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山崎商店

山崎商店 ジビエ=山肉の周知活動も含め、当店で販売も行っております。
美味しい 長野県松本市にて、長年従事した大工から飲食店勤務への転身を計る。
その中で増え過ぎた鹿が駆除され捨てられている事を知り、心の底から命が勿体ないと感じた。
農林業被害を防ぐために駆除は仕方がないが、ならばせめて、その命を余す所なくきちんと活用し地域の宝にしたいと考えた。
紆余曲折を経て、多くの方々の協力を頂き2016年4月に松本市内田にて松本平で初となる獣肉加工施設を設ける。

現在は、信州の山の恵みであるジビエを県内外の飲食店に卸し、ジビエ肉の普及活動に努める。
自然を大切にし、地域の活性化を目指している。

通常通り開く

28/09/2022

~10月の臨時休業日のお知らせです~

2日(日曜日)
4日(火曜日)
6日(木曜日)
11日(火曜日)
13日(木曜日)
20日(木曜日)

現在確定している、臨時休業日です。
ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

※営業日でも、納品等で店主不在の場合がございます。
ご来店の際は、一度ご連絡を頂けましたら幸いです。
☎0263-55-8552
よろしくお願い致します。

17/09/2022

本日、用事のため臨時休業とします。
ご迷惑をお掛け致します。

03/09/2022

臨時休業のお知らせです。
9月4日と8日は、お休みさせていただきます。

営業日でも、納品等で店主不在の場合がございます。
ご来店の際は、一度ご連絡を頂けましたら幸いです。
☎0263-55-8552
よろしくお願い致します。

エミリ様で当店の鹿肉を使った料理が召し上がれます。ランチは週替わりで2~3種類あり、写真は鹿肉と違う種類の料理をハーフ&ハーフにしました。鹿肉と沢山のお野菜、とても美味しかったです🎵お店は事前に連絡してから伺うとスムーズに入れます。季節のお...
28/08/2022

エミリ様で当店の鹿肉を使った料理が召し上がれます。

ランチは週替わりで2~3種類あり、写真は鹿肉と違う種類の料理をハーフ&ハーフにしました。
鹿肉と沢山のお野菜、とても美味しかったです🎵

お店は事前に連絡してから伺うとスムーズに入れます。

季節のお野菜もいっぱい入っているのでオススメです。
ぜひ召し上がってみてください☆彡

三城いこいの広場様で、当店の鹿肉を使ったカレーが召し上がれます。カレー以外にも鹿肉コロッケもあり、美味しく頂きました♬標高が高く市内の気温より―5℃くらいで、カラッと爽やかな中のランチタイムでした。写真は無いですがソフトクリームも美味しかっ...
26/08/2022

三城いこいの広場様で、当店の鹿肉を使ったカレーが召し上がれます。
カレー以外にも鹿肉コロッケもあり、美味しく頂きました♬

標高が高く市内の気温より―5℃くらいで、カラッと爽やかな中のランチタイムでした。
写真は無いですがソフトクリームも美味しかったです🍀

森林浴にお出掛けしてみてください♬

塩尻駅にあるアイマニ様で、当店の鹿ミンチ肉を使った料理が召し上がれます。とても美味しいので、皆様ぜひ味わってみてください♬
25/08/2022

塩尻駅にあるアイマニ様で、当店の鹿ミンチ肉を使った料理が召し上がれます。
とても美味しいので、皆様ぜひ味わってみてください♬

11/08/2022

~お盆期間中の営業のお知らせです~

定休日の毎週水曜日と15日の月曜日は、お休みさせていただきます。

また納品や場合によっては早い閉店もございますので、予めご来店の際はご連絡を頂けましたら店主不在の確認ができます。
☎0263-55-8552
よろしくお願い致します。

臨時休業のお知らせです。本日、ペットのトリ公が天へ旅立ったのでお休みさせていただきます。2019年12月に迎えてから約3年半、いろんな思い出を残してくれました。当店に仲間入りした時は全部で3羽いたのですが、キツネに2羽やられてしまいました。...
28/07/2022

