神奈川県平塚市河内にあるスペシャルティコーヒー専門店。
2016年度ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップで優勝経歴を持つ。
通常通り開く
こんにちは。
コーヒー豆のお知らせですー。
ブラジル サンセバスチャン農園が完売して、ゴールデンマウンテンがまたラインナップに復活しました。
先日販売開始したパナマのゲイシャは少量入荷だったこともあり、残りわずかです。
そしてそして、バタバタしてて頭から抜けていたのですが、今年は母の日ブレンドをご用意します！
４月２７日水曜日販売開始予定なので、商品ができ次第また記事アップいたします。
販売期間は母の日の５月８日まで。
まだ作ってないのですが、味のイメージは軽やかな味わいで華やかな香りが伴うエレガントなコーヒーにしたく。
お楽しみに。
再販のブラジルの詳細はこちらから
◇ブラジル ゴールデンマウンテン ナチュラル シティロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/45440005
インスタグラムのストーリーに近藤さんが記事を挙げて感動した青山でした。
こんにちは。
パナマのゲイシャ、大変お待たせいたしました。
いつか珈琲屋では台湾のゲイシャ（ナチュラル精製）を以前扱っていましたが、また少し違う味わいで非常に美味です！
焙煎してすぐのフレーバーは穏やかで、日を追うごとにどんどん美味しくなる印象。
アプリコットやマンゴー、ピーチ、ライチなど、ゲイシャ特有の様々な果実感。
焙煎後５～７日後あたりからジャスミンのような華やかなフレーバーも感じられます。
焙煎してからの味わいの変化も魅力的なコーヒーなので、
豆のままでご購入のお客様はメールを頂けますとご購入希望日の直前で焙煎してお渡しいたします。
ご希望のお客様は
・お名前
・ご購入希望日
・必要量（50ｇか100g）
上記項目をご明記の上、下記アドレス宛にご連絡くださいませ。
メールアドレス
[email protected]
直接店頭にお越しいただいてももちろん商品のご用意はございますが、商品数が限られているため少量ずつ焙煎して販売しております。
そのため場合によっては一時的に欠品など、ご不便ご迷惑をおかけする可能性がございます。
何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
数量限定の商品なのでご興味のあるお客様はお早めに。
パナマの詳細はこちら
◇パナマ アウロマール オーロラ農園 ゲイシャ ナチュラル ミディアムロースト 50ｇ
https://itukacoffee.official.ec/items/60240445
◇パナマ アウロマール オーロラ農園 ゲイシャ ナチュラル ミディアムロースト 100g
https://itukacoffee.official.ec/items/60240235
青山でした。
こんにちは。
催事出店の、ひらしん 美味しいもの物産展も無事に終わり応援してくださったお客様の皆様に感謝ですー。
お隣の八百屋コウタさんのパワフルさに終始圧倒された３日間でした…！
新商品のご用意もお待たせいたしました！
色々増えております。
◇ニカラグア ラ・ラグーナ農園 ナチュラル ミディアムロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/33466606
すっきりとしたシトラス系の味わいにほのかなチェリーっぽさが加わった優しい味わい。
◇ケニア ガトンボヤファクトリーAA ミディアムロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/45725982
昨年、少しだけ販売してあっという間に売り切れてしまった商品の再販です。
めちゃめちゃジューシーで酸味のあるコーヒー好きにはぴったりな味わい。
◇コロンビア エル・ボスケ農園 シティロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/60232631
焙煎してみて出来の良さにびっくりした、果実感たっぷりのコーヒー。
一昨年のカニャーダ農園の時のような衝撃的な美味しさです。
