PureHam 手造りハム・ソーセージ

06/04/2022

スパイシーカレーソーセージ

お待たせしました。ECサイトでも販売開始しました。

鎌倉のアナン・スパイス　メタ・バラッツ氏が兼ねてより一緒にソーセージを作ったらきっとおいしいソーセージが出来そうだねと話していました。
そして実現したインドのスパイスカレーソーセージ。
ソーセージは多くのスパイス使います。
PURE FARMとANAN SPICEがソーセージの中で対話しているようなソーセージです。
ヨーロッパでのスパイスの使い方も独自というのか地域にあった使われ方をして、何よりも残さず肉を食べることに多く使われてきたと感じます。

このソーセージは、とても香りが良く、食べた時に「おぉっ！」と、はっきりとした個性のあるおいしいソーセージが出来がありました。

とてもおすすめです。

Spicy Curry Sausage Mehta Bharat x Yamash*ta Sabro

●原材料：
豚肉、オーガニックソルト、種子島分蜜糖、香辛料
●食品添加物：
不使用

●内容量：
240g （80g x 3本入り）
●保存形態：
冷凍
●賞味期限
90日以上

https://purefarm.thebase.in/items/61101041

31/03/2022

4月1日11:00-18:00まで直売所オープンしております。
2021年4月2日からスタートした直売所、今日で早1年です。ずっとお肉に向き合ってきました。

まずは、1周年に合わせて鎌倉アナン・スパイス　メタ・バラッツ氏がソーセージを作ったらこんなソーセージになりました。
PURE FARM x ANAN SPICEのカレーソーセージです。
今週は店頭のみでの販売となります。

ここのところの造り手・山下は何をしているのかというと、自分たちで繰り返し造ることから得る肉への研究です。

肉の細胞、水の硬度、スパイス、塩が与える肉への効果、
燻りよる乾燥や目標温度への最適な加熱方法、塩漬けおける乳酸発酵による旨味の増加や発色。

そして工場の前にある畑に植えるハーブを準備しております。今年は沢山のフレッシュハーブのソーセージリリースされること、何よりも「うまい！他にないね！」と喜ばれるソーセージ職人を目指しております。

ぜひ直売所へお越しください。

28/12/2021

WEBご注文は本日までのご注文で年内の発送いたします。

https://purefarm.thebase.in

直売所は12/30 11:00-18:00まで営業しております。
PURE FARM
https://goo.gl/maps/RLksduuRvyEbTVmT9

こちら豚ロースの西京味噌漬け、弱火で焼くと味噌が香ばしくお肉はとても柔らかく上品な味わいです。

どうぞご利用ください。

21/12/2021

PURE FARM 直売所
12/24-30まで連日営業しております。
11:00-18:00
PURE FARM
https://goo.gl/maps/RLksduuRvyEbTVmT9

クリスマスに向けて平飼いのローストチキンの仕込みをしてます。

年末には焼豚などどれも手間をおしまず仕込んだものばかりご用意いたしました。

どうぞご来店お待ちしております。

●遠くて行けないという方に、

12/24までPURE FARMのBase通販では15%クーポンが出ているそうです。
ご活用いただければ、
商品を7500円以上になれば送料分にあたる1100円〜が割引きとなります。

https://purefarm.thebase.in

クーポンコード「2021xmas15off」
※購入時に決済前にカート内で入力ください。
※1000円以上からとなっております。
※通販サイトでは1購入につき１件の送付となっております。

02/07/2021

7/3
PURE FARMの直売所は大雨により臨時休業します。

どうぞよろしくお願いします。

01/06/2021

6月1日
夏が目の前に来てます。
PURE FARMは直売所をはじめたり、大豆を植える畑をはじめたり。
ああしたらいい、こうやったらどうだろうかなど、日々新しい動きにチャレンジしています。
なぜならPURE FARMは6月が過ぎると丸4年になります。

