火曜日 10:00 - 17:00 水曜日 10:00 - 17:00 木曜日 10:00 - 17:00 金曜日 10:00 - 17:00 17:30 - 22:30 土曜日 10:00 - 17:00 17:30 - 22:30 日曜日 10:00 - 17:00 17:30 - 22:30

haccoba, Inc., 小高区田町2-50/6, Minamisoma-shi (2026)

12/08/2026

本日発売！一歩己とのコラボ企画 “まとう [haccoba edition]” 🍶

「一歩己」の銘柄で知られる、豊国酒造さんと進めてきたコラボ企画のお酒がついに発売の時を迎えました！！

「たかが1%、されど1%」をコンセプトに、わずか1%の違いによって制度上は異なる酒となる二つの酒を醸造しました。
豊国酒造は清酒免許の範囲内で「99%麹酒」を、haccobaはその他の醸造酒免許の範囲内で「100%麹酒」を醸し、清酒とクラフトサケの垣根を越えた新たな対話を福島から生み出します。
清酒とクラフトサケの対立ではなく、むしろ、豊国酒造とhaccobaがそれぞれの立場から酒づくりに向き合い、互いの領域に敬意を払いながら、発酵文化の地平を少しだけ広げてみるための取り組みです。

また、このプロジェクトは、福島県内の酒販店や研究機関にもご賛同いただいており、“オール福島”で一体となって取り組んでいけたらと思っています。
皆さんも、このお酒を飲みながら、日本の酒づくりが積み重ねてきた歴史と、これから広がっていく可能性に思いを馳せていただけたら嬉しいです。

haccobaらしく、味のボリュームがあるジューシーなお酒を目指して、いつも通り低精白のお米、そして白麹もつかう製法で挑戦しています。
お米は地元の農家・根本有機農園の「雄町」とアグリロードの「天のつぶ」。

青リンゴのような爽やかな香り、麹由来の旨みや酸味が合わさり、ボリュームがありながらも爽やかに楽しんで頂ける味わいです。

「まとう [一歩己 edition]」とともに、飲み比べも楽しんでもらえると嬉しいです！

本日より、福島県内のお取扱い店から順次発売開始です。
ぜひ、お取扱い店一覧よりお近くのお店えをチェックしてみてください♪

07/08/2026

【追加チケット販売決定！】9/4(金)開催「haccoba 内神田醸造所オープニングパーティー」🎉

いよいよ、haccoba内神田醸造所のオープニングパーティーまで1ヶ月を切りました。
粛々と……いや、かなりバタバタと準備を進めている真っ最中ですが、皆さまに嬉しいお知らせです。

現在完売となっておりましたオープニングパーティーのチケットですが、追加販売ができることになりました！

「もうチケットは買えないのでしょうか？」とたくさんの嬉しいお声をいただき、私たちもなんとか枠を増やせないかと模索していました。
そんな中、関係者の方のご厚意で、なんと下の階のスペースもお借りできることに！
パーティー会場がぐっと広くなりました。
外階段で行ったり来たりしながら楽しめる、ちょっと特別な空間で皆さまにより楽しんでいただけるよう、現在アイデアを鋭意企画中です💪

ぜひ、一緒にhaccobaの新たな門出をお祝いしていただけたら嬉しいです。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊

【プレオープンチケットをご購入いただいた皆さまへ】
もし、「本当はオープニングパーティーに行きたかったけれど、完売していたためプレオープンチケットを購入された」という方がいらっしゃいましたら、今回は特別にプレオープンチケットのキャンセル・返金対応をさせていただきます。

ご希望の方は、まず先にオープニングパーティーの追加チケットをご購入いただいた上で、下記メールアドレスまでご連絡をお願いいたします。
お問い合わせ先：[email protected]

皆さまと楽しい一夜を過ごせますこと、haccobaメンバー一同心より楽しみにしています！

06/08/2026

【haccoba社員研修🎉〜in 宮城県牡鹿半島〜】

7/30(木)、今季一年間の慰労も兼ねて、haccobaチーム全員で社員研修に行ってきました！

毎年、酒づくりが落ち着く夏の恒例行事。
今年は宮城県石巻市・牡鹿半島を拠点に活動する「Antler Crafts（アントラークラフツ）」さんを訪問しました。
(とってもカッコいい＆かわいいワンちゃんたちがお出迎えしてくれてスタッフもメロメロでした🥹)

