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木輪, 福岡県北九州市, Kitakyushu-shi (2026)

$\ 木輪パン歴史第8弾!! /【あんぱん】開発者：木輪創業者・芳野栄👨🌱木輪のあんぱんは…自家製のつぶあん！！北海道産小豆「雅（みやび）」を使用し、創業当時から砂糖と塩のみでつくっています。🌱ここにこだわっています！小豆🫘からあんこになるま...$

17/11/2022

\ 木輪パン歴史第8弾!! /

【あんぱん】

開発者：木輪創業者・芳野栄👨

🌱木輪のあんぱんは…

自家製のつぶあん！！

北海道産小豆「雅（みやび）」を使用し、創業当時から砂糖と塩のみでつくっています。

🌱ここにこだわっています！

小豆🫘からあんこになるまで約3時間半。

渋抜きは2回。味がとてもまろやかになります。

じっくり40〜50分かけてゆっくり混ぜながら、小豆🫘を潰さないように炊きます。

この手間が、口に入れた時のあんこの風味、美味しさにつながります✨

甘さ控えめで、お茶🍵にもコーヒー☕️にも合います🫖

🌱木輪のあんパンの種類は？

【あんぱん】
食べやすい大きさなので、おやつにピッタリ✨

【くるみあんぱん】　
ゴロッとしたくるみの食感が最高です‼︎

【フランスあんぱん】
もちもちのフランスパンにあんこと豆乳チーズを包みました☆

同じあんこでも、美味しさはそれぞれ違うのでいろいろな「あんぱん」が楽しめます♪

あなたは何派😊？？

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遠方の方にもご購入していただけるように、発送サービスも承っております。
お電話にてご注文できますので、ぜひご利用くださいませ💁‍♀️📞

※送料、パン代の振込手数料はお客様負担となりますことをご了承くださいませ。

☎️TEL/FAX 093-692-8966
🥯営業時間　8:00〜19:00

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$\ 木輪パン歴史第7弾!!/【きりかぶ】開発者：木輪創業者・芳野栄👨‍🍳🌱木輪の丸型食パン【きりかぶ】【きりかぶ】は【大樹】と同じ生地で、フレッシュバターやホイップクリームを使用し、風味のよい、口溶けの良いソフトな食パンです。🌱特徴は？【大...$

14/11/2022

\ 木輪パン歴史第7弾!!/

【きりかぶ】

開発者：木輪創業者・芳野栄👨‍🍳

🌱木輪の丸型食パン【きりかぶ】

【きりかぶ】は【大樹】と同じ生地で、フレッシュバターやホイップクリームを使用し、風味のよい、口溶けの良いソフトな食パンです。

🌱特徴は？

【大樹】とは異なり、きりかぶは手で丸めて成形するため、気泡が潰れず、目が荒いのが特徴です。　

その穴が美味しさの秘密🤭

気泡によってふわふわとした食感が得られます💕

なので、きりかぶは厚めスライス（2.5〜3㎝）がおすすめです😊

🌱名前の由来は？

きりかぶ(切り株)から新たな芽がふきだすように。

切られても若い芽が育っていくように。

新たな年輪を刻んでいくように。

…という願いがこもっています。

🌱どうして丸型食パン？

今ではよく見かけるようになった、丸型食パン（ラウンド食パン）ですが、約35年前にはどのパン屋さんでも姿を見ることはなかったそうです。

「食パンは四角と、誰が決めたのか⁇丸型の食パンがあってもいいのでは？」

と、当時の社長は思ったそうで、まずは型探しから始まりました。

マイナスからのスタートでしたが、様々なご縁もあり、今では「催事などで丸型食パンを見かけると木輪さんかな？」とお客様からの嬉しいお言葉もいただけるように🙇‍♀️

木輪には様々な食事パンがございます。

ぜひ、好みに合うパンを探してみてください🎵

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$\ 今年のクリスマスの準備はできていますか??🎅 /本日もご来店ありがとうございます！店内はクリスマスの装飾、店内BGMもクリスマスソング。今年のシュトレンの販売も始まり、ハロウィンから一転して一気にクリスマスムード！天気はまだ秋らしい晴...$

