1986年創業より地域のお客様に支えて頂き現在に至ります。
2013年より関西、関東それぞれの有名洋菓子店での修行を経て「菓子の樹」の2代目がチーフパティシエとして帰郷。これまでの「菓子の樹」のお菓子の味も変わることなく守りつつ、東西の名店で培った技術と感性をいかんなく発揮し意欲的に新しいお菓子も発信しています。
お菓子を囲むお客様の「幸せ」をお手伝いすることが「菓子の樹」のなによりの喜びです。
(チーフパティシエ井口正登 profile)
辻製菓専門学校を卒業後、洋菓子の街神戸を代表する名店「レーブドゥシェフ」、テレビチャンピオン3連覇を成し遂げた関東屈指の人気パティスリー「ルパティシエヨコヤマ」などで計14年の修行を経て2013年太子町に帰郷。以降「菓子の樹」のチーフパティシエに。
(主な受賞暦)
2006年 第48回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞
優勝
2007年 第49回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞 優勝 〈２年連続優勝〉
2008年 第50回兵庫県クリスマスケーキコンテスト最優秀賞 第３位〈３年連続最優秀賞〉
2009年 神戸洋菓子フェスタ2009 兵庫県知事賞
優勝
2011年 千葉県洋菓子コンテスト2011 連合会会長賞
優勝
同年 ジャパンケーキショー東京2011 マジパン部門 銅賞
2014年 ジャパンケーキショー東京2014 小型工芸菓子部門 準優勝(全国2位)
2015年 ジャパンケーキショー東京2015 小型工芸菓子部門 金賞(全国３位)
2016年 ジャパンケーキショー東京2016 小型工芸菓子部門 銅賞(全国６位)
2017年 西播磨スイーツ味覚コンテスト 優勝
2018年 ジャパンケーキショー東京2018 小型工芸菓子部門 優勝(全国１位)
2019年 ジャパンケーキショー東京2019 小型工芸菓子部門 優勝(２年連続全国１位)
等、洋菓子のコンクールにおいて２０数回以上の受賞暦あり。
