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tomi_ouchizikan, 大阪府河内長野市西之山町23-2, Kawachinagano-shi (2026)

Q: 住所は？

大阪府河内長野市西之山町23-2

06/02/2025

レッスンレポ

これは？はて？が
解決できるのはお料理だけでは
ありません♡

お料理は愛情！
なんて言葉がありますが
はて？愛情たっぷりなんて
念が入りすぎて、逆に
食べている家族に、じーっとみて
美味しいか食べるかを、、

目でじーっと必死になってないですか？笑

愛情の念より
お料理は、楽しくできたあとには
とても良い時間を作ってくれます

楽しくする工夫や、リピート機能もあり
なぜそうか？が
お料理が創意工夫につながります❤️

愛情は大切なので
色々表現方法もあります(笑)

1/31 羽曳野市高鷲駅近くmahalo 様での
『発酵調味料vol，1〜キホンのキ』
初めましての方に
リピーターの方も
ご一緒でき、感謝、嬉しく思います🎵

✨✨塩麹，醤油麹の作り方だけでなく
活用レシピは9品+試食＋レシピにないレシピ
もついています❤️

皆様が喜んで頂きとても光栄で
嬉しく思っています♪

色々な悩みも、見えない菌🦠と同じ
優しく見守る事が心地よくなりますね

悩み相談が皆様から
最近増えてきています(笑)

ご参加下さいまして、ありがとうございました😊

次回の羽曳野市高鷲駅近くmahalo さま
3/4 am10:30〜12:00
『お味噌作り』
玄米，白米の選択は1週間前の〆切と
させていただきますので、
どうぞ宜しくお願いします🤲

-----------➖----➖------

06/02/2025

レッスンレポ
今を満ち足りることは，『今を生きる』ことにも
繋がっていきます。

小さな入り口も
大きなことへ、繋がっていくワークショップ♡

家族の健康や自分に必要とした方が
参加をしていき
いつの間にやら…
みなさんがみなさんと繋がっていき
お互いの家族への愛情表現が！

　＼食の土台に変化しています／

情報過多の時代だからこそ、
レシピだけでなく

『選ぶ力』が大切だと
食に携わる事により痛感しているモノを
体感を通じてお話をさせて頂いています❤️

今まで、使っていた調味料を手放し❣️
新しいものを受け取り❣️
これでないとお料理ができない
⚫︎⚫︎の素や液体を横脇に置くことができて、
何かのきっかけで
満足出来てしまう，楽しみの時間に変化を
受け取って頂いています

私は、ありきたりじゃないモノ、コトを
ヒトからヒトへ提供しています。

そう！皆様からの
喜びをいただき、感謝しています。

2025.1.30
大阪市港区弁天町工務店　
さま
さま

ご準備からお片付け、
皆様へのご連絡まで、ありがとうございました😊

06/02/2025

.レッスンレポ

麹は見えない菌で発酵し
食べ物を消化吸収してくれます

お料理がリピートが出来るように
なれば
日常の生活で負担なく作れる！！

それこそ、お料理はとても重宝します♡

麹調味料vol、3
新しい方々
初めての場所でしたが
みなさまありがとうございました
→新しい場所への道のりは、2つ前に投稿😂

ぐんぐん冴えわたるように、
腸内環境が良循環できるのが
麹や発酵もの。

それこそ、先人の知恵の賜物です🎁

——————————————

⚫︎麹調味料vol.1〜4
　塩麹、醤油麹.甘麹.玉ねぎ麹.万能麹.麹コチュジャン，　　　酒粕調味料，

⚫︎醸しクラブ
　麹調味料活用、タレやソース等，常備菜をとりいれた
　月替わりのメニュー

⚫︎季節のあしらえ
　お味噌(おから．白米，玄米)梅干し，豆板醤，ポン酢
お節料理

⚫︎米粉スィーツ

◎自分磨き→美肌，美眉，メイク

皆様よろしくお願い申し上げます。

参加お申し込み、公式ライン、dmにて
お待ちしています
締め切り前に人数が達しましたら
終了させて頂きます

お日にちが合わないかたは
出張料理人として、3名以上でご相談させて頂きます。
(尚、別途交通費、駐車場代別途🙏)
よろしくお願い申し上げます。

麹調味料レッスン参加の方は
ハイライトにレシピ追加を投稿してます♪

▶️2025年1月のスケジュール🗓️は
　📌しております。🈵

▶️2025年のお味噌作りは、2月スタートで
　　開催いたします。日程は決まり次第投稿いたしますが、リクエストお待ちしております

2025.1.21

#まごわやさしい発酵ごはん
#発酵調味料
#大阪発酵料理教室
#お節レッスン
#弁天町ワークショップ
#河内長野ワークショップ
#羽曳野市ワークショップ
#堺市浅香山ワークショップ
#出張料理教室
#グルテンフリー
#米粉のおやつ
#ヒトモノコト

