Food Hub Project

Food Hub Project フードハブ・プロジェクトは、「地産地食」を合い言葉に、一緒に食べる?

【営業のお知らせ】
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かま屋（食堂）
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営業時間
定休日：月＋火（月祝の場合営業）

モーニング　8:00 - 11:00
昼ごはん　11:00 - 14:00（売り切れ次第終了）
お茶　14:00 - 17:00
晩ごはん　18:00 - 21:30 （L.O. 21:00）

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かまパン＆ストア（パン＆食品）
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定休日：月＋火（月祝の場合営業）
営業時間： 9：00 - 18:00

.【予約受付中】Sudachi Citrus Pound/ 神山すだちシトラスパウンド今まさに旬を迎えているすだち。フードハブの農業研修を経て独立した kinosu fruit farm/すだち キウイ 柚香 の松村静香さんが育てた希少な有...
04/09/2026

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【予約受付中】
Sudachi Citrus Pound/ 神山すだちシトラスパウンド

今まさに旬を迎えているすだち。

フードハブの農業研修を経て独立した kinosu fruit farm/すだち キウイ 柚香 の松村静香さんが育てた希少な有機すだちを、果実も皮も種も、あますところなくまるごと活かした「神山すだちシトラスパウンド」。
収穫初期にしか味わえない「はしり」のすだちは、瑞々しい香りとキリッとした酸味が魅力です。そんなすだちの贅沢な味わいを、やさしい甘みとコクでぎゅっと包み込みました。

今回は特別に、kinosu fruit farmの有機すだちと一緒にお届けする
「すだちを味わうセット-シトラスパウンドと果実-」を数量限定でオンラインショップで販売いたします。

神山ではこの時期、日常的に食卓へ並ぶすだち。ご家庭でも「すだちのある暮らし」をお楽しみいただけるよう、15個のフレッシュなすだちとセットでお届けします。
オンラインショップでのご注文につきましては、下記詳細をご確認ください。

《かまパン店頭での販売について》

▼商品/価格
・神山すだちシトラスパウンド/ 5,400円（税込）

▼かまパンでのお渡し期間
・9/17(木)〜9/20(日)
※賞味期限は10/15(木)または10/16（金）

▼ご予約方法
かまパン＆ストアの店頭またはお電話
〈営業時間〉　9:00〜18:00
〈定休日〉　月・火（祝日の場合は営業）
〈電話〉　　088-676-1077

▼保存方法
冷蔵(10℃以下) ※保冷バッグ・保冷剤の持参を推奨いたします

《オンラインショップの販売について》

▼商品/価格
・神山すだちシトラスパウンド/　5,400円（税込）
・すだちを味わうセット-シトラスパウンドと果実-（パウンドケーキとすだち15個）/　6,480（税込）

▼注文受付：9月9日（水）正午から

▼発送：9月17日（木）、9月18日（金）

かまパン&ストアONLINE SHOPはプロフィールのリンク先から🔗

神山の風と、作り手の想いが織りなす特別な物語を、ぜひお召し上がりください。

#すだちシトラスパウンド #パウンドケーキ #すだち

「すだちを味わうセット-シトラスパウンドと果実-」はパウンドケーキとすだち15個がセットで届きます。神山のすだちについて書かれたコラムカード付き。

薄くスライスして、果汁と一緒に炭酸で楽しむのもおすすめ。

おやつ係の山田とkinosu fruit farmの松村が、様々な収穫時期のすだちで作ったジャムを食べ比べながら、パウンドにぴったりな香り・酸味を見つけ出し、納得する味に完成しました。

kinosu fruit farm は今年もたくさんの方に収穫を手伝ってもらいながら、ひとつひとつ手作業ですだちを収穫していきます。

香りが抜群の皮をたっぷりと。

すだちの種やワタから抽出したペクチンでとろみを出した、素材感溢れる贅沢なすだちジャム。

しっかりと冷やしてお召し上がりください。

包装箱のアートワークは和歌山で活動されている笑達さん 笑達　Syotatsu がこのパウンドからインスピレーションを膨らませ制作してくださったもの。ぜひケーキと一緒に箱もじっくりと眺めてみてください。

