フルーレ

フルーレ おやつと紅茶のお店。日々焼きたての焼き菓子、ケーキを販売しています。コロナ禍〜テイクアウトのみ。【open10:00-18:00 /close日、月】【店舗前のおやつ自販機は24時間購入可】

* スコーン

* クッキー

* ジャム  

* 日替わりの焼きたてタルト

* フルーツグラノーラ

* サンドイッチ

etc。。。

・◼︎◼︎2026.6.1110:00-18:00 open🚩本日も!有機栽培ブラックベリーをごろん!とのせたヨーグルトムースカップ🫐並びます☺︎完熟の、トロンととろける希少な…有機ブラックベリー☺︎今日明日ごろまでの販売になるかと☺︎・・...
10/06/2026



◼︎◼︎2026.6.11
10:00-18:00 open🚩

本日も!
有機栽培ブラックベリーをごろん!とのせた
ヨーグルトムースカップ🫐並びます☺︎

完熟の、トロンととろける
希少な…有機ブラックベリー☺︎

今日明日ごろまでの販売になるかと☺︎




有機珈琲の
水出しコーヒーシリーズ🫘おやつに…

【カフェオレスコーン】加わりました!

プレーン生地✖️コーヒー生地
をマーブルに仕上げています

場所によって
味の変化のあるスコーン☺︎
カリッと焼いて…がおすすめです





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※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
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【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎無農薬栽培マンゴーのタルト🆕

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎有機ブラックベリーのヨーグルトムースカップ🆕
⚪︎水出し珈琲コーヒーゼリー🆕
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎糸島産レモンの焼きタルト
⚪︎4種ベリーの焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

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本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ
⚪︎マサラチャイスムージー🆕

⚪︎水出しアイスコーヒー🆕
⚪︎アイスロイヤルミルクティー
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

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#糸島 #フルーレ #焼菓子
#クロテッドクリーム

-—




中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の仕入制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものへは
◎マイバッグ
◎氷や保冷剤 & 保冷バッグ

のお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

・今日は 焼き菓子について…気まぐれにご紹介☺︎・フルーレの中では当たり前の日常すぎてもはや伝える機会さえ なかったことがたくさんあるなぁと…今さらながら。繁忙期をこえて…少し心おちつく時間も できてきたのでだいぶ不定期なタイミングにはなる...
10/06/2026



今日は 焼き菓子について…
気まぐれにご紹介☺︎



フルーレの中では当たり前の日常すぎて
もはや伝える機会さえ なかったことがたくさんあるなぁ
と…今さらながら。

繁忙期をこえて…
少し心おちつく時間も できてきたので

だいぶ不定期なタイミングには
なるかと思いますが

時折は、
お菓子の話や材料の話、紅茶のお話など
記してみようかと☺︎

あまり
興味をそそられないかもですが☺︎



今日は
クッキーのお話を☺︎




クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子は
お菓子屋さんからすると
日持ちが長ーい部類のメニューです

生菓子のように
今日、明日で腐る、カビが生える…は
起こりづらい商品なので

まとめて焼いてストックをする。

閑散期にまとめて作って
冷凍ストックをする。

そんなお店もあるそうで…
効率的!と…目からうろこ感👀



フルーレでは
毎日毎日ぐるぐる…焼き続けているので
非効率の極みであります。その自覚はございます。。




フルーレの焼き菓子たちは…
定期的に食品分析センターの細菌検査へ
だしています

この食品に
どのくらいの細菌数がいるかを
数値化してくれます。

製造した日、7日後、14日後、30日後…
と菌検査をすると
細菌数の増減が明確になり
それを賞味期限や消費期限の設定の根拠とします



例えば…クッキーならば
細菌数でみる安全性は、ひと月以上 問題なし。

しかしフルーレでは賞味期限を
"美味しいの期限"
として2週間に設定しています



どんないい材料であっても
加熱した油脂(バターやナッツ)は
酸化を避けられませんし
日光があたれば より酸化もすすみます



本来、日持ちがする焼き菓子だけど
焼きたての
香り立ちや食感、焼きたてのあと味が大すきなので…

焼き菓子に鮮度というコトバは
しっくりこない感覚もありますが…

焼きたて。を大切にしています☺︎



それゆえ
全20-30種ほどのクッキーたちは

少量づつを、毎日または数日ごとに焼き足して
いつも焼きたてが回転するように。





生地に練り込むアーモンドパウダーは
せっかくの芳ばしい香りが
全力で香るように!