そして5年目を迎える夏に新しいアニバーサリーソーセージを作ろうと思っています。

・どんなスパイスをいれようか
・肉の挽く大きさはどれぐらいのバランスか
・スモークをどれぐらいかけるのか
・アロマをつけながら茹でようか

そして
・どうやって食べてもらいたいか

無限に広がるテーマの可能性が時には自分の創作を邪魔してしまいます。

みなさんはどんなソーセージを食べたいですか？

もちろんビールに、ワインにといったこともあるでしょう。

ランチでおいしいコーヒーとホットドックだったり、ザワークラウトを作って、「酸っぱい！」って言いながら食べるソーセージや
マスタードをたっぷり塗ってもいいですよね。

それとも自分たちだけでは調理しきれない野菜があったり
子供に野菜をもっと楽しく食べてほしいけどなかなか食べてくれないなど
僕らはそんな悩みを解決できる加工法を知っていますよ。

ほんと考えるだけで楽しいですよね。

もちろんPURE FARMのいつものソーセージも最高においしいですよ。

フランクフルト
粗挽きブラックペッパー
チョリソー
ブータンブラン
木の実のソーセージ
玄米酒粕ソーセージ
鹿肉のソーセージ

みんなの食べ合わせも最高だろうなぁ
それぞれのソーセージの生まれた話はまたにします。

小さなモノづくりですがみんながおいしいって食べてくれるから造りあげられると思っています。
これからもよろしくお願いします。

通販はこちら:
https://purefarm.thebase.in

直売所:
どうぞお近くに寄りになる際はお越しください。
営業時間:
金・土・日の3日間
11:00-18:00

場所:
〒254-0005 神奈川県平塚市城所813
株式会社PURE FARM
https://goo.gl/maps/7CaHg58oZyXPKLKo7

※写真は桃の果樹でじっくりとスモークしたソーセージを茹でているところです。

06/04/2021

4/14まで全商品5%OFFでお買い求めできますよ。

クーポンコードを入れてください。

thx140and800

PUREFARMの商品はこちらです。
https://purefarm.thebase.in

05/04/2021

ASAKURA x PURE FARMの第2弾
ASAKURA わら一本 イル・フィーロディパーリア x PURE FARMギフトセットのご紹介です。

第1弾に続き2弾もKatie Styleの溝口恵子さん、ASAKURA こと朝倉玲子さんと一緒に打ち合わせを重ねながら作り上げました。

・アサクラさんのひよこ豆を使った味噌「チェチ味噌」と角谷文次郎商店の三河みりんを使った「豚肉のチェチ味噌漬け」
　※大豆アレルギーの方も食べられる大豆不使用の味噌漬けです。

・野生のオレガノと広島県　道法正徳さんの自然栽培レモンとアサクラの塩「コンチェントラートデルマーレ」でホワイトソーセージ「オリジナルのブータンブラン」

そしてオリーブオイル“わら一本 イル・フィーロディパーリア”がはいったハム・ソーセージのマリアージュセットの第２弾を作りました。

わら一本のオリーブオイルの生産者は、同世代のイタリア人がつくっています。フレッシュなオリーブオイルはとても美味しく、味だけでなく、彼らのモノづくりの想いがPURE FARM手造りのハム・ソーセージやこの先、僕らが豚を育てる想いがとても共感してこの商品が生まれました。

「5月1日より順次お届けいたします。」
母の日への感謝を込めたプレゼント、G.Wにみんなで食べたり自分に向けた美味しいプレゼントはいかがでしょうか。

購入はこちらからお願いします。

https://purefarm.thebase.in/items/42258630

31/03/2021

ご報告

今週土曜日よりPURE FARM 工場直売をはじめます。
近隣の方々なども含め通販のみでしか販売できておりませんでしたが
全てのPURE FARMの商品を店頭にて直接購入することができます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

店舗名：
PURE FARM

営業時間：
4/3
11:00-18:00
4/4
11:00-18:00

4月9日より毎週金・土・日の営業となります。

場所：
〒254-0005
神奈川県平塚市城所813
PURE FARM
https://goo.gl/maps/HgYD1ZPCyvYWYQ8AA

駐車場あります。

連絡先
[email protected]