＼NEW MENU／今週のメニューは、すだちハニーローストチキン。すだちが爽やかでほんのり甘いソースが、ジューシーで旨味たっぷりのすだち鶏のローストと絡みとても美味しいです。9月3日(木)〜9日(水)○ すだち鶏　すだちハニーロースト　赤ピ...
03/09/2026

＼NEW MENU／
今週のメニューは、すだちハニーローストチキン。すだちが爽やかでほんのり甘いソースが、ジューシーで旨味たっぷりのすだち鶏のローストと絡みとても美味しいです。


9月3日(木)〜9日(水)
○ すだち鶏　すだちハニーロースト　赤ピーマンとオクラ
Roasted　Sudachi chicken marinated with Sudachi honey, roasted red bell pepper & okra

○ ローストいちじくとリコッタチーズのサラダ
   Roasted fig & ricotta cheese salad

○ かぼちゃのフリット
Pumpkin fritter

○ ラディッシュピクルス
Pickled radish

○ 釜炊きいちじくの葉ご飯
Rice with fig leaf


This week’s dessert
○いちじくパイ
Fig pie with ice cream
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

【今週末のかま屋モーニングのお知らせ】9月5日(土)・6日(日)は、中華粥モーニングをご提供します。かま屋お馴染み「すだち鶏」の出汁をベースに作った中華粥。かまパンのドーナツ生地を甘じょっぱく仕上げた揚げパン付きです。メインの一品は、真鯛と...
01/09/2026

【今週末のかま屋モーニングのお知らせ】
9月5日(土)・6日(日)は、中華粥モーニングをご提供します。

かま屋お馴染み「すだち鶏」の出汁をベースに作った中華粥。かまパンのドーナツ生地を甘じょっぱく仕上げた揚げパン付きです。

メインの一品は、真鯛と梅しその春巻き。徳島県産のホロっと柔らかな風味の真鯛に、里山の会さんの爽やかな梅干しとorononoさんの香り良い大葉を包んでパリッと春巻きの皮に包んで揚げます。

そのほか、たむらのたまごさんの温泉たまごや、森ノ下農園さんの旨味たっぷりでジューシーな神山椎茸の天ぷらを添えてご提供いたします。

週末の朝に、かま屋ならではのモーニングの時間をぜひ、おたのしみください。

《今月の週末モーニングの予定》
○9月12日(土)、13日(日)
「ニラと鶏団子、ふわふわたまごの中華粥」

○9月19日(土)〜23日(水・祝日)
※5日間連続で週末モーニングを提供します。
「阿波美豚のルーローハンと中華粥」

○9月26日(土)、27日(日)
「徳島県産　しらすのかき揚げと中華粥」
–

◯価格
¥1,500 （杜仲茶付き*） *セットドリンクは、下記メニューに変更も可能です。
+100円　神山町・豆ちよ焙煎所　かま屋ブレンド（コーヒー）
  　　　   三好市・曲風園　和紅茶
+250円　季節のジュース
　　　　長野県・善積農園　りんごジュース
　　　　愛媛県・無茶々園　 みかんジュース

◯ご提供時間
9:00〜／9:30〜　※二部制となっております

◯ご予約について
完全予約制のモーニングとなっております。前日16時までにかま屋までお電話でのご連絡をお願いいたします。
※完全予約制となるため、キャンセルされる場合は前日16時までにご連絡ください。当日キャンセルの場合、キャンセル料（予約メニューの100％）をご請求させていただきます。

◯ご予約・お問い合わせ先
かま屋　070-8428-2005

【今週の日曜日はとくしまマルシェ】毎月最終日曜日に開催されるとくしまマルシェ🚩 とくしまマルシェ公式 今月は8/30(日)に開催です！今月も大変暑くなる予報ですので、日傘や携帯用扇風機、保冷バッグの持参など暑さ対策をしてお越しください☀️9...
27/08/2026