Antler Craftsさんは、牡鹿半島をフィールドに鹿や鴨の狩猟を行い、自社で加工処理したジビエを販売しています。
昨年、haccobaで開催した「YoiYoi」では、焚き火料理の食材として絶品の鹿肉をご提供いただきました！

また、単に有害獣駆除としてシカ肉を活用するだけではなく、自然の恵みのいただき方、食し方、そして持続可能な守り方を、さまざまな学びのスタイルで社会に発信しています。
そこには、中心メンバー・小野寺望さんの「自然の中で生きる生きもの一頭一頭の物語を届ける」という想いがあります。
私たちもその考え方に深く共感し、ぜひいつか、その活動拠点にお伺いしたいと思っていました。

今回は小野寺さんに加え、偶然にも、いつもお世話になっている仙台の名店「こうめ」の佐々木ご夫婦ともご一緒させていただき、自然の恵みについてさまざまなお話を伺いながら学ばせていただきました。
併設されているジビエの加工処理場も見学し、小野寺さんのこだわりや仕事への姿勢に触れられる貴重な体験となりました。

自然豊かな敷地内には、山や森だけでなく川や池もあり、そこに暮らす動物たちの様子を観察したり、植物やキノコを見つけたりとても楽しかったです🌿🍄

haccobaのお酒「zairai」シリーズの副原料として使用している杉ぼっくりなども発見✨

散策のあとは、シェフの経歴をもつ小野寺さんと、佐々木ご夫婦のジビエ料理をいただくという、なんとも贅沢なひとときを😭✨

絶妙な焼き加減でいただく鹿肉やイノシシは、噛み締めるほどに旨味が広がり、自然の恵みや命の力強さまで感じられるような、言葉では表しきれない美味しさでした🔥

お腹も心も満たされ、自然とふれあうことで学びながらリフレッシュもでき、スタッフ一同大満足の一日となりました。

改めて、お忙しい中にも関わらず温かく迎えてくださった小野寺さん、佐々木ご夫婦、本当にありがとうございました🙇‍♀️✨

今回の学びやご縁を、これからの活動に生かしていけるよう、haccoba一同これからも精進していきたいと思います😊

04/08/2026

オンラインストア発売開始！クラフトサケがベースの新感覚 “缶チューハイ”「醸蒸サワー別誂」🌿

イベントなどで限定販売していた、クラフトサケがベースの新感覚・缶チューハイ「醸蒸サワー」。
haccobaのSakeと中村酒造場の芋焼酎、そしてOPENBOOKのレモンサワーを掛け合わせた新感覚のサワーです。
こちらの別誂が、ついにオンラインストアでも販売開始です！
今までのサワーや缶チューハイの概念にはない奥深さ、良い意味で「引っ掛かり」のある、一段上の美味しさです。

また、 TANIGAKIの山椒レモネード粕の風味とスパイスの余韻が心地よい、kasu[sansho leomonade]も在庫復活です🍋
冷ももちろん美味しいですが、お燗がおすすめの1本。
ぜひ夏の燗酒を楽しんでください。

そして、今回は、もうひとつスペシャルなお知らせが📣
この「醸蒸サワー別誂」を、ぜひたくさんの方に味わいっていただきたいと思い、「醸蒸サマーキャンペーン」を実施します！
通常のhaccobaのお酒と醸蒸サワー別誂を併せて購入いただくと、商品会計より【10%OFF】とさせていただきます。
詳しくは、下記概要をご覧ください。

▼醸蒸サマー・スペシャルキャンペーン概要
・対象：醸蒸サワー別誂とhaccobaのお酒を併せてご購入いただいた方限定
・ご利用方法：お買い物時の決済画面（購入手続き画面）にて下記クーポンコードをご入力ください。
・クーポンコード：joujou_summer
・おひとり様1回限り
・利用期間：8月18日（火）23:59まで

※「醸蒸サワー別誂」と「通常のお酒」をあわせてご注文いただいた場合にご利用いただけます。(お酒以外の商品は対象外となります）
※条件を満たしていないご注文でコードが使用された場合、注文の変更・キャンセルをお願いする場合がございますのであらかじめご了承ください。

26/07/2026

9/4(金)開催「haccoba 内神田醸造所オープニングパーティー」チケット一般販売開始！
DJとシェフのスペシャルゲストも決定！！
さらに！グランドオープン前の追加企画も✨

■ DJ: 昨年haccobaが開催したお祭り「YoiYoi」にchelmicoとして出演して頂いた、牡蠣姫 (Rachel) さんのDJプレイが決定🕺
■ シェフ: 同じく「YoiYoi」で絶品焚き火料理を振舞って頂いた、亀谷剛さんによるケータリング🍴