デラウェアのような甘みのあるぶどうを思わせる味わいはぜひ一度お試しあれ。
◇コロンビア エル・ボスケ農園 フレンチロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/60232680
シティローストの時よりも色味の濃い、完熟したブドウのような濃縮感のある味わい。
ホットはもちろんですが、アイスコーヒーにしたら美味しそう。
オンラインショップではシングルオリジン飲み比べセットも更新しましたので、そちらも良かったらご活用ください。
青山でした。
こんにちは。
” ひらしん平塚文化芸術ホール ”で開催される、『ひらしん 美味しいもの物産展』に来ていますー！
本日29日から3日間、31日まで出店しますのでお待ちしております。
オープン直後の建物、ピカピカです…！！
14時から大ホールで公演されるクラシックバレエが個人的にとても見たくてそわそわ。
青山でした。
こんにちは。
昨日はラスカdeマルシェにご来店してくださりありがとうございました。
５階のイベントスペースでの出店は初めてだったので良い経験をさせていただきました～
もうすぐコロンビア ラ・ロマ農園が切り替わるので、次のコロンビアを準備中です。
すごく美味しいんですけど飲むたびに味の印象が変わるのでコメントに悩み中。
またまた催事出店のお知らせです。
29日(火曜日)、30日(水曜日)、31(木曜日)と３日間、
「ひらしん平塚芸術文化ホール」にて「ひらしん 美味しいもの物産展」が開催されます。
3月26日に開館記念式典が行われ、オープンしたばかりのホールでは物産展のほかにもクラシックバレエやコンサート、各種体験教室などイベントが目白押しとなっています。
物産展は11時～18時の時間で開催予定です。
ピカピカの芸術ホールを探検がてら、ご来場お待ちしておりますー！
青山でした。
こんにちは。
マルシェに来ていますー！
本日は14時30分まで、場所はラスカ平塚5階、イベントスペースにて開催しています。
お近くの方はお持ちしております〜！
こんにちは。
明日、２６日土曜日はラスカ平塚で開催されるラスカdeマルシェに出店いたします。
場所：ラスカ平塚 ５階 イベントスペース
時間：１０：３０～１４：３０
参加店舗：
Ma r y montana（オーガニックワイン、ナチュラルワイン）／大磯
Art Opus.(ハンドメイドアクセサリー）
アマルフィイ ホワイトガーデン（ドリンク、ピザ、アルコール）６F店内にて販
いつか珈琲屋(コーヒー豆、コーヒー加工品）/平塚
今回お持ちいたしますコーヒー豆は
・ブレンドTop of Japan
・ブレンドショコラｰタ
・ブレンド濃潤
・コスタリカ ピエサン農園 シティロースト
・エチオピア タベブルカ フレンチロースト
・インドネシア マンデリン フレンチロースト
・デカフェ メキシコ エル・トリウンフォ シティロースト
他にはオリジナルコーヒーバッグ、牛乳と仲の良いコーヒー(カフェオレベース)、紅茶を販売予定です。
ドリップコーヒーは コスタリカ ピエサン農園 シティロースト ですー！
今回は５階イベントスペースにて開催されますので、お気を付けくださいませ。
青山でした。
こんにちは。
気づけば３月も後半にはいり、もうお彼岸ですね。
店では前オーナーである加藤さんにケニアのカリンドゥンドゥをお供えしました。
さて、お店のラインナップ情報です。
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・カリンドゥンドゥも甘みが強く人気でしたが、そろそろ終売となります。
次は以前販売していたガトンボヤファクトリーを予定していますー。ミディアムローストかな？と。
・グアテマラ ウナプーは一旦終わりまして、コスタリカのピエサン農園を新たに販売いたします。
（グアテマラが飲みたい、というお客様は２～３日前にメール[email protected]をいただければご用意可能です。
その場合は①お名前②ご来店予定日③ご希望の焙煎度合い④ご購入量をご明記くださいませ）
・コロンビア ラ・ロマ農園がもうすぐ終売です。
次はまた別のコロンビアになりそうです。
・しれっと超高額商品のパナマ ゲイシャ ナチュラルを近日販売します。
決まり次第またお伝えいたしますね。