【今週の日曜日はとくしまマルシェ】

毎月最終日曜日に開催されるとくしまマルシェ🚩 とくしまマルシェ公式
今月は8/30(日)に開催です！

今月も大変暑くなる予報ですので、日傘や携帯用扇風機、保冷バッグの持参など暑さ対策をしてお越しください☀️
9時から営業していますので、なるべく朝のうちが来ていただくのがおすすめです！

▪︎今月のイチオシは椎茸のタルティーヌ🥖
阿部さんの旨みたっぷり、採れ始めの椎茸を使ったタルティーヌ。自家製のベシャメルソースとリーブフラウさんのベーコンと一緒に焼き上げています🔥
その他にも定番のいつもの食パンや、海苔わかめチャバタ、ブルーベリーマフィンやビーツローフなどが並ぶ予定です！

▪︎かま屋の季節のキッシュ🎃
かま屋のもぐ料理長の季節のお野菜を使った自慢のキッシュ。今月は自社農園のかぼちゃとクリームチーズのキッシュです。おうちで温め直してお召し上がり下さい！

▪︎おすすめの万能調味料、焼肉のタレ🧄🧅
待望の復活をした焼肉のタレ🔥にんにくのパンチが効いた、神山のお母さんたちの知恵が詰まった、万能タレです。おすすめの食べ方は、半田そうめんで簡単に作れるビビン麺。リピートしたくなる美味しさです！

▪︎キノコを味わうコーラ？！？！🌀キノコーラ！
椎茸、ヒラタケ、甘しゃきエノキ、野生種エノキ、霊芝。それぞれに特徴ある味やエネルギーを持つキノコとスパイスをじっくり引き出したクラフトコーラ！
はじめてのキノコ体験、ぜひ味わってみてください🌀

▪︎野菜はサラダセット、ビーツ、ピーマン、オクラ、ミニ冬瓜、栗かぼちゃ、ブルーベリー、ぶどうなどを販売予定です！

▼以下の商品のみご予約受付中！
・いつもの食パン
・超やわ食パン

予約受付期間:8月29日(土)18時まで
かまパン&ストアへお電話（088-676-1077）でご連絡ください。

▼お持ち帰りの手提げ袋が有料になります
ご不便をおかけしますが、マイバッグのご持参をお願いいたします。

今月もご来店お待ちしてます！☀️
———————
かまパン&ストア
📞088-676-1077
9:00-18:00
———————

▼開催情報
🗓日時:8月30日(日)
📍場所:しんまちボードウォーク(生鮮ゾーン)
🕐時間:9時〜なくなり次第終了

#とくしまマルシェ #しんまちボードウォーク #かまパン かまパンandストア

＼NEW MENU／8月27日(木)〜9月2日(水)○ 徳島県産　鯖のハーブパン粉焼き　トマトソースRoasted mackerel marinated with herbs, okra, shish*to with tomato sauc...
27/08/2026

＼NEW MENU／

8月27日(木)〜9月2日(水)
○ 徳島県産　鯖のハーブパン粉焼き　トマトソース
Roasted mackerel marinated with herbs, okra, shish*to with tomato sauce

○ 梨と水菜のサラダ
   Pear & Mizuna salad with Sudachi dressing

○ かぼちゃとレモングラスのスープ
Pumpkin & lemongrass soup with cream

○ はすいもピクルス
Pickled Hasuimo

○ 釜炊き小松菜ご飯
Rice with Komatsuna


This week’s dessert
○レモングラスパンナコッタ
　Lemongrass panna cotta with blueberry sauce
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

【今週末のかま屋モーニングのお知らせ】8月29日(土)・30日(日)は、中華粥モーニングをご提供します。かま屋お馴染み「すだち鶏」の出汁をベースに作った中華粥。かまパンのドーナツ生地を甘じょっぱく仕上げた揚げパン付きです。メインの一品は、脂...
24/08/2026

