At The Field - Japan

At The Field - Japan 大阪府枚方市で小さく農業しています。
見て嬉しい、調理して楽しい、食べて美味しい野菜作りを目指しています。
Micro-farmer operating in Hirakata-Shi, Osaka. Enviroment-friendly, people-friendly in my own ways.

9/5(土)は体験型CSA※【月イチ畑】の日でした。========※CSA とはCommunity Supported Agriculture (地域支援農業)のことで、この【月イチ畑】では農業に関連する作業をサポーターさんと行い、穂谷で...
07/09/2026

9/5(土)は体験型CSA※【月イチ畑】の日でした。

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※CSA とはCommunity Supported Agriculture (地域支援農業)のことで、この【月イチ畑】では農業に関連する作業をサポーターさんと行い、穂谷で野菜たっぷりランチをお召し上がりいただき、お土産に野菜をお持ち帰り、までが体験のセットになっています。
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カンカン照りで弱って瀕死の里芋エリア、里芋よりも畝間の雑草の方が元気で、いったい何を育ててるのやら…の状態でした。

除草せねば、と思っていたものの、暑さで除草に回せる体力なく…

サポーターさんのお力を借りてやっつけよう!と。

3名のサポーターさんと共に色々楽しくおしゃべりしつつで除草しました。
いかつい草ではありましたが、雨の後ということで土も柔らかくなり草取りには都合良かったです。

ランチの時間を考えたら…と切り上げようとしたものの
最後まで!と仰っていただき😭、草ボーボーの畑が!

なんということでしょう!

瀕死の里芋畑に戻ることができました〜👏👏👏

お見せするのも心苦しい瀕死っぷりですが、昨年も瀕死ながら意外と良い芋が取れたんですよ😅

ということは瀕死にならなければもっとたくさん採れたのに…ですね。
来年はちょっと水の取り方考えます…

お土産の野菜をお渡しして、サポーターさん達はイロハさんでのランチへ。

写真色々取り忘れたので、興味ある方はサポーターのヒンメリ作家の himmeli さんの投稿で詳しく(before & afterやお土産、ランチの様子など)載せてくださっています🙏

今月もありがとうございました🙇

月イチ畑はご都合により日時変更やひと月飛ばしなど臨機応変に対応させていただいてます。

興味があればプロフィールのところにあるリンクから詳細をご確認ください。

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 
#月イチ畑

今週の一瞬前の投稿から気がつけばすでに2週間、9月ですよ。how time flies...ですね。色々秋冬作への変身途中です。思っていたより早くに手配していたアブラナ科の苗が届いてしまった、ということで特急で春作(&雑草)を片付け、次の元...
04/09/2026

今週の一瞬

前の投稿から気がつけばすでに2週間、9月ですよ。

how time flies...ですね。

色々秋冬作への変身途中です。

思っていたより早くに手配していたアブラナ科の苗が届いてしまった、ということで特急で春作(&雑草)を片付け、次の元肥入れて鋤いてマルチ張って、苗植えて防虫ネット張って…と。

これを入力してる今現在は雨降ってますが、植えた時はこの暑さ…と防虫ネットだけでは不安だったので+αの対策を。

ちなみに植えたのはミニ白菜(リベンジ)、ミニキャベツ、茎ブロッコリー。

秋トウモロコシ第二弾の植え付けもしました。

ニンジンも種まき、強雨で叩かれて種が流れないようにと不織布かけました。(写真1枚目)

とにかく屈む作業が多くて、現在屈むと股関節に痛みが走ってます😣

雨降る前は土がカラカラで瀕死の第一弾トウモロコシになんとか段取りつけてエンジンポンプで水やりしたのですが…間に合ってないかも😑


先日配布されたJA北河内の9月の冊子と共に「農業委員たより」みたいなのが挟み込まれていて、今季のメンバーが白黒写真で紹介されていたのですが…

あまりに!😳

あまりに!!!

ババアで驚愕しました!😱🤣🤣😭😭😭
↑ 私が!

周りの皆さんは既にご認識だったかと思いますが、自分を客観的に見ました…

前から母よりも父の遺伝子の方が多いと認識はしてたのですが、そこに写ってるババアは父方の祖母に似てて…😱

見た目に無頓着すぎるのはいかん!と急に深く深〜く反省しました…

もう少し美容に気を使います!

