福島農場

福島県喜多方市で自然の摂理にかなった昔ながらの方法で、美味しく安全

春作業の前には機械の点検をしています。

今回は切り餅のカッターの刃の交換作業をしました。

今年も凍み餅作りが始まりました。
玄米餅を搗き、板状にのし、一口大の大きさにカットして
2昼夜マイナス20度で凍らます。沢山の工程を経たあと、
大寒を迎える頃に写真のようにネットの中でフリーズドライで乾燥させます。
ここ数日は冬本番を感じさせる冷え込みが続いています。

周辺の山々の冠雪がみられるようになる頃、
切り餅つくりが始まります。
臼でつきあげ、シート状にのばします。
夏餅を避けるために、一晩冷蔵庫で冷やします。
玄米餅の美味しい食べ方の一つに”天ぷら”をおすすめ致します。
ぜひ一度お試しください。

9月に入ってから雨量が多く田んぼがぬかるんでおり、
刈取作業が大変ですが少しずつ進めております。
今年も無事に稲刈りが終わることを祈ります。
すっかり涼しくなりました。
夏の暑さに強いペンタスも秋の風が心地よさそうです。

収穫時期の早い水稲早生品種が出穂し
稲の開花の全盛期を迎えています。
田植えから早いもので収穫の時期がみえてきました。
畑も雨不足ではありますが夏野菜の収穫が続いています。
コンパニオンプランツである茄子とマリーゴールドを一緒に植え
アブラムシ対策と土壌改良の効果を期待します。

お天気が続き庭の芝が伸びてきたので手入れをしました。
生き生きとした芝生に育てるには習慣的に芝刈りを行い、
芝生全体に日光が当たるようにします。
そうすることで丈夫で健康的な芝生に育ちます。

住所

Kitakata-shi, Fukushima
966-0002

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