概要：
自家製ハム・ソーセージといった加工品
肉まんや煮込みなどの惣菜品
豚・熟成和牛の精肉　
等々

09/01/2021

再び非常事態宣言、
買い物もちょっと控えたい、
スーパーでお肉をお買い求めいただくところ、ぜひPURE FARMへシフトしていただければという願いから
「おうちでごはんセット」を３セットご用意しました。
どれも小分けで使いやすくしています。
https://purefarm.thebase.in
約1年がんばって来たけれど、PURE FARMは、まだまだコロナ禍の対応に追いつけおらずピンチな状態が続いてます。
コロナになる前まで、僕らPURE FARMは大手のお肉屋さんとは違い、飲食店や宿泊施設などへ納品したり、
朝市といったマルシェや音楽イベントに出店をして販売をしていました。
モノづくりを継続する手段を断ち切られてしまったと思いながらも、出来るところから着実に進めています。
ここ1年でやって来たこと、
・小売り用の通信販売を始めました。
・愛知県津島市にある「りんねしゃ」大島幸枝さんの心優しい行為で取り扱っていただきました。
・WhyJuiceさんと有機ニンジンと河内晩柑のピールでソーセージを共同で開発しました。
・寺田本家さん（醍醐のしずくの玄米酒粕）で食べても消化しやすい発酵玄米ソーセージを作りました。
・ケータリング（ベジコ）や料理研究家（KruaNok）のフードユニット”エスニック”方達とチェンマイのフレッシュなタイソーセージ、サイウアを開発しました。
・アナンスパイスのバラッツくんにスパイスを調合してもらい、みんパタ（りんねしゃ）の飯尾裕光さんに玉ねぎを栽培してもらい、WhyJuiceさんの有機ニンジンとセロリ、ほうろく菜種油でコクを出して熊本の山都町の鹿でキーマカレーを作りました。
・杉浦味淋さんとミナミグラのたまり醤油を使って焼豚を作りました。
・おかんの糀ヤンニョムの小林さんとヤンニョムチーズソーセージを作りました。
・八丁味噌のカクキューさんと寺田本家の酒粕を使って自分がまだ小さい時に食べていたレシピを復活させ豚ロースの八丁味噌漬け作りました。
・りんねしゃの飯尾裕光さんと北海道滝上にある井上牧場の放牧牛「サンクスビーフ」のソーセージを作りました。
・ファームキャニングの西村千恵さんと一緒に「もったいない野菜」友達を結成してもったいない野菜を残さず食べようという想いからソーセージ（ビーツのブータンブラン、ラディッシュのソーセージ）やパテドカンパーニュ（もったいない野菜とベーコンのパテドカンパーニュ）を作りました。
年末には、
Katie's styleこと溝口恵子さんとASAKURAこと朝倉玲子さんのご紹介で、イタリアのウンブリア州でオリーブオイルを生産するマイケルリッチとの出逢いがあり、オリーブオイル「わら一本 IL FILO DI PAGLIA」とPURE FARMで商品を開発してギフトセットを販売しました。
まだまだ書き足りないことや抜けもございますが、沢山の方達から様々な形で応援や支援、PUREFARMができる協力などをして一緒に考えコロナ禍に立ち向かっています。
これからもよろしくお願いします。
PURE FARM 山下三郎

04/01/2021

マイケル動画メッセージ ピュアファーム×わら一本動画

Asakura x Pure Farm
国境を越えてイタリアと日本の同世代の生産者を支えるプロジェクトが始まりました。

Asakuraさんは、イタリアのオリーブオイルの生産者マイケルにオリーブオイルの技術を伝えながら出来上がったオイルを日本で販売して生産を支えています。

イタリア人の生産者マイケルは、福岡正信さんの「わら一本からの農業革命」を読み感銘を受けて、自身のオリーブオイルを「il filo di paglia わら一本」と名付けました。彼のつくるオリーブオイルを生産する世界観と絞りだされるオイルの味は、素晴らしいです。

PURE FARM 山下三郎は、
環境循環型の養豚農家に生まれました。
おが粉養豚の生産方式で都市近郊で養豚を行い田畑へ肥料や食肉の加工することで街の食や生態系を支えることを実践していました。(すでに廃業しております。)

