Naorai

31/05/2026

NOTONaorai能登浄溜所で新しいツーリズム企画をスタートさせています。

NOTONaoraiGastronomy
中能登 浄溜ガストロノミー

満月と新月の夜に。

満月と新月の夜、中能登町で自分と地域と自然と向き合う特別な体験をお届けします。ご興味がある方は是非Webサイトをご覧ください。
https://n-localgastronomy.com/nakanoto

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We are launching a new tourism project at the NOTO Naorai Distillery.

NOTO Naorai Gastronomy
Nakanoto Joryu Gastronomy

On the nights of the full moon and the new moon.

On the nights of the full and new moons, we offer a special experience in Nakanoto Town where you can deeply connect with yourself, the local community, and nature.
If you are interested, please visit our website for more details.
https://n-localgastronomy.com/nakanoto

#浄酎

舞台は、能登半島 中能登町。日本酒の伝統を守り、地域を醸す。この地で蒸留し再生した、第三の和酒「浄酎-JOCHU- 」と共に歩む日常の刻を止めるような静寂をゆく「中能登 浄溜ガストロノミー」。

14/05/2026

【podcastを更新しました】

ナオライが浄酎を飲みつつお伝えしている
podcast番組『 #醸し人ラジオ 』
最新版更新しました。

今回は広報についてゲストに
広報PR支援のviola代表の上村瑠奈さん、
メンバーの浦上彩さんを
お招きしナオライの広報についてお話しました。　

是非ご視聴ください！

第26話「広報とは愛してもらうこと
〜応募総数1318通への公開抽選会！」

https://open.spotify.com/episode/2HQKytHBEDKp77VS1jTnNA

10/05/2026

BCC出身のプロフェッショナルなミクストロジストのメンバーによる、JOCHUの特別なカクテル。

JOCHU Cocktail Recipe
ミズナラ樽の香りが広がる「JOCHU GOLD」を贅沢に。
Simple yet luxurious. Experience the elegant Mizunara oak aroma of JOCHU GOLD in this refined serve.

Ingredients / 材料：
⚫︎JOCHU GOLD (MIZUNARA): 40ml
⚫︎Tonic Water / トニックウォーター: 200ml

バスクと日本の架け橋となるような、素晴らしい学びの機会をありがとうございました！

食の都バスク、BCC、GOeでの経験を、今後の浄酎の生産に活かしていきたいと思います。

A true bridge between Basque and Japan. 🌉

Thank you to everyone at Konbini109, BCC, GOe, and CIC in San Sebastián for this invaluable opportunity to learn and grow!

We look forward to bringing the inspiration from Basque back to our JOCHU production.

Special thanks to:

GOe

10/05/2026

BCC出身のプロフェッショナルなミクストロジストのメンバーによる、JOCHUの特別なカクテル。

JOCHU Cocktail Recipe 03
「浄酎 White」× 自家製「玄米茶コーディアル」

玄米茶の香ばしさと甘みが浄酎を包み込み、驚くほど飲みやすい一杯に仕上げていただきました。

English:
JOCHU Cocktail Recipe 03: JOCHU White × Homemade Genmaicha Cordial.
The toasty aroma and sweetness of Genmaicha (brown rice tea) beautifully envelop the JOCHU, creating an incredibly smooth and approachable drink.

Ingredients / 材料：

⚫︎浄酎 White (JOCHU White) 41度: 40ml
⚫︎玄米茶コーディアル (Genmaicha Cordial): 40ml

最高のプレゼンテーションをありがとうございました！
Thank you for the incredible presentation!

Naorai

10/05/2026

サン・セバスチャンの中心地で絶大な人気を誇るバー「Konbini109」
BCC出身のプロフェッショナルなミクストロジストのメンバーJOCHUの特別なカクテルを創っていただきました。

Deep in the heart of San Sebastián, we met the experts at Konbini109. The talented mixologists—all BCC alumni—have crafted original JOCHU cocktails that showcase the spirit’s unique potential. 🥂

JOCHU Cocktail Recipe
浄酎 White、ベルモット、チナールの苦味を調和させた一杯。
A sophisticated blend harmonizing the crispness of JOCHU White with the botanical bitterness of Vermouth and Cynar.

Ingredients / 材料：
* 浄酎 White (JOCHU White): 40ml
* 白ベルモット (White Vermouth / Berto): 30ml
* アーティチョーク・ビター (Artichoke Bitter / Cynar): 30ml
* 炭酸水 (Sparkling Water): 50ml
Special thanks to:

CocktailRecipe

10/05/2026

サン・セバスチャンの中心地で人気を誇るバー「Konbini109」。 BCC出身のプロフェッショナルなミクストロジストのメンバーが、浄酎の可能性を引き出す特別なカクテルを開発してくださいました。 バスクと日本の融合のようなカクテルに感動しました。

Deep in the heart of San Sebastián, we met the experts at Konbini109. The talented mixologists—all BCC alumni—have developed exclusive JOCHU cocktails that showcase the spirit’s unique potential. We are truly moved by their craftsmanship in creating a beautiful fusion of Basque and Japanese flavors. 🥂

#浄酎

10/05/2026

GOeのキャンパスは世界中のシェフ、バーテンダー、ミクソロジスト、レストランやバー関係者が集う空間です。

「Food/Agri Tech Seed Acceleration Program」を通じて、ナオライメンバーもバスクの食やアルコールの事情を学ばせていただきました。

The GOe campus is a vibrant hub where world-class chefs, bartenders, mixologists, and industry leaders converge. Through the "Food/Agri Tech Seed Acceleration Program" by CIC Institute, our founder Koichiro Miyake is diving deep into the global gastronomy ecosystem. Together, we are building the future of food.


#浄酎

10/05/2026

ナオライJOCHUを海外にお伝えするため、世界一の食の都、スペイン・バスク地方のサン・セバスチャンの美食の未来を創る国際拠点「BCC (Basque Culinary Center)」のプロジェクト「GOe (Gastronomy Open Ecosystem)」で、世界のBarシーンとの繋がりを研究しています。

東京建物様が主導するTOKYO FOOD INSTITUTEのサポートで実現しました。

From Japan to the world’s culinary capital. 🇪🇸🇯🇵
Naorai is thrilled to be in San Sebastián, exploring the future of spirits at GOe (Gastronomy Open Ecosystem)—a global innovation hub led by the Basque Culinary Center (BCC). We are researching how JOCHU can connect with the global bar scene. Our deepest gratitude to TOKYO FOOD INSTITUTE (Tokyo Tatemono) for their incredible support in this journey.

TokyoFoodInstitute Gastronomy CraftSpirits