Kakuida Brewery

Kakuida Brewery 「感動のビールを造る」を目標に、酵母などの微生物を知り尽くした研究?

アメリカンレッドの製造について、、アメリカンレッドの製造で考慮したのは、焙煎モルトの種類とその配合バランス。赤くて美味しいレッドエールを目指す為に、厳選したモルトを使用。香ばしさを作る焙煎モルトを多く使うことは、一方で、飲み易さを実現するの...
14/04/2026

アメリカンレッドの製造について、、

アメリカンレッドの製造で考慮したのは、焙煎モルトの種類とその配合バランス。
赤くて美味しいレッドエールを目指す為に、厳選したモルトを使用。
香ばしさを作る焙煎モルトを多く使うことは、一方で、飲み易さを実現するのが難しい。
鹿児島県産の黒糖を使うことで、味にコクと深みを加えながら、
ビール全体のテイストをマイルドにすることに実現。
香ばしさと飲み易さと、心地良いアルコール感のベストマッチを目指し、少し高めのアルコール度数（6％）にしました。

#桷志田ブルワリー
#レッドエール
#クラフトビール
#鹿児島ビール
#ビールのある暮らし

焙煎の香ばしさと美しい赤みが特徴のレッドエール🍺その味わいの柱となるのは、ドイツ産の赤さを引き出す特別なモルトです。そこにイギリス産モルトを組み合わせ、全体のバランスを丁寧に構成しました。さらに、鹿児島県産の黒糖がコクと深みをプラス。やさし...
09/04/2026

焙煎の香ばしさと美しい赤みが特徴のレッドエール🍺
その味わいの柱となるのは、ドイツ産の赤さを引き出す特別なモルトです。
そこにイギリス産モルトを組み合わせ、全体のバランスを丁寧に構成しました。

さらに、鹿児島県産の黒糖がコクと深みをプラス。
やさしい甘みと豊かな風味が、味わいに奥行きをもたらします。

しっかりとした香ばしさを感じながらも、後味は意外なほどすっきり✨
それぞれの原料が個性を発揮しながら、心地よいハーモニーを生み出しています☺️

#クラフトビール
#レッドエール
#ビールのある暮らし
#桷志田ブルワリー
#鹿児島ビール

赤銅色が美しいエールビール「アメリカンレッド」色味を引き出す特別なモルトを贅沢に使用し、香ばしいロースト感とコクのある甘みが調和した一杯です🍺しっかりとした旨味を感じながらも、後味はすっきり✨モルトの豊かな風味と、飲み飽きない軽やかな余韻を...
17/03/2026

赤銅色が美しいエールビール「アメリカンレッド」
色味を引き出す特別なモルトを贅沢に使用し、香ばしいロースト感とコクのある甘みが調和した一杯です🍺

しっかりとした旨味を感じながらも、後味はすっきり✨
モルトの豊かな風味と、飲み飽きない軽やかな余韻をお楽しみいただけます☺️

#レッドエール
#赤ビール
#クラフトビール
#桷志田ブルワリー
#鹿児島ビール

＼お持ち帰りできます🍺✨／京王百貨店新宿店「大九州展」にてKAKUIDA BREWERY《瓶ビール》販売中！ラインナップは・ベルジャンホワイト・アメリカンレッド・熟成スタウト・乳酸発酵ゆずサワーそのままお持ち帰りOK◎✔ ご家族やご友人への...
04/03/2026

＼お持ち帰りできます🍺✨／

京王百貨店新宿店「大九州展」にて
KAKUIDA BREWERY《瓶ビール》販売中！

ラインナップは
・ベルジャンホワイト
・アメリカンレッド
・熟成スタウト
・乳酸発酵ゆずサワー

そのままお持ち帰りOK◎

✔ ご家族やご友人への贈り物に
✔ ビール好き女子へ
✔ ホワイトデーのプレゼントにもおすすめ🎁

九州発クラフトビールを、新宿で💕
ぜひお立ち寄りください✨

#京王百貨店新宿店
#大九州展
#クラフトビール好きと繋がりたい
#九州クラフトビール
#新宿クラフトビール

＼新宿で乾杯🍻／京王百貨店新宿店「大九州展」にKAKUIDA BREWERY 出店します✨会場では《生ビール》をご用意しています！・ベルジャンホワイト・アメリカンレッド・熟成スタウト・乳酸発酵ゆずサワーさらに…✨ 限定で「白糀サワー」「SM...
04/03/2026

＼新宿で乾杯🍻／

京王百貨店新宿店「大九州展」に
KAKUIDA BREWERY 出店します✨

会場では《生ビール》をご用意しています！

・ベルジャンホワイト
・アメリカンレッド
・熟成スタウト
・乳酸発酵ゆずサワー

さらに…
✨ 限定で「白糀サワー」「SMash」も販売予定✨
（※登場タイミングは未定です）

迷ったらこちら👇
『4種飲み比べセット 』もございます！

個性豊かなラインナップを、ぜひ会場でお楽しみください。
この季節だけの特別な一杯を、新宿で🍺✨

📍京王百貨店新宿店 7階大催場
🗓 3/6（金）～3/12（木）
※最終日17時閉場

#京王百貨店新宿店
#大九州展
#クラフトビール好きと繋がりたい
#九州クラフトビール
#新宿クラフトビール

ベルジャンホワイトの製造について、、製造において要となるのは、発酵時の温度管理。ベルジャン酵母が生み出す、ほんのりバナナのようなスイートな香りを、いかに心地よくビールにのせるかが腕の見せどころです。小麦のやさしい甘みを余すことなく引き出し、...
20/02/2026

