19/10/2026
タルト・タタン
加工用の品種ジェネバは果肉が赤くポリフェノールとペクチンがたっぷりのまさにタルト・タタン向きというりんご
毎年タルト・タタン用に沢山頼んでいたんですが今年先方で受注漏れがありまして、届かず悲しみに暮れながらもあきらめず探し続けたところ、最後のジェネバを少量入手することができました。（ジェネバは夏終わりなので既に収穫は終了しています。届かないなぁと問い合わせが遅れた私も悪い）
とはいえ少量なのと先に届いている紅玉も沢山あるということで、割合を調整しながら、両方を交互に詰めて焼くことにしました。
するとなんということでしょう
紅玉の酸味とやわらかさ、ジェネバの味の濃さとペクチン量、赤いポリフェノールの色も出て、まあおいしい
災い転じて、ではないけど、一苦労あってからで補正がかかっているのもありつつ、私には一層おいしく感じられました
みなさまにも食べていただきたいです
ひとつ悲報は、紅玉が入ることで例年より柔らかく発送が難しい為、オンラインショップでのホール販売は見送りました。
安全な方法が見つかり発送可になったら、またご案内します。
カットでしたら「今日のおやつ便（冷凍）」の一つに入れられるので、金額の調整があるのでいつもより品数が少なくなってもよろしければ、備考欄に「タルト・タタン希望」とコメントいれてご注文ください。
