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Bakery Cornet, 西の原2-5/22, Inzai-shi (2026)

03/06/2026

こんばんは🌙

パンのおとも(パンに合わせるフィリング)を準備しました😋こちらは冷凍でのお渡しになります。

全て自家製となります。塩気は控えめです。
パンに塗ってお召し上がり下さいませ🍴

フランスパン🥖やコンプレ、セーグル、ビエール(黒ビールとじゃがいものパン)、リュスティック、ロデヴ、
ロブロ、ハードトースト、カイザーゼンメル、ドイツパン(ラント・ヴァイツェン)と合わせるのがオススメです！

6種類からお選びいただけますが、ずっとコチラのアイテムというわけではなく、入れ替わりもございます😊

よろしければお試し下さいませ✨

あと、店内にLINE予約の案内を掲示いたしました。
よろしければご活用下さいませ✨

03/06/2026

こんにちは😃

明日より、夏バージョンのコルネット(デニッシュコロネ)の【カスタードクリームパイ】が再開いたします！

冬の期間は【コルネット】←サクサクデニッシュ
夏の期間は【カスタードクリームパイ】←サクサクパイとなっております🙇

秋冬のコルネットはクリームがお選びいただけますが、カスタードクリームパイはクレームディプロマット(カスタード+生クリーム)のみとなります😊

サクサク食感は変わりませんが、生地がパイ生地になるので甘さ控えめになります✨

ご注文をいただいてから、クリームを注入いたします✨
レジにてご注文下さいませ🙇　

毎日クリームを仕込みますが、その日分のクリームが無くなり次第、品切れとさせていただきます💦

ご予約、お取り置きもできます！☺️

(接客中でお電話📞に出られない場合もありますので、その時は少し時間を空けてからおかけ直し下さい🙏ゴメンナサイ😣)

消費期限は当日中です。
お早めにお召し上がり下さいませ😋

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open 木・金　8:00〜14:00
　　土・日　7:00〜14:00
🥨パンが無くなり次第、終了とさせていただきます。

close 月・火・水
🥨詳しくハイライトのカレンダーをご覧下さい。
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address
千葉県印西市西の原2-5-22
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access
🚃北総線印西牧の原駅から徒歩20分
🚗店舗裏に駐車場あります
（住宅地につき最徐行でお願いいたします）
⚠️県道190号線への路上駐車は大変危険です
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tel 0476-29-4662
🥨製造、接客中で出れない場合があります。
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DMへのお返事は遅くなる場合がありますので、お急ぎの場合はお電話下さい。
(DMでのご予約は出来ません🙅)
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LINEでご予約ができます✨
　　
上記のLINE IDを検索🔎に入力頂くと、ベーカリーコルネットが表示されますので、そちらから✨友だち追加✨を願いいたします。

#ベーカリーコルネット
#国産小麦
#自家培養発酵種
#ルヴァン種
#サワードウ

26/05/2026

こんにちは😊

昨日は問屋さん主催の展示会に行って来ました🚙💨

メーカーさんや粉屋さんと直接お話出来る機会なので、日頃の疑問を質問したり、新商品の情報を得たりと有意義な時間でした🫡

今回初出店していたフランスの製粉会社さん
(＠mon_epoque_japan)🇫🇷
粉への思いが強く、とても魅力的な会社でした！
フランスは産地ごとのその土地ならではの小麦の味を大切にします(テロワール)。
そして、ハッと思う…😳
日本の製粉会社さんももっと産地ごとの粉の良さを伝えればいいのに…と。

🍞業界一般的には、使い勝手の良さ(製パン性の良さ)と味・食感・香り、一袋の価格が採用するか否かの決め手であると思います。
産地の特徴を加味して粉を選んでいる職人さんは少数派かも知れません💦

ご存知かもしれませんが、小麦粉は加工品に分類される食材です。
数種類の小麦がブレンドされているもの(銘柄)が多いのですが、どんな小麦の品種(麦種)で構成されているかは製粉会社さんに聞かないと教えてもらえないことがほとんど😟

(製粉会社ごと)銘柄ごとに成分割合(タンパク量、灰分などの製品仕様)があるのでブレンドの割合を全て公開する必要は無いのですが、どんな小麦(麦種)が入っているのか、私は気になってしまいます🙃