13/11/2022

\ 今年のクリスマスの準備はできていますか??🎅 /

本日もご来店ありがとうございます！店内はクリスマスの装飾、店内BGMもクリスマスソング。今年のシュトレンの販売も始まり、ハロウィンから一転して一気にクリスマスムード！天気はまだ秋らしい晴れと気温が続いていますね🍁🍂

\ 今月の新商品🐣 /
・とろたまカルボナーラ 260円
・黒豆のクリームあんみつ 270円

今月は2つの新商品が登場！
パン×カルボナーラ、想像以上の満足感です⭐️
黒豆と黒糖パン、ほうじ茶クリームが最高に美味しい！スポイトの黒蜜はお好みの量でかけて食べてみてください♡

$\ 木輪パン歴史第6弾😆/【コロン】開発者：製造リーダー・中元👦🏻🌱名前の由来　　見た目からそのままを名前にしました。コロコロした小ぶりな食パンで【コロン】。小さな子ども達にも覚えやすいネーミングに♪🌱どうしてこのパン（生地）をつくろうと思...$

26/10/2022

\ 木輪パン歴史第6弾😆/

【コロン】

開発者：製造リーダー・中元👦🏻

🌱名前の由来　　

見た目からそのままを名前にしました。

コロコロした小ぶりな食パンで【コロン】。

小さな子ども達にも覚えやすいネーミングに♪

🌱どうしてこのパン（生地）をつくろうと思ったの？？

シンプルに
「美味しい‼︎」
「また食べたい‼︎‼︎」
と、思っていただけるような生地をつくりたかった。

「パンってこんなのもあるんだなぁー。」
と、思っていただけるようなパンに仕上げました。

小ぶりなので、食パン1斤じゃ多いなぁと感じる方にオススメ♪

🌱開発者のこだわり

スーッと噛みきれる、歯切れの良さがこだわりです‼︎

食パンは耳が気になると思いますが、この【コロン】は耳を感じさせないソフトな口あたりです。

🌱特徴　

北海道産小麦「春よ恋」を100％使用した、甘味、風味豊かな食パンです。

切り株の焼き印が最後の仕上げ♪

🌱オススメの食べ方は…

２つあります⭐︎

１つ目はそのままちぎって食べる‼︎

しっとりとした食感と、ミルキーな風味を感じながらお召し上がりいただけます。

２つ目は厚め（半分）に切り、トーストして食べる‼︎

軽いサックリ食感になり、口溶けの良さが倍増します。

🌱コロンの生地を使ったパンをご紹介🍞

【まろん】
2種類の渋皮入りマロンクリームを使用し、しっとり、ふわっふわなスイーツパン🌰

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$\ 木輪パン歴史第5弾✋ /【潤麦：じゅんばく】開発者：製造リーダー・中元👨🌱名前の由来　　潤麦は全粒粉、ハト麦を使用しています。「身体の内側から潤いを与えてくれるパン」という意味を込め、【潤麦】という名前にしました。🌱開発者のこだわりズバ...$