臨時休業のお知らせです。

本日、ペットのトリ公が天へ旅立ったのでお休みさせていただきます。

2019年12月に迎えてから約3年半、いろんな思い出を残してくれました。

当店に仲間入りした時は全部で3羽いたのですが、キツネに2羽やられてしまいました。
それを教訓に囲いを頑丈にしたのですが、トリ公が囲いから居なくなる事があり、またキツネにやられたとおもっていたら、近くで土堀をして遊んでいたり。
何度か脱走をしては夕方には巣に帰る、そんな事が続いたので日中は好きなように自由に遊ばせました。
鳥って賢い生き物だなと、飼ってみると色々と学ばせて頂きました。

タマゴも2年くらい毎日産んでくれて美味しく頂きました。
感謝です。

逃げるくせに近くへ寄ってくるツンデレな所。
かわいいです。

市販の餌はあまり食わず、鹿肉が好きな所。
さすが鹿肉屋のトリです。

色んな想いや経験をさせて頂きました。

ゆっくり休んでください。
トリ公、ありがとう。

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。個体への放射能は検出されませんでした。安心して、ご利用いただけます。
24/06/2022

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~

山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。
個体への放射能は検出されませんでした。
安心して、ご利用いただけます。

当店の鹿革を扱って頂いてます。この機会に鹿革の良さを体験してください♬
17/05/2022

当店の鹿革を扱って頂いてます。
この機会に鹿革の良さを体験してください♬

信州嵐(シンシュラン)による、一日限定レストラン開催のご案内です。開催日時・6/5(日)会場・マツモトマウントバル定員・昼の部/夜の部 各先着20名会費・料理8,000円ペアリング希望の方は+4,000円詳細、申込みは以下のURLからお願い...
14/05/2022
信州嵐1日限定レストラン予約フォーム

信州嵐(シンシュラン)による、一日限定レストラン開催のご案内です。

開催日時・6/5(日)
会場・マツモトマウントバル
定員・昼の部/夜の部 各先着20名
会費・料理8,000円
ペアリング希望の方は+4,000円
詳細、申込みは以下のURLからお願いします⬇️⬇️⬇️
https://forms.gle/eJe5orehmWmUDmq16

信州嵐とは、生産者、飲食店、消費者が信州の「食」をテーマに交流するグループです。
食を楽しむ仲間の和を広げ、信州に笑顔の嵐を起こします。

開催日: 2022 年 6 月 5 日 開催地: 長野県松本市中央1-19-15 マツモト マウントバル お問い合わせ: [email protected] 「信州・松本平を美食の街に」をスローガンに活動する生産者/料理人集団「信州嵐」が、2021年秋以来、2度目の...

当店の鹿肉を使って頂いてるMJ Curry様が、5/21(土)キッチンカー にて松本市の信毎メディアガーデンに出店します。とっても美味しいので、この機会に皆様ぜひご賞味ください🎵
11/05/2022

当店の鹿肉を使って頂いてるMJ Curry様が、5/21(土)キッチンカー にて松本市の信毎メディアガーデンに出店します。
とっても美味しいので、この機会に皆様ぜひご賞味ください🎵

MJ Curry
5/21(土)は、キッチンカー にて松本市の信毎メディアガーデンに登場します。

2022.05.21 Sat 10:45-15:00
キッチンカー営業は11時すぎくらいからになると思います(雨天時、キッチンカーは中止)

信毎メディアガーデン・屋外広場スクエア
Baby Steps vol.7
(ファンクミュージック限定フリースタイルフルトーナメントソロバトル)

松本・山崎商店さんの美ヶ原ジビエを使った「鹿のコフタ(肉団子)カレー」1,000yen
・イベント参加関わらずどなた様でもご購入頂けます
・売り切れ次第の終了です

✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎

NHK ちびゆりのおうちでDISCOでもお馴染みのちびゆりさんが代表を務めるBack Beat Club主催のイベントです。

先日のまちかどダンスフェス(主催:NSDA、代表理事:ちびゆり)もそうでしたが、ストリートダンスの魅力がもっと伝わればいい、気軽にストリートダンスと関われる場所を創りたいという想いではじめた”ちびゆりさん”のBBCイベントへの心意気に共感して、MJ Curryも出店させて頂くこととしました。
(MJも余興(笑)というかエキシビジョンで辰野ハッピーロッキン倶楽部で出演するらしいので、出演中はお店一時閉店です)