・４月上旬にニカラグア ラ・ラグーナ農園 ナチュラル ミディアムローストを販売予定です。
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コスタリカのピエサン農園はお店で販売開始しておりますー。
ほんのりアーモンドを思わせる香ばしい香りと、優しいコクと澄んだ味わいがとても美味しいコーヒーです。
個人的にとても好きな味。
２年ほど前から扱っている銘柄なのでファンの方も多いはず…？
詳細はこちら
https://itukacoffee.official.ec/items/60043556
青山でした。
こんにちは。
新商品のご用意ができましたのでお知らせいたします。
ブラジル サン・セバスチャン農園のコーヒーです。
ここの農園は初めての扱いになりますが農園としては２０年ほどの歴史があり、
２０１５年にはCOE（国内品評会）１位に輝くなど、多くの賞を受賞しています。
ブラジルは比較的なだらかな土地柄、機械を使って実を収穫する場合が多いのですが
セバスチャン農園では１００％手摘みで収穫しています。
(他の国だと手摘みが基本的かも。)
手摘みだと実の熟度を選別しながら収穫できる分、より高品質なコーヒーに仕上がります。
味わいはブラジルらしいマイルドで、まろやかな軽いコクが感じられます。
ダークチョコレートのようなカカオ感や、ナッツのようなほんのり香ばしい香りが特徴です。
普段扱っているゴールデンマウンテンも質が高くて美味しいのですがたまには違うものを、と今回仕入れています。
なくなり次第、またゴールデンマウンテンを販売予定ですー。
商品の詳細はこちら
https://itukacoffee.official.ec/items/59993127
青山でした。
こんにちは。
ぽかぽか陽気ですね。
新商品の東ティモールが春めいてきた気候と合い、とても良いです。
ブラジル（シティロースト予定）の新商品は来週には出せるかと思います。
東ティモールは昨年同様ミディアムローストよりほんの少し深くした、ハイローストにて販売します。
ミディアムローストでも試してみたのですが、少し深くした時に現れる、軽快かつふくよかな触感と甘い香りが絶妙でハイローストに決めました。
ここしばらく店頭でウォッシュトの浅めの商品を出してなかったので余計に美味しく感じますー。
商品の詳細はこちら
◇東ティモール レヌマタ村 ハイロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/59756028
花粉に苦しむ青山でした。
こんにちは。
２６日はラスカdeマルシェにご来店いただき、ありがとうございました。
暖かくて良かったのですが風が強くて大変でした～！
いきなりですがオンラインショップのお知らせです。
本日２／２８から明日、３／１までBASEオンラインショップをお休みさせていただきます。
※本日既にご注文頂きました商品は平常通り発送させていただきます。
再開は２日水曜日１１時からを予定しております。
ご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願い申し上げます。
ついでにコーヒー豆の販売予定をば。
ホンジュラスの飲み比べセットが今週中に終売予定です。
グアテマラ ウナプーもそろそろ完売しそう (追加購入検討中)
新商品
〇コスタリカ ピエサン農園 シティロースト
〇ブラジルの新しい商品検討中
〇ウォッシュトのミディアムロースト検討中
３月はこんな感じになりそうですー。
青山でした。
こんにちは。
マルシェに来ていますー！
本日は14時30分まで、場所はラスカ平塚6階、屋上庭園で開催しています。
お近くの方はお持ちしております。
こんにちは。
明日、２６日土曜日はラスカ平塚で開催されるラスカdeマルシェに出店いたします。
天気も良さそうなので、お近くの方はぜひぜひ、いらしてください。
新しいカフェインレスコーヒーも店頭より一足早くラスカで販売予定ですー。
場所：６F屋上庭園「ラスカの杜」※雨天時５Fイベントスペース
時間：１０：３０～１４：３０
参加店舗：
いつか珈琲屋(コーヒー豆、コーヒー加工品）/平塚
Mary montana（オーガニックワイン、ナチュラルワイン）／大磯
Lien２histoire(アクセサリー）/平塚