国産小麦(内麦)も地域ごとに特徴があります！😊🗾

せっかくだから知りたいじゃないですか！🥹

フランスの製粉会社さんのように国産小麦も土地ごとの魅力をもっと発信しても損はしないのでは？と思うのですがね…🙄う〜ん…🤔
要らない情報なのかな？
私は興味あるけど…🤔
(土壌や自然、自給率、持続可能な農業へ興味・感心を抱くキッカケにもなるとも思うのです😌)

そして、

どの展示会に行っても同じ傾向かな🙄と思うのですが、主原料(小麦やライ麦)よりも、パンにトッピングする加工食品(ハムとか揚げ物とか…)やフィリング類(クリーム類や餡など)を紹介しているブースはいつも混み合っています💦

10年・20年前に比べトレンドや嗜好がだいぶ変化し、
パン生地が美味しいのは当たり前で、そこに合わせる食材や組み合わせが注目されがちな現在😇
やわらか食感を極めた湯ゲルやら生◯◯やらのモチモチ食感😇
日本独自のパン文化ですかね…🙄
(あと中国・韓国もそうなのかな…🤔)。

最近のパンはますます複雑になりました😌
ここまでしないと満足していただけないのかしら…？
(本来パンは小麦・水・塩・パン酵母だけで作れます)

シンプルに、麦(粉)と発酵(菌の生命活動)で醸す味・食感・香り、それに合わせる素材(食材)や料理で十分美味しいのですけどね🥹💦

あと、美味しく食べる為には自分の心と感性次第かなとも思っています。(持論です😇)

読んで下さりありがとうございました✨
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カラダに入るものは、
食材のトレース(産地、GMO、薬剤、飼育・　製造方法など)やカラダへの負荷、フードマイレージ、生産による環境負荷、労働環境の方が気になって仕方ないのです🥹

#動かないのですか？
#明日からでもいいんです
#今日からじゃなくてもいいんです。

15/05/2026

こんにちは😊

大型連休も終わり、日常が戻って来ました🥹

今は夏に向けての商品ラインナップを思案しつつ、試作や実験をしております🍞🌮🍕🥙🌭🍩🥗🧆🧇🥞🍳

夏に向けて、自家製パンのお供(ディップやペースト類)・サラダ・スープの素を復活させたいという願望があります…🥺
お家で直ぐに食べられるランチBOX的な商品を作りたいな…と😃
あと、ロブロ(デンマークのライ麦パン)を知ってもらう為にもパンに塗るものや乗せるものに力を入れたいのです🥹

話は変わって…
今日は開業当初からのご近所さん(お客様)がご来店下さいました😊
息子さんからのリクエストでウインナーの入ったパンを買いに来たとのことでした…🥹(ありがたいです🙏)

息子さん…開店当初は小2でした😌もう大学生になられたと…！🥹
あの頃からずっとウインナーのパンをご贔屓にしてくれていたよね…🥹あ〜思い出の味になっているのかな…と思うと、ちょっと嬉しくなりました✨️
調理パンでもシンプルなものは飽きが来ないのね…と、改めて勉強になりました😌

15年間レギュラーから外れずに作り続けている商品はラインナップを大幅に変更しても簡単に外してはダメだな…と思った次第です🫡

15/05/2026

こんにちは😊

大型連休も終わり、日常が戻って来ました。
もうすぐ、あの暑いで有名な夏がやって来ます🙃

04/05/2026

ゴールデンウイーク、いかがお過ごしでしょうか😊

皆さまお出かけ中ですかねぇ？🤔
周辺はとても静かです😌

5/3(日）は臨時休業をいただきました。
ご来店を予定していたお客様につきましては、大変申し訳ございませんでした。。。

毎年、ゴールデンウイークの営業をどうするか悩みます😣今年は定休日(月火水)と重なった為、お休みとなりました😌

祝祭日が営業日の時は、7:00 OPENいたします😊
なので続いてしまうとカラダが悲鳴を上げます🥲💦
仕込みも製造も時間がかかりますので…😅
(それなのにパンが残ってしまうと泣いちゃう😭😭😭)

さらに
パンに使うフィリングの大部分は自家製しています🍞
なので、仕込みにも食材の管理にもとても時間がかかってしまいます💦

業務用の市販品を多用すれば、もっと楽なのだろうな…とも思うのですが、自分たちが食べないものになってしまうのでそれもどうかな…と🥹

結局…大変でも自分たちで作れば原材料が明確になるからいいかな…と😌
インパクトの強い味にはならないですが、素直で本来あるべき味に近づくのでカラダには負荷が少ないと思います😊無添加にもなりますし😌

