Komaki Vineyard

07/03/2026

【出店者紹介】
《八ヶ岳の麓の酒屋 久保酒店》

北杜市の中でも最も西に位置する小淵沢町は、山梨県と長野県の県境の町。大正時代より小淵沢駅前に店舗を構える久保酒店は、地域の魅力を伝えるため山梨と長野のお酒を中心に取り扱っています。
これまでのシェフズバルでは、北杜の地酒の熱燗コーナーなど嬉しい企画も🍶
今回は、地域のワインと地酒の生産者にお声がけくださり、生産者の方々もブースに並ばれます。ぜひお酒や醸造への思いなど伺ってみてください🍷
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■出店メーカー
►フジクレールワイナリー https://fujiclairwine.jp
►ドメーヌシャンクレール・ド・アケノ
►シャルマンワイン@charmant_wine
►ドメーヌ･デ･テンゲイジ@tengeijis
►小牧ヴィンヤード ＠komaki.vineyard
►モンデ酒造@mondewinery
►明野ヴィンヤード@akenovineyard
►おんみつわいんず@onmitsuwines

■出品メーカー
►サドヤワイナリー@sadoya_winery
►御勅使川ワイナリー　https://www.miyairi-valve.co.jp/shop/category/item/wine/
►八ヶ岳グランベールヴィンヤード@ grandvertvineyard
►山梨銘醸@shichiken_sake
►谷櫻酒造https://www.tanizakura.co.jp/
►八巻酒造http://yamakishuzou.com/
►武の井酒造@ takenoi1001
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シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　 　 ３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村 広場
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#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

07/03/2026

山梨県北杜（ほくと）市の小淵沢町（こぶちさわちょう）にある「Komaki Vineyard」は、ソムリエとして長年活躍してきた小牧康伸さんが代表を務めるワイナリーだ。
2025年に自社醸造所「Domaine Enchante（ドメーヌ・アンシャンテ）」をオープンし、自社醸造でのファースト・ヴィンテージをリリース。栽培から醸造、ワインサービス、アクティビティ、ワインカフェ、宿泊までを一貫しておこなう、「アグリツーリズモ滞在型ワイナリー」となった。
北杜市は自然豊かで、降水量が少なく日照時間が長いことから、果樹や高原野菜の栽培が盛んだ。南アルプスや八ヶ岳の山々に囲まれた山梨県北杜市エリアは、環境省の名水百選にも選ばれた「八ヶ岳南麓高原湧水群」を有する「名水の里」としても知られている。
Komaki Vineyardは、宿泊設備やワインカフェも併設した滞在型ワイナリーだ。地元野菜をふんだんに使った料理とワインのペアリングは、訪れた人を素敵な時間にいざなう。
今回は、小牧さんと娘の舞さんに、Komaki Vineyardのこれまでの歩みと、ぶどう栽培・ワイン醸造におけるこだわりについて詳しくお話いただいた。ワイナリー併設の施設やおすすめの銘柄についても紹介していこう。・・・続きはリンク先へ

https://terroir.media/?p=10959

04/03/2026

3/3（火）15:15〜YBSラジオ キックス〜やってミライ〜に出演させていただきました！

八ヶ岳の自然の中でのワインづくりや、ワインに込めている想いについてお話ししています。
よろしければお聴きいただけたら嬉しいです。

⚪︎radikoで1週間聴けます。
http://www.ybs.jp/radio/kikkus/
よろしくお願いいたします。

月～金曜 午後1時～4時30分 生放送！ リクエストメッセージ募集中!!

01/03/2026

【3/15（日）八ヶ岳南麓　小淵沢ワインツアー】
小淵沢のワイナリーを巡る1日限定のツアーです！

【開催概要】⚪︎開催日：2026年3月15日（日）⚪︎対象：20歳以上⚪︎申込締切：3月6日（金）午前
株式会社タビゼン主催の募集型企画旅行です。

【ツアー内容】本ツアーでは、以下の3か所を巡ります。
・八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード・Komaki Vineyard（Domaine Enchante）・ワインショップ＆バー「booshino」
※各コースで行程および昼食会場が異なります。
選べる2つのコース（同日開催）
①八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード昼食
https://tabizen.shop-pro.jp/?pid=190076137
②Komaki Vineyard昼食
https://tabizen.shop-pro.jp/?pid=190194182