数種類のアーモンドを配合しながら
使う分づつを
ナッツ→パウダーへお店で挽いて
生地へ混ぜあわせる



クッキーの焼き上がりは
一度天板から ざら紙へ 移して
余分にでた油分は紙で吸収。

カラッ!とした状態に焼き上げてから
袋詰めにうつります

エビフライや唐揚げをあげたあと
キッチンペーパーで油切りをする感じを
イメージ🍤していただけたら…☺︎




入店したスタッフは、きっと始め…
めんどくさっ!

と思ったはずです🤭



しかし
高級食材を使った時の驚きと同じように
このひと手間で味わいの違いがでると…私たちは感じ。

日々そんな風に…手しごとを大切に
お菓子をつくっています☺︎



閑散期には
鮮度に関わらないできる仕込みを重ねて…

フルーレにとっての効率化も…
重ねていきます☺︎

#フルーレ #糸島 #焼き菓子



見た目は
素朴な…変わり映えのない
クッキーたちですが…

ちょっとした
こだわりが詰まったクッキー

味わっていただけると嬉しいです☺︎

・◼︎◼︎2026.6.1010:00-18:00 open🚩昨日…知人より有機栽培のブラックベリーをいただきました生で、有機栽培で…私たちだけでいただくにはもったいなく。今日から数量限定でブラックベリーをころん!とトッピングし…ヨーグルト...
09/06/2026



◼︎◼︎2026.6.10
10:00-18:00 open🚩

昨日…知人より
有機栽培のブラックベリーをいただきました

生で、有機栽培で…
私たちだけでいただくにはもったいなく。

今日から数量限定で
ブラックベリーをころん!とトッピングし…
ヨーグルトムースカップで販売いたします☺︎

酸味はまろやかで…
後味がすももの様な軽い甘み☺︎
ぜひ味わっていただけたらと





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※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
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【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎無農薬栽培マンゴーのタルト🆕

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎有機ブラックベリーのヨーグルトムースカップ🆕
⚪︎水出し珈琲コーヒーゼリー🆕
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎糸島産レモンの焼きタルト
⚪︎4種ベリーの焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎



本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ
⚪︎マサラチャイスムージー🆕

⚪︎水出しアイスコーヒー🆕
⚪︎アイスロイヤルミルクティー
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

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#糸島 #フルーレ #焼菓子
#クロテッドクリーム

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中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の仕入制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものへは
◎マイバッグ
◎氷や保冷剤 & 保冷バッグ

のお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

・季節がみえる手しごとおやつフルーレのコンセプトは「心を満たす」
“おやつの時間” を通して心が通う心が満たされる…笑顔があふれる
そんな温かい空間を思い描きながら
手しごとにこだわり、材料にこだわり日々お菓子をつくっています小さな中庭をな...
09/06/2026



季節がみえる手しごとおやつ
フルーレのコンセプトは「心を満たす」


“おやつの時間” を通して心が通う
心が満たされる…笑顔があふれる

そんな温かい空間を思い描きながら

手しごとにこだわり、材料にこだわり
日々お菓子をつくっています

小さな中庭をながめながら
おうちのおやつ、贈りものの おやつ…
ごゆっくり
おかいものを楽しんでいただけたら 幸せです🌱



【ひとつひとつ手しごとでつくるお菓子たち】

⚪︎ケーキ
…旬のフルーツがたっぷりのったタルトケーキを中心に
日替わりで6-10種のケーキが並びます

⚪︎スコーン
…毎朝 焼きたてのスコーンが日替わりで5種〜。売切れ次第完売

⚪︎焼き菓子
…クッキーやパウンドケーキなどの焼き菓子もまた、焼きたてを。常時20種〜ほどが店頭に

⚪︎フルーツジャム
…季節のフルーツ、お砂糖、糸島産レモン、シンプルな3つの材料で炊くフルーツジャムは 季節毎に常時5-10種

⚪︎紅茶
…お菓子との相性を追求した厳選紅茶が常時10種〜

🥤テイクアウトメニュー🥤
…季節ごとのティードリンク、フルーツドリンク、パフェやスムージーがございます

ドリンクはもちろん、パフェ内の細かなパーツまで全て手しごとで仕上げています
それゆえ、毎日数量限定です🙏



コロナ禍以降、店内お席はなくなりましたが
お店の外には数席、テラス席があります

おかいものされたおやつ、ドリンクなど
ご自由にお楽しみくださいませ☺︎

・◼︎◼︎2026.6.9今週も10:00-18:00 open🚩・今年も宮崎県小林市から…無農薬栽培で育ったマンゴー🥭とどきました!繊維が主張しないトロンとした口どけと後味スッキリな上品な甘さ。塩畑さんのマンゴーに出会って以来魅了されてい...
08/06/2026



