Hakkaisan

Hakkaisan Hakkaisan, 醸造所, 長森1051, Minamiuonuma-shiの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

新潟・南魚沼の酒蔵 八海山/Hakkaisan公式アカウントです。
食事に寄り添う日本酒を中心に、麹甘酒・クラフトビール・ジン・焼酎等、魚沼の里（複合施設）や直営店まで。
雪国の発酵文化と暮らしを発信中❄️
フォロー＆お酒情報は20歳以上限定です。
【Hakkaisanはロサンゼルス・ドジャース(LAエリア)＆MLBの公式パートナーです】 八海醸造株式会社、株式会社八海山の日本国内向けの
公式Facebookページです。
海外向けの公式Facebookページのアカウントは
Hakkaisan Sake です。

弊社の酒づくりの様子をまとめた映像は
公式webサイトの↓こちらのページからご覧いただくことができます。
https://www.hakkaisan.co.jp/vision/uonumanosakedukuri/

🏆Bar Show 第11回 なでしこカップ優勝🏆2026年5月9日(土)-5月10日(日)に開催された「東京インターナショナルバーショー 2026」にて、大変嬉しいニュースがありました。ホテル『Waldorf Astoria Osaka』...
12/05/2026

🏆Bar Show 第11回 なでしこカップ優勝🏆
2026年5月9日(土)-5月10日(日)に開催された「東京インターナショナルバーショー 2026」にて、大変嬉しいニュースがありました。

ホテル『Waldorf Astoria Osaka』Canes＆Talesのバーテンダー 山崎 美翔(みう) 氏が ニセコ蒸溜所の「ohoro GIN standard」をベースとして使用したカクテルで見事、なでしこカップ優勝を果たしました！

山崎氏のふるさと繋がり、そして春らしい軽やかさが感じられるということで「ohoro GIN standard」を選んでいただきました。
🌿カクテル名　『The May Queen』
最近のトレンド、ローアルコールを意識して飲み疲れしない身体に優しい一杯。五月祭りの花冠を添え、故郷の素材で軽やかに表現。

気分も明るくなる、優しく華やかでとても美味しいカクテルでした。
本当におめでとうございます！

山崎氏のさらなるご活躍を祈念するとともに、Hakkaisanグループも選んでいただける商品づくりに専念してまいります。



#なでしこカップグランプリ #クラフトジン

【受賞のお知らせ】2026年4月9日に行われた第67回小千谷自醸清酒品評会にて、「八海山」が第一位 小千谷市長賞を受賞致しました。この大会は、小千谷出身杜氏の吟醸酒造りの腕を競い合い、醸造技術の研鑽を図る歴史ある品評会です。昨年に続き2回目...
07/05/2026

【受賞のお知らせ】

2026年4月9日に行われた第67回小千谷自醸清酒品評会にて、「八海山」が第一位 小千谷市長賞を受賞致しました。
この大会は、小千谷出身杜氏の吟醸酒造りの腕を競い合い、醸造技術の研鑽を図る歴史ある品評会です。昨年に続き2回目の受賞となりました。

また、先般の4月7日・8日に行われた越後流酒造技術選手権大会においても、「八海山」は4位入賞を果たしております。
今年度は新潟県内から45場、県外から7場の計52場、出品点数140点にて行われた中での選出です。

絶え間ない酒質向上を目指し、清酒醸造部一丸となって取り組んできた成果が認められたものと大変光栄に思います。
引き続き技術研鑽に努め、皆様により良い酒をお届けできるよう醸してまいりますので、今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

【受賞のお知らせ】このたび、ロンドンで開催された国際的な蒸留酒品評会「London Spirits Competition 2026」において、八海醸造グループのニセコ蒸溜所「ohoro GIN（オホロ ジン）」シリーズ各種が下記の通り受賞...
04/05/2026

【受賞のお知らせ】
このたび、ロンドンで開催された国際的な蒸留酒品評会「London Spirits Competition 2026」において、八海醸造グループのニセコ蒸溜所「ohoro GIN（オホロ ジン）」シリーズ各種が下記の通り受賞いたしました。

ohoro GIN Standard（スタンダード）：London Dry Gin部門で金賞
ohoro GIN Limited Edition Japanese Peppermint（ニホンハッカ）：International Style部門で金賞
ohoro GIN Limited Edition Lavender（ラベンダー）：Contemporary Style部門で銅賞

