トパーズ

トパーズ 燻製の為のお店です。

色々な予定を書き込んだら、めっちゃ忙しそう（笑）いや、忙しいのだよ！ #燻製所トパーズ #弘前市 #営業スケジュール #６月
10/06/2026

色々な予定を書き込んだら、めっちゃ忙しそう（笑）
いや、忙しいのだよ！

#燻製所トパーズ
#弘前市
#営業スケジュール
#６月

今週末は道の駅十和田へとわだぴあで軒下マルシェに出店しますつがるもりで少し残ったカリーブルスト全く同じにはならないけど、作ろうと思います。久しぶりの十和田！頑張ります！
05/06/2026

今週末は道の駅十和田へ
とわだぴあで軒下マルシェに出店します
つがるもりで少し残ったカリーブルスト
全く同じにはならないけど、作ろうと思います。

久しぶりの十和田！
頑張ります！

今日で期限切れのカマンベール・・・廃棄予定だけどちょっと抵抗ありまして。そこでっ！土、日曜日にて店舗で何か買ったお客様へ欲しい方にお譲りします！さすがにカマンベールだけもらって帰られるのも難儀なので、少しは制限かけようかな？そして予約不可で...
05/06/2026

今日で期限切れのカマンベール・・・
廃棄予定だけどちょっと抵抗ありまして。

そこでっ！
土、日曜日にて店舗で何か買ったお客様へ
欲しい方にお譲りします！
さすがにカマンベールだけもらって帰られるのも難儀なので、少しは制限かけようかな？
そして予約不可ですよ〜
あっ！チクワマヨもあるみたいです。

店主イベントでいませんが
宜しくお願いします

#燻製所トパーズ
#弘前市
#フードロス
#店主チーズ嫌い

つがるもりで残ったポテトはカレーとしてスタッフ全員で美味しくいただきましたちなみに昨日はポテトサラダでした。明日あたりコロッケが出てくる予想です（笑） #燻製所トパーズ 　 #ドリアも美味しかったよ #オカンメシ #彼女欲しい
04/06/2026

つがるもりで残ったポテトはカレーとして
スタッフ全員で美味しくいただきました
ちなみに昨日はポテトサラダでした。
明日あたりコロッケが出てくる予想です（笑）

#燻製所トパーズ
　
#ドリアも美味しかったよ
#オカンメシ
#彼女欲しい

津軽森に来ていただいた方々ありがとうございました本当に良いイベントでした。最近思ってるのは、「とりあえず人が集まるイベント」が多くなってるこのごろ、津軽森だけは違ってると感じますキチンと「作家の発表会」になってる。作家さん達から作家リスペク...
02/06/2026

津軽森に来ていただいた方々ありがとうございました
本当に良いイベントでした。

最近思ってるのは、「とりあえず人が集まるイベント」
が多くなってるこのごろ、津軽森だけは違ってると感じます
キチンと「作家の発表会」になってる。作家さん達から作家リスペクトの感じがする(何だそりゃ？)

好きな作家さんが居たり、新しい商品にキラキラ、ゆったりした雰囲気にのんびりして、食い気に並ぶ（笑）
色んな人がそれぞれ楽しくやってるイベントなんて中々少ないですよね。

「ただ売ればいい、趣味在庫の掃き出し」なんて事はなく、「それぞれストーリーのある商品が継がれていく」のがいいんです！
食べ物屋は全部がそうとはならないけど、その雰囲気を後推し出来るのならまぁいいか

とにかくありがとう！
画像は現場の片付けた後の画像、皆さんが歩いた所が荒れてる(草はすぐ復活するよ)画像、毎回これを見るたび津軽森ってすげぇなぁと思います

あっ！そして！実行委員会の方々！
ありがとうございました〜


#弘前市
#津軽森2026
#つがるもり

美味しそうに撮れなくてごめんね津軽森限定商品「カリーブルスト」てすドイツのジャンクフードらしいけど、トパーズ的に改造してますソーセージ、トマトソース、カレー粉がスモークされてます残念ながら、昨今の事情で容器や商品が入らず、限定300個とさせ...
29/05/2026

