白金台にある小さなワインショップです。個人店ならではの強みを生かして1人でも多くの方のワインライフを充実したものにしたいと考えております。
15/03/2025
✨🥂ポール・ピヨ入荷🥂✨
皆さま、こんにちは❣️
今週末はあいにくの雨模様ですが、そんな日は室内でワインですね😊
さて、本日はシャサーニュ・モンラッシェ村の名門ドメーヌ「ポール・ピヨ」のご紹介です💡
ドメーヌ・ポール・ピヨの歴史は古く、樽職人だったジャン・バティスト氏が1858年にシャサーニュ・モンラッシェ村にワイナリーを設立したのが始まりと言われています。その後、子孫たちによって葡萄畑が徐々に拡張され、その品質の高さから瞬く間に世の中にその名を轟かせました。
そして、1968年にドメーヌ名ともなっている3代目のポール氏が現在のドメーヌの基礎を築き、1999年からはポール氏の息子であるティエリー氏が現在のドメーヌを牽引するようになります。
ドメーヌはシャサーニュ・モンラッシェ村とサン・トーバン村を中心に13haの畑から16種類ものアペラシオンでワインを作っており、豊かで芳醇なアロマが特徴です。その繊細でエレガントなワインたちは柔らかく、穏やかであり、若い時から愉しむことも長期熟成にも耐えうる素晴らしい作品となっております。
畑仕事では除草剤、殺虫剤は一切使用せず、しっかりと収量制限を行うことなど、丁寧な畑仕事を通して数々のテロワールの魅力を最大限に引き出しています。醸造面も12～18ヶ月の樽熟成を行い、新樽比率はアリゴテを除き20～25%に留めています。
そんなポール・ピヨの珠玉のワインたちですが、この度アムルースでは最新の2022年ヴィンテージが入荷いたしました🔥
2022年のブルゴーニュ白は酸味が滑らかで早くから楽しめる個人的にも大好きなヴィンテージですので、この機会にぜひ皆さまにポール・ピヨの味をご紹介したく、どんどん有料試飲で抜栓していきたいと思います🥂
それでは、今週末も皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております💁♀️💕