今更ですが🤣

そんなこんなで夏野菜から秋冬への変換、野菜は端境期となりますが、良い冬を迎えられるように引き続き頑張ります。

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 

白マルチ張り。
絶妙なタイミングで助っ人さんが!
ありがたや〜🙏

アブラナ科の植付。
秋を乗り越えられますように🙏
mani.farm さんに教えてもらった
ブラジルの香り唐辛子、ビキーニョ

あまりにも美味しくて、種の広告で出てきたから
2株だけ育ててみました!

シカクマメの花。
これは本当に美しい😍

.お盆前から空気がやや秋っぽく変わりましたね〜。さすが立秋、というべきか。前に比べて風が涼しく過ごしやすくなりました。今週の一瞬…やーーーーと春野菜の片付け始めました😅片付け終わりました、ではなく ↑ 😅ソラマメとエンドウがあったところを、...
16/08/2026

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お盆前から空気がやや秋っぽく変わりましたね〜。
さすが立秋、というべきか。
前に比べて風が涼しく過ごしやすくなりました。

今週の一瞬…

やーーーーと春野菜の片付け始めました😅
片付け終わりました、ではなく ↑ 😅

ソラマメとエンドウがあったところを、後でな!と置いといたら気づけばもう8月折り返し!💦💦

8月末に届く秋冬野菜の苗を植える場所なので、大至急片付けです!

この前農業女子仲間の投稿で見たばかりですが、私も全く同じです。

もっと早く片付けてれば、マルチ剥がすために、すき間から生えたゴツい草を除けて…の作業がもう少しは楽だったはずなのに…

何年もやってるのにこれを繰り返してます😑
なかなか改善しません😞

春キャベツだけはサポーターさんのお力借りてすぐ片付けた分、ほんのすこーーーしだけ前進はしたのですが…

そして広報ひらかたをご覧になって気づいた方は極少数だと思いますが…

私、2026年7月に辞令をうけて枚方市の農業委員の命を受けました🙇

今回は14名のポジションのうち11名(だったかな?)が新任となる、なかなか珍しいケースのようです。
前期は三名の委員さんが任期中に亡くなる、ということもあったかもしれません。
内、お二人は私の師匠だったのですが…😢

で、なんでこんなヤツが…ですよね?
私もそう思います。
ゴネたんですが…

アファーマティブアクション的なことかと。

国は男女共同参画基本計画に基づき、農業委員に占める女性の割合を30%とする目標を掲げています
で、フルタイムで主体として農業やってる女性が枚方では多くない、ということだそうで…
まぁ任命されたからには任期の3年間頑張ります。

ちなみに女性委員はあと一人、中立(非農業者)委員が再任でおられ、計2名となりました。

担当地区は穂谷ですが、穂谷はもう一人委員がおられるので安心です。

市役所からいただいた札は穂谷畑のat the field ベースに下げておこうかと思います。

以後お見知りおきを🙇

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 

今週の一瞬月イチ愛媛で柑橘に日焼け対策でホワイトコート(炭酸カルシウム剤)をかけ、摘果、草刈り、ちょっとだけ雑木切りしてきました。白いものをかけて直射日光が当たりすぎないようにし、そして果皮を強くする役割もあります。柑橘の日焼けって何?とい...
13/08/2026

今週の一瞬

月イチ愛媛で柑橘に日焼け対策でホワイトコート(炭酸カルシウム剤)をかけ、摘果、草刈り、ちょっとだけ雑木切りしてきました。

白いものをかけて直射日光が当たりすぎないようにし、そして果皮を強くする役割もあります。

柑橘の日焼けって何?
というのは写真2枚目。
この時期に柑橘の一部だけ黄色くなっているのがそうです。

何が問題か。
→ 熟した時には果皮が分厚くなって、中が「ス」入りのようにスカスカになります。

なので、私は気づいた時に落としています。

そしてそれ以外に実が沢山付きすぎた時は、柑橘の木の負担を減らす、実の大きさを揃えるために、実の数を減らす「摘果」という作業をします。
同時に傷ついた実や形がおかしいものも落とします。
美味しい柑橘を育てるために。

…作業が間に合わないことも多々ですが…😅

ちなみに摘果した実はまだ汁っけがほぼないので、果汁を加工して何か…は出来ません。

近大が青みかんで花粉症用のサプリ作ってますけどね。
↑ 興味あったら検索してみてください。

今回はカルシウム剤散布中に腕に痛みを感じ、まぁ柑橘だから枝のトゲにあたったかな…ぐらいに思っていたのですが痛みがチクッよりは長かったので腕を見たらアームカバーに大きなハエみたいなやつが止まってまして…
アブですね〜

払ったらすぐに流血(写真3枚目)
アームカバー越しに噛みにくるとは…

散布中だったので傷はそのまま放置し作業続けたのですが、それか良くなかったかも?
すぐに洗い流してムヒEX塗るとかすればましだったか?