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております🍷

25/02/2026

【発売開始のご案内】
https://komaki-vineyard.stores.jp

⚪︎スパークリングワイン2023「ブラン・ド・ノワール メルル 」
メルロ種を主体とし、シャンパーニュ方式による瓶内２次発酵による細やかでクリーミーな泡立ちのエレガントなスパークリングワイン。

⚪︎Prologue Rouge 2023
有機栽培で丹精込めて育てたメルロ、カベルネフランを使用し、天然酵母で発酵させ樽で熟成させました。
八ヶ岳や南アルプスに抱かれた高原の風土が織りなす自然な味わいをお楽しみください。

#自然派ワイン #北杜市産 #日本ワイン #有機栽培

20/02/2026

3/7（土）、8（日）「シェフズバルin八ヶ岳」会場は萌木の村にて初開催です！
https://www.yatsugatake-chefsbar.com

八ヶ岳エリアの最高のお料理とKomaki Vineyardワインも召し上がっていただける予定です。

※写真は萌木の村 船木社長が自ら作られたトナカイとダックスフンドとのこと。とても可愛いです！

24/01/2026

ワイン2025発売開始いたしました！

「縄文 北杜甲州2025」
「縄文 北杜マスカット・ベーリーA 2025」
「マスカット・ベーリーA ロゼ 2025」

甲州は、北杜市産ならではの冷涼さを感じさせるナチュラルな酸が特徴です。
マスカット・ベーリーA 赤・ロゼは、自然発酵、無濾過、無補糖、無補酸、亜硫酸無添加で、優しく心地よい風味のナチュラルワインに仕上げました。

オンラインストアからもお買い求めいただけます。
https://komaki-vineyard.stores.jp
よろしくお願いいたします。

26/12/2025

【八ヶ岳山麓産ハーバルウォーター】販売開始🌿
標高1,000mで栽培した山梨県北杜市産のハーブを水蒸気蒸留法で抽出した天然由来成分100%のハーバルウォーターです。ラベンダーとレモングラスの2種。農薬等不使用で栽培されたハーブです。エアーフレッシュナーとしてお使いいただけます。

Komaki Vineyardのコンセプトや世界観をwebsiteやワインラベル、パンフレット等に表現いただいているランドスケープデザイナーによる作品です。

Komaki Vineyardの（公社）日本アロマ環境協会認定アロマテラピーアドバイザー、JHS認定ハーブインストラクター上級資格保有者が自信を持っておすすめする逸品です。

Komaki Vineyard内ワインカフェメルルにて限定販売開始します。よろしくお願いいたします。

#ハーバルウォーター　 #蒸留　 #エアーフレッシュナー　 #ナチュラルライフ　 #植物のある暮らし
#オーガニック　 #数量限定

07/12/2025

山梨の食の体験拠点「Cave de ワイン県やまなし」にて、ワイン県副知事のソムリエ田崎真也さんとメイカーズランチをいたしました。お料理とワインとのペアリングが本当素晴らしく楽しい会となりました。

03/12/2025

12/6（土）「田崎真也氏コラボランチイベント」は、満席となりました！ありがとうございました。
12/20（土）「ワイナリークリスマスコンサート」は、まだ申込受付中です。よろしくお願いいたします。

29/11/2025

素透撫 Stove × Komaki Vineyard
【Winery Christmas Concert 🎄】

〜ワインと歌声が響き合う、ワイナリーのアットホームなクリスマスパーティー〜

日時：2025年12月20日（土）15:30〜19:00
出演：
⚪︎歌手 森岡みま（stove オーナーシェフ）
幼少よりドラマーとして活動し、「コスミック・インベンション」で日本初の女性ヴォーカル＆ドラマーとしてデビュー。YMO武道館公演OAやアニメ主題歌、海外ツアーなど多彩に活躍。

⚪︎ピアニスト 森田 基子
東京音楽大学卒。イタリアで室内楽ディプロマ取得。東京交響楽団ほか国内外の演奏家と共演し、東京文化会館・津田ホール、米国招聘公演など多彩に活躍。日本演奏連盟・山梨県芸術文化協会会員。

内容：
• クリスマスコンサート（全8曲）
• ヴィンヤード＆ワイナリー見学
• Komaki Vineyard ワイン5種
• 樽出しワイン特別試飲
• ワインペアリングフード

価格：お一人様 15,000円（税込）

会場：Komaki Vineyard
山梨県北杜市小淵沢町8033-1

お申込みはDMか↓までお願いします。
📩 [email protected]