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HandS farm

HandS farm, 農場, Kyotango-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

05/11/2025

今年も美味しいお酢にしてもらいます🌾

25/10/2025

サツマイモ収穫🍠

友達家族も手伝ってくれたので
雨降り前に間に合った〜

掘りたては甘みが少ないので
1ヶ月熟成させて
甘みが増したら出荷です

お楽しみに〜😘

We finished digging sweet potatoes just before the rain.
Freshly dug sweet potatoes aren’t sweet enough yet.
We’ll let them rest for about a month to bring out their natural sweetness. 🍠

Soon to be in your tummy — wait for it!!

#オーガニック
#無農薬野菜
#サツマイモ

23/10/2025

品種紹介其の二

【ササニシキ】

ハンズファームで15年作っていた『旭（アサヒ)』は100年前に京都で生まれました。
アサヒは今あるほとんどの品種の先祖にあたり、大粒で飽きのこない味が特徴で、ご飯にももちろんですが、酒米や麹米や米粉パンなどにも相性抜群でした。
ですが昨年、晩生があだとなり「イネカメムシ」の大群に襲われて収穫がほとんどありませんでした。
今年はアサヒはお休みして、なんとか晩生では無くアサヒのような味わいの品種は無いかと探し、『ササニシキ』に行き着きました。ササニシキはアサヒのようにさっぱりと飽きのこない味が特徴で、おかずに合うとても美味しいお米でした。
この冬ササニシキで麹作りにも挑戦します。

長年作っていたアサヒですが、こちらは何人かの友達が種を引き継いでくれてますので、イネカメムシの対策が整ったらまた作ります。

23/10/2025

品種紹介其の一

【コシヒカリ】

2008年に亡くなった父が趣味程度で作っていたコシヒカリの種を受け継いで始めた田んぼ作り。
最初から除草剤や化学肥料を使わずにオーガニックで始めたは良いが、当時はインターネットにも無農薬での稲作の情報はほとんど無く苦労の連続でした。
とにかく人力で草取りしまくる日々と、一部でやってみたアイガモ農法でなんとか収穫できた１年目。
当時の夏は今ほど暑くなく玄米にしてみると驚くほど綺麗なコシヒカリだったのを覚えています。

あれから17年。種取りし続けたコシヒカリも、近年の猛暑により、美しかった玄米も乳白色が目立つ用になりました。
先輩農家の色選別機を使わせていただいてやっと一等米と呼ばれるお米にはなりました。

有機で続けてきた自家採種のコシヒカリは「今年で最後」になります。是非食べてみてください。
来年からは暑さに強い品種で有機米を作っていきます。

父から受け継いできたコシヒカリ種籾は遠くの友達の農家に引き継いでもらってます。いつか猛暑対策が見つかる事を願って。

$🌾新米販売のお知らせ🌾（ENGLISH BELOW）お米の種類🍙ササニシキ\\NEW//　→出荷準備整いました🍙コシヒカリ　→出荷準備中 11月頃発送予定🍙にじのきらめき\\NEW//　→出荷準備中 11月頃発送予定農薬や化学肥料を使わずに...$

11/10/2025

🌾新米販売のお知らせ🌾（ENGLISH BELOW）

お米の種類
🍙ササニシキ\\NEW//　→出荷準備整いました
🍙コシヒカリ　→出荷準備中 11月頃発送予定
🍙にじのきらめき\\NEW//　→出荷準備中 11月頃発送予定

農薬や化学肥料を使わずに
自然と向き合いながら大事に育てました

必要な方にお届けできると嬉しいです

DMにて詳細をお伝えさせていただきますので
お気軽にメッセージください

🌾 Freshly Harvested Rice Is Ready! 🌾

🍙 Sasanishiki \\NEW//
🍙 Koshihikari
🍙 Niji no Kirameki \\NEW//

Grown naturally, without any pesticides or chemical fertilizers.
We’ve cared for every grain with love and respect for nature.