また、信州素材でおいしいカレーを作ることをテーマに活動しているMJ Curryがいつもお世話になっている山崎商店さんの美ヶ原ジビエをご提供します。

山崎商店さんは2016年に松本平で初となる獣肉加工施設を設け、本当の鹿肉の美味しさを知ってほしい。そして、山や生産者を守る獣害駆除を”おいしく食する”ことに繋げて”山の恵み”としたいと活動を続けてこらえています。
努力の末に、猟師さんと高い信頼関係を築いてこられて、鮮度とか血抜きにこだわった山崎商店さんの美ヶ原ジビエ(鹿肉)は、一部の方が思い描く「ジビエ=クセがある」とは一線を画しており、私からすれば、むしろ牛や豚のほうが獣臭いと思わせるほどの澄んだ一品です。

ロースなどは、なかなか食べに行けない有名店で使用されています。なんとか、ミンチを分けて頂いてご提供させていただきます。

あと、ちびゆりさんに他にキッチンカー居ませんか?って聞かれたので、私の大好きな長野市のルビーの靴さんにお願いしました。
「つぼやきいも」「かき氷」「サンドイッチ」のキッチンカーで、

おねがい
おねがい
おねがい

って3回言って、長野市から来てもらえることになりました。当日は「サンドイッチ」と気温や気象によって、「つぼやきいも」か「かき氷」のいずれかが楽しめるような内容になりそうです。

イベントは入場観覧無料で、キッチンカーのご利用についてはどなた様でも可能ですので、是非、ダンスを見に来て、ルビーの靴を食べて、あと1,000円使ってもいいなと思ったらMJ Curry食べてください。

01/04/2022

『お休みのお知らせです』

4月3日(日曜日)は、お休みさせていただきます。
ご不便をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

お客様 各位 『6周年のご挨拶』いつも山崎商店をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。当店におきましては、4月1日で6周年を迎える事ができました。雨にも負けず風にも負けず、コロナには今も我慢の連続ですが、こうして日々続けていけます...
31/03/2022

お客様 各位 
『6周年のご挨拶』

いつも山崎商店をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。
当店におきましては、4月1日で6周年を迎える事ができました。
雨にも負けず風にも負けず、コロナには今も我慢の連続ですが、こうして日々続けていけますのも、ひとえにお得意様及び応援してくださる皆様のお陰と深く感謝しております。
ありがとう御坐います。
引き続き、地域に貢献できるよう肉屋として出来る事を行っていきたいと思います。

本年の目標として約3年自粛した猪の流通を、今年の冬から開始したいと思います。
やっと県内の猪は豚熱の影響も見受けられなくなりましたので、状況を判断して流通できればと考えています。

趣味の畑は、旨い枝豆作りをリベンジです♪
ミツバチは切り株で木道を作ったので、今年こそはです!
そして金銭的に余裕があればバルコニーの手摺りを作りたいなと。

こんなジビエ肉屋ですが、これからも信州の美味しいジビエを真心を込めてお届けします。
今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

令和4年4月1日
山崎商店 
代表 山﨑悟

先日の夜、1年半ぶりに此方へ伺いました。飲み物も料理に合わせて頂き、当店の鹿肉も美味しく頂きました。ちょっと呑み過ぎましたが、素敵な時間を過ごせました。ご馳走さまでした✨
28/03/2022

先日の夜、1年半ぶりに此方へ伺いました。
飲み物も料理に合わせて頂き、当店の鹿肉も美味しく頂きました。
ちょっと呑み過ぎましたが、素敵な時間を過ごせました。
ご馳走さまでした✨

今宵は、朝日村の吉平酒店のオーナーさんがやってる馳走よしひらさんへ行ってきました。その時その時期の季節の素材を使い、とても美味しい料理で、当店の鹿肉も大変美味しく料理して頂きました✨ソムリエさんでもあるので、料理に合わせた飲み物も提案してく...
19/03/2022