16/01/2025

2025年スタート

『醸しクラブ』1月14日

河内長野カフェDining cafe sonrisa様

みなさま、ありがとうございました😊

大人のクラブ活動です♡

昨日まで知らない方も
その瞬間！楽しめる時間になるのは

美味しく体に良いお料理を
身近にできる
作りたい！

と言う気持ちが同じだからですね♡

★醸しクラブvol.1
　⚫︎麹キンパ
　⚫︎麹カムジャタン
　⚫︎粉なし美腸ガトーショコラ
　
　麹調味料vol.1〜4の活用が楽しめる
　おうちのごはん
　レシピ以外に活用の幅が広がるのをお伝えしています
vol.2は酒粕活用とモモハムです

　来月は2月2日が節分👹
　節分にも役立つ、vol.1〜
麹キンパや
　時間がなくても、簡単にできるカムジャタン
　粉の軽量がいらないガトーショコラは
　大人の味です♪
　バレンタインにも自分へのホッとする時間にも
　お供ができますね

すでに、ありがたくリクエストを頂きまして
市内での2月の開催を予定をしています。

　
　1/14 ご参加下さいましてありがとうございました😊
　→レポは1つ前。

河内長野カフェ　様の
スケジュール🗓️ですが、、
募集前に🈵です🙏

▶️2月12日　玄米味噌　15:00〜16:30
　　　　　　🈵→増席
▶️2月25日　シュトーレン　14:00
　　　　　　🈵→増席

よろしくお願い申し上げます。

——————————————

2025.1.16

#まごわやさしい発酵ごはん
#発酵調味料
#大阪発酵料理教室
#お節レッスン
#弁天町ワークショップ
#河内長野ワークショップ
#羽曳野市ワークショップ
#堺市浅香山ワークショップ
#出張料理教室
#グルテンフリー
#米粉のおやつ