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haccoba、東京に醸造所ができます🎉
場所は、東京都千代田区内神田。日本橋川のほとり。
三菱地所さんにお力添えいただき、今秋開業の「大手町ゲートビルディング」内に。

「haccoba 内神田醸造所」

オープンを記念して、日頃の感謝を皆さまへお伝えすべく、ささやかなパーティーを開催することにしました！

9月4日(金)夜、オープン直前の醸造所を特別に開放予定！！
今年は開催できなかった伝説のお祭り「YoiYoi」のような、最高の音、飯、酒を準備してお待ちしております！

席に限りがございますので、お早めに！

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さらに！「パーティーには参加できなさそう」「グランドオープン前にいち早く体験したい」という方のために、追加企画をご用意いたしました🎉

【超お得！プレオープン前売券 (グランドオープン割引券付)】
■ プレオープン期間中に使える前売券 (haccobaのお酒2杯+指定のおつまみ1品含む)
■ グランドオープン後に使える割引券「5,000円分 (1,000円分×5枚)」
上記がセットで5,000円 (税抜) という、「実質プレオープンがほぼタダ……！？」な超破格チケットです。

皆さまと内神田でお会いできるのを、スタッフ一同心より楽しみにしています！

21/07/2026

本日発売！浜辺の在来植物で醸す“ zairai [海 sea] "🌺

“民俗的な酒づくり” の原点を表現したいという思いで取り組んでいる「zairai」シリーズ。
在来の植物とお米で醸す、穏やかなハーバル感が心地よく、幅広い層に人気の銘柄です。

日本草木研究所の古谷さんから、海辺にもたくさん在来植物があることを教えていただき、今回は、福島県浜通りに拠点を構えるhaccobaにとっては、より身近な「浜辺」の植物とお米を一緒に発酵させました。
使用したのは、「ハマナス」の花。

ハマナスは、ジャパニーズローズともよばれる、日本原生のバラ科の植物で、耐寒性が強く海岸などに自生し、初夏に花をつけます。
日本では北海道で多くみられるのですが、かつてはここ福島の浜通りでも群生していました。
「昔はよく見かけた」と、地元の方もおっしゃっていましたが、長年の海岸開発や東日本大震災の津波の被害もあり、自生しているものが少なくなってしまったようです。

私たちも、本来は身近な場所に自生しているハマナスでお酒を醸すことを目指して、いろいろな方に相談してみました。
しかし、時期的なこともあるのか、自生しているハマナスの花を見つけることが難しく、、、、ほんの少しだけ採取することができました。

そんなわけで、今回のzairaiシリーズでは、静岡県島田市で無肥料無農薬栽培をされている「ハマナス園イロトカオリ」さんにご協力いただきました。静岡県島田市のハマナスの花と、南相馬市の海辺で採取した花を使っています。

口に含むとお米の旨みと心地よい酸味、そしてフローラルな香りが広がります。
隠し味に入れた塩がミネラル感を感じさせます。
これからの季節、キリッと冷やしてお楽しみください。

ハマナスの花を求めて海辺を歩きながら、「いつかまたこの場所にも、ハマナスが広がる風景が見られたらいいなぁ」
そんなことに思いを馳せながら仕込んだ1本です。

11/07/2026

【7/15から！伊勢丹新宿店「クラフトサケの祭典」でお待ちしてます🍶】

日本酒・焼酎・クラフトビールなどさまざまなお酒を取り扱う伊勢丹新宿店・和酒売り場で、7/15(水)から「クラフトサケの祭典」が開催されます🎉

一週間にわたり、haccoba・ぷくぷく醸造・稲とアガベの3ブリュワリーがリレー形式で、クラフトサケの魅力をお届けします💪✨

haccobaの出店は7/15(水)-17(金)の3日間！

ラインナップは、近々発売予定の「zairai」シリーズ新商品🌊を含む3種類をご用意。
人気の定番酒「jam」と、この季節にぴったりのスパークリングSAKE「Ginger PON☆PON」もお楽しみいただけます♪

ぜひ飲み比べて、お気に入りの1本を見つけてください😊
20:00までの開催していますので、お仕事帰りにも気軽にお立ち寄りください！

▼日時：7/15(水)-17(金) 15:00〜20:00 (Lo.19:30)
▼場所：伊勢丹新宿店本館地下1階/イセタンクラフトビアバー
※通常のクラフトビアバーは本イベント中お休みとなります