今宵は、朝日村の吉平酒店のオーナーさんがやってる馳走よしひらさんへ行ってきました。
その時その時期の季節の素材を使い、とても美味しい料理で、当店の鹿肉も大変美味しく料理して頂きました✨
ソムリエさんでもあるので、料理に合わせた飲み物も提案してくれます。
1日1組限定ですので、予約必須です♬

07/03/2022

お休みのお知らせです。

3月12日(土曜日)は、お休みさせていただきます。
ご不便をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

※納品等で留守の場合がございます。
 お越しの際は、ご連絡を頂けましたら不在確認ができます。

24/02/2022

近々の臨時休業のお知らせです。

2月27日(日曜日)
3月3日(木曜日)~5日(土曜日)
は、お休みさせていただきます。

また納品等で留守の場合がございます。
お越しの際は、一度ご連絡を頂けましたら不在確認ができます。
ご不便をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

05/02/2022

臨時休業のお知らせです。

2月7日(月曜日)
11日(金曜日)
20日(日曜日)
はお休みさせていただきます。

また納品等で留守の場合がございます。
お越しの際は、一度ご連絡頂けましたら不在確認ができます。

ご不便をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

20/01/2022

~臨時休業のお知らせです~

1月21日と24日の午後、
28日、29日は連休でお休みさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

27/12/2021

『年末年始の営業のお知らせです』

いつも当店のジビエ肉をご利用頂きありがとう御坐います。
年末年始の営業のお知らせです。
12月31日~1月3日までお休みします。
1月4日から、ゆる~く通常営業いたします。

一般のお客様にお願いです。
店主不在の時も在りますので、お越しになられる際は当店にご連絡して頂けましたら不在確認ができます。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
新年が皆様にとって素敵な一年でありますように☆彡
※画像は、ペットのトリ公です♪

山崎商店
山﨑 悟

12/12/2021

~お知らせです~

12月18日(土曜日)は、お休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。

~11月の放射性物質の検査結果についてのお知らせです~山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。先月に引き続き、個体への放射能は検出されませんでした。安心して、ご利用いただけます。
25/11/2021

~11月の放射性物質の検査結果についてのお知らせです~

山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。
先月に引き続き、個体への放射能は検出されませんでした。
安心して、ご利用いただけます。

24/11/2021

~お知らせです~

11月28日(日曜日)は、お休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛け致します。

06/11/2021

~お知らせです~

急で申し訳ございません。
11月7日と8日は、お休みさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛け致します。
宜しくお願い致します。

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。個体への放射能は検出されませんでした。安心して、ご利用いただけます。
02/11/2021

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~

山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。
個体への放射能は検出されませんでした。
安心して、ご利用いただけます。

14/10/2021

~お知らせです~

急で申し訳ございませんが、本日15日から20日までお休みさせていただきます。

大変ご迷惑をお掛け致します。
宜しくお願い致します。

16/08/2021

~お知らせです~
明日17日の火曜日と定休日の水曜日は、お休みさせていただきます。
ご迷惑をお掛け致します。

当店の鹿肉を使用してますです。はじめて鹿肉を召し上がる方には、とても食べやすい商品です。どうぞ、ご賞味ください🌟
01/08/2021

当店の鹿肉を使用してますです。
はじめて鹿肉を召し上がる方には、とても食べやすい商品です。
どうぞ、ご賞味ください🌟

先日、納品先の店舗さんへ行ってきました。お目当ての鹿肉を使用しているコースをお願いしました。鹿肉はとてもしっとり柔らかく、ソースや味付けも鹿肉にバッチリ完璧で出来る事ならお替わりしたい位、美味しかったです。鹿肉以外の料理もとても美味しく、ワ...
20/07/2021

先日、納品先の店舗さんへ行ってきました。
お目当ての鹿肉を使用しているコースをお願いしました。

鹿肉はとてもしっとり柔らかく、ソースや味付けも鹿肉にバッチリ完璧で出来る事ならお替わりしたい位、美味しかったです。

鹿肉以外の料理もとても美味しく、ワインも豊富で素敵な時間を過ごせました。
ご馳走様でした☆彡

そば処木鶏さんへ、松本カリーラリー期間限定の鹿肉を使った蕎麦屋のキーマカレー蕎麦を食べてきました。鹿のガラスープとカツオ出汁をベースに、鹿ミンチとスパイス、野菜が入った蕎麦屋のカレーです。蕎麦とカレーって、正直食べた記憶が無かったのですが、...
14/07/2021