山下は、再び養豚農家になる一歩として始めたのが循環型の食肉加工です。ドイツ・イタリアで食肉技術や食文化を学び、日本で再び挑戦が始まりました。

美味しいものとは、試行錯誤を重ねつくり込み、時代の変化とともに変化していきます。
すでに美味しいお肉やオイルはきっとあるかもしれませんが、これから5年10年もっと先にある食や環境といったあり方が考えさせられる時代を真っ当に支える生産者としてマイケル・リッチのil filo di paliaわら一本と山下三郎のPURE FARMをキッチンの家族としてそして家の味として皆さんに迎えていただきたいと願っています。

イタリアのマイケルからPURE FARMへ応援のメッセージをいただきました。国境を越えて切磋琢磨するこの気持ちをどうぞこれからもお楽しみください。

https://www.youtube.com/watch?v=rVbaBKL4NcU

ウンブリアのエキストラバージンオリーブオイル生産者マイケルがピュアファームのソーセージセットコラボへのビデオメッセージが到着しました。ピュアファーム山下三郎さんの加工のハムソーセージにわら一本やアサク...

21/12/2020

【Why＿?】グッドモーニングセット

なぜPUREFARMはソーセージや加工品を造るのか、地球環境のことを考えたり健康なことを大事にするならば、お肉って食べなくても良くない？

僕らPURE FARMは元気で健康な食生活や、それを支える「農」・「食」・「人」に思いを寄せながら製造しております。

加工品というのは、自宅では造りきれないものなど熟成期間が長かったり、専門的な技術を使った家ではちょっとつくるのが難しい残さず食べる保存食です。

丹精込めて育てた野菜や果物は、食べる部分は一見、果実や柔らかい葉の部分だけかもしれません。美味しいと感じるのは果実や葉だけでなくそのもの全体から感じ取ることができます。

PURE FARMの造るブータンブランは、河内晩柑の皮を使用しています。
8-9月に収穫して実はフレッシュジュースにして最善の方法で取込み。晩柑の皮はソーセージにしました。香りをお肉に閉じ込めて、ずっと忘れないように食べてもらうことで生産者を想う…

もちろんソーセージだけでなくジャムや、砂糖漬けにしたり、やはり手間と時間をかけたものは、おいしいですよね。

今頃、枝の剪定や土をととのえたり、冬支度をしております。

Why Juiceが紡ぐ、PURE FARMと農家さんとの素敵な関係はこれからも続きます。

http://onlineshop.why-juice.me/?pid=156089292

野菜と果物の美味しい生活 "Why＿?" がセレクトする、国産の安心・安全な選りすぐりの食材をお届け。塩パンケーキ、ピュアハニー、無添加ソーセージとジュースのセットで栄養満点の朝ごはんを。

20/12/2020

今こそ家での食事を最大限楽しみましょう。
PUREFARMの丁寧なものづくりだからこそ、年末の食卓へお届けしたいと思っております。

年末のオススメ商品のご紹介です。
焼豚：
年末に向けてとっても人気です。
１ヶ月の漬け込みにじっくりとかけて低温で４時間かけて焼き上げる焼き豚は、年末の食卓を一気に引き上げますよ。

豚ロースの味噌漬け：
京都の西京味噌で漬け込んだロース肉です。
味噌がほんのり甘く香ばしいのがとっても美味しいです。

ソーセージやベーコン、ロースハムは、
是非とも野菜と一緒に、煮込んでお召し上がりください。
オーブンで野菜（事前に茹でたりしておくと簡単です。）と一緒に焼くだけでとても美味しく召し上がれます。

それぞれギフトセットなどのお求めもどうぞご利用ください。
年末は１２月２８日出荷が最終となります。
どうぞよろしくお願いします。

https://purefarm.thebase.in/categories/2306300

01/12/2020

ASAKURA わら一本 イル・フィーロディパーリア x PURE FARMギフトセット 販売します。

ASAKURA わら一本 イル・フィーロディパーリア x PURE FARMギフトセット

アサクラさんがチョイスするシチリア産の有機ケッパーと野生のオレガノを使ったPURE FARM x アサクラソーセージとオリーブオイル”わら一本 ”と香草でマリネしたロースハムが３種類に、オリーブオイル“わら一本 イル・フィーロディパーリア”がはいったハム・ソーセージのマリアージュのセットとなります。わら一本のオリーブオイルの生産者は、同世代のイタリア人がつくっています。フレッシュなオリーブオイルはとても美味しく、味だけでなく、彼らのモノづくりの想いがPURE FARM手造りのハム・ソーセージやこの先、僕らが豚を育てる想いがとても共感してこの商品が生まれました。