美味しそうに撮れなくてごめんね
津軽森限定商品「カリーブルスト」てす
ドイツのジャンクフードらしいけど、
トパーズ的に改造してます
ソーセージ、トマトソース、カレー粉がスモークされてます
残念ながら、昨今の事情で容器や商品が入らず、限定300個とさせていただきます！
他にもサンドイッチやベーコンもありますのでガッツリ腹減らしといてください（笑）

#燻製所トパーズ
#弘前市
#桜林公園
#つがるもり
#津軽森2026

土曜日に秋田でベーコン持ってきてくれた方〜アカウント教えて〜とりあえず美味しかったよ！もうプロレベル！塩味の強さとか脂身のバランス！スモークの度合い！スパイスの効かせ方！全てバッチリ！まあ、何か課題だすのであれば1、再現性はあるか2、何に使...
27/05/2026

土曜日に秋田でベーコン持ってきてくれた方〜
アカウント教えて〜
とりあえず美味しかったよ！もうプロレベル！
塩味の強さとか脂身のバランス！スモークの度合い！スパイスの効かせ方！全てバッチリ！
まあ、何か課題だすのであれば
1、再現性はあるか
2、何に使うかハッキリさせる
3、鮮度や脂身の処理を変えてみる
かな？

#燻製所トパーズ　 #秋田県
#秋田ふるさと村
#手作りベーコン

今週のトパーズは秋田にお邪魔します！横手市の秋田ふるさと村！なぜに秋田って？オカンの実家が秋田だからさ！助手席でオカンが秋田弁でキャッキャしてます（笑）トパーズの意義とか完全無視（笑）旅行気分ですいません今実験の最中のマグロハムもありますよ...
22/05/2026

今週のトパーズは秋田にお邪魔します！
横手市の秋田ふるさと村！
なぜに秋田って？
オカンの実家が秋田だからさ！
助手席でオカンが秋田弁でキャッキャしてます（笑）
トパーズの意義とか完全無視（笑）
旅行気分ですいません
今実験の最中のマグロハムもありますよ〜
ぜひ遊びに来てください〜

#燻製所トパーズ
#秋田県
#秋田ふるさと村
#おやつフェス

来週のイベントを告知しても早すぎるけど今年も津軽森出店させてもらえる事になりました。あくまでもクラフトがメインのイベントだと思ってるし、そんなイベントは最近めっきり減ったなぁ〜(なんか飲食店呼べば集客あるからクラフトはついでの趣味レベルでも...
22/05/2026

来週のイベントを告知しても早すぎるけど
今年も津軽森出店させてもらえる事になりました。
あくまでもクラフトがメインのイベントだと思ってるし、
そんなイベントは最近めっきり減ったなぁ〜(なんか飲食店呼べば集客あるからクラフトはついでの趣味レベルでも出店出来るとか)と思います。
やっぱりクラフトが主人公で！飲食はサブ(いや、飲食もメインだけどね)位でいいんですよね
すっごいお客さんも多いし、すっごい量の商品を仕込むから毎年大変で、先週から色々作り貯めをしてるけど、それを含めて楽しくて、色んな人に楽しんでもらえるのが楽しみです。
毎年津軽森はオリジナル商品作りますが、
今年は「カリーブルスト」ドイツのジャンクフードです
もちろんトパーズとしての解釈なので燻製風味です。本場みたいにならないけどぜひ食べてみてね〜！
さぁ！気合い入れるど~！

#燻製所トパーズ　
#弘前　
#桜林公園
#つがるもり　
#津軽森2026

楢ゲット〜・・・あ、ナラですよ？イイ感じに色出すなら必須な材料でして。ナラ枯れ病とか色々大変な状況です均等なヒビ割れがキレイな乾燥状態を表しています丸太なのが面倒だけどね（笑）もらえただけありがたいです #弘前市 #楢材 #スモーク...
17/05/2026

楢ゲット〜
・・・あ、ナラですよ？
イイ感じに色出すなら必須な材料でして。
ナラ枯れ病とか色々大変な状況です
均等なヒビ割れがキレイな乾燥状態を表しています
丸太なのが面倒だけどね（笑）
もらえただけありがたいです

#弘前市
#楢材 #スモークチップ

住所

城東3-4/2
Hirosaki-shi, Aomori
036-8095

営業時間

木曜日 13:00 - 18:00
金曜日 13:00 - 18:00
土曜日 13:00 - 18:00
日曜日 13:00 - 18:00

電話番号

0172781206

ウェブサイト

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