◼︎◼︎2026.6.9

今週も
10:00-18:00 open🚩



今年も
宮崎県小林市から…
無農薬栽培で育ったマンゴー🥭
とどきました!

繊維が主張しない
トロンとした口どけと
後味スッキリな上品な甘さ。

塩畑さんのマンゴーに出会って以来
魅了されています♡

その年ごとに
実をならせずに お休みさせる木をつくっていて
今年は晩成チーム🥭が休眠の年とのこと。

毎年マンゴータルトは
8月ごろまで提供できていますが
今季は
マンゴーの終わりがいつもより早くなるかと☺︎
@





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※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
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【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎無農薬栽培マンゴーのタルト🆕

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎水出し珈琲コーヒーゼリー🆕
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎糸島産レモンの焼きタルト
⚪︎4種ベリーの焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎



本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ
⚪︎マサラチャイスムージー🆕

⚪︎水出しアイスコーヒー🆕
⚪︎アイスロイヤルミルクティー
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

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#糸島 #フルーレ #焼菓子
#クロテッドクリーム

-—




中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の仕入制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものへは
◎マイバッグ
◎氷や保冷剤 & 保冷バッグ

のお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

・◼︎◼︎2026.6.610:00-18:00 open🚩明日、明後日は定休日ですお手土産などお買いものは本日中のご来店をお待ちしております☺︎・有機コーヒー豆の水出し珈琲コーヒーシリーズ🫘🫘水出しコーヒーゼリー🫘コーヒーサブレはじまりま...
05/06/2026



◼︎◼︎2026.6.6
10:00-18:00 open🚩

明日、明後日は定休日です
お手土産などお買いものは本日中のご来店を
お待ちしております☺︎



有機コーヒー豆の
水出し珈琲コーヒーシリーズ🫘

🫘水出しコーヒーゼリー
🫘コーヒーサブレ

はじまります!☺︎!☺︎




いちご農家さんのご厚意で…
苺をたくさん収穫させていただきました

カタチが不揃いだったり、やわらかかったり…
タルトやケーキとしては
並べられませんが…
皆さまへのいちご還元祭☺︎🙌

パフェのような
スペシャルないちごスムージーをご用意です
今日までの限定🍓数量限定です🍓

今季のいちご
食べおさめにしていただけたらと🍓





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※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
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【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎無農薬栽培マンゴーのロールケーキ🆕
⚪︎いろいろフルーツのタルト

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎お茶バターサンドクッキー
⚪︎水出し珈琲コーヒーゼリー🆕
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎お茶と和三盆焼きタルト
⚪︎さつまいもの塩キャラメル焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

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本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ🆕
⚪︎期間限定🉐あまおういちごのデザートドリンク🥤

⚪︎アイスロイヤルミルクティー🆕
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

⚪︎ロイヤルミルクティー/HOT
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#糸島 #フルーレ #焼菓子 #クッキー缶
#クロテッドクリーム

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中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の仕入制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものへは
◎マイバッグ
◎氷や保冷剤 & 保冷バッグ

のお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

・◼︎◼︎2026.6.510:00-18:00 open🚩です本日も焼きたての焼き菓子、ケーキご用意してお待ちしております☺︎・いちご農家さんのご厚意で…苺をたくさん収穫させていただきましたカタチが不揃いだったり、やわらかかったり…タルト...
04/06/2026



◼︎◼︎2026.6.5
10:00-18:00 open🚩です

本日も焼きたての焼き菓子、ケーキ
ご用意してお待ちしております☺︎



いちご農家さんのご厚意で…
苺をたくさん収穫させていただきました

カタチが不揃いだったり、やわらかかったり…
タルトやケーキとしては
並べられませんが…

ピューレや、コンポートにして
皆さまへのいちご還元祭☺︎🙌

毎日数量限定にて、明日まで。
パフェのような
スペシャルないちごスムージーをご用意です

いちごの在庫次第にはなりますが
今季のいちご食べおさめにしていただけたらと🍓





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※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
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【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎いろいろフルーツのタルト
⚪︎西表島パイナップルのタルト