24/10/2022

\ 木輪パン歴史第5弾✋ /

【潤麦：じゅんばく】

開発者：製造リーダー・中元👨

🌱名前の由来　　

潤麦は全粒粉、ハト麦を使用しています。

「身体の内側から潤いを与えてくれるパン」という意味を込め、【潤麦】という名前にしました。

🌱開発者のこだわり

ズバリ食感です‼︎

もっちりもちもちとした食感。
そこに、雑穀のカリカリ食感。
さらに、生地中のハト麦のぷちぷち食感。

噛めば噛むほど、美味しく楽しくなります♪

🌱特徴　

生地のバターが焼成中に溶け出し、サクッと揚げたような食感に♪

全粒粉やさまざまな雑穀の香りが鼻から抜ける香ばしさや、もっちりだけど口溶けの良い潤いのあるパンに仕上がりました‼︎

名前の由来はここにも‼︎

食べるほどにやみつきになります⭐︎

🌱どうやって食べる？？

軽くトーストすると、サックリして美味しさがアップします‼︎

🌱どうしてこのパン（生地）をつくろうと思ったの？？

「健康」をテーマにしたコンテストがあり、全粒粉・雑穀・はと麦を使ったパンを作ろうと思いました🍞

🌱もっと掘り下げると…

全粒粉は小麦をまるごと粉状にしたもので、小麦の表皮や胚芽が含まれるため、食物繊維・ビタミン・ミネラル類が豊富です。

小麦粉のみのパンよりもバランスよく栄養を摂取できるだけでなく、血糖値が上がりにくいなど、健康面が気になる方には特にオススメです‼︎

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$\ 木輪パン歴史第4弾💚 /【シュヴァルツブロート】開発者：木輪二代目社長👨🌱特徴　　ライ麦60%使用したドイツ北部を代表するパン。熱湯処理したライ麦粒を加え、プチプチとした食感としっとり感が味わえます。🌱どうやって食べる？？ハムやチーズと...$

20/10/2022

\ 木輪パン歴史第4弾💚 /

【シュヴァルツブロート】

開発者：木輪二代目社長👨

🌱特徴　　

ライ麦60%使用したドイツ北部を代表するパン。

熱湯処理したライ麦粒を加え、プチプチとした食感としっとり感が味わえます。

🌱どうやって食べる？？

ハムやチーズとの相性も良く、薄めにスライスし、じっくり噛みしめながら食べると美味しさが実感できます。

🌱商品名の意味

ドイツ語でシュヴァルツ（Schwarz）とは“黒”という意味で、シュヴァルツブロートは“黒パン”のことです。

🌱お店では…

【ナッツ&ナッツ】
柔らかい甘味のあるクリームチーズをたっぷりぬり、ピスタチオとココアがけピーカンナッツをのせたパン。

【タンドリーチキン】
厚切りのやわらかいタンドリーチキンをチーズとともに焼き上げたパン

のパンにも使っています🍞

🌱もっと掘り下げると…

「ライ麦パン」や「ドイツパン」と聞くと「酸っぱい」とイメージされる方が多いかと思います。

ライ麦粉が入っているから酸っぱいのではありません。

ライ麦粉を使用した時に必要なライサワー種というものが酸味の正体です。

ライ麦粉の使用比率が上がるほど、ライサワー種の添加量も増えていきますので、酸味や特有の味わい深さが広がっていきます。

日本にはこの酸味が苦手という方も多く、当店ではライサワー種の酸味をプレーンヨーグルトの酸味を基準として、酸味がマイルドな食べやすいライ麦パンになるように工夫しています。

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$\ 木輪パン歴史第3弾🌾/【大麦系のパン】開発者：木輪二代目社長👨‍🍳🌱大麦系のパンたち•くるみ入りの生地　【くるみの木】、【いちじくくるみ】(写真2.3枚目)•オレンジ入りの生地　【オレンジショコラ】、【プティモーン】、【ネーブルオレンジ...$

15/10/2022

\ 木輪パン歴史第3弾🌾/

【大麦系のパン】

開発者：木輪二代目社長👨‍🍳

🌱大麦系のパンたち

•くるみ入りの生地
　【くるみの木】、【いちじくくるみ】(写真2.3枚目)
•オレンジ入りの生地
　【オレンジショコラ】、【プティモーン】、【ネーブルオレンジ】（写真4.5.6枚目）
•炊いた大麦入りの生地
　【オルジュ】(写真7枚目)

🌱開発者の思い

シンプルにもっちり、健康にも良いパンを色々な形で表現し、たくさんのバリエーションでその効果を楽しんでいただきたい！
　

🌱特徴

小麦粉より多くの水分を含むため、「もっちり」とした食感に仕上がり、栄養価が高く、血糖値も上がりにくい（低GI）ため、健康的なパン。

🌱もっと掘り下げると…

大麦は日本でも数多くの食品に使用されています。

ビールやウイスキー、麦焼酎、麦茶、味噌、醤油、水あめ、麦飯の麦など。特有の風味、旨味を持っており、パン酵母の餌ともなるためパンづくりにおいては「モルト」として使用されていました。