ベルジャンホワイトの製造について、、

製造において要となるのは、発酵時の温度管理。

ベルジャン酵母が生み出す、ほんのりバナナのようなスイートな香りを、いかに心地よくビールにのせるかが腕の見せどころです。

小麦のやさしい甘みを余すことなく引き出し、澱粉を酵素の力で丁寧に糖へと変換。
こうして生まれた発酵しやすい単糖を、酵母へと引き継ぎます。

酵母はタンクの中で糖をアルコールへと変え、さらにフルーティーな香りまで生み出します。

これこそが、美味しいベルジャンホワイトを生み出すベルジャン酵母の魅力です。

#桷志田ブルワリー
#ベルジャンホワイト
#クラフトビール
#鹿児島ビール
#ベルジャン酵母

ベルギー伝統の白ビール「ベルジャンホワイト」農家が小麦の収穫を祝い、日々の暮らしの中で親しまれてきたウィートビール。その素朴であたたかな文化に想いを馳せながら、原料を選びました。ベルギーにほど近い、ドイツ産ウィートを使用。そこに、スペイン産...
14/02/2026

ベルギー伝統の白ビール「ベルジャンホワイト」
農家が小麦の収穫を祝い、日々の暮らしの中で親しまれてきたウィートビール。
その素朴であたたかな文化に想いを馳せながら、原料を選びました。

ベルギーにほど近い、ドイツ産ウィートを使用。
そこに、スペイン産オレンジピールと、モロッコ産コリアンダーがテイストを引き締めます。

さらに、イギリス産モルトのコク、カナダ産フレークのなめらかな口当たり。
世界各地の素材が出会い、日本で丁寧な手仕事によって一杯のビールへ。

収穫を祝う気持ちと、素材の個性を感じながら、ゆっくりとお楽しみください。

#クラフトビール
#ウィートビール
#白ビール
#ビールのある暮らし
#桷志田ブルワリー

ベルギー伝統の白ビール「ベルジャンホワイト」小麦のやわらかな口当たりに、スペイン産ビターオレンジの皮がそっと香りを添える一杯。果汁ではなく果皮だからこそ生まれる、甘さを残さない爽やかな余韻が魅力です。オレンジがたわわに実るスペインの風景と、...
04/02/2026

ベルギー伝統の白ビール「ベルジャンホワイト」
小麦のやわらかな口当たりに、スペイン産ビターオレンジの皮がそっと香りを添える一杯。
果汁ではなく果皮だからこそ生まれる、甘さを残さない爽やかな余韻が魅力です。

オレンジがたわわに実るスペインの風景と、ベルジャン酵母が醸し出すほのかなバナナのニュアンス。
スパイス感は穏やかに、全体をやさしく包み込むような味わいをお楽しみください。

#ベルジャンホワイト
#白ビール
#クラフトビール
#桷志田ブルワリー
#鹿児島ビール

【SMaSH】モルトの甘みとしっかりした苦味をシンプルに追求したストレートなエール🍺素材の個性を最大限に引き出したフレーバーで、苦味好きの方にはたまらない1本です🥰Alc 5.0％ / IBU 44熟成スタウト同様、お肉料理やハンバーガーな...
26/01/2026

【SMaSH】
モルトの甘みとしっかりした苦味をシンプルに追求したストレートなエール🍺
素材の個性を最大限に引き出したフレーバーで、苦味好きの方にはたまらない1本です🥰

Alc 5.0％ / IBU 44
熟成スタウト同様、お肉料理やハンバーガーなど“ガッツリ系”との相性抜群🍖✨
今夜のご褒美ビールにぜひどうぞ🤗

#クラフトビール
#エールビール
#苦味ビール
#桷志田ブルワリー
#ビール好きな人と繋がりたい

【白糀サワー】鹿児島の特産である焼酎と同じ“糀”を使用して仕上げたクラフトビール🍺糀由来のやさしいフレーバーと、心地よい酸味が調和した新感覚の一本です✨Alc 4.5％ / IBU 30天ぷらやお刺身など、繊細な和食とのペアリングがおすすめ...
20/01/2026

【白糀サワー】
鹿児島の特産である焼酎と同じ“糀”を使用して仕上げたクラフトビール🍺
糀由来のやさしいフレーバーと、心地よい酸味が調和した新感覚の一本です✨

Alc 4.5％ / IBU 30
天ぷらやお刺身など、繊細な和食とのペアリングがおすすめ🫧
爽やかな飲み口と、ふんわり広がる麹の香りをぜひお楽しみください🥰

#クラフトビール
#サワービール
#麹ビール
#桷志田ブルワリー
#ビール好きな人と繋がりたい

【乳酸発酵柚子サワー】小麦とモルトのやさしい甘みに、乳酸と柚子の爽やかな酸味が心地よく調和したビール🍺すっきりとした飲み口で、酸味が苦手な方にもおすすめの一本です✨Alc 5.5％ / IBU 21オリーブオイルたっぷりのカルパッチョはもち...
13/01/2026

【乳酸発酵柚子サワー】
小麦とモルトのやさしい甘みに、乳酸と柚子の爽やかな酸味が心地よく調和したビール🍺
すっきりとした飲み口で、酸味が苦手な方にもおすすめの一本です✨

Alc 5.5％ / IBU 21
オリーブオイルたっぷりのカルパッチョはもちろん、
刺身やサラダ、揚げ物まで幅広い料理と好相性🥰
ほのかな乳酸の風味と、柚子の香りをぜひお楽しみください☺️

#クラフトビール
#柚子ビール
#サワービール
#ビール好き
#桷志田

住所

福山町福山大田３１１－２
Kirishima-shi, Kagoshima
8994501

ウェブサイト

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