キミキッチン - kimikitchen -

キミキッチン - kimikitchen - 料理家 / キミキッチン

入院してちょうど2週間。手術から12日が経過🦵パンパンだった左足の腫れも引いてきて、少しずつ足の指が動かせるようになり、足首もあと少しで90°まで曲げられそう!リハビリのおかげです。病院でお世話になってる皆さんに感謝🙏術後の回復は順調なので...
01/07/2026

入院してちょうど2週間。手術から12日が経過🦵
パンパンだった左足の腫れも引いてきて、
少しずつ足の指が動かせるようになり、
足首もあと少しで90°まで曲げられそう!
リハビリのおかげです。
病院でお世話になってる皆さんに感謝🙏

術後の回復は順調なのですが、まだ足をつくのはNGな状況
歩けるようになるまでのリハビリ段階を聞いたところ、
退院はやはり7月末頃でしょうか、、
その頃には梅雨も明け、夏真っ盛りかな🌻

こんな長い入院生活は初ですが、
転換期にしっかり休んで調えるための時間だと思い
焦らず退院に向けて地道に日々のリハビリをがんばります。

今は毎日3食の病院食が楽しみです。いろいろ参考になります。
スイカ🍉はもう2回食べましたよ。夏を感じられて嬉しい!
長野県民になって初めてのお蕎麦は病院でのお昼ごはんでした笑

東京から長野への移住。
入院生活からスタートというなかなかレアな体験中ですが、
足以外は元気にしております♪

⭐︎⭐︎⭐︎
最後の写真を見ていただけたら今回のいきさつが分かるかと…😅
ストーリーズ見て気にかけてくださった方ありがとうございます。
改めてお返事させてもらいますね🪻

27/05/2026


おっとが義父から米作り🌾を学び、引き継げるよう
この春、東京から 長野県飯山市 に移住しました。
私も6月上旬に移住します。

私の故郷は福島県で太平洋沿いの港町⚓️
山の地方の生活も雪も未経験です。(⛷️🏂もしないので)
そんな私が雪国で暮らすことになるなんて未来は
1mmも想像していませんでした😂
車の免許も無いので、この夏は教習所に通う予定です🚘
50歳目前で記憶力低下を日々実感しているのですが。。
果たして免許を取得出来るのか?!?! 乞うご期待!!🤣
(🪪取得の報告がない際は、温かな心でお察しくださいませww)

義父とおっとが育てたお米🌾🍚に合うようなおかずや
飯山の豊かな季節食材を味わえるレシピを考えながら
少しずつ新しい生活と環境に先ずは馴染んでいけたらと思います。

仕事は東京での撮影仕事や長いお付き合いの企業様のサポートなど
継続しますので、東京へは定期的に行く予定です。
飯山でやりたいことはゆっくり考え、探してみようと思います!
相談することもあると思いますが、どうぞよろしくお願いします🙇‍♀️

動画はおっとが撮影して収めた2026年米作り🌾の一コマ
お義父さんのベテラン感!
農業は簡単ではないのは重々承知しておりますが、
その道を選んだおっとをサポートしながら、
私はワタシらしく、新生活を楽しんでいこうと思いますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
✨🌾🍎🍄🐷🥚👩‍🍳

2026.5.27

今日のおっと弁生姜風味の豚そぼろ炒り卵塩茹でグリンピースひじき黒胡麻の煮物口直しに自家製の紅生姜+すんきごはんはもみ海苔サンドグリンピースをさやから出してむき実にして濡れたペーパーで包んで野菜室に入れておいた。すっかり忘れて5日経った今朝、...
16/03/2026

今日のおっと弁

生姜風味の豚そぼろ
炒り卵
塩茹でグリンピース
ひじき黒胡麻の煮物
口直しに自家製の紅生姜+すんき
ごはんはもみ海苔サンド

グリンピースをさやから出してむき実にして
濡れたペーパーで包んで野菜室に入れておいた。
すっかり忘れて5日経った今朝、
グリンピースが小さく発芽していた🌱
生きてるんだなぁ。生命力、春だなぁ。
なんて思いながらお弁当作りをしました。

🌷🐝🌳🌸
春は淡くてあっという間に過ぎ行くけど
とてもとても力強い季節かもしれない

トマトと豚そぼろのとろみ煮最近のお気に入りです🍅昨日はおっと在宅だったのでお昼ごはんに蒸し焼きにした焼きそば(ちゃんぽん用で太麺)にニラたっぷり加えて、とろみ煮をかけて食べたらおいしかった!最近は買い物へ行くたびにトマトを買ってしまいます。...
13/03/2026

トマトと豚そぼろのとろみ煮
最近のお気に入りです🍅
昨日はおっと在宅だったのでお昼ごはんに
蒸し焼きにした焼きそば(ちゃんぽん用で太麺)に
ニラたっぷり加えて、とろみ煮をかけて食べたらおいしかった!

