山崎商店

山崎商店 ジビエ＝山肉の周知活動も含め、当店で販売も行っております。
美味しいヘルシーなジビエを安心・安全を第一にお届け致します。

長野県松本市にて、長年従事した大工から飲食店勤務への転身を計る。
その中で増え過ぎた鹿が駆除され捨てられている事を知り、心の底から命が勿体ないと感じた。
農林業被害を防ぐために駆除は仕方がないが、ならばせめて、その命を余す所なくきちんと活用し地域の宝にしたいと考えた。
紆余曲折を経て、多くの方々の協力を頂き２０１６年４月に松本市内田にて松本平で初となる獣肉加工施設を設ける。

現在は、信州の山の恵みであるジビエを県内外の飲食店に卸し、ジビエ肉の普及活動に努める。
自然を大切にし、地域の活性化を目指している。

～放射性物質の検査結果についてのお知らせです～当店で販売しているジビエ肉（鹿肉）の放射能検査結果です。個体への放射能は検出されませんでした。安心して、ご利用いただけます。
18/06/2026

～放射性物質の検査結果についてのお知らせです～

当店で販売しているジビエ肉（鹿肉）の放射能検査結果です。
個体への放射能は検出されませんでした。
安心して、ご利用いただけます。

お客様　各位『10周年目のご挨拶』いつも当店の鹿肉をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。当店におきましては、4月で10周年目を迎える事ができました。こうしてジビエ屋を継続できるのも、ひとえにお得意様及び応援してくださる皆様、そし...
31/03/2026

お客様　各位
『10周年目のご挨拶』

いつも当店の鹿肉をご利用いただきまして、誠にありがとう御坐います。
当店におきましては、4月で10周年目を迎える事ができました。
こうしてジビエ屋を継続できるのも、ひとえにお得意様及び応援してくださる皆様、そして山の恵のお陰と深く感謝しております。
ありがとう御坐います。

10年前、やっとの思いで施設を自分で建設し、やっと自分の好きな仕事ができる嬉しさで、毎日遅くまでお肉を整形していたのを思い出します。
今こうして好きなことを思う存分できる私は幸せ者です。
これからも奢らず、真摯に、健全に大好きな仕事に向き合って進んでいきます。
後は何をするにも健康を一番大切にして、これからも挑戦していきます。
また毎年の理念として、地域のために肉屋として出来る事を行っていきたいと思います。
こんな肉屋ですが、これからも信州の美味しいジビエ肉を真心を込めてお届けします。
今後とも変わらぬお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

令和8年4月1日
山崎商店　
代表　山﨑悟

07/01/2026

「お休みのお知らせです」
本日1月8日は急用のため、お休みさせていただきます。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします。

02/01/2026

体調を崩してしまったため、月曜日までお休みします。
ご迷惑をおかけします。

『1月のお休みのお知らせ』水曜定休日以外の、お休みのお知らせです。狩猟期間中（11月15日～2月15日まで）の営業ですが、日曜日の午前中は悪天候でなければ狩猟に出掛け、午後には戻る予定です。予めご連絡またはメッセージをいただければ、猟期中で...
29/12/2025

『1月のお休みのお知らせ』

水曜定休日以外の、お休みのお知らせです。
狩猟期間中（11月15日～2月15日まで）の営業ですが、
日曜日の午前中は悪天候でなければ狩猟に出掛け、午後には戻る予定です。
予めご連絡またはメッセージをいただければ、猟期中でも日程調整致します。
何なりとお申し付けください。

営業日でも納品等で留守の場合があります。
ご来店の際は、事前にご連絡をいただけましたら幸いです。
お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

『12月のお休みのお知らせ』水曜定休日以外の、お休みのお知らせです。狩猟期間中（11月15日～2月15日まで）の営業ですが、日曜日の午前中は悪天候でなければ狩猟に出掛け、午後には戻る予定です。予めご連絡またはメッセージをいただければ、猟期中...
01/12/2025

『12月のお休みのお知らせ』

水曜定休日以外の、お休みのお知らせです。
狩猟期間中（11月15日～2月15日まで）の営業ですが、
日曜日の午前中は悪天候でなければ狩猟に出掛け、午後には戻る予定です。

予めご連絡またはメッセージをいただければ、猟期中でも日程調整致します。
何なりとお申し付けください。

営業日でも納品等で留守の場合がありますので、お越しの際はご連絡をいただければ幸いです。
お手数をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

住所

内田3615/1
Matsumoto-shi, Nagano
399-0023

営業時間

月曜日 08:00 - 17:00
火曜日 08:00 - 17:00
木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00
土曜日 08:00 - 17:00
日曜日 08:00 - 17:00

ウェブサイト

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