バウムクーヘン専門店MARUKO（バウムクーヘン）/小田原
Yumenoki BAKE STAND（シフォンケーキ、焼菓子、パン）/平塚
ちなみにドリップコーヒーはコロンビアのラ・ロマ農園 シティローストですー！
青山でした。
こんにちは。
今日はいい天気ですね～。
恐ろしいことに今月ももう半分が過ぎててびっくりです…
さて、２月の新商品、ホンジュラスでとれたコーヒー飲み比べセットの残りがあと半分くらいになりました。
ご購入してくださりありがとうございますー！
前回販売していた分は近藤さんの焙煎だったのですが、今回は青山が焙煎してます。
ほんのすこしだけ、焙煎による味の違いも…あるかもしれません。
来週の土曜日、２６日はラスカdeマルシェにも出店しますのでよろしくお願いいたします。
また日程が近くなりましたら再度ご連絡いたします。
お昼にあげ八さんのカツ重を狙っている青山でした。
こんにちは。
平塚は寒いですが、まだ雪にはなっておらず助かっております。
お客様も少ないので焙煎と商品作りに励んでいます。
最近、ブレンドのショコラータと濃潤が美味しいです。
コロンビアとブラジル、ケニアを混ぜているんですが（比率は異なります）、良い感じ。
ケニアは隠し味的な役割で、ほんの少し入ると味に奥行きが出来てすごく美味しくなります。
今日はそんなケニアをご紹介しますー。
現在使っているケニアはニエリ県（美味しいエリア）のカリンドゥンドゥファクトリーAA。
AAというのはコーヒー豆の粒のサイズを表していて、大粒で品質が高いものが多いです。
（※ケニアは粒の大きさでグレードを分けていますが、他の国では違ったりします。
めっちゃ小粒で恐ろしくうまいものもあるので面白いです。）
甘みがあって、ケニアらしいフルーティさもありつつマイルドな味わいもあり、熟度がとても高い印象。
普段店頭に並べてはなくてもお尋ねして頂くとケニアは販売していたのですが、
カリンドゥンドゥファクトリーは店頭はもちろんネットショップでもお求め頂けるように商品ページ作りました。
ちょっとお値段高めですみません。
ケニアの詳細はこちら
◇ケニア カリンドゥンドゥファクトリーAA シティロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/58908032
余談ですがこのケニアと、ミルクチョコレートとの相性は驚異的な破壊力です。
青山でした。
こんにちは。
先日のラスカdeマルシェは天気にも恵まれ、たくさんのお客様にお越しいただきありがとうございました。
今月も26日土曜日に出店予定ですので、また日程が近くなりましたらご連絡します。
さて、２月にも入り新商品がようやく完成しましたー！
たまにお知らせしていた、ホンジュラスのコーヒー飲み比べセットです。
７銘柄とたくさんの種類の農園のコーヒーを選びましたので、50ｇずつ７種類、計350ｇでの販売にいたします。
COE（品評会）で上位入賞をしたこともある農園のコーヒーや、注目を集めているアナエロビック精製のコーヒー、ホンジュラス生まれの品種であるIH90のコーヒーなど個性あふれる商品が目白押しです…！
一番の注目商品は、ミディアムローストでご用意したロス・ピニョス農園かもしれません。
COEにも入賞する高品質なコーヒーは、伝統的なティピカ種でありながら、まるでゲイシャ種かのような華やかな味わいも兼ねそろえています。
温かいうちはジューシーな酸質と、シトラスや柑橘系、特にシークワーサーやスウィーティー、グアバ、ハーブなど凝縮感のある様々な味わいが感じられ、
冷めてくるとパインやハチミツなど甘い余韻が強くなる印象です。
まだ焙煎してすぐの印象なので、２週間ほどかけてどんどん良くなっていくのではないかと思います。
たくさん書いてて情報過多になるので、そのほかの商品については店頭でお伝えしますね。
２月～３月上旬くらいまでの販売を予定していますが、早めになくなったらすみません。
商品の詳細はこちら
◇【飲み比べ】ホンジュラス 各５０ｇ×７銘柄セット (合計３５０ｇ)
https://itukacoffee.official.ec/items/58156773
青山でした。
こんにちは。
天気も良く、ラスカ平塚６F屋上庭園にてラスカdeマルシェ開催してます～！
寒い…！！
ホットコーヒーもドリップして提供いたしますのでぜひ。