「London Spirits Competition」は、品質のみならずコストパフォーマンスやパッケージデザインなど、市場における総合的な商品力も評価される、国際的なスピリッツコンペティションです。
World Gin AwarsやInternational Spirits Challengeで頂いた栄誉に続き、このような品評会でもシリーズ全てが受賞できたことを大変光栄に思います。

皆様により良い商品をお届けできるよう、引き続き励んでまいりますので応援よろしくお願いいたします。

#クラフトジン #ジャパニーズジン

【ライディーン エクスペリメンタル 酒粕ヴァイツェン 発売】 クラフトビールならではの面白さを追求したい！という想いから、製造メンバーが、いま挑戦したいものをごく少量だけ試験醸造する「ライディーン エクスペリメンタル」シリーズが久しぶりに販...
30/04/2026

【ライディーン エクスペリメンタル 酒粕ヴァイツェン 発売】

クラフトビールならではの面白さを追求したい！
という想いから、製造メンバーが、いま挑戦したいものをごく少量だけ試験醸造する「ライディーン エクスペリメンタル」シリーズが久しぶりに販売されます。
今回のテーマは『酒粕』。これまでに麹や白麹を使った試験醸造はありましたが（そこから「麹ベルジャンホワイト」が定番化されました）、酒粕は初。
日本酒蔵ならではのチャレンジです。

グラスに注ぐとバナナのような甘く華やかな香りが漂い、口に含むとまず心地よい酸味と、ドライながらもほんのりとしたお米の甘さが感じられます。
後味に酒粕由来の青々としたアロマが鼻を抜け、6％と少し高めのアルコール度数でありながら、何杯でも杯が進みそうな爽やかな味わいに仕上がりました。

開発の際は、酒粕を加えるタイミングや、どのように加えるのがベストなのか、前例のない素材のため色々検討しました。
最終的には発酵途中に添加しましたが、思ったように発酵が進まないなどの苦心を経た、チャレンジングな一品となりました。

ぜひ皆さんに味わっていただきたいのですが、試験醸造のため今回の製造量はごくわずか。
以下のみでのご提供で、なくなり次第終了となります。

飲食店【樽提供】　猿倉山ビールバー/焼鳥ひじり(南魚沼市）、八海山 千年こうじや(日本橋)、ヤオロズクラフト(五反田)
物販【330ml瓶販売】　リカーショップ猿倉山/千年こうじや 本店/雪室 千年こうじや/つつみや八蔵（南魚沼市）、八海山 千年こうじや(日本橋)
※330ml瓶の裏ラベルに、感想をお寄せいただけるQRコードがありますので、ご購入の際はどうぞご意見お寄せください。

数量限定、今しか飲めない特別な一杯。
ライディーンの新たなる挑戦を、ぜひ体験してください。

#八海山 #ライディーンビール #クラフトビール

お待たせしました！いよいよ本日4月15日(水)より順次出荷開始－「特別本醸造 八海山 MLBコレクションラベル」と「特別本醸造 八海山 MLB30 球団コレクションセット」です。先日、単缶のMLBコレクションラベルをポストして大きな反響をい...
15/04/2026

お待たせしました！いよいよ本日4月15日(水)より順次出荷開始－
「特別本醸造 八海山 MLBコレクションラベル」と「特別本醸造 八海山 MLB30 球団コレクションセット」です。

先日、単缶のMLBコレクションラベルをポストして大きな反響をいただきました。
今回は圧巻のMLB30球団コレクションセットの画像をお届けします。
プラスチック蓋の中に、MLBに所属する全30球団のチームロゴをデザインしたオリジナルステッカーを揃えた、全30本。これらをやはりオリジナルの化粧箱にセット。
缶の中身は定番の“特別本醸造 八海山”ですから、もちろん美味しくいただけます。

ご自身のコレクションとしてだけでなく、MLBや野球好きの方へのプレゼントにも適した特別な一品です。
八海山をお取り扱い頂いているお近くの特約酒販店やHakkaisanオンラインストアでお買い求めいただけます。
＊お取り扱いのない店舗や販売開始まで少し時間がかかる場合もございます。予めご了承ください。