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎お茶バターサンドクッキー
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎お茶と和三盆焼きタルト
⚪︎さつまいもの塩キャラメル焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

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本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ🆕
⚪︎期間限定🉐あまおういちごのデザートドリンク🥤

⚪︎アイスロイヤルミルクティー🆕
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

⚪︎ロイヤルミルクティー/HOT
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#糸島 #フルーレ #焼菓子 #クッキー缶
#クロテッドクリーム

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中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の仕入制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものへは

◎マイバッグ
◎氷や保冷剤 & 保冷バッグ

のお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

・◼︎◼︎2026.6.4本日より10:00-18:00 open🚩です・・臨時休業をいただきご不便をおかけいたしました店内、店外の大掃除が完了し今日からまた清々しくお仕事スタートです☺︎また昨日は…今季もいちご農家さんの畑で苺を収穫させて...
03/06/2026



◼︎◼︎2026.6.4

本日より
10:00-18:00 open🚩です




臨時休業をいただき
ご不便をおかけいたしました

店内、店外の大掃除が完了し
今日からまた
清々しくお仕事スタートです☺︎

また昨日は…
今季もいちご農家さんの畑で
苺を収穫させて頂きました☺︎



カタチが不揃いだったり、やわらかかったり…
タルトやケーキとしては
並べられませんが…

味はもちろん美味🍓
ピューレや、コンポートにして
皆さまへのいちご還元祭☺︎🙌

今日から数量限定にて
パフェのような
スペシャルないちごスムージーをご用意です

いちごの在庫次第にはなりますが
今季のいちご食べおさめにしていただけたらと🍓



🍓あまおういちごのデザート🥤🍓

あまおういちごスムージー
→いちごたっぷりの濃厚なスムージー
  ➕
あまおういちごのムースクリーム
  ➕
純生ホイップクリーム
  ➕
あまおういちごのコンポート
→ごろんと果肉丸ごとをコンポート 
  ➕
日替わりクッキーを添えて…
  
パフェのようなボリューム感をつめて
いつものスムージー価格で☺︎☺︎☺︎ 760円




◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎
※イートインのお席はありませんが
  お外テラス席のみ晴天時ご利用🉑
◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎

【today's cake】 ※ホールケーキ要予約

⚪︎有機コーヒーのティラミスタルト🆕
⚪︎いろいろフルーツのタルト
⚪︎西表島パイナップルのタルト

⚪︎チーズケーキ【13cmホール/ハーフ】
⚪︎お茶バターサンドクッキー
⚪︎シフォンケーキ【プレーン】
⚪︎シフォンケーキ【紅茶】

⚪︎バナナとココアクランブルタルト🆕
⚪︎お茶と和三盆焼きタルト
⚪︎さつまいもの塩キャラメル焼きタルト
⚪︎くるみと珈琲ざくざくタルト

◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎



本日の
テイクアウトデザート&ドリンク🥤

⚪︎有機栽培 お茶のパフェ🆕
⚪︎期間限定🉐あまおういちごのデザートドリンク🥤

⚪︎アイスロイヤルミルクティー🆕
⚪︎西表島パイナップル&アイスティー🆕
⚪︎有機きよみミカン&アイスティー
⚪︎有機レモン&アイスティー
⚪︎西表島パイナップルスカッシュ🆕
⚪︎唐津産 有機レモンのレモンスカッシュ
⚪︎自家製ジンジャーエール
⚪︎小笠原農園のりんごジュース【紅玉/ブレンド】

⚪︎ロイヤルミルクティー/HOT
◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎◻︎

#糸島 #フルーレ #焼菓子 #クッキー缶
#クロテッドクリーム

-—




中東情勢の影響をうけ
今後長期に渡り包装資材の制限がかかる
見通しです

贈りものへはこれまで通り
プレゼント包装にてご用意を続けたいため

ご自宅用のお買いものは、
エコバッグ、保冷剤&保冷バッグのお持ち込みに
ご協力を頂けますと大変大変助かります☺︎

🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓🍓うれしい!お知らせ🍓今季もお世話になったいちご農家さんから畑を片ずける前に…と苺を沢山収穫させて頂きました☺︎・カタチが不揃いだったり、やわらかかったり…タルトやケーキとしては並べられませんが…味はもちろん...
03/06/2026

🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓

🍓うれしい!お知らせ🍓

今季もお世話になったいちご農家さんから
畑を片ずける前に…と
苺を沢山収穫させて頂きました☺︎



カタチが不揃いだったり、やわらかかったり…
タルトやケーキとしては
並べられませんが…

味はもちろん美味🍓
ピューレや、コンポートにして
皆さまへの還元祭とできればなぁ…☺︎🙌


明日からご用意です!