本日のドリップコーヒーはオリジナルブレンドのショコラータですー！
こんにちは。
先日販売しましたイエメンのバニ・ナヒミ、あっという間に完売してしまいお求め頂けなかったお客様はすみませんでした。
２月上旬にはホンジュラスを販売開始予定です。
飲み比べセットもご用意いたしますー！
さて、本日は明日２９日(土曜日)に開催のラスカdeマルシェ出店のお知らせがございます。
■日時 １月２９日（土）１０：３０～１４：３０（無くなり次第終了）
■場所 ラスカ平塚６F屋上庭園「ラスカの杜」※雨天時５Fイベントスペース
上記日時にて開催されますので、お近くの方はお待ちしております。
寒そうなので今から震える青山でした。
こんにちは。
年始の挨拶以降、少し間があいてしまいましたが新しい商品が加わりました。
今日は２つの新商品がございます。
◇グアテマラ ウナプー シティロースト
◇イエメン バニ・ナヒミ ナチュラル シティロースト
グアテマラは直近まで販売していた、サンフアン農園が完売したので仕入れました。
サンフアン農園は実が引き締まったような、凝縮感のある端正な味わいだったのに対し、
ウナプーは柔らかくしなやかな味わいのイメージ。
名前のウナプーは、現地語で花の山という意味だそうです。
グアテマラ、アグア山山麓の肥沃な土壌で育ったこのコーヒーはしなやかでソフトな質感と、
りんごの蜜のような甘みが品よく感じられる商品です。
イエメンはいつか珈琲屋でも久しぶりの入荷となりました。
モカマタリやモカハラーズという名称に聞き覚えがあるかもしれませんが、
今回はサナア県ハラーズ地方のバニ・ナヒミ村で作られたコーヒーです。
イエメニアという、2020年に新種の品種として発表された珍しいコーヒーでもあり我々スタッフも初めてのコーヒーにわくわく。
味わいはナチュラル精製なのに驚くほどクリーンで、バニラやハーブを思わせるフレーバー。
舌触りもすこし粘性を帯びたとろっとした触感と、それに伴い感じられるバタースコッチのような甘い余韻。
どこか玉露に通じるような旨味もあり、上品でありながらエキゾチックで複雑な香味となっています。
イエメンは今月１月のシングルオリジン飲み比べセットにも入ってますので、そちらでもお試しいただけますよー！
商品の詳細はこちら
◇ グアテマラ ウナプー シティロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/57204244
◇イエメン バニ・ナヒミ ナチュラル シティロースト
https://itukacoffee.official.ec/items/57848290
◇送料無料！【飲み比べ】１月シングルオリジン100ｇ×３種セット
https://itukacoffee.official.ec/items/50480680
青山でした。
HAPPY NEW YEAR
旧年中は格別の愛顧を賜りありがとうございました
本年も皆様方に愛されるお店となれるよう
スタッフ一同精進してまいりますので
変わらぬお引き立てのほど
よろしくお願い申し上げます
改めまして、あけましておめでとうございます。
年始のお休みを長めに頂戴し、ありがとうございました。
お店の営業開始は明日からですが、今日からコーヒー豆の準備のために
せっせと焙煎しております。
外は雪で冷え冷えですが店内はいい香りです。
2022年もいろんな美味しいコーヒーを紹介していく所存です。
新年最初の新商品はグアテマラのウナプーという銘柄。
どんな味わいか早くもわくわく。
2月くらいにはホンジュラス祭りをする予定。
少量ずつですが気になる農園の豆を仕入れています。(買いすぎたかも)
明日から店頭でお待ちしておりますー。
いつか珈琲屋
近藤啓
青山祐大
スタッフ一同より
河内320-3
Hiratsuka-shi, Kanagawa
254-0903
| 月曜日 | 10:00 - 18:00 |
| 水曜日 | 10:00 - 18:00 |
| 木曜日 | 10:00 - 18:00 |
| 金曜日 | 10:00 - 18:00 |
| 土曜日 | 10:00 - 18:00 |
| 日曜日 | 10:00 - 18:00 |
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