獺祭 -Dassai-

28/04/2026

Ginza Music Bar Kyotoにて、
5月1日〜5月9日の期間限定で、ニューヨーク・アトランタにて活躍する寿司職人Tasuku Murakami氏が来日し、
特別な「OMAKASE」寿司コースが提供されます。
獺祭との特別なペアリングをお楽しみください。

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【開催期間・場所】

期間：2026年5月1日(金) — 5月9日(土)
場所：Ginza Music Bar Kyoto
（〒600-8019 京都府京都市下京区西木屋町四条下ル船頭町194 2F）

【料金】※税込価格

▪︎昼の部　（2部制）

-特別OMAKASE寿司コース：12,000円
∟1部 12:00〜| 2部 13:30〜

▪︎夜の部　（2部制）

-特別OMAKASE寿司コース＋獺祭ペアリング：28,000円
∟1 部 17:30〜| 2部 19:45〜



#獺祭
#おまかせコース
#寿司コース

詳細は以下のリンクよりご確認くださいませ！

https://www.instagram.com/p/DW75LLcgaqO/?igsh=MTRxNHdwdGdpd2wzeA==

14/04/2026

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～ 獺祭presents ～

「物語と音楽、トークが紡ぐ時間」

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■出演

升毅（俳優）

福山亜弥（唎酒師／俳優）

池谷京子（Singer/Actress）

濱田竜司（ピアニスト）

■開催日程・会場

日時：2026年 6月 5日（金）

場所：ミュージックレストラン ラドンナ原宿

開場 18:00／開演 19:00

■チケット：全席指定（税込）

前売り 6,500円／当日 7,000円

★獺祭未来を作曲 or 甘酒 1杯付き

※別途ドリンク・お酒＆フード要オーダー

■キャンセル料について

申込後、キャンセル時のチケット代金の

返金は致しかねますので、ご了承願います。

■ご予約受付：ラドンナ原宿

WEB予約：https://www.la-donna.jp/events/br-presents/

（24時間ネット対応）

　※ネット予約はクレジット決済

電話予約：03-5775-6775

（受付時間15:00～21:00）

　※事前の銀行振込をお願いします

■協力：株式会社獺祭/株式会社プレイヤーズエージェンシー/Mio plus Co.,Ltd/山名宏和

■アクセス

渋谷区神宮前4-28-21 ハーモニー原宿地下1階

・JR山手線「原宿駅」より徒歩7分

・東京メトロ千代田線/副都心線

「明治神宮前駅5番出口」より徒歩3～4分

地図：https://maps.app.goo.gl/6FMNTvZoDQfDrMGWA

02/04/2026

🎉 TEAMZ Summit 2026 Gold Sponsor 発表！

🏆 獺祭 @獺祭 -Dassai- がゴールド スポンサーとして参加決定。

💼獺祭（Dassai）は、山口県岩国市にある酒蔵「旭酒造」によって造られる日本酒ブランドです。 獺祭は、最高品質の日本酒である純米大吟醸のみを醸造することにこだわり、伝統的な手仕事と最先端の技術を融合させた酒造りを行っています。 原料には酒米の最高峰とされる山田錦を使用し、米の外側を大きく削ることで雑味を取り除き、繊細で上品な味わいを生み出しています。 現在、獺祭は日本国内だけでなく世界中で高く評価されており、 「人の人生を明るくする酒を造る」という理念のもと、日本酒の新しい可能性を世界に発信し続けています。）

📅 2026.4.7–8
📍 東京・八芳園（Happo-en）
🎟️ チケット：https://tickets.teamz.co.jp/
🌐：https://www.teamz.co.jp

30/03/2026

4/21 会長 桜井博志登壇 Japan Societyイベント in NY 開催 "Sake, Chocolate, and New York An Evening with Dassai Blue and MarieBelle New York"

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Sake. Chocolate. New York. 🍶🍫🗽
An evening of taste, craft, and conversation—exploring not only pairing, but what it means to build success in New York.
Where Japanese craftsmanship meets NYC ambition.

Sakurai and Lieberman will share their journeys, inspirations, and the challenges behind building globally recognized brands across cultures.

🔥Following the talk, guests will enjoy a curated reception featuring:

🍶Dassai Blue sake tasting (4 different kinds)

🥢Traditional Japanese cuisine from the legendary restaurant, Sakagura

🎁Collaboration Dassai x MarieBelle chocolate gift

Experience the harmony of sake and chocolate in a refined and memorable setting.

Time schedule:
7-8PM Talk session
8PM-9:30PM Tasting
Ticket: $45

Book your seat on Tock or 🔗Link in Bio!

29/01/2026

SHIROYAMA HOTEL kagoshima「割烹楽水」にて、一夜限りの獺祭コラボディナーを開催いたします！🥂

2026年2月19日（木） 18:30～
※前日までの要予約

詳細はこちらから
https://www.shiroyama-g.co.jp/restaurant/fair/detail_871.html

23/01/2026

ANAインターコンチネンタルホテル東京
「バレンタインデー獺祭コラボレーション会席」開催します！🥂

日時2026年2月14日(土)
ランチ 11:30～15:30 (ラストオーダー13:30)
ディナー 17:00～22:00 (ラストオーダー 19:30)
詳細らこちら
https://anaintercontinental-tokyo.jp/dine/unkai-restaurant/

10/12/2025

【１２月２６日】オーストリアの至高の酒器と料理を愉しむ獺祭の会を開催します

毎年、獺祭は「獺祭イブイブの会」というディナーイベントを１２月２３日に開催してきましたが、本年は、それに代わるイベントとして、オーストリア料理と獺祭のペアリングディナーをご案内させていただきます。