【今週末のかま屋モーニングのお知らせ】
8月29日(土)・30日(日)は、中華粥モーニングをご提供します。

かま屋お馴染み「すだち鶏」の出汁をベースに作った中華粥。かまパンのドーナツ生地を甘じょっぱく仕上げた揚げパン付きです。

メインの一品は、脂の甘味が美味しい阿波美豚の冷しゃぶ。特製のなめらかなゴマだれをかけ香り良い香味野菜とご提供します。

そのほか、海老名さんの果汁たっぷりの豊水梨を使用した水菜とピーマンのサラダや、里山の会さんのハスイモを柑橘の果汁で爽やかに仕上げたピクルスなどをご用意します。

週末の朝に、かま屋ならではのモーニングの時間をぜひ、おたのしみください。

※写真は盛り付け例です。
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◯価格
¥1,500 （杜仲茶付き*） *セットドリンクは、下記メニューに変更も可能です。
+100円　神山町・豆ちよ焙煎所　かま屋ブレンド（コーヒー）
  　　　   三好市・曲風園　和紅茶
+250円　季節のジュース
　　　　長野県・善積農園　りんごジュース
　　　　愛媛県・無茶々園　 みかんジュース

◯ご提供時間
9:00〜／9:30〜　※二部制となっております

◯ご予約について
完全予約制のモーニングとなっております。前日16時までにかま屋までお電話でのご連絡をお願いいたします。
※完全予約制となるため、キャンセルされる場合は前日16時までにご連絡ください。当日キャンセルの場合、キャンセル料（予約メニューの100％）をご請求させていただきます。

◯ご予約・お問い合わせ先
かま屋　070-8428-2005

今週のメインは阿波美豚のグリル。合わせたのは自社農園の甘味と旨味たっぷりのアイコトマトと、orononoさんの香りのよい柔らかなシソで作ったサルサです。サイドにはニンニクとじゃがいものピューレを添えました。重たすぎず、にんにくがほのかに香り...
23/08/2026

今週のメインは阿波美豚のグリル。合わせたのは自社農園の甘味と旨味たっぷりのアイコトマトと、orononoさんの香りのよい柔らかなシソで作ったサルサです。サイドにはニンニクとじゃがいものピューレを添えました。重たすぎず、にんにくがほのかに香り、食欲をそそります。


8月20日(木)〜8月26日(水)
○ 阿波美豚のグリル　大葉トマトサルサ　ジャガイモとにんにくのピュレ
Grilled Awabiton pork & poyayo garlic puree with tomato shiso salsa

○ 2種のかぼちゃローストサラダ
   Roasted pumpkin & Shish*to with Sudachi ginger sauce

○ ビーツスープと梅干
Beetroot soup with Umeboshi cream

○ オクラのピクルス
Pickled okra

○ 釜炊き落花生ご飯
Rice with peanut


This week’s dessert
○レモングラスパンナコッタ
　Lemongrass panna cotta with blueberry sauce
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

今週のスープは、orononoさんの立派に育った甘いビーツを、里山の会さんの自家製梅干しと合わせて冷たく爽やかに仕上げました。日差しでバテそうな身体にスッと入り込んできてくれる優しいスープです。8月20日(木)〜8月26日(水)○ 阿波美豚...
22/08/2026

今週のスープは、orononoさんの立派に育った甘いビーツを、里山の会さんの自家製梅干しと合わせて冷たく爽やかに仕上げました。
日差しでバテそうな身体にスッと入り込んできてくれる優しいスープです。


8月20日(木)〜8月26日(水)
○ 阿波美豚のグリル　大葉トマトサルサ　ジャガイモとにんにくのピュレ
Grilled Awabiton pork & poyayo garlic puree with tomato shiso salsa