3日経った今でも小さく腫れて、ずーーーーーっとかゆいです。寝ながら掻きむしる感じです。

前に虫刺されにムヒEX塗って、そこをうっかりうちの愛情深い猫様が舐めて直後にヨダレ出し始めた時はめちゃくちゃ焦り…以降ムヒ塗るのは猫様がいない時に限定してまして。

写真4は伯方フィールドに一本だけ植えてあるカラマンシー。
四季咲き→年に複数回収穫なので、肥料や消毒のタイミングがいつなのかよく分からないので、他の柑橘よりも手間暇かけてない…

来月青切りのカラマンシーを少しだけ収穫できるかな?

一時間だけ余裕があったので、柑橘の日当たりを悪くする雑木を切ってたら、ユニクロのuvカットパーカーの袖に穴あきました…

これすぐ破れるよね〜 ←私だけですか?😅

そんなこんなで枚方戻りました。

帰りの道中渋滞に数回ハマりましたが、故障車がすご〜〜〜〜く多かったです。

普段車にあまり乗らない方は、遠出をする前に車の点検などする/してもらいましょうね。
せっかくのお出かけ、道の脇で救助を待つ時間もったいないです。

#伯方フィールド いちおう #柑橘ソムリエ
#アットザフィールド

日焼け果

アブ?ブヨ?

カラマンシー

恒例の!直前告知!【ベジベジくずはキッチン ひらかた野菜の金曜市】8/7(金)11:30〜樟葉生涯学習市民センター 2F にて暑さと水不足でだいぶへたり気味ですが、それでも頑張ってる子たちです∶岡本さんより🟢パレルモ …大きな万願寺みたいな...
06/08/2026

恒例の!直前告知!

【ベジベジくずはキッチン
 ひらかた野菜の金曜市】

8/7(金)11:30〜
樟葉生涯学習市民センター 2F にて

暑さと水不足でだいぶへたり気味ですが、それでも頑張ってる子たちです∶

岡本さんより
🟢パレルモ …大きな万願寺みたいな形。甘みも◎
🟢ピーマン …暑いときはレンチンで無限ピーマン?
🟢ジャンボピーマン …パプリカ的な肉厚、甘みもあるのでサラダにしても👍️
🟣さつまいも紅あずま …お盆のお供えにして、その後は焼き芋?暑いですが😅

アベの
🔴色オクラミックス …いつもお買い上げくださるお客様に増量キャンペーン中!
 皆様もぜひご自宅でオクラ祭を!
🟢ひも唐辛子 …ペペロンチーノが面白いと思いますが、暑いのは嫌!ならサラダに刺してみては?
🔴ミニトマト …数種類混ぜてありますが、赤い縦長の子!が個人的に今年優勝🤭
🟢ささげ …お盆のお供えものにしても、胡麻和えにしても!
🟢ミニかぼちゃ …小さいからカットしやすいですね!てっぺん落として種をくり抜き、中に美味しい物を詰めてグラタン的に。
🟠バターナッツ …もう説明不要?
🟠巨大かぼちゃ(トロンべッタ) …インテリアにどうですか?🤣的なサイズです。もちろん食用。使い方はバターナッツと同じです。

ご都合合えばぜひお立ち寄りください〜

次、9月はお休みで、10月になります。

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 
#ベジベジくずはキッチン

大和野菜●紫とうがらし●奈良の伝統野菜、大和野菜「紫とうがらし」は黒紫色の甘とうがらし。辛みがなくて、ししとうに近く、子どもさんでも食べられます。※「ししとう」と同じでたま〜に当たり🎯🌶️があります…アントシアニンあるあるで、加熱調理すると...
03/08/2026

大和野菜●紫とうがらし●

奈良の伝統野菜、大和野菜「紫とうがらし」は
黒紫色の甘とうがらし。

辛みがなくて、ししとうに近く、子どもさんでも食べられます。

※「ししとう」と同じでたま〜に当たり🎯🌶️があります…

アントシアニンあるあるで、加熱調理すると綺麗な緑色になります。
種ごと丸ごと食べられます。


🟣おいしい食べ方

① 紫を活かすなら生でサラダに。

細切りにしてサラダに散らしたり、和え物のトッピングにしたり。

② 天ぷらや素揚げ。

③ 甘辛く炊いて佃煮に。


ほんと、固く考えず、ししとうと同じ位置づけてお気軽に使ってくださいまし♪


#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 

ゲリラ豪雨の後…雨だけではなく突風も吹き、村の中あちこちにダメージが出たのですが、私のところもトラクター入れてるテント車庫がズタボロに…劣化してる自覚はあったので、次の幕を買っていたのですが、張替えは涼しくなってから…と思っていたものの炎天...
02/08/2026