そば処木鶏さんへ、松本カリーラリー期間限定の鹿肉を使った蕎麦屋のキーマカレー蕎麦を食べてきました。
鹿のガラスープとカツオ出汁をベースに、鹿ミンチとスパイス、野菜が入った蕎麦屋のカレーです。

蕎麦とカレーって、正直食べた記憶が無かったのですが、とても食べやすく蕎麦とカレーと鹿肉がよく絡んで美味しかったです。

鹿肉の可能性を感じながら、美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

山崎商店に、ご来店してくださったお客様が素敵なブログを書いてくださいました。当店は、沢山の方々に支えられています。鹿さん、美味しい贈り物をありがとう御坐います。日々、感謝です☆彡
12/07/2021
ローストディアを作ってみた(松本市 山﨑商店さん)

山崎商店に、ご来店してくださったお客様が素敵なブログを書いてくださいました。
当店は、沢山の方々に支えられています。
鹿さん、美味しい贈り物をありがとう御坐います。
日々、感謝です☆彡

今回は、松本市の山﨑商店さんにて、鹿肉を購入して来ましたので、ローストビーフならぬ、ローストディアを作ってみたいと思います。その前に、シカに関して調べてみましたので、少しお付き合いください。人間と鹿の...

今日は鹿さんが遠慮してくれたので、伊那の赤石商店で金曜日限定で営業している、ざんざ亭さんへランチに行ってきました。どちらか迷いましたが、今回は鹿ラーメンを注文しました。ラーメンはスープがとても私好みで、旬の山菜の食感や味もバツグンに美味しく...
09/07/2021

今日は鹿さんが遠慮してくれたので、伊那の赤石商店で金曜日限定で営業している、ざんざ亭さんへランチに行ってきました。
どちらか迷いましたが、今回は鹿ラーメンを注文しました。
ラーメンはスープがとても私好みで、旬の山菜の食感や味もバツグンに美味しく山椒オイルの香りがたまりませんでした。
デザートも美味しく、ざんざ亭さんにはいつも驚かされてばかりです。
混んでいたので次は連絡してから、うどんを食べに行きたいと思います。

先日、当店の鹿肉を扱って頂いてる諏訪の本田食堂さんへ行ってきました。お目当ての鹿モモ肉のローストと鹿肉のリゾットを食べました。ローストが絶妙に美味しく、しかもかなりのボリュームがありました♬リゾットもかなりオススメです!もちろん鹿以外のお料...
06/07/2021

先日、当店の鹿肉を扱って頂いてる諏訪の本田食堂さんへ行ってきました。
お目当ての鹿モモ肉のローストと鹿肉のリゾットを食べました。
ローストが絶妙に美味しく、しかもかなりのボリュームがありました♬
リゾットもかなりオススメです!

もちろん鹿以外のお料理も、とても美味しいので諏訪へお出掛けの際は、本田食堂さんオススメです☆彡

お客様 各位『5周年のご挨拶』いつも山崎商店をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。当店におきましては、4月1日で5周年を迎える事ができました。こうして5周年を迎える事が出来ましたのは、ひとえにお得意様及び応援してくださる皆様のお...
31/03/2021

お客様 各位
『5周年のご挨拶』

いつも山崎商店をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。
当店におきましては、4月1日で5周年を迎える事ができました。
こうして5周年を迎える事が出来ましたのは、ひとえにお得意様及び応援してくださる皆様のお陰と深く感謝しております。
ありがとう御坐います。

5周年を迎えましたが、日々新たなチャレンジだと考えて進んで参りたいと思います。
また昨年に引き続き、地域のために肉屋として出来る事を行っていきたいと思います。
当店の癒しのウサギ、ニワトリも相変わらず元気です。
日本ミツバチは、また新たに自然分蜂の捕り入れをチャレンジです。
昨年からはじめた小さな畑も、その世界に入らなければ見えなかった事に気づき新鮮な毎日です。
知らない事ばかりで勉強中ですが、旨い野菜を作れるようにチャレンジです。
なんちゃってバルコニーも出来たので(手すりが未完成(笑))、ご来店の際は松本平の景色を眺めて行ってください。