12/01/2025

おせち料理レッスン
2024．12月の3カ所での
ワクワク感！
そして身近に感じる内容は
通常のお料理をさらにアレンジした
お節料理となりました

ありがとうございました♪

28/11/2024

2024.季節のあしらえ

ポン酢作り＆フードロスワークショップ

20日午前　堺市堺区浅香山
20日午後　河内長野カフェ　Dining cafe sonrisa 様

21日午前　弁天町工務店　かねしろ匠舎　様
22日午前　羽曳野市高鷲　マハロ　様

リピーターの方々やはじめましての方
初めましての開催場所と
異なり場所でも
皆様とご一緒にワークショップができ
大変ありがたく感謝してます♡

ご参加下さいまして
ありがとうございました😊

12月は13品お節
麹調味料を、さらに活用ができる
クラブ活動のように
皆様と作り食べる教室もスタート致します♡

1月14日河内長野　ソンリサカフェ様から
開催いたします

よろしくお願い申し上げます。

01/11/2024

.
麹調味料vol4！！
ご参加下さいまして、ありがとうございました😊

＼酒粕を楽しむ　
　　　　酒粕調味料作りとトリュフ／

初めましての方
リピーターの皆様
やっとやっと！参加できた！って言って頂けた方

温かい空気いっぱいの
河内長野カフェ　様

楽しく、横道それながら(笑)
ワイワイとでき
本当にありがとうございます😊

ーー➖ーー➖ーー➖ーー

探せば見つかる時代
お料理もですが、ただ作れるだけでなく
質問や正解まで
皆さんと.話せるのが愉しいのです♡

何時までになりますか？
『5〜10分ですが50分は喋ってます』笑
すごい返信ですが、本当です😂

さぁ、色々な事も話せばパッと目の前が
明るくなります
そう、コトガラも、正解ばかりを出すのでなく
それまでのプロセスこそ
愉しむのです。

コミュニティーの良さだからと思います

皆様の笑顔溢れる中に
溶け込ませて頂き
感謝しています♪

1年の計画をさらに
投稿にて上げれるように頑張ります🙇

次回のソンリサカフェ様では
⭐️11/20 pm15:00〜16:30
『ポン酢とすだち胡椒』
もう1つ作れたらと考えています。

ほぼ満席ですので、追加枠で募集となります
どうぞ皆様
よろしくお願い申し上げます。

－－－－－－－－－－

11月の予定🗓️
【完熟すだち＆すだち胡椒』
日にちが決まり次第
どんどん追加していきますね
📌どめしております

12月の予定🗓️1つ前と7個前の投稿
【アイラップで13品麹のおせち】

公式LINEからご案内先行させて頂きます。

--------------------------------------

食べたもので人は作られる

食べたもので人は変われる

食べることは生きること

〜美と食の力であなたを輝かせるナビゲーター〜
美育家tomi

どうぞ宜しくお願いします🤲

p.s.1枚目みんな映ったのに1人いないって
焦りましたが、、よくみると

おでこ、のみ映ってました😂😂

誤り、3枚目訂正します
久保田本家ではなく久保本家の誤りです🙏🙏🙏🙏

2024.10.31

#発酵ランチ
#発酵ランチ会
#発酵調味料
#麹調味料作り
#大阪ワークショップ
#弁天町ワークショップ
#河内長野ワークショップ
#堺市ワークショップ
#高鷲ワークショップ
#米粉スィーツ
#グルテンフリー
#ヒトモノコト

24/10/2024

.
様での
10/17 ワークショップへ
ご参加下さいまして.ありがとうございました😊

麹調味料vol.2
玉ねぎ麹と麹水キムチ

座学をいれて、どんと活用が広がるように♡
みんなの悩みまとめて
お答えいたします♪と、
おかん体質の私でございます(笑)

リピーター様ばかりの中
初めましての方も
みんな、わきあいあいと
食を通じて楽しむ時間です♡

ついつい座学を濃くなる傾向なので😅

今月ご参加の方へ
来月に向けてわかりやすい文章で
ものさしになるよう文字版、お渡し致します。

さてさて次回は！！

みなさんが、待ち望んでた
そんな季節になりました♪
＼贅沢ポン酢＆すだち胡椒／

ですが、告知する前に🈵です
ただ今、増席枠となります
11/21 木曜日am10:30.〜12:00

持参するのは、ご飯マスト🍚笑
もちろん、お箸🥢もカモンです。笑

次回の内容より、、
ご飯の有無にみなさんが楽しみにしてます😂

ポン酢を美味しく食べる試食付きですよ〜〜
お日にちが合わない方
または．お時間が合わない方は
ご相談させて頂きます♪

追記。。

忘れ物、、カバンに入ってました😱
あっこさんstory.shashinkan さゆりちゃん
ごめんなさい🙏🙇

サザエさん体質ともいいますが(笑)

みなさま、これからも
よろしくお願い申し上げます。
場所は
『楽しむ家族の工務店　かねしろ匠舎』様
生きる力も皆様と一緒に
楽しんでまいりたいと思います♪

2024.10.21

#麹調味料

20/10/2024

https://www.instagram.com/reel/DBTUZBfs1gG/?igsh=dWEzdmViZXptbnV4

07/10/2024

．麹調味料vol.3
ご参加ありがとうございました😊

vol.1 塩麹、醤油麹
繋がっていく次の回が。
⇩
vol.2 玉ねぎ麹，甘麹
レパートリーが増えて
甘麹苦手な方は、、
作り方、活用レシピ、質疑応答などを
含めて
何より、幅が広がり
もっともっと良いのは
みんなで作れば、ワクワクのまま
出来上がりを、楽しみにできる時間に
繋がります♡

本日は麹調味料.3
出汁麹、麹コチュジャン作り
vol2からのつながってのこの回
なんです♪

試食タイムには、
驚きの顔が、
ニンマリしていくのが
わかるのです

＼おいしいーーー／

みんなの笑顔は、食を楽しむこと
選ぶことで豊かな暮らしの1つに
なれば嬉しいです♪

何より、リピーター様、『来月ね』
レシピをしっかりとファイルされている方も
リピーター様から新しい方も
入り混じる素敵空間のカフェ
ソンリサのようこさんの
お人柄も含めて
良い気が流れてます♡

次回は、、vol.4
【酒粕調味料作り＋酒粕スィーツ】
試食をはじめ、
発酵を楽しみましょう
⭐️10/30 pm15:00〜16:30
参加費　3500円＋ドリンク代
　　河内長野カフェ　さま
　　募集→残3名様

　公式LINE、DMからお気軽にお声掛けくださいませ
よろしくお願い申し上げます。

先行予約等は
プロフアカウントリンクに
公式LINEにご案内しております

2024.9.25

#発酵調味料
#季節のあしらえ
#腸活
#大阪ワークショップ
#弁天町ワークショップ
#河内長野ワークショップ

24/09/2024

.