If you’re interested, feel free to DM us for details 🌾

#ハンズファーム #オーガニック #無農薬 #自給自足 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #京都 #京丹後 #海の京都

31/12/2024

餅つき大会&2024年ダイジェスト

12月29日
毎年恒例の餅つき大会
24家族72人(そのうち子ども28人)
合計16臼

お世話になってる方々をお誘いして
ふかたべの料理を振る舞いながらお酒を飲んだり
お話ししたり
1年の締めくくりで集まります

『蒸した餅米は美味しいのに、なぜ餅にして味を落として食べるのか』という好き嫌いの激しいチッチの話をミミズ君が投稿してて

ハンズファーム的見解
『年に一度、こうやって皆んな集まって話しながら、手間かけて餅つきをするのが楽しんじゃない？』で落ち着きました。

今年も、ハンズファーム(隅野家)と関わってくれた
全ての方々に『ありがとう』を込めた餅つき大会でした。
参加していただいた方々ありがとうございました。

🍙ハンズファームの2024年🍙

🌾お米は不作でしたが、落ち込んだのは一瞬で
楽しい事しながら過ごしました

👩‍🦲カズ
冬、楽しく野木源で餅つきのバイトしました
(今年の餅つき大会へ経験が活かせました)

👩ヒトミ
夏、旅館で英語対応バイトしました
冬から看護師バイト始めました
パン教室に加え型染教室や色んなWSへ通いました

👦アオ
楽しくピアノレッスン通ってます
運動に通いだし身体の使い方を教えてもらってます
前歯がごっそり抜けて、隙間から食べこぼします

👦サクラ
ピアノレッスンに通いだしました
(レッスン中『もう帰ろうか!』が口癖らしいです)

来年は、どんな出会いがあって
どんな経験ができるのか
楽しみでワクワクが止まりません

隅野家のワクワクに付き合ってくれる方
2025年も引き続き大募集✨️

それではみなさま
良いお年をお迎えください😊

22/12/2024

一陽来復

今年は15年の稲作で最も不作になりました。
大きな要因はイネカメムシの食害で稲が不稔になり、収穫期になっても実が入らずでした。しかし根本の原因は、自分達の常識に囚われ気候変動のスピードについていけなかったからだと思います。

毎年お米を買ってくださる方々には大変ご迷惑をおかけすることになりました。申し訳ございません。

冬至も過ぎ今日からは昼が長くなっていきます。

「陰極まれば陽となる」

来年は品種選定や土作りなど根底から見直し、前向きに進んで行きます！！

03/09/2024

🥕🥕🥕

食べたらHappyになるような
美味しい人参を育てます🐰

#ハンズファーム #オーガニック #無農薬 #自給自足 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #京都 #京丹後 #海の京都
#人参

05/08/2024

本日のディナープレート
イメージしたのはのロコモコ

🌾うちのコシヒカリにの古代米を加えて炊いたご飯が美味しかったーーーー🍚

🌱野菜は全部ハンズファームの自家栽培
オクラ、ヒモトウガラシ、ミニトマト、ズッキーニ、にんにく、シャドークイーン、エゴマの葉

🍳卵も、うちの3羽の鶏が毎日3つ産んでくれるので
自給率の高いディナーになりました✨

ローカルのオーガニック食材を使っているのが印象的なワイキキのヘブンリー
ロコモコのグレービーソースが、日本人好みのテリヤキソースなとこも忠実に再現できた✌

もしハワイに行ったらヘブンリーお勧めです🌴

#ハンズファーム #オーガニック #無農薬 #自給自足 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #京都 #京丹後 #海の京都

30/07/2024

美味しいの集合体🫛

びっくりするくらい甘くて美味しい
枝豆はじめました

収穫したてが美味しいので受注収穫です
DMください🤘

#無農薬枝豆
#受注収穫

#ハンズファーム #オーガニック #無農薬 #自給自足 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #京都 #京丹後 #海の京都

24/07/2024

ヒモトウガラシはじめました🌶️

今年も辛くない細〜いヒモトウガラシの出荷が始まりました

毎年、飲食店さまからのご注文で売り切ってしまいますので
各店舗さまでのヒモトウガラシ料理をお楽しみください

よろしくお願いしま〜す🙇

#無農薬野菜

#ハンズファーム #オーガニック #無農薬 #自給自足 #農薬不使用 #化学肥料不使用 #京都 #京丹後 #海の京都

16/07/2024

オクラ収穫が始まりました

ハンズファームのオクラは
大きくても柔らかいのが特徴です

ゴマ和えにしたり
下味をつけて片栗粉まぶして揚げ焼きしたり
細かく刻んで納豆やモロヘイヤとネバネバ丼にしたり

お料理も簡単なので、嬉しい夏野菜のひとつです

明日から、きちゃりーなに出荷スタートです✨
よろしくお願いします🙇

#無農薬オクラ
#オクラ料理
#オクラレシピ

住所

Kyotango-shi, Fukui