ところが、大麦自体にはパンづくりに必要な「グルテン」ができないため、製粉された状態では使用できませんでした。

しかし、近年大麦に含まれる豊富な食物繊維やその他の栄養成分に注目が集まり、製粉した状態で小麦粉と同じようにパンに多く使用する材料として扱われるようになりました。

それが商品開発のきっかけです。

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$\ 木輪パン歴史第3弾🌾🍊 /【大麦系のパン】開発者：木輪二代目社長👨‍🍳🌱大麦系のパンたち•くるみ入りの生地(写真2.3枚目)　【くるみの木】、【いちじくくるみ】•オレンジ入りの生地(写真4.5.6枚目)　【オレンジショコラ】、【プティモ...$

15/10/2022

\ 木輪パン歴史第3弾🌾🍊 /

【大麦系のパン】

開発者：木輪二代目社長👨‍🍳

🌱大麦系のパンたち

•くるみ入りの生地(写真2.3枚目)
　【くるみの木】、【いちじくくるみ】
•オレンジ入りの生地(写真4.5.6枚目)
　【オレンジショコラ】、【プティモーン】、【ネーブルオレンジ】
•炊いた大麦入りの生地(写真7枚目)
　【オルジュ】

🌱開発者の思い

シンプルにもっちり、健康にも良いパンを色々な形で表現し、たくさんのバリエーションでその効果を楽しんでいただきたい！
　

🌱特徴

小麦粉より多くの水分を含むため、「もっちり」とした食感に仕上がり、栄養価が高く、血糖値も上がりにくい（低GI）ため、健康的なパン。

🌱もっと掘り下げると…

大麦は日本でも数多くの食品に使用されています。

ビールやウイスキー、麦焼酎、麦茶、味噌、醤油、水あめ、麦飯の麦など。特有の風味、旨味を持っており、パン酵母の餌ともなるためパンづくりにおいては「モルト」として使用されていました。

ところが、大麦自体にはパンづくりに必要な「グルテン」ができないため、製粉された状態では使用できませんでした。

しかし、近年大麦に含まれる豊富な食物繊維やその他の栄養成分に注目が集まり、製粉した状態で小麦粉と同じようにパンに多く使用する材料として扱われるようになりました。

それが商品開発のきっかけです。

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$\\木輪からのお知らせです//本日も木輪にご来店いただきまして、ありがとうございます😊✨‼︎10月16日(日)〜19日(水)はお休みをいただきます🙇‍♀️20日(木)からは、また元気に美味しいパン🍞を皆様にお届けできるよう、しっかりと充電🔋...$

14/10/2022

\\木輪からのお知らせです//

本日も木輪にご来店いただきまして、ありがとうございます😊✨‼︎

10月16日(日)〜19日(水)はお休みをいただきます🙇‍♀️

20日(木)からは、また元気に美味しいパン🍞を皆様にお届けできるよう、しっかりと充電🔋してまいりますのでよろしくお願いします🍀✨

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確実にご購入していただけるように、お電話にてご予約もできますので、ぜひご利用くださいませ💁‍♀️📞

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【宅配サービス】

北九州市内であれば配達もおこなっております🚙

お仕事、サークル、お友達の集まり会などグループでのご予約•ご注文から、個人様のお宅まで焼きたての手造りパンをお電話一本でお届けいたします🥖

🍀お電話またはFAXにて承ります📞

🍀配達当日の午前10時までにご注文くださいませ⏰

🍀日•祝日•定休日（火曜日）以外
　11時〜13時ごろまでです。
　
🍀宅配指定金額
　門司 / 5,000円以上
　小倉 / 3,000円以上
　戸畑•八幡東•若松•水巻•芦屋 / 2,000円以上

※八幡西区は宅配指定金額はありません。

※数人でご注文の場合は、個別に包装、レシートを発行いたします。

※お支払いは現金一括でお願いいたします。

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$\ 木輪パン歴史第2弾✌️⭐️ /【ジューシーモイストレーズン】開発者：木輪二代目社長👨第24回カリフォルニア•レーズンベーカリー新製品開発コンテスト向けにつくりました。このコンテストの課題は「レーズン」。🌱つくり手のコンセプトレーズンの...$