(業務用の市販品がダメというのではなく、これは私たちの信念です😅あまりにも不自然なものは極力使いたく無いという私たちの身勝手な考えです…メーカーさんの商品もとても素晴らしいものが沢山あります❣️←利用するものもあります！)

なんだか話がまとまらないので困っておりますが😂、そろそろ他の仕事もしないといけないので、最後に…

一生懸命作っても、売れない日もあります🥲(GWとか😅GWキライ😇)
労力と成果が見合わない時もありますが、誰の役に立っているのならば、生きている意味はあったのかな…と。

そろそろ、伝えたい事を少しずつ投稿に出してみたいと思います。5/2にそんな勇気を大切な人達から受け取りました…😌

20/04/2026

こんにちは😊

先週と先々週は体力的に厳しい２週間でした😅

色々考えたのですが…
パンマルシェへの参加については当面中止にしたいと考えております😔
理由としては労力と結果が釣り合わないのと、運営さんに疑問を感じた為です…。
　
そもそもパンマルシェにやや違和感と疑問を感じていたので、いいタイミングかな…と思いました。

自分の反省点としては、「もっと自分の感性を信じる」ということ、「違和感はだいたい合っている」ということです。

店舗に足をお運び下さる、顔の見えるお客さまにパンをお作りできるのはとても幸せなことだと思います☘️
(お顔が浮かぶので作る方も気持ちがこもります😌)

そして私達のパン作りを理解・共感してくださる大切なお客さまの為にパンを焼きたいと思います😊
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食品の作り手だから思うことですが、お客さまのカラダのことを考えて製造・経営しているお店は、そんなに多くはないと思います。(私の個人的な見解です…😅)

買い物は投票ですね。

15/04/2026

今週末、4/18(土)にカインズ千葉ニュータウン店で行わる「くみまち　パンマルシェ」に参加します😊
　
今回は、少しラインナップを変更し、調理パンやブリオッシュ、発酵菓子も持って行きます☘️

ハード系のルヴァン(小麦由来の自家培養発酵種のパン)も有ります🫡
今回は、カンパーニュとセーグル(ライ麦パン)類を持って行きます🫡

この日の為に準備をした、
マルシェ限定の商品も多数持って行きますので、ぜひ足をお運び下さいませ☺️

当日は、委託販売のため私達は現地にはおりません。
お店はいつも通り7:00からOPENしますので、こちらもよろしくお願いいたします🤗

#パンマルシェ
#カインズ千葉ニュータウン店

12/04/2026

おはようございます😊
営業日中に投稿ができなくて、気が付けば月曜日です😅

ジャンボン・フロマージュをリニューアルしました🙌

週末のサンドイッチ(カスクルート)から、ロースハムを自家製の豚ももハムにリニューアルしています✨

国産の豚モモ肉と海塩(長崎県・平釜製法)のみで作られた、肉々しいハムです😌

ハムは通常は燻製しませんが、味を良くする為にほんの少しだけサクラ🌸のチップで燻製をしています😊

よろしければお試しくださいませ。

プーレ・ロティの方は変更は有りませんが、自家製キャロットラペ・自家製ローストチキンで丁寧にお作りしております😌
こちらも是非お試し下さいませ✨

05/04/2026

本日、定休日です。

写真はセーグルです😊(ルヴァン種のライ麦パン🥖)
ドイツパンとはまた違ったライ麦のパンです(ドイツパンはサワー種で酸味があります🇩🇪)

今、色々と試作を重ねております。ライ麦、小麦全粒粉のパンを増やそうかな…と🥹

今もお店に並んでおりますが、「ロブロ」(デンマーク風ライ麦パンの表記です😊)に本腰を入れようかと…🫡

ロブロってご存知ですか？🙋
カラダに負担が少なく、栄養価もあり、日持ちもするし、食べやすく、満足感もある🙆美味しいパン🇩🇰

イチバンのポイントは、使う粉がほぼライ麦全粒粉なところですね😊

今後の投稿で、ちょこちょことロブロの説明を入れたいと思います😊よろしくお願いいたします✨🙏

最後の１枚は、ベニシジミ🦋🙌
だけど、
虫……減ってますね😮‍💨バランスがおかしくなってる🥲

Bakery Cornet

03/06/2026

03/06/2026

26/05/2026

15/05/2026

15/05/2026

04/05/2026

20/04/2026

15/04/2026

12/04/2026

05/04/2026

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