 お食事・デザートまで！
⁡
その日の気分に合わせて、
好きな料理を好きなだけ楽しめます🙌
⁡
さらに9月からは、発酵・腸活メニューも仲間入り🌿
⁡
🥗 11種の野菜サラダ〜極旨納豆ドレッシング〜
🌶️ 瓶詰め手作り水キムチ
🥢 イカの醤油麹漬け
🍗 旨辛！油揚げのマヨキムチーズ発酵ピザ
🍮 すっきり甘酒杏仁豆腐
⁡
新しく加わったメニューも食べ放題で楽しめます！
⁡
そしてもちろん…🍺✨
アルコールも飲み放題！
⁡
9月7日よりスタート‼️
🍻たっぷり99分
🍽️通常メニュー全品食べ放題
💰税込2,999円！
⁡
これはもう、行くしかない…🤭🔥
⁡
お友達や家族、会社の仲間とぜひ✨
お腹いっぱい、飲んで食べて楽しんでください🍻
⁡
発酵でフードロスとパートナーシップを解決
合同会社FERMENT U
⁡
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
⁡
#居酒屋
#一休
#発酵メニュー
#グランドメニュー
#監修

📢一休99の新名物！通常メニューが食べ放題に！？居酒屋一休99/Izakaya Ikkyu99 「今日は何を食べようかな？」そんな気分の日にぴったり🍻🥢なんと一休99では、通常メニュー全品が食べ放題の対象！😳新名物の小籠包をはじめ、🥟 炙り...
07/09/2026

📢一休99の新名物！通常メニューが食べ放題に！？

居酒屋一休99/Izakaya Ikkyu99

「今日は何を食べようかな？」
そんな気分の日にぴったり🍻🥢

なんと一休99では、
通常メニュー全品が食べ放題の対象！😳

新名物の小籠包をはじめ、

🥟 炙りしめさば
🥢 一休煮込み
🍗 一休ソーメンチャンプルー
🐟 串焼き・揚げ物
🍲 お鍋
🍚 お食事・デザートまで！

その日の気分に合わせて、
好きな料理を好きなだけ楽しめます🙌

さらに9月からは、発酵・腸活メニューも仲間入り🌿

🥗 11種の野菜サラダ〜極旨納豆ドレッシング〜
🌶️ 瓶詰め手作り水キムチ
🥢 イカの醤油麹漬け
🍗 旨辛！油揚げのマヨキムチーズ発酵ピザ
🍮 すっきり甘酒杏仁豆腐

新しく加わったメニューも食べ放題で楽しめます！

そしてもちろん…🍺✨
アルコールも飲み放題！

🍻たっぷり99分
🍽️通常メニュー全品食べ放題
💰税込2,999円！

これはもう、行くしかない…🤭🔥

お友達や家族、会社の仲間とぜひ✨
お腹いっぱい、飲んで食べて楽しんでください🍻

発酵でフードロスとパートナーシップを解決
合同会社FERMENT U

FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店

#居酒屋
#一休
#発酵メニュー
#グランドメニュー
#監修

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】⁡こんにちは、FERMENTUです。⁡FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店 ⁡9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。...
07/09/2026

【FERMENTU公式発酵アンバサダー紹介】
⁡
こんにちは、FERMENTUです。
⁡
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
⁡
9月よりFERMENT Uと一緒に、発酵文化を盛り上げてくれる仲間をご紹介いたします。
⁡
▶︎発酵アンバサダー
⁡
じゅんこ
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アレルギーっ子ママのごはん｜米粉おやつ｜じゅんこ
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▶︎活動内容
⁡
ママが頑張りすぎず、アレルギーっ子の食べたい！を叶え、みんなと同じ食卓を楽しむ 米粉レシピや食事の工夫を発信しています
⁡
▶︎雪どけこうじから何を教えてもらえる？
⁡
食材に混ぜたり、振りかけたりして、特別な料理を作るのではなく、いつものごはんに無理なく取り入れながら親子でおいしく楽しめる…
そんな、アレルギーっ子ママの毎日に寄り添う発酵の魅力を伝えていきたいです。
⁡
▶︎今後の夢やFERMENT Uに期待することなど自由に
⁡
頑張らなくても、ムリなく楽しく続けられる健康習慣から、食べる楽しみをたくさんの親子に届けたい！
⁡
——————
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雪どけこうじの購入・お問い合わせは
FERMENT U🌾ファーメントユー/美味しく続けられる米麹の専門店
まで
⁡
#発酵アンバサダー
#酒蔵手作業
#無添加
#雪どけこうじ

住所

本町2-3-32
Higashimurayama-shi, Tokyo
189-0014

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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