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BORNSMILE

8年と半年、皆様ありがとうございました😊

27/10/2025

久しぶりにデコレーションケーキを作りました。
皆さま、お元気でしょうか？

28/02/2025

お久しぶりです。

先日のバレンタインで久しぶりに生チョコケーキを作りました♪
みなさんも素敵なバレンタインは過ごせましたか？

#生チョコケーキ
#バレンタイン
#手作りケーキ
#お久しぶりです

07/07/2024

お久しぶりです。

先日、久しぶりのガトーショコラを焼きました。
義母の喜寿祝いと退院祝いに。
色味的にチェリーとかのせたかったんですが、あんまり好きじゃないと思うと助言で、今回はパインとバナナと、ブルーベリーにしました。
ちゃんとデコレーションするのも久しぶりでしたが、やはり楽しいですね！

10/05/2024

おはようございます😃

今回は　
とうふパウダーを使って糖質オフなシフォンケーキ作りに挑戦してみました！
母の日も近いので、お母さんにぜひ良ければ作ってみて下さい^ - ^
作り方が知りたいなという声もあったので、今回は載せてみました！

簡単に作業の途中途中を写真撮ってみたのですが、こうゆうの初めてなので見辛かったらすみません。

レシピ
A
バナナ(つぶして混ぜちゃう分) :1本
油(米油やサラダ油などお好みで) :35g
水　:30g
卵黄(Lサイズ) :3個分
とうふパウダー:55g
バナナ(荒く刻む分) :1本
B
卵白　:3個分
ラカント:20g
てんさい糖:20g
片栗粉　:ふたつまみ
※全部ラカントにしても大丈夫です。わたしはてんさい糖の風味がバナナと合って好きなので半分づつにしてます。
※B は卵白以外は同じボールに入れてよく混ぜておいてください。コーンスターチがあれば片栗粉のとこコーンスターチでしても大丈夫です。

18cmのシフォンケーキ型　一台分

普通に米粉とかで焼くよりはちょっと低めですが、しっとりふんわり焼けました。
食感がちょっとぷるっとしてるような気もします。
このままでもバナナの優しい甘さで美味しいですがお好みでクリームやヨーグルトとかつけても美味しいと思います。
バナナが入るので、メレンゲをしっかり作るのがポイントかなと思います。

もうちょっと詳しく作り方知りたいなーとか何かあれば聞いてください。

よき母の日を！

#グルテンフリー
#糖質オフ
#バナナのシフォンケーキ
#乳製品不使用
#甘さ控えめなおやつ

07/05/2024

おはようございます。ゴールデンウィークはどうでしたか？私は引っ越ししたばかりで、お家片付けたり、お庭作ったりしていました。
そのなかで、お客さんが来たのでシフォンケーキを焼きました！久しぶりに焼いたのと、オーブン初だったのでドキドキでしたが、ちゃんと焼けました！
綺麗な焼き上がりを撮るの忘れてしまった笑

甘さを控えめにしたかったので、てんさい糖やラカントを使って通常よりお砂糖分量少なくしたけどちゃんと焼けました。
これはバナナと🍓と一緒に。

レシピ
卵白L:3個分
てんさい糖:40g

卵黄;3個分
ラカント:10g
植物油:35g
水:35g
米粉:55g

クリーム、フルーツはお好みで。

オーブン170℃、20分

18cmの型一台分です。

今度は焼きたての写真を忘れ内容にします笑

#シフォンケーキ
#甘さ控えめ
#米粉のシフォン

20/04/2024

こんにちは
お久しぶりです。
みなさま、お元気ですか？

私は閉店後、悪化していたヘルニアの手術をしまして、いまはゆっくりさせていただいております。
久しぶりにクッキーを焼いてみました^ - ^
またすぐには再開できないですが、ちょこちょこ作ったものなど紹介できたらと思います。

今日は乳製品不使用のガレットクッキー
を焼きました^ - ^
お店で出していたやつですね^ - ^

#ガレット
#クッキー
#手作り

12/10/2023

壁掛けのライト
もしいる方いましたら、お譲りします。
#閉店
#壁掛けライトお譲りします
#壁掛けライト
#ライト
#西国分寺

08/10/2023

おはようございます

今日は午前中は片付けにきています！

お店で使っていたものたち、よろしければお連れください！

03/10/2023

今日も片付けにきています
食器やランプなど、よろしければお持ちください^ - ^

02/10/2023

こんにちは！

お店を片付けに来ています！

お店で使っていた食器たちを店頭でお譲りしています。
お家にお迎えしていただける方はどうぞ、ご自由にお持ちください！

01/10/2023

BORNSMILEを愛して下さったお客様

昨日で閉店となりました。
8年半という、長いような短いような、、私にとってはあっという間の楽しく充実した時間でした。

皆様に笑顔で美味しかったよー！
今日も何にしようか迷っちゃうよー！
また来ます！また来ました！
ありがとう😊！
ほかにもたくさんの
嬉しい幸せな会話が日常にたくさん溢れていました！

また皆さんにとっての特別な日、お誕生日や記念日、合格祝い、成人のお祝いや、ジェンダーリビール、そして、クリスマス、に沢山あるお店の中から、BORNSMILEを選んでご注文頂けたこと、本当に嬉しく心から感謝しております。

ベビーカーにのったり、抱っこされて来てくれていたお子様ももう小学生になっていたり、
毎年、毎年、今年はこんなケーキにしたいっとご相談してくださったり
沢山楽しい思い出をありがとうございました！
とっても幸せな仕事でした！
たくさん、ご迷惑をお掛けしたこともありますが
これから、どうしたらいいのーと涙してくださったお客様も沢山いて本当に心から嬉しいですし、申し訳ない気持ちです。
ありがとうございました。ご期待に添えず申し訳ありません。

はじめはお客様も少なくてやっていけるか心配な毎日でしたが、こんなに沢山愛してくださるお客様ができたこと、人生の誇りになりました。
皆様のくださった、笑顔や優しさで胸がいっぱいです。
私の大好きなお店を愛して下さった皆様、本当に心からありがとうございました。
何回言っても足りないくらい感謝しております。
またいつか、何かの形で再開できましたらこちらにご報告させていただきます^ - ^

8年半、お世話になりました。
ありがとうございました。

皆様これからも、どうぞ笑顔でお過ごしくださいませ。これからも素敵な日々が続いていきますように^ - ^

cake＆caféBORNSMILE
店主　清水由佳

#ボーンスマイル
#閉店のご挨拶

30/09/2023

ロールケーキ完売してましたが、追加で出来上がりました^ - ^

住所

Kokubunji, Tokyo

電話番号

+81423124330

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