○ 2種のかぼちゃローストサラダ
   Roasted pumpkin & Shish*to with Sudachi ginger sauce

○ ビーツスープと梅干
Beetroot soup with Umeboshi cream

○ オクラのピクルス
Pickled okra

○ 釜炊き落花生ご飯
Rice with peanut


This week’s dessert
○レモングラスパンナコッタ
　Lemongrass panna cotta with blueberry sauce
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

今週のサラダは、自社農園・杉山さんのほっくり甘い2種のかぼちゃ、くり将軍とゆめみのローストサラダです。かぼちゃに合わせたのは里山みらいさんのスッキリした風味が印象的なすだち果汁と、高知・ファームベジコさんの香り高い生姜のソース。酸味が心地よ...
21/08/2026

今週のサラダは、自社農園・杉山さんのほっくり甘い2種のかぼちゃ、くり将軍とゆめみのローストサラダです。
かぼちゃに合わせたのは里山みらいさんのスッキリした風味が印象的なすだち果汁と、高知・ファームベジコさんの香り高い生姜のソース。酸味が心地よい一品です。

今日もスッキリ晴れて暑くなりそうですね！みなさまのご来店をお待ちしています。


8月20日(木)〜8月26日(水)
○ 阿波美豚のグリル　大葉トマトサルサ　ジャガイモとにんにくのピュレ
Grilled Awabiton pork & poyayo garlic puree with tomato shiso salsa

○ 2種のかぼちゃローストサラダ
   Roasted pumpkin & Shish*to with Sudachi ginger sauce

○ ビーツスープと梅干
Beetroot soup with Umeboshi cream

○ オクラのピクルス
Pickled okra

○ 釜炊き落花生ご飯
Rice with peanut


This week’s dessert
○レモングラスパンナコッタ
　Lemongrass panna cotta with blueberry sauce
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

＼NEW MENU／今日からのメニューは、自社農園のほっくり甘いかぼちゃを2種類使ってサラダに、またメインは脂から甘味も感じれる阿波美豚のグリルなどをご用意してます。みなさまのご来店お待ちしてます！8月20日(木)〜8月26日(水)○ 阿波...
20/08/2026

＼NEW MENU／
今日からのメニューは、自社農園のほっくり甘いかぼちゃを2種類使ってサラダに、またメインは脂から甘味も感じれる阿波美豚のグリルなどをご用意してます。みなさまのご来店お待ちしてます！


8月20日(木)〜8月26日(水)
○ 阿波美豚のグリル　大葉トマトサルサ　ジャガイモとにんにくのピュレ
Grilled Awabiton pork & poyayo garlic puree with tomato shiso salsa

○ 2種のかぼちゃローストサラダ
   Roasted pumpkin & Shish*to with Sudachi ginger sauce

○ ビーツスープと梅干
Beetroot soup with Umeboshi cream

○ オクラのピクルス
Pickled okra

○ 釜炊き落花生ご飯
Rice with peanut


This week’s dessert
○レモングラスパンナコッタ
　Lemongrass panna cotta with blueberry sauce
○プラムとベリーのパブロヴァ
　Pavlova with plum & berry
○季節のアイスクリーム(バニラ・ブルーベリーヨーグルト)
Seasonal ice ream (vanilla•blueberryyogurt)


This week’s drink
○うめスカッシュ
Ume soda
○すだちソーダ
　Sudachi soda
※全てice/hotお選びいただけます。

喫茶　　9:00〜16:00(L.O.15:00)
ランチ　11:00〜16:00 (L.O.15:00)
定休日　月・火（祝日の場合営業・翌水曜振替休日）

かま屋 ☎︎070-8428-2005

土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。
ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。
お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。
※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。
※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。

住所

神領字北190/1
Myozai-gun, Tokushima
7713311

営業時間

水曜日 08:00 - 18:00
木曜日 08:00 - 18:00
金曜日 08:00 - 18:00
土曜日 08:00 - 18:00
日曜日 08:00 - 18:00

電話番号

05020242211

ウェブサイト

アラート

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