ASAKURA わら一本 イル・フィーロディパーリア x PURE FARMギフトセット アサクラさんがチョイ…

20/11/2020

ACCESS | KIITO

11/21、22に神戸で開催される、Slow Food日本主催『We Feed The Planet』in 神戸、食のシンポジウムに出店します。
https://www.wefeedtheplanet.org/

両日ともにPURE FARMの商品の試食・販売ともにできます。
どのように製造しているかなどをご紹介いたします。

日曜日は、TALK＆EATセッションにも参加させていただきます。

関西方面・神戸近郊の方お待ちしております。
●日程：2020年11月21日（土）・22日（日）10:00~18:00
●場所：デザイン・クリエイティブセンター神戸 KIITO（ホール）
http://kiito.jp/access/
●参加費：入場無料（プログラムにより一部予約制・有料）
●プログラム内容：
TALK & EAT セッション
生産者や料理人の出店マーケット
TASTE ワークショップ
生態系展示エリア

デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)〒651-0082 兵庫県神戸市中央区小野浜町 1-4 デザイン・クリエイティブセンター神戸 開館時間9:00-21:00休館日月曜日 ( 祝日、振替…

25/10/2020

ナガハマ88

PURE FARMの製品が、沖縄県読谷村で販売がはじまりました。

僕は自分が造るソーセージを愛しています。
どこが好きと聞かれると…
その時によって少しだけ味が違うところです。
レシピも製法も全て一緒、でもそれだけでは変化してしまう自然の力を圧倒されます。
とても工程が多く、誰一人として同じ味にならないところは、どことなくお酒造りにも似ています。

僕が使用するのは、
肉、塩、砂糖、香辛料、水、
桃の果樹で燻しながら
自然界の微生物の力を借りて
万物にとって美味しい恵みを造っています。

どうぞよろしくお願いします。
https://nagahama88.com

読谷村の小さな酒屋

24/09/2020

愛知県での販売です。お近くのかた、ぜひどうぞ！！

9/26 (土曜日)りんねしゃ宇治店
・おかん糀のヤンニョムを使ったソーセージ　2種類　食べ比べがオススメです！

・熊本県山都町の鹿肉と有機野菜のキーマカレー
　みんパタの玉ねぎや有機野菜をふんだんに使って、そして鎌倉・極楽寺のアナンスパイスのメタバラッツが配合してくれたスパイスを使った、鹿肉だけでない、どれもステキな食材ばかりを余すことなく使いました。

・ロースハム　1ヶ月の塩漬けで熟成させた他にはないロースハムです。

どれも食べ合わせなどご紹介します。

9/27(日曜日)はJR名古屋タカシマヤ
・有機ニンジンを使ったソーセージ　(先行販売です)
こちらは新作のソーセージです。ただのニンジンが入ったソーセージではありません。
1本80gのソーセージの中にニンジン45g分の食物繊維がはいってます！！　気になる味はみなさんが知っているPURE FARMのジューシーなソーセージです。

週末は、りんねしゃ宇治店へ！！

写真:ヤンニョムソーセージ、鹿肉と有機野菜のキーマカレー、ニンジンソーセージ

30/07/2020

JR名古屋 高島屋 地下2階の食品売場 「味百選」にてPURE FARMの商品を8/4まで取り扱っていただいております。

津島のりんねしゃ宇治店につづき東海地方にて先行で手にとってお買い求めいただけます。

夏の野菜との相性はバッチリ簡単に美味しく！！
どうぞPURE FARMの商品！！

山梨県の宝桃園より桃の果樹を乾燥させてスモークしております。
桃とロースハムサラダなど、夏を感じる料理をお楽しみください！

皆さんのひと押しで、味百選の棚にレギュラー入りできるので応援してください！！

よろしくお願いします。

03/07/2020

PURE FARM 今日は設立3周年です。
多方面の方々からの協力によって、自分たちが日々ソーセージといった食肉加工をさせていただいておりますことをこの場を借りて感謝申し上げます。