🍓あまおういちごのデザート🥤🍓

あまおういちごスムージー
→いちごたっぷりの濃厚なスムージー
  ➕
あまおういちごのムースクリーム
→とろん!ととろけるいちごのムース
  ➕
純生ホイップクリーム
→九州産 純生クリームを ホイップしたてで
添えて…
  ➕
あまおういちごのコンポート
→ごろんと果肉丸ごとをコンポート 
  ➕
クッキーを添えて…
→日替わりのクッキーをトッピング
  
層に重ねて
パフェのようなボリューム感をつめて
いつものスムージー価格で☺︎☺︎☺︎760円🥤




雨の日も増えそうなので
テラス席が開放できない日もあるかとは
思いますが。

ドライブのおともにも
ぜひお楽しみに☺︎




※いちごの在庫限りとなりますので
ごく期間限定となります🍓

※毎日数量限定です🍓



最後の最後に
いちご納めになれば♡

あいまいではありますが
お早めに☺︎

🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓⚪️🍓

🍋レモンのお話🍋わき役でありながらフルーレのおやつ達の味わいに大きな影響力をもつ材料。私のなかではアーモンド、レモンがTOP3に入ります(もう一つは…絞りきれませんでした。。)・・レモンは…糸島産のレモン、唐津のレモンで毎年一年分をまかない...
02/06/2026

🍋レモンのお話🍋

わき役でありながら
フルーレのおやつ達の味わいに
大きな影響力をもつ材料。

私のなかでは
アーモンド、レモンがTOP3に入ります

(もう一つは…絞りきれませんでした。。)




レモンは…
糸島産のレモン、唐津のレモンで
毎年一年分をまかないます

トータル 約150-200k分 を手でしぼり…
冷凍ストックしています🍋

焼き菓子へは
レモンが旬の季節にのみ使いますが

ジャム、ドリンク、ケーキ、パフェのパーツ達
と…
レモンが主役になるわけではないけれど

なくては味が成り立たない!
フルーレのメニューは
そんなメニューで溢れています



注文すれば
瓶詰めやパウチの既製品も
たくさんありますし…
そちらの方が安価に仕上がるかもしれません



しかし手で搾るからこそ
ワタまでを強く搾りきれすぎず

アクみや苦みのない
レモンの爽やかな部分だけを果汁にできて。
そのまま飲んでもおいしい。
酸っぱいけれど、まぁるいような…



そしてワタは丁寧にとりはずして
皮は10日ほどかけてピール漬けに炊きます

細かく包丁で刻み…
こちらは
スコーンやパウンドケーキの人気テイストに。




ひとつひとつ
手はかかりますが…

搾りつづけて手首がこわったり
右手だけレモンの香りが染みついたり

レモンの香りが充満する店内も
黄色を見すぎて
視界が黄色くなるのも…

年に一度は乗り越えなくちゃ
寂しささえも感じてしまいます🍋

何よりおいしくて。
今年も立派に育ったんだねー!と愛おしく感じ。

来店するお客様が
"わーいい香りー!"と笑顔になってくれたり。




とっても
時代とは逆行するような
手作業をしているんですが…

フルーレの大切なお仕事だと。信じています。




いろいろな材料が高騰し
手に入らないものも今後増えていくだろうと…
使えなくなる材料もでてくるかもしれません



近くに
大切な材料を丁寧に作ってくださる生産者さんが
いてくれることが、貴重で、ありがたく。

これはフルーレに。
と分けてくださることがありがたく。

大切に余す事なく使いきることに責任をもちつつ

今季のレモンたちも
皆さまのおいしいの笑顔に
どうかつながりますように🍋♡🍋♡

住所

篠原西2-9/8
Itoshima-shi, Fukuoka
8191129

営業時間

火曜日 11:00 - 15:00
水曜日 11:00 - 15:00
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