－－－－－－－－－－－－－－－－－－
☀️7月のイベントスケジュール🍶

・7/4 温泉サウンド
　📍山形県・蔵王温泉JURIN

・7/9-12 SAKE PLAYGROUND
　📍タイ

・7/12 おだかの日
　📍小高交流センター

・7/14-20 OUR SAKE MARKET
　📍ドイツ・ベルリン

・7/15-17 クラフトサケの祭典
　📍伊勢丹新宿店

・7/23-26 ふくしまフェア supported by 東京電力
　📍東急フードショー
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07/07/2026

【📢7/12はおだかの日！】小高のまちに集いましょう🍻

南相馬市・小高の避難指示解除から10年となる7月12日。
この日を「おだかの日」として、小高交流センターでイベントが開催されます🌿

haccobaも出店させていただきますので、皆さんでおだか飲みを楽しみましょう！！
音楽ライブや、“小高の未来”を語り合うトークセッションもあります🗣️

夕方からのイベントなので、ぜひ気軽にふらっと遊びに来てくださいね〜🙌

▼おだか飲み出店者
・PIZZA BRAVO
・更紗
・カミツレ
・haccoba
・ぷくぷく醸造
・コヤギファーム
・アオスバシ
・サルトリーヌ
・2-20
・小高商工会青年部

▼日時：7/12(日) 16:00〜20:00
▼場所：小高交流センター（はらっぱ・ラシクル）

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☀️7月のイベントスケジュール🍶

・7/4 温泉サウンド
　📍山形県・蔵王温泉JURIN

・7/9-12 SAKE PLAYGROUND
　📍タイ

・7/12 おだかの日
　📍小高交流センター

・7/14-20 OUR SAKE MARKET
　📍ドイツ・ベルリン

・7/15-17 クラフトサケの祭典
　📍伊勢丹新宿店

・7/23-26 ふくしまフェア supported by 東京電力
　📍東急フードショー
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01/07/2026

【はなうたホップス（さわやか ver.）】今だけの味わい、好評発売中🎐

haccobaの定番人気商品のひとつ「はなうたホップス」。

伝統的な"花酛"に使用されていた東洋のホップ・唐花草に加え、ホップの品種はソラチエースとシトラを使用し、柑橘を思わせる爽やかな香りと心地よい苦味を楽しめる一本です。

また、定番商品でありながら、ロットごとの味わいを楽しめるのも「はなうたホップス」の魅力です。

先日「jam -心拍edition-」と同時発売した「はなうたホップス（さわやか ver.）」は、夏らしく、普段より少し爽やかめに、軽やかめに仕上げました✨

さらに、ラベルデザインも初夏を感じる、この時期だけの特別仕様😊🌿

いつもの「はなうたホップス」をご存じの方も、ぜひ飲み比べ感覚でお楽しみください♪

これから暑さが増す季節にぴったりの一杯です🍻�
この季節だけの「はなうたホップス（さわやか ver.）」、ぜひご賞味ください！

25/06/2026

本日発売！休耕田復活プロジェクトの山田錦をつかった「jam -心拍 edition-」🌈

兵庫県三木市久留美地区（特A地区）を拠点に、休耕田の復活と酒米「山田錦」の栽培に取り組む農業再生プロジェクト「心拍」。
つくることも、いただくことも分かち合う農モデル「共農共杯」。を掲げ、休耕田の再生や、共農共杯の酒づくりを行っています。

そんな、農業を未来の価値に変えるチャレンジをされている岩崎さんの思いに共感し、ここでつくられた山田錦の "中米（ちゅうまい）" をあえて使わせていただき、haccobaの看板銘柄であるjamを醸しました。

お米と一緒に、エルダーフラワーとホップ、山椒を一緒に発酵させるjamの特徴はそのままですが、いつもよりも、お米の味わいをしっかりと表現しています。山田錦のスッキリとしつつもお米の旨みや甘みを感じる、そんな仕上がりです。

山田錦で醸す jam = ヤマダジャム
そんなふうに、親しみをこめて呼んでいただけたら嬉しいです♪

そして、同じく在庫切れとなっていたもうひとつの看板銘柄「はなうたホップス」も、同時発売！
こちらの「はなうたホップス -2025BY No.5- 」は、いつもよりも少し爽やかな味わいに仕上げています。
いましか飲めない特別バージョン！
ぜひ、ご賞味ください。

haccoba, Inc.

12/08/2026

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