ここ3年間はいまでできなかったことや、実体験といった経験をとにかく紡ぐ作業でした。
毎日毎日、いろんなことにチャレンジしました。

今までにチャレンジする壁が高く登りきれずに諦めるものもたくさんありましたが、その壁を4年目はもう一度登ってみようと思います。

PUREFARMが作るものは、「なんとなく」や「こんなもんで」とかではなく、いろんな人が手を繋いで良いことや残してきたものをカタチにしたいと思って製造しています。

これからもっと新しく美味しい食品を創造してお届けすることを約束します。

どうぞ皆さまご一緒にPURE FARMをお見逃しのないよう、見届けていただけると幸いです。

※写真は、山梨県笛吹市の「宝桃園」の宝桃の木を乾燥させたスモークチップです。
PURE FARMのものづくりの素敵なピースは少しづつ埋まっていくことに幸せを感じております。

PURE FARM 造り手 山下 三郎

29/06/2020

PURE FARM Summer Giftのご注文方法について

ご注文先が一件またはご自宅用の場合
オンラインショップでのご利用が便利です。　熨斗の有無は備考欄に明記ください。

ご自身で選ぶ商品でギフトセットをご要望の場合
オンラインショップでのご利用が便利です。　熨斗の有無は備考欄に明記ください。

ご注文先が複数件の場合
HPより注文書をダウンロードしていただき、（エクセルファイル、または印刷してから手書きをしていただき）メールまたはfax、郵送が便利です。

価格：
オンラインショップ、または注文書での発注ともに価格などの差額はほとんどございません。

支払い方法：
クレジットカード払いをご希望の場合は、オンラインショップをご利用ください。注文書でのご注文は銀行振込のみとなっております。

どうぞご利用ください。

オンラインショップ
https://purefarm.thebase.in/

注文書はHPのページの下の部分にございます。
https://pureham.wordpress.com/2020/06/24/summer-gift-2020/

郵送先：
〒254-0005 神奈川県平塚市城所813

fax: 0463450864

EMail:
[email protected]

24/06/2020

Summer Gift 2020

2020年の夏のギフトをご用意いたしました。
オンラインでも通常のFAXやメールでもご注文いただけます。

商品はもちろんのこと、
この春からパッケージが新しくなり、夏から発送用の箱まで変わりました。食べ方や焼き方の説明など少しづつですが細部まで丁寧な説明に心がけられるように作っております。

PUREFARMの丁寧なものづくりがみなさまの楽しみとご期待になれれば幸いです。

どうぞご利用ください。

造り手　山下 三郎

https://pureham.wordpress.com/2020/06/24/summer-gift-2020/

PURE FARMの夏のギフトセットのご紹介です。一つ一つ丁寧に手造りしています。大切な方への贈り物として是非…

17/06/2020

父の日にPURE FARMのソーセージを一緒にいただきませんか？

夏が旬の桃の枝でスモークする煙にうっすらと杏仁の香りが漂います。果実の柔らかい煙でお肉に美味しく引き立てています。

ぜひご利用ください。

PURE FARMオンラインショップ
https://purefarm.thebase.in

07/06/2020

PUREFARMが鹿・猪肉の加工に取り組むこと

PURE FARMが始まる前からもやってきた活動です。そろそろ10年！もっとみんなとやらないとね。
https://pureham.wordpress.com/2020/06/07/purefarmが鹿・猪肉の加工に取り組むこと/

被害対策から資源活用へ ジビエ肉を食卓へPUREFARMが考える鹿・猪肉の取り組み 僕らのものづくりには、山や…

04/06/2020

下北沢のBONUS TRACKにある「Why_？」さんでソーセージの取り扱いはじまりました！

https://www.instagram.com/p/CBADXNYj6f0/?igshid=1m2yyxj062bz1

24/05/2020

PUREFARMのモノづくり②育てることを考える。

PURE FARMのモノづくり②
https://pureham.wordpress.com/2020/05/24/purefarmのモノづくり②育てることを考える%E3%80%82/