レシピにないお料理が
むしろ
使い回しができるのが
日常のおうちごはんです♡

毎回映えだけの材料って、、、

私、主婦代表としては
使いまわせることが重要であり
尚且つ！！

体に優しいのが良いのが嬉しいです

腸活🟰菌活
1ヶ月のうち数回使用より
気にせずに、当たり前のように
調味料で使えると、毎日の積み重ねが
腸内環境を良くして【免疫力アップ】につながります♪

先人の知恵は、健康維持よりも
生きる力を繋げていく！

それは、選べる力でもあります✨✨

今回、趣向を変えて
本来の食事は囲むもの
みなさんで、一緒に囲みながらの試食会もしました。

どうでしたか？♡

“美味しいー”
''止まらない"
”肉味噌作らなくて良いわ"

共感して頂き、嬉しいーー
何よりも、人生の先輩のご参加の方から

『1人だとお料理作るのが億劫が、
会うとパワーもらえて
　作ろう！って思うの。来るのも楽しみ』

嬉しい限りです♡幸せ者です♡
全快に、tomi節参上してまいりますので
よろしくお願いします🥺

次回も、みなさん楽しみにされて
ワークショップの内容より

次回も、ごはん持参かの有無の
確認が多かったです(笑笑)😂

来月は10/17すでに告知前に🈵となり、
数席のみ増枠させて頂きますので
ご希望、ご興味のある方は
お気軽にお声掛けくださいませ
DM．公式ラインでお待ちしております,

麹調味料vol.1へのご参加下さいまして
みなさま、ありがとございました♪
いつもwell come おうちのように
手招きして頂ける
さま、あっこさん
ご準備から片付けまで、
本当にありがとうございます😊(写真は成功😂)

🌈次回は麹調味料vol.2
＊玉ねぎ麹，甘麹、水キムチです

2024.9.24

#大阪ワークショップ
#発酵調味料
#発酵調味料でおうちごはん
#ラクして楽しい食卓
#腸活
#食べることは生きること
#食べれる幸せ
#食べたもので人は作られる
#大阪弁天町ワークショップ
#河内長野ワークショップ
#堺市ワークショップ
#発酵カフェ元店長

26/08/2024

.
ワークショップご参加下さいまして
ありがとうございました♪

麹調味料vol.2
作るだけでなく
必要とされる情報と溢れ出す質疑応答に
とめどなく
時間ギリギリまで
みなさんも一緒に、
体感を楽しんでもらえたでしょうか？

こだわり要素は、なぜいるか？なぜ必要とするか？
最終には選ぶことを自分で判断ができ
お料理は楽しむコトになれば
嬉しいです

皆様、初めましての方から
リピーターの方まで
いつも和やかにいつも笑い絶えず❣️

幸せの時間を共有ができることは
同じ空気感が伝わって、集まってくる方も
同じ価値観で見出せるからかなぁ♡

ご参加下さいましたこと
ならびに、お茶べりももれなくついてくるので(笑)

ようこさん
いつも有り難うございます❤️

次回は！！ほぼ使わない時はないぐらいの
調味料なんです。

9/18水曜日15:00〜
ほほぼ、数席しか空いておりません
気になる方は
メッセージくださいませ♡

----------------------------------------------

日々の暮らしの中で、発酵を取り込むことで
お料理もラクに
味も決まり、レパートリーも増えてきます♪

その1つが麹調味料です

⭐️麹調味料作りvol、1
塩麹、醤油麹作り

⭐️⭐️麹調味料作りvol、2
玉ねぎ麹、甘麹作り
→リクエストにより＋α

⭐️⭐️⭐️麹調味料作りvol、3
万能麹、麹コチュジャン

⭐️⭐️⭐️⭐️🆕麹調味料vol、4
酒粕調味料、酒粕スィーツ

＼＼ワークショップscheduleです／／

☘️8/24土曜日15:00〜16:30→残席1名
　麹調味料vol、2＋α 発酵水キムチ
河内長野カフェ　さま→終了しました

☘️9/19 木曜日 10:30〜12:00🈵→増席3名→残席1名
麹調味料vol、1 ＋αごはん会
　弁天町　工務店　さま

☘️9/25 水曜日15:00〜16:00→残席2名
麹調味料vol、3
河内長野カフェ　さま

ご興味のある方は、コメント、メッセージを
お気軽にしてくださいね
皆様よろしくお願い申し上げます。

公式LINEでは、先にご案内をご連絡しておりますので
過去のレシピや季節の変化、四季の移ろいの月🌕
などもご投稿しております
ご登録お待ちしています。

2024.8、25

#季節のあしらえ
#てしごと
#ワークショップ
#大阪ワークショップ
#発酵調味料
#腸活

よろしくお願い申し上げます。

tomi_ouchizikan

06/02/2025

06/02/2025

06/02/2025

16/01/2025

12/01/2025

28/11/2024

01/11/2024

24/10/2024

20/10/2024

07/10/2024

24/09/2024

26/08/2024

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