ゲリラ豪雨の後…

雨だけではなく突風も吹き、村の中あちこちにダメージが出たのですが、私のところもトラクター入れてるテント車庫がズタボロに…

劣化してる自覚はあったので、次の幕を買っていたのですが、張替えは涼しくなってから…と思っていたものの
炎天下ではノバちゃん(トラクターの名前です)が可哀想…と張り替えることに。

とはいえ、天幕、ポツポツ穴は空いているものの、割としっかりしていたので、元の位置に戻し、その上から新しい天幕をかけました…。

結果正解でした。

天幕に仕様変更あったのか、丈が短い。
かなり短い。

型番は間違えていないはずなので…

ボロボロの前幕は全取っ替えですが、これも丈が足りないのがよく分かる。
そして以前は中央にジッパーがあったのが、今回は左右にジッパーがつきました。
これが便利なのかとうかはこれから判明。

前の丈が足りないのは風が吹き込んだらまた問題発生するので、ブルーシートか何かを下にホチキスで留めるとか…?
何か考えないと。

何はともあれノバちゃん、日陰に入れました。
手伝ってくれた夫に感謝🙏
(そしてこの後草刈りさせる、とね😅)

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 
#間接コスト

ほんとウィークリー投稿になってます😅ま、やってることは毎日ほぼ同じなのですが。収穫して、少し管理作業して、家帰って調整して出荷です。写真はオクラ。収穫しながら下葉を落とし、ハマキムシ(ワタノメイガ)がいそうな葉は握って潰し、カメムシの卵を見...
30/07/2026

ほんとウィークリー投稿になってます😅

ま、やってることは毎日ほぼ同じなのですが。

収穫して、少し管理作業して、家帰って調整して出荷です。

写真はオクラ。
収穫しながら下葉を落とし、ハマキムシ(ワタノメイガ)がいそうな葉は握って潰し、カメムシの卵を見つけたら落とし、葉の上に乗ってるガの幼虫も潰します。

後ろの3つの作業は遅れるとかなりのダメージを受け、そうすると農薬散布しないとどうにもならないってことになります。

今のところ、握る落とす潰すでなんとか対処できていますが…

ということで収穫作業は素早く(暑いから!)、でも気を張って虫の気配を察して、とやっとります。

写真一枚目には問題があります。
分かりますか?

答えは二枚目。

『産地リレー』って聞いたことありますか?

日本は縦というか斜めに長く、また起伏に飛んだ地形なので、色んな気候が同時に存在します。

それ故に野菜の「旬」が各地でずれます。

例えばキャベツ。
日本では一年中国産のキャベツが手に入ります。

キャベツの生育適温は15℃〜20℃の涼しい気候です。
現在のように品種改良が進む前は、秋に育ち、寒さによって甘みを蓄えながら冬に結球(丸くなること)したものを収穫するのが自然のサイクルでした。

すなわち本来の自然な旬は冬の野菜です。

大阪含む温暖地では7月〜8月に種をまき、秋〜冬に収穫となります。

品種改良もすすみ、春に食べられる柔らかい春キャベツ(6月くらいまで)もできました。

では夏のキャベツは?
高原キャベツとも言いますが、長野や群馬などの涼しい土地で育てられたものが全国に出荷されます。

キャベツ以外にも春野菜の豆類や玉ねぎも産地リレーか分かりやすいですね。
九州、四国〜岡山、近畿/中部、関東、東北、北海道、と。
北まで行ったらまた季節が巡って南から、と。

北海道にはかなりの部分をお世話になっているのです。

スーパーの野菜の産地はこんな感じでした∶
*にんじん 青森
*キャベツ、ナス 群馬•山梨
*きゅうり 北海道
*ブロッコリー、大根 北海道
*レタス 長野

ハウス栽培の場合はリレー感はなくなりますが大産地で通年の栽培が行われています。

よく行くスーパーではトマト(大玉もミニも)は熊本産でした…

そう、今日は北海道産に変わっていたのです。

地震の影響で農家さんも農産物もダメージ受け、モノが採れても物流が止まって出せなかったり。

想像だけで心苦しいです。

簡単に頑張ってください!、とは言えませんが…
再開、再起できるようお祈りし、応援いたします。

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド 

(連投してます🙏)大和野菜●ひもとうがらし●奈良の伝統野菜、大和野菜「ひもとうがらし」はその名の通り、ひものように細長い姿が特徴。辛そうに見えますが、実は辛みがなくて子どもでも食べられる甘いとうがらしなんです。※「ししとう」と同じでたま〜に...
26/07/2026