これからも信州の美味しいジビエを、真心を込めてお届けします。
今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

令和3年4月1日
山崎商店 山﨑悟

28/12/2020

『年末年始の営業のお知らせと、臨時休業のお知らせ』

いつも当店のジビエ肉をご利用頂きありがとう御坐います。
年末年始の営業のお知らせです。
12月31日~1月3日までお休みします。
1月4日から通常通り営業いたします。

臨時休業ですが、加工施設と身体のメンテナンスで、
1月23日~2月6日までお休みをいたします。
発送のみ28日から承ります。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願いいたします。

一般のお客様にお願いです。
店主不在の時も在りますので、お越しになられる際は当店にご連絡して頂けましたら不在確認ができます。
よろしくお願いいたします。

新しい年が皆様にとって素敵な一年でありますように☆彡

山崎商店
山﨑 悟

卯屋様にて、ジビエ限定メニューが始まりました。鹿スジ豆腐煮込み、鹿スジ入りラーメン!寒い時期に召し上がって頂き、温まってください。数量限定メニューです🎵皆様、是非ご賞味ください。
05/12/2020

卯屋様にて、ジビエ限定メニューが始まりました。
鹿スジ豆腐煮込み、鹿スジ入りラーメン!
寒い時期に召し上がって頂き、温まってください。
数量限定メニューです🎵
皆様、是非ご賞味ください。

.
🐰《うさ姫情報》

朝起きたら雪景色でびっくりしました⛄️
本格的に冬になってきましたね❄️

秋のキノコの次は...冬はジビエ‼️

信州ジビエ限定メニュー
始めました‼️
◎【鹿筋豆腐煮込み】2日間大鍋を使い、
とろ火でコトコト煮込んでいます🦌
◎平日(月-木)1日限定5食
【鹿筋入りらーめん】

食べてみるとトロけてしまう柔らかさ絶品です🌟
中々他では食べれない絶品をご賞味下さい。
数量限定メニューになります‼️
お早めに‼️

信州ジビエを支える拠点
山崎商店さんいつも美味しいお肉を
ありがとうございます🙇🏼‍♀️💭

毎回鹿の筋をやるとなると同じような
メニューになるからと
私の大好物の馬モツ煮をメニューから
無くされるんですが今回は阻止できました🙆🏼‍♀️(笑)

美味しいもの食べてウイルスや
風邪に気をつけて元気に冬を
乗り越えていきましょう❄️✨✨

《信州Go To Eat キャンペーンプレミアム食事券》
ご利用できます!

#卯屋松本 #信州松本 #卯屋 
 #信州ジビエ #ジビエ #鹿
#鹿筋煮込み #山崎商店



皆様のお越しをお待ちしています🐇

ウイルス対策として15分おきに入口のドアは開け
換気させていただきます!
入り口に入る際には必ずアルコール消毒
よろしくお願いします!
スタッフもマスクをつけての接客となります
ご理解ご協力よろしくお願いします!
細心の注意を払い営業させていただきます。

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テイクアウトは必ず前日までにお電話でご予約お願いします!当日は承ることは出来ません。
お店では食べられないメニューをぜひお家で!

『信州嵐』信州の食材を使った、5人のシェフのこだわりおやきです🎵各店舗さんのおやきを、是非ご賞味ください。
03/12/2020
信州嵐 5人のシェフのこだわりおやき【発送は10日前後を予定しております】 | 信州嵐 powered by BASE

『信州嵐』
信州の食材を使った、5人のシェフのこだわりおやきです🎵
各店舗さんのおやきを、是非ご賞味ください。

信州・松本を中心に活躍する5人の料理人たちが、それぞれの持ち味をいかし、伝統料理であるおやきに新しい風を巻き起こす! 和食・フレンチ・ラーメン・中華・和菓子とバラエティ豊かなテイストで、信州産の食材を.....

