13/06/2026
【🇺🇸フェアアイル！初入荷のみで入荷！】6/13(土)
ナガオです。
来ていただいたお客様も多く、それなりには充実した昨日の営業でしたが、2人営業だとなんだか手持ち無沙汰で不完全燃焼な昨日でした。
誰も悪くない。僕のメンタルの問題なのかも、ですね🤔
いつも埼玉から来てくれる〇〇氏も、素敵なお土産までありがとうございました😭
ワールドカップ始まったせいで夜更かし増えたことによる（昨日は夜更かし1日目）ホルモンバランスのせいにしておこう。
▶︎本日の入荷ビール！
フェアアイルブルーイング（アメリカ）
ブルワリー近くに存在する野生酵母を採取し、培養。地に根ざし、その場所の自然も感じられるビールを醸すブルワリー。
写真左から
「ユージーン クラッシュ」
定番Hoppy セゾンのBobbiと対になるビール！Bobbiの醸造に使用したMosaicとCitraをタンクに残し、そのままユージーンの若ビールを入れることでホップを再利用。
MosaicとCitraのアロマをのせた後、バッチごとに別の品種でドライホップをする「ユージーンシリーズ」今バッチは人気の新種ホップ「Krush」にフォーカス。
「ハーレン」
オリジナルの野生酵母を用い発酵、その後フーダー（木でできたタンク）にて1ヶ月ほど熟成。オリジナリティー溢れたセゾンスタイル。
「マートル」
Myrica Gale（ヤチヤナギ）を使用したセゾンスタイル。
野花のはちみつや麦わらのようなアロマ、そしてコリアンダーや白胡椒を思わせる多層的な風味。後味は割とドライです。
という3種の変態的ビールが入荷。
食中酒として、非常に存在感が出ると思います。
白ワインが合う食事の場面で、白ワインの代わり？にこれらのビールはめちゃくちゃ合うかな、と。グリルでもフライでも、火入した白身魚系はもちろん、オイリーなニンニク効いたパスタ、ハーブ系で軽く味付けした鶏肉のグリルなんかも合うと思います。
もちろん、単体でも楽しめますので店内でもぜひ。
今日はオープンから塚本さん、途中から閉店までナガオです。
本日もお待ちしておりますー！
＜直近の予定＞
6/13(土) 13-23:00
6/14(日) 13-20:00
6/15(月) closed
6/16(火) 15-23:00
6/17(水) 15-23:00
6/18(木) 15-23:00
6/19(金) 15-23:00
6/20(土) 13-23:00
6/21(日) 13-20:00
＜確定しているイベント出店・イベント予定＞
coming soon
【6月13日（土）本日の樽生ビール】
※★マークは新規開栓です！
☆①サッポロビール/ 黒ラベル
▶︎ Sapporo Brewery / Kurorabel
②coming soon.
③トレードマークブルーイング（アメリカ）/ コードブレーカー
Trademark Brewing (USA) / Codebreaker
④クラフトバンクブルワリー（京都）/ エル・クラシコ
▶︎ Craftbank Brewery(Kyoto) / El Clasico
⑤クラフトバンクブルワリー（京都）/ ビター バグ
▶︎ Craftbank Brewery(Kyoto) / Bitter Bug
⑥枚方ビール（大阪）/ セッションシトラホワイト
▶︎ Hirakata Beer(Osaka) / Session Citra White