最近は買い物へ行くたびにトマトを買ってしまいます。
昔は主流だったファーストトマトも今が旬🍅
懐かしさもあり毎度カゴに入れてしまいます♥️

NEOハレの日のレシピ 春のお祝いは、イタリアンで楽しく!🌿🌸🌱🪻☘️🌼卒業、入学、進級、就職、転勤、転居など、多くの人が節目を迎える季節。胸が高鳴る新生活を祝うおもてなしにみんなでワイワイ楽しく食べられるイタリアンメニューをご紹介します。...
12/03/2026

NEOハレの日のレシピ 
春のお祝いは、イタリアンで楽しく!
🌿🌸🌱🪻☘️🌼

卒業、入学、進級、就職、転勤、転居など、
多くの人が節目を迎える季節。
胸が高鳴る新生活を祝うおもてなしに
みんなでワイワイ楽しく食べられる
イタリアンメニューをご紹介します。

https://www.mitsubishielectric.co.jp/club-me/food/hare/03_spring/index.html 

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今日のおっと弁はんぱ炒飯椎茸、ちくわ、ベーコン、長ネギ、三つ葉、卵もち麦入りごはん、酒、塩、コショウ、醤油冷蔵庫のはんぱ食材と冷凍ごはんで炒飯弁当もち麦や押麦入りのごはんは粒の食感とぱらぱら具合と炒飯にぴったりだと思う。おかずに、茹でた赤い...
10/03/2026

今日のおっと弁

はんぱ炒飯
椎茸、ちくわ、ベーコン、長ネギ、三つ葉、卵
もち麦入りごはん、酒、塩、コショウ、醤油
冷蔵庫のはんぱ食材と冷凍ごはんで炒飯弁当
もち麦や押麦入りのごはんは粒の食感とぱらぱら具合と
炒飯にぴったりだと思う。

おかずに、茹でた赤いかと穂先メンマの和えものを🦑
茹でインゲンと蕪の酢漬けは口直しに。

今日のおっと弁ちくわ磯辺揚げ天丼具沢山な卵焼き(ピーマン玉ねぎベーコンを炒めたものをいつもの味付けの卵液で包み焼きました)もものすけ蕪浅漬けとスナップエンドウごはんは間と上とWもみ海苔ちくわ天おいしい🤎大好きです!
05/03/2026

今日のおっと弁

ちくわ磯辺揚げ天丼
具沢山な卵焼き(ピーマン玉ねぎベーコンを炒めたものを
いつもの味付けの卵液で包み焼きました)
もものすけ蕪浅漬けとスナップエンドウ
ごはんは間と上とWもみ海苔

ちくわ天おいしい🤎大好きです!

今日のおっと弁鶏そぼろごはん(ごはんはもみ海苔をサンド)卵焼き(昨日焼いた残り)もものすけ蕪の浅漬け新じゃが小芋の中華みそ炒めしらたきピーマン玉ねぎのウスター炒め茹でスナップエンドウもものすけ蕪ずっと前に購入したものが野菜室の奥の方に。。薄...
04/03/2026

今日のおっと弁

鶏そぼろごはん
(ごはんはもみ海苔をサンド)
卵焼き(昨日焼いた残り)
もものすけ蕪の浅漬け
新じゃが小芋の中華みそ炒め
しらたきピーマン玉ねぎのウスター炒め
茹でスナップエンドウ

もものすけ蕪
ずっと前に購入したものが野菜室の奥の方に。。
薄切りにして塩をふり、水気が出たら軽く揉んで水気を絞り、
紅生姜の漬け汁(自家製している)を少々加えてみた。
生姜の風味と酸味でさっぱり🫚

今日のおっと弁焼き塩鮭おにぎり🍙高菜めんたいおにぎり🍙いつもの甘い卵焼きブロッコリーの胡麻和え具沢山の中華風スープ昨夜は白菜きのこ豚肉春雨のお鍋だったので味を調えてお弁当スープにしちゃいました。煮干しと鰹の出汁、酒、塩、醤油、胡麻油、ニンニ...
03/03/2026

今日のおっと弁

焼き塩鮭おにぎり🍙
高菜めんたいおにぎり🍙
いつもの甘い卵焼き
ブロッコリーの胡麻和え
具沢山の中華風スープ

昨夜は白菜きのこ豚肉春雨のお鍋だったので
味を調えてお弁当スープにしちゃいました。
煮干しと鰹の出汁、酒、塩、醤油、胡麻油、ニンニク薄切りに
1/2個分の角切りトマトを加えて煮た鍋スープ。
野菜の甘みや豚肉ときのこの旨みが溶け出すと
またスープの美味しさが変わります。
食卓に出す直前にたっぷりのニラと茹でほうれん草ものせ
香りと食感もプラス。
和の風味を感じる中華仕立てのお鍋でした🍲

今日のおっと弁ハーブチーズオムレツ(ディル、イタパセ、クレソン、粉チーズ)を卵2個使用でメインにしたかったのでごはんは今日はケチャップライスにしてボール状にしました。玉ねぎを油で炒め、しんなりしたらケチャップ、ウスターソースの順に加えてその...
02/03/2026

今日のおっと弁

ハーブチーズオムレツ(ディル、イタパセ、クレソン、粉チーズ)
を卵2個使用でメインにしたかったので
ごはんは今日はケチャップライスにしてボール状にしました。
玉ねぎを油で炒め、しんなりしたらケチャップ、ウスターソースの
順に加えてその都度炒める。
水分が少なくなったらカレー粉も少し加え軽く炒める。
それを炊きたてごはんに加えて混ぜました。
混ぜごはんなケチャップライスです。

副菜には茹でブロッコリーとスナップエンドウ🥦🫛

これだけではきっと足りないだろうな〜と思い、
(足りるのかもしれないがついつい多めにしてしまう。。)
週末開催した 季節のテーブル 用に仕込んだボルシチの余りも一緒に。

今日はアルミのお弁当箱にしました。
10年以上前に母とお揃いで買ったもの。
それぞれ自分の名前をその場で入れてもらいました。
実家のどこかに母のもまだあるはず。
5月に帰省したら探してみよう。
あっという間に3回忌。早いなぁ。
時の速さと気持ちの整い方はイコールじゃないですね。

住所

Nagano-shi, Nagano

ウェブサイト

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