フェルナンドさんで鹿料理を食べました🎵じっくりと時間をかけて煮込んだ、柔らかな鹿肉とお豆がとても美味しく、鹿肉が初めての方にもオススメです。辛味を入れたバージョンも、これまたオススメです☆彡皆様も是非ご賞味ください。
24/11/2020

フェルナンドさんで鹿料理を食べました🎵
じっくりと時間をかけて煮込んだ、柔らかな鹿肉とお豆がとても美味しく、鹿肉が初めての方にもオススメです。
辛味を入れたバージョンも、これまたオススメです☆彡
皆様も是非ご賞味ください。

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。個体への放射能は検出されませんでした。安心して、お使いいただけます。
21/11/2020

~放射性物質の検査結果についてのお知らせです~

山崎商店で販売しているジビエ肉(鹿肉)の放射能検査結果です。
個体への放射能は検出されませんでした。
安心して、お使いいただけます。

07/11/2020

~定休日のお知らせです~
11月13日~14日は、定休日とさせていただきます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

~鹿革作品のお知らせです~作家さんの作品が『松本丸の内ホテル』様にて、ご覧頂けます。当店の鹿革が、とっても素敵な作品になってます。皆様、ぜひお立ち寄りくださいませ🎵
19/09/2020

~鹿革作品のお知らせです~

作家さんの作品が『松本丸の内ホテル』様にて、ご覧頂けます。
当店の鹿革が、とっても素敵な作品になってます。
皆様、ぜひお立ち寄りくださいませ🎵

常設展示・販売@松本丸の内ホテル

これまではクラフトフェアもしくはセレクトショップの企画展のみがkawalabo.作品をご覧いただける機会でしたが、本日より『松本丸の内ホテル』さまによりフロント前にて常設展示・販売を開始していただくことになりました。

『松本丸の内ホテル限定品』
Matsumotoシリーズ(長野県松本産鹿革)のうち、“柔らかいブラウン色”の麻糸を使った作品は『松本丸の内ホテル』でのみ展示・販売させていただきます。

これからは、松本城まで徒歩2分、大名町通りに面した最高の立地と素敵なスペースにてkawalabo.の実物作品をいつでもご覧いただくことが出来ます。

ご宿泊の方以外でもいつでもご覧いただけますので、足を運んでいただけると大変嬉しく思います。

HP『松本丸の内ホテル』
http://www.matsumoto-marunouchi.com/

kawalabo. HP
https://www.kawalabo.net/posts/10328183


#エシカルレザークラフト
#鹿革
#植物タンニンなめし革
#麻糸
#ハンドメイド


#松本丸の内ホテル

住所

内田3615-1
Matsumoto-shi, Nagano
399-0023

営業時間

月曜日 08:00 - 17:00
火曜日 08:00 - 17:00
木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00
土曜日 08:00 - 17:00
日曜日 08:00 - 17:00

電話番号

0263-55-8552

ウェブサイト

facebook.com

アラート

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コメント

おはようございます。今回、佐久市の池田雅子さんにご紹介いただきました。築地の近江屋牛肉店の寺出と申します。
よろしくお願い申し上げます。
私は名前の通り、初代が近江牛の滋賀県出身で、今は東京の築地で近江牛はじめ肉全般の卸小売りを致しております。
鹿の実態を勉強させていただくとこの環境の変わりようと鹿の命のバランスがチグハグで、自然の大切さと命の尊さを何かもっとみなさんにご理解いただきたいと思っております。
鹿のこと今後も教えていただき、ただ美味しく食べるのではなく、現状を鑑みながら何か築地から商品として発信できればと思っています。
工房も持っていますので、まずは挽き材の有効利用で、ミニハンバーグや鹿ジャーキーからやろうと思っております。
ぜひ今度お伺い致したいのでよろしくお願いいたします。
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パン工房トムソーヤ 豆腐の田内屋 三澤珈琲塩尻店 Early Bird Cafe 信栄食品/ぎょうざのみせ さくら 南信ヤクルト販売株式会社 Ikue_sweets_story 株式会社横山製粉所 各務製粉(有) 御菓子司 花柳 (株)藤林屋 萬年屋 ティンカーベル カンビオ 手造り味噌醤油工房 喜多屋醸造店 小野工業株式会社