先日情報公開された「特別本醸造 八海山 MLBコレクションラベル」の製造が急ピッチで進んでいます。「すっきりあまさけ」同様、 Hakkaisanとメジャーリーグ・ベースボール™（MLB）のパートナーシップから生まれた限定デザイン商品。そして...
02/04/2026

先日情報公開された「特別本醸造 八海山 MLBコレクションラベル」の製造が急ピッチで進んでいます。

「すっきりあまさけ」同様、 Hakkaisanとメジャーリーグ・ベースボール™（MLB）のパートナーシップから生まれた限定デザイン商品。
そして当蔵の国内販売清酒としては初の缶商品です。

「特別本醸造 八海山」のやわらかな口当たりと淡麗な味わいはそのままに、より手軽に取り扱える缶にボトリング。
缶正面の「八海山」ロゴは特別本醸造 ブルーボトルと同じデザイン、缶の上下にはMLBの30球団ロゴをあしらっています。
そして、上部のプラスチック蓋の中には、なんと日本人選手が所属しているドジャース、パドレス、レッドソックス、メッツ、カブス、エンゼルス、ロッキーズ、ホワイトソックス、ブルージェイズ、アストロズの10球団のうち、いずれか1球団のロゴステッカーシールが！⚾

初の缶充填作業をトラブルなく安心安全に進めるよう配慮し、シールも1枚ずつ手作業で納めるなど、普段とは異なる工程に気の張る日々ですが、皆様のお手元に無事に届く日が待ち遠しくてなりません！

こちらは4月15日(水)より順次出荷発売となります。
全30 球団のステッカーロゴを揃えた「特別本醸造 八海山 MLB30 球団コレクションセット」も発売されますので、そちらは改めてお知らせいたします。

いつもの食卓はもちろん、MLB観戦のお供やキャンプなどのアウトドアにもぴったりです。
お手に取っていただけるまで、今しばらくお待ちください🙇

#日本酒 #食中酒 #キャンプ酒

MLB開幕間近！「麹だけでつくったすっきりあまさけ」に、MLBコレクションラベルが登場いたしました。Hakkaisanとメジャーリーグ・ベースボール™（MLB）のパートナーシップから生まれたコラボ商品。日本国内でも特に人気の高い7球団のロゴ...
27/03/2026

MLB開幕間近！
「麹だけでつくったすっきりあまさけ」に、MLBコレクションラベルが登場いたしました。

Hakkaisanとメジャーリーグ・ベースボール™（MLB）のパートナーシップから生まれたコラボ商品。日本国内でも特に人気の高い7球団のロゴをあしらった限定デザインを発売いたします。
【ラインナップ：全7球団】
ドジャース / パドレス / レッドソックス / メッツ / カブス / ヤンキース / マリナーズ

中身は、糖質を30%カットし、より軽やかな飲み心地を追求した「すっきり」タイプの麹甘酒。原料に砂糖を一切使っていないながらも、酒づくりの技術を活かした100%国産米の麹から引き出した、雑味のない自然かつ十分な甘みが特徴です。

あまさけにはブドウ糖やアミノ酸、麹菌HJ1株などが含まれます。
スポーツ時のエネルギー補給や日々の健やかな習慣に。
もちろん、スポーツ観戦のお供や、小腹が空いたときのおやつ代わりにも最適です。

3月下旬より、全国のスーパー・特約酒販店や、八海山直営店・オンラインストア等にて順次発売。

#麹甘酒 #発酵 #ドジャース

春到来🌸 RYDEEN BEER PALEALE南魚沼・霊峰八海山系の超軟水「雷電様の清水」で仕込んだクラフトビール、ライディーンビールの春季限定ペールエールが発売されました！元来、淡い色合いながら、エール特有の豊かな香りとほのかな苦みが特...
13/03/2026

春到来🌸 RYDEEN BEER PALEALE

南魚沼・霊峰八海山系の超軟水「雷電様の清水」で仕込んだクラフトビール、ライディーンビールの春季限定ペールエールが発売されました！

元来、淡い色合いながら、エール特有の豊かな香りとほのかな苦みが特徴的なスタイル。

醸造所長によると、今年の仕上がりは
「ホップとモルトの良好なバランスにより、花またはリンゴのようなやわらかな香りを感じられます。味わいはカラメルからくる甘さをメインにしつつも、ほのかな酸味とホップ由来の苦味が重なることで後を引かないスッキリとした飲み口になっています。」
とのこと。