本年、大変有難いことに、獺祭は、以下３点のオーストリアとのコラボレーションを実施することができました。
―ウィーンフィルのメンバーで構成されたフィルハーモニック・テイストとのコラボレーションで造りました日本酒「獺祭 未来を作曲」
―ウィーンの陶磁器メーカー「アウガルテン（Augarten）」との酒器
―ウィーンのガラスメーカーである「ロブマイヤー（Lobmeyr）」との酒器

本年を振り返る集大成としましても、オーストリア・レストラン「銀座ハプスブルク」が提供する至極のオーストリア料理と、オーストリアが誇る最高級の酒器でいただく獺祭とのペアリングをお楽しみいただけましたら幸いです。

また、当日は、獺祭の社長・桜井から、

「アウガルテンとロブマイヤーの酒器と獺祭。そもそもなぜ獺祭がオーストリアの酒器とのコラボレーションをしたのか。ウィーンンフィルハーモニーと獺祭のコラボレーションの意味。」についてお話させていただきます。

【開催日時】　2025年12月26日（金）19：00～　

【場所】　銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

〒104-0061 東京都中央区銀座7-8-7 GINZA GREEN 7F　Tel：03-5537-3226

【形式】　着席

【会費】　2万3千円（税込・前金制）

【定員】　30名

【ドレスコード】　セミフォーマル（平服可）。オーストリアを感じさせるカラーや小物などを取り入れた装いでお越しください。

【申込必要事項】　代表者のお名前（フリガナ）・参加人数・電話番号・メールアドレス

チケット申し込みページ:
https://www.dassaistore.com/product-detail/608

11/11/2025

インターコンチネンタル札幌
〈SAWAKA〉×獺祭の特別ディナーイベントを開催いたします！🥂

日本酒 獺祭と北海道の旬の味覚を楽しむ、ワンナイト限定ディナーをお届けします。持続可能な食材、日本の職人技、そして世界のラグジュアリーが融合した、忘れられないガストロノミー体験をお楽しみください。

日付:2025年11月29日
時間:
開場：18:00 ディナー開始：18:30

https://sapporo.intercontinental.com/offer/one-night-dassai-sake-pairing-dinner/

21/10/2025

打ち上げ延期のお知らせ

獺祭MOONの醸造装置と米など原材料を搭載した、新型基幹ロケット「H3ロケット7号機」は、
当初2025年10月21日に種子島宇宙センターからの打ち上げを予定しておりましたが、打ち上げ当日の天候の悪化が予想されるため、延期されることとなりました。

また、少なくとも10月23日までは天候の回復が見込めないとのことで、新たな打ち上げ日は24日以降で、見通しが得られ次第、JAXAより改めて発表される予定です。



【国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構（JAXA）からの公式情報はこちらから】

「H3ロケット7号機による新型宇宙ステーション補給機1号機（HTV-X1）の 打上げ延期」を掲載しています。 -宇宙航空研究開発機構 JAXA（ジャクサ）は、宇宙航空分野の基礎研究から開発・利用に至るまで一貫して行う機関です...

09/09/2025

獺祭主催の勉強会『獺祭 未来の会』
申込開始しました！

【第2回 獺祭 未来の会】

獺祭の社長 桜井一宏がホストを務める若手経営者のための勉強会&交流会、第2回目が開催決定いたしました！

第2回目のテーマは『ブランディング』
日本を代表するコンテンツクリエイションカンパニー KANAMEL株式会社の中江社長をゲストにお招きし、『ブランドはどのように作られるのか？』について、討議をしながら深掘りしていきます。

会場はなんと、六本木の会員制クラブ『Le Club de Tokyo』✨
なかなか味わえないゴージャスな空間も、未来の会の醍醐味です！

後半の交流会では、獺祭と美味しいお料理もご用意しておりますのでお楽しみに🍶

経営者の方も、管理職の方も、これから経営者になりたい方も熱意がある方は大歓迎😊

皆さまのご参加をお待ちしております！

-—— 獺祭未来の会 概要 -——

【日時・場所】
日時：2025/9/24 (水)
　　　13:00-16:00(受付12:30)
場所：Le Club de Tokyo
　　　東京都六本木6-1-12 5F
　　　六本木駅3番出口徒歩1分

【内容】
◆「獺祭のブランド戦略やブランド構築について」勉強会
◆参加型ディスカッション
　『ブランドはどのように作られる？』
◆ゲストと参加者の交流会🍶

【定員】
先着50名限定

【参加費】
20,000円(事前チケット申込制)

【申込フォーム】
https://dassai-mirai-vol2.peatix.com

※お酒の提供があるため、当日受付にて年齢確認をさせていただく可能性がございます。

03/09/2025

ヒルトン名古屋　日本料理「源氏」ｘ 獺祭�一夜限りの特別イベント「SAKE & DINE 2025」開催します！

開催日：2025年9月12日（金）
時間：18:30～（受付18:00～）
場所：日本料理「源氏」（3階）

https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/event/genji-sake

03/09/2025

高島屋大阪店7・8・9階レストランフロア
なんば ダイニング メゾン
高島屋大阪店 日本酒祭 連動企画

獺祭MEETS
なんばダイニングメゾン　開催中！！

2025年9月3日（水）～16日（火）

2025年9月3日(水)から16日(火)まで開催。高島屋大阪店 日本酒祭 連動企画！獺祭とフードペアリングの14日間！