(連投してます🙏)

大和野菜●ひもとうがらし●

奈良の伝統野菜、大和野菜「ひもとうがらし」は
その名の通り、ひものように細長い姿が特徴。

辛そうに見えますが、実は辛みがなくて子どもでも食べられる甘いとうがらしなんです。

※「ししとう」と同じでたま〜に当たり🎯🌶️があります…

伏見とうがらしとししとうの雑種から選抜され、奈良の土地で古くから大切に守られてきました。
皮がとても柔らかく、種ごと丸ごと食べられます。

🟢おいしい食べ方

① じゃことの甘辛炒め(定番!)

ごま油でヘタを取ったひもとうがらしを炒め、ちりめんじゃこを合わせます。醤油、みりん、砂糖で甘辛く味付けしてかつお節を振るだけ。
ご飯がとにかく進みます!

② 丸ごと素揚げ

サッと素揚げして、めんつゆにジュワッと浸すだけ。
熱々はもちろん、冷やしても味が染みて最高です。

③生でサラダに
ポリポリと!

④ペペロンチーノパスタ
🌶️辛い唐辛子の代わりにひもとうがらしで。

奈良でも生産者が減ってきております。
(手間がかかるから、かもしれません…)

見かけたらぜひお試しください〜

#枚方市  #穂谷
#アットザフィールド

出荷始めてからだいぶ経ちますが…オクラのご紹介。すでにお馴染みの方もそうでない方も。●オクラアフリカ東北部が原産熱帯〜温帯地域でよく育ちます。ハイビスカスと同じアオイ科なので花が美しいです。これが結実すると数日後に収穫期を迎えたオクラとなり...
26/07/2026

出荷始めてからだいぶ経ちますが…

オクラのご紹介。

すでにお馴染みの方もそうでない方も。

●オクラ
アフリカ東北部が原産
熱帯〜温帯地域でよく育ちます。

ハイビスカスと同じアオイ科なので花が美しいです。
これが結実すると数日後に収穫期を迎えたオクラとなります。

10℃以下で育成が止まるので日本では一年草。
当畑では例年9月いっぱいまでガンガン出荷しています。

10月になると気温も下がりイボ果が増えるので、最低気温が10℃を切ったら完全終了しています。

今年のオクラの品種は
・赤い丸オクラ「島の恋」
・緑の丸オクラ「島の唄」
・薄緑のオクラ「白オクラ」
の3種です。

🔴赤オクラ「島の恋」🔴 は、アントシアニン系の野菜あるあるで、加熱調理すると残念ながら赤い色が抜けて、グレー的な緑になります。

さっと湯がいても、さっと炒めても、さっと何しても、加熱したら抜けます…

ちなみに生のままピクルスにしても、漬け液がピンクになり、オクラ自体はグレーに😮‍💨

ぬか漬けも色が抜けるそうです。

もう赤を残すには生しかないのかと。

→ 塩で板ずりして、お使いください。

薄切りをそうめんのトッピングにしたり、サラダに散らしたり、豚しゃぶに乗せたり、冷やし中華に乗せたり。

アイディアとしては生の色オクラ、ベビーコーン、パプリカやズッキーニなどの夏野菜を入れたテリーヌとかキレイなんじゃないかな、と思います。

作られた方は是非写真とともにご一報くださいませ。
ご紹介させていただきます。

たとえ色が変わってしまっても赤オクラの味が好きだから、とあえて加熱する方もおられますし、私も色のことは考えず炒め物に使ったりしています。

最終的にはご自由にお使いください、なんですけどね😁


⚪️薄緑の「白オクラ」⚪
ちょっと緑の色が薄いかな、ぐらいです。
種袋には白オクラと書いてありますが…

ちなみに種袋には
『やわらかくサクサクした食感で
 ネバネバ成分は5画種の約5倍!』
と記載があります。

ぜひお試しください。


アベおすすめのオクラ料理はアメリカルイジアナ州ニューオーリンズの郷土料理「ガンボ Gumbo 」です。

これも手間暇かかる料理ですが、ちょっと変わった料理が食べたい、という方は是非ネットでレシピ調べて作ってみてください!


#枚方市 #穂谷
#アットザフィールド

住所

Hirakata-shi, Osaka
5731144

アラート

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