米善

米善 今町で、お味噌・醤油などの醸造と販売をしています。

先日今年最後の製麹作業を行いました。今年の分はこれにて終了です。甘酒・漬物・塩麴用　価格100ｇ　￥140　で店頭にて量り売りしております。😉
31/12/2025

先日今年最後の製麹作業を行いました。
今年の分はこれにて終了です。
甘酒・漬物・塩麴用　価格100ｇ　￥140　で
店頭にて量り売りしております。😉

金曜日に、この町の「ホームスタンプ会」最後の「会員懇親会」が有りました。これで、一般役の方たちとお会いする機会も。殆ど無くなります。60年という事で、古い小学校にかよっていた時、その手前の「今町商工会館」にスタンプ交換の景品が、飾ってあり小...
12/05/2025

金曜日に、この町の「ホームスタンプ会」最後の「会員懇親会」が有りました。
これで、一般役の方たちとお会いする機会も。殆ど無くなります。
60年という事で、古い小学校にかよっていた時、その手前の
「今町商工会館」にスタンプ交換の景品が、飾ってあり
小学校低学年だった私は、「将棋の駒」や「バトミントンセット」が、ほしかった記憶が有ります。

後は、三役で最後の決算を済ませると完全に終了です。
写真は、当日会場で隣の席に出された、ノンアルコールの日本酒です。😅

あまり写真を出すことは無いのですが・・。今年１月１日午後４時頃の、当店の「麹室」の写真です。今年はちょうど元日が出糀となり、記録に写真を撮った後、能登半島地震の揺れに会いました。狭い室の中で、動けずにゆすられるままとなりました。後で妻に「ビ...
18/02/2024

あまり写真を出すことは無いのですが・・。
今年１月１日午後４時頃の、当店の「麹室」の写真です。
今年はちょうど元日が出糀となり、記録に写真を撮った後、
能登半島地震の揺れに会いました。
狭い室の中で、動けずにゆすられるままとなりました。
後で妻に「ビックリハウスの中にいるみたいだった。」と言ったら
「なにそれ？」と言われてしまいました。
皆さん知ってますよね！🥲

今年は糀に使う道具を改変中です、
この「へぎ」にかける道具を作ってくれる人がいなくなり
替わりの物も出来が悪く、根本から切り替えを試しています。
やっといい感じがつかめてきました。
来週も「製麹作業」頑張ります。🥹

今年の新米が入って来ています。気温も下がり、「糀」作り頑張ります。
16/11/2023

今年の新米が入って来ています。
気温も下がり、「糀」作り
頑張ります。

04/11/2023

写真の無い投稿となります。
当店の、名物おばあさん「清水忠子」義
11月2日に亡くなりました。
皆様の、生前のご厚情に感謝いたします。
有難うございました。
6日は、米善はお休みとなります。
よろしくお願いいたします。　店主敬白

夏も、そろそろ終わりですね。夕方お願いしていた「ミョウガ」を取りに行ってきました。その日のうちに漬込みです。きれいな水が豊富にある所なので、よい「ミョウガ」ができます。😋
25/09/2023

夏も、そろそろ終わりですね。
夕方お願いしていた「ミョウガ」を取りに行ってきました。
その日のうちに漬込みです。
きれいな水が豊富にある所なので、よい「ミョウガ」ができます。😋

暑い→熱い日々が続いています、夏野菜の仕込み時期なのですが雨が少なく、日照り続きで作柄に影響が出ています。農家の方も大変ですが、当店も漬物の付け替えを早めに一回多く行うことにしました、温度が高すぎて進みすぎるのですお客様の所で、車庫等に仕込...
12/08/2023

暑い→熱い日々が続いています、夏野菜の仕込み時期なのですが
雨が少なく、日照り続きで作柄に影響が出ています。
農家の方も大変ですが、当店も漬物の付け替えを早めに一回多く
行うことにしました、温度が高すぎて進みすぎるのです
お客様の所で、車庫等に仕込み味噌を置いておかれる方の
出来具合が心配です、多分発酵しすぎているのではと、思います。😅

住所

今町１丁目１２－２１
Mitsuke-shi, Niigata
954-0111

ウェブサイト

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