クラフトならではの、その年ごとの微妙な味わいのゆらぎも楽しみの一つ。
暖かな陽射しを感じながら、軽やかな気分で春を満喫していただくのにもオススメです。

どうぞ今年のペールエールをお楽しみください。

05/03/2026

「雪中貯蔵庫見学ツアー」（事前申込制）もやってます

三寒四温。まさにそんな移ろいを体感する季節に、今年も『雪入れ』作業を行いました。「八海山 雪室」の貯雪庫へ、1,000トンもの雪を運び込む作業。今年は足掛け4日間、雪室の裏山の雪を切り崩し、貯雪庫へ運び込んでは天井の高さまで吹き上げて積んで...
04/03/2026

三寒四温。まさにそんな移ろいを体感する季節に、今年も『雪入れ』作業を行いました。

「八海山 雪室」の貯雪庫へ、1,000トンもの雪を運び込む作業。
今年は足掛け4日間、雪室の裏山の雪を切り崩し、貯雪庫へ運び込んでは天井の高さまで吹き上げて積んでいくという作業を繰り返し行いました。

もともと、雪国の人たちの知恵と工夫から生まれた「天然の冷蔵庫」である雪室。
貯雪庫の雪の冷気だけで、年間を通じて約4℃前後の安定した環境を作り出します。
ここから少しづつ雪が溶け減ってゆき、来年の雪入れ直前には半分程度にまで減っていきます。
今も耳を澄ますと雪がしずくとなって滴る音が聞こえてきます。

雪に抱かれ、低温でゆっくりと熟成を深めることで、
日本酒はまろやかに、円熟した味わいへと変化していきます。

厳しい冬があるからこそ生まれる、雪国ならではの知恵と美味しさ。
事前申し込み制の「雪中貯蔵庫見学ツアー」で見学もできます（魚沼の里ウェブサイトのお申込みページよりご予約ください）。

#八海山 #雪室 #魚沼の里 #雪国

【にいがた酒の陣2026】今年もやります！いよいよ来週末、3月7日（土）、8日（日）は「にいがた酒の陣」開催です。新潟県内の82の酒蔵が集う大人気のこのイベント、今年もチケットは完売御礼となっていますが、私たちも参加しますので少しご紹介させ...
28/02/2026

【にいがた酒の陣2026】今年もやります！

いよいよ来週末、3月7日（土）、8日（日）は「にいがた酒の陣」開催です。
新潟県内の82の酒蔵が集う大人気のこのイベント、今年もチケットは完売御礼となっていますが、私たちも参加しますので少しご紹介させてください。

参加者の皆様は各蔵の自慢のお酒を楽しめますが、八海醸造で試飲できるお酒は下記になります。
＜無料試飲＞
特別本醸造 八海山 ブルーボトル/魚沼で候/純米大吟醸 しぼりたて原酒 越後で候（赤ラベル）/純米大吟醸 八海山 時季限定/雪のなかの酒/本みりん 麹の蜜/麹だけでつくったあまさけ
一度の整列で、上記7種の中から3種までお試しいただけます。

＜有料試飲＞
★お燗ペアリング 1セット500円
特別本醸造 八海山のお燗と「今成漬物店 つけもなか～酒レーズン～」もしくは「内山肉店 サラミ＆ジャーキー」のセットは、大好評の前回に続き今回も実施！
普段あまりお燗を飲まないという方からも、お燗の柔らかな口当たりと、口内で一体化するうまみやとろける脂との相性に驚いた、というお声をたくさんいただきました。
ぜひご来場の方はお試しください。

★唎酒3種飲み比べ　1セット500円
こちらも大人気の新ブランド、唎酒（りしゅ）から、一度に3種を飲み比べできるとても貴重なセットです！ご希望の方はお早めにブースまでお越しください。

そして…
今年の新企画＜抽選プレゼント＞🎉
物販商品を3000円以上お買い上げの方に抽選券をお渡しします。
なんとハズレなしの八海山グッズプレゼント！？
…にできるように、担当者が頑張ってます。ぜひ当日覗いて見てください！

住所

長森1051
Minamiuonuma-shi, Niigata
949-7112

電話番号

+818008003865

ウェブサイト

, ,

アラート

Hakkaisanがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

Hakkaisanにメッセージを送信:

ショートカット

共有する

カテゴリー