12/10/2022

\ 木輪パン歴史第2弾✌️⭐️ /

【ジューシーモイストレーズン】

開発者：木輪二代目社長👨

第24回カリフォルニア•レーズンベーカリー新製品開発コンテスト向けにつくりました。

このコンテストの課題は「レーズン」。

🌱つくり手のコンセプト
レーズンの保湿感、ジューシーな味わいが存分に楽しめる商品にしたい。

相性◎🙆‍♀️：赤ワイン
お酒のおつまみとしての食シーンを想定してつくりました。

レーズンには、リンゴジュースをたっぷり含ませ、リンゴの香りをさらに際立たせるためにカルヴァドスを入れ同調された味わいを引き出しました。

🌱もっと掘り下げると…

生地にも、レーズンと同様のジューシー感が味わえるよう、粉に最大限の水分を含ませました。
粉には若干の粉臭をもたせるため、また吸収UPの効果を狙い、小麦だけでなく、粗めのライ麦全粒粉を使用しました。
さらに、レーズンから発酵させてつくったレーズン発酵種を入れて、生地からもレーズンの熟成された香りが出るように工夫しました。

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$\ 木輪パン歴史第1弾！ /【麦畑】開発者：木輪二代目社長👨2015年に開催された第二回ベーカリージャパンカップのコンテスト向けにつくりました。このコンテストの課題は「国内産小麦の特徴をいかした食パン」。木輪のある福岡県は北海道に次いで...$

07/10/2022

\ 木輪パン歴史第1弾！ /

【麦畑】

開発者：木輪二代目社長👨

2015年に開催された第二回ベーカリージャパンカップのコンテスト向けにつくりました。

このコンテストの課題は「国内産小麦の特徴をいかした食パン」。

木輪のある福岡県は北海道に次いで第二位の小麦(小麦)の生産地でもあるので、福岡県産の小麦を使用したいと考え、タンパク質の多いパン用粉として品質改良された「ミナミノカオリ」を主としてその味や香りを充分に引き出した食パン(食パン)を目指して開発しました。

🌱「麦畑」という商品名の由来

小麦の収穫体験をした時に、小麦畑の雰囲気（5〜6月なのに緑ではなく黄金色の畑）
と風が吹いた時の心地よさや香りを食パンで表現したいと思いから。

🌱もっと掘り下げると…

「ミナミノカオリ」の香りや風味を引き立たせるには、砂糖、卵、乳製品が入っていないパンに頻繁に使用される「ルヴァン種」を使い、ミナミノカオリから出るほのかな甘み、そしてミナミノカオリに付着している乳酸菌を培養し、さわやかな酸味がすっきりとした味わいにしてくれます。

この甘みや酸味などの風味はとても繊細なので個性の強い食材（砂糖、卵、乳製品）を使用すると薄れてしまいます。これらの使用を極力少なくし、ミナミノカオリの風味を引き立たせるように工夫しました。

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$\ 木輪34年の歴史📕✨ /本日もご来店ありがとうございます！9月18日で34周年を迎えた木輪。その歩みの中でたくさんのパンをお客様に届けて参りました。創業当初から今もなお愛されているパン、新しく登場し人気商品となったパンなど…。そんな数多...$

05/10/2022

\ 木輪34年の歴史📕✨ /

本日もご来店ありがとうございます！

9月18日で34周年を迎えた木輪。
その歩みの中でたくさんのパンをお客様に届けて参りました。創業当初から今もなお愛されているパン、新しく登場し人気商品となったパンなど…。
そんな数多くのパンから｢木輪を支えたパン達｣をご紹介いたします！
明日からランダムで投稿していきますので、是非チェックしてください✨

｢これ創業当初からなの？！｣｢このパン知らなかった！｣｢こんな意味で作られたのか！｣とたくさんの発見ができるような投稿にしていきます😊お楽しみに🎶

気になったパン、知ってるパンがありましたらいいねをポチッと押してくださると嬉しいです♡♥

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木輪

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