PURE FARMがどんなことをしているのか、これからPUREFARMがつくる食品の未来をどう思い描いてつくっ…

21/05/2020

PURE FARMのモノづくり

PURE FARMのモノづくり①
https://pureham.wordpress.com/2020/05/21/pure-farmのモノづくり

PURE FARMがどんなことをしているのか、 これから食品の未来を思い描くのかを少しお見せできればと思ってお…

21/05/2020

PureHam 手造りハム・ソーセージ's cover photo

01/05/2020

湘南〈PURE FARM〉4種の無添加・オリジナルソーセージで楽しむおうちごはん。

PURE FARMのオンラインショップがオープンして２週間がたちました。
hanakoのwebでReportしていただきました。

PURE FARMは、
これからの未来に必要なお肉としてのモノづくりを『考え・造り・届け・頂く』ことをしっかりと見届けていける輪をみんなで育てていきたいです。

まずは、何よりも美味しく

そしていっぱい笑顔で

「PURE FARMのソーセージいいね！」

って言われるように頑張ります。

どうぞご覧ください。

https://hanako.tokyo/news/report/141473/

肉、塩、砂糖、香辛料のみからなる無添加・てづくりソーセージを販売する〈PURE FARM〉より、4種のオリジナルソーセージをお取り寄せ！そのまま焼いても、料理にアレンジしてもおいしい、ボリューム満点のソーセージ。.....

15/04/2020

無添加・手造りソーセージ PURE FARM powered by BASE

ECサイト開設

PURE FARMが買えるWebShopをオープンいたしました。
美味しい食事でモチベーションを落とさずに乗り切っていきたいです。

PURE FARM
ソーセージなどの加工品を中心にラインナップしております。
発送は、来週の月曜日から順次発送となります。

次回は、精肉のラインナップを予定しております。
今まで通りのメールでのご注文も受け付けております。
注文書なども含めて、近日中にアップいたします。

どうぞよろしくお願いします。

https://purefarm.thebase.in

「おいしいお肉をみんなで食べること」材料は、肉に塩、砂糖、香辛料といった自然にあるものだけ、食べ物だからこそ、丁寧に一つ一つ手造りしています。「肉を食べる」という食文化は狩猟、農耕といった人類の進化と...

19/02/2020

寺田本家の発芽玄米酒“むすひ”の酒粕「発芽玄米酒粕」x PURE FARMのソーセージが春から新たに新登場です。

08/02/2020

【満月の夜にだけ開くのです。満月・宮酒ワインバー】2/9（日）ぴゅあハムです | 宮川酒店

今宵はこちら茅ヶ崎で宮川酒店さんのお酒と一緒にぴゅあハムのお肉が食べられます。お土産用としてもPeach Woodの燻しベーコンとソーセージを販売しますよー。

時間17:00-22:00！！

場所: 茅ヶ崎 リベンデル
https://www.google.es/search?q=%E3%83%AA%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%87%E3%83%AB&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=ja-es&client=safari#

【満月の夜にだけ開くのです。満月・宮酒ワインバー】
2/9（日）17時～22時、RIVENDELにてひっそりオープン致します。冬の満月はぴゅあハムとワインです。
◆嫁ブログ更新◆
http://miyagawasaketen.com/8585.html

【満月の夜にだけ開くのです。満月・宮酒ワインバー】2/9（日）ぴゅあハムです イベント情報満月・宮酒ワインバー Tweet冬の満月と言えば、ぴゅあハムとワインと焚き火ではないでしょうか？ 今年もぴゅあハム三郎くんの....

30/01/2020

先日の宝桃園の宝桃の枝を天日干しして乾燥させています。

いい天気で、いい匂いが漂ってます。

お日様ありがとう

23/01/2020

宝桃園へ、
枝打ちや更新によって出る桃の木をスモークチップにしてきました。
桃の木は柔らかい香りがして、繊細な味を引き立ててくれます。

それぞれの立場から「こうなったらいいね」という話を一つ一つ紡いでいくモノづくりは、モノがたりでもある。

09/01/2020

明けましておめでとうございます！！

新年の製造は豚のポルケッタ

新年会のご依頼で製造させていただきました。

2020年もピュファーム頑張ります。

23/12/2019

年内のギフトセットのご注文は本日までで26日発送となります。12/30までのお届けになります。

年始は1/6からのご対応となり、発送は1／8からとなります。

沢山のギフトのご注文ありがとうございます！