金川製茶

08/03/2026

2026.03.08
yawyard

31/01/2025

新茶の準備🌱

24/12/2024

Be.Okinawa × BRUTUS

取材していただいた記事が公開されました。

安田珈琲さんと一緒に載っています。

読んでいただけたら嬉しいです！

「Be.Okinawa」は、沖縄が観光客の皆様をお迎えする気持ちを込めたメッセージです。 「Be.Okinawa」の「Be」とは、「そこにある、存在する」を表し、行動を促す言葉。沖縄を訪れる方々にとって、「美しい自然とあたたかい人....

26/10/2024

金川製茶 四代目 の 比嘉竜一 です。

11/24(日)に開催される、
スパイスと食のイベント「スパイスサーカス」に参加します。

金川製茶は、今年も沖縄県産食材をつかったスパイスチャイをつくります。

今回は、畑見学はなく、

一回1~2名ずつ、沖縄で育った食材だけで一緒にスパイスチャイをつくる体験型での出店を予定しています。

ベースのチャイは、「金川製茶の紅茶」＋「県産しょうが」＋「県産牛乳」(いまのところのご用意は牛乳のみとさせていただく予定です)
ピリピリぽかぽか系のチャイです。

その他の食材は、
11月に収獲できるものをできる限り集めます。
月桃リーフ、オールパイスリーフ、カラキリーフなどをご用意します。
お好みの食材を選びオリジナルのチャイをつくりましょう。

甘味は、「きび砂糖」「黒糖」「蜂蜜」を予定しています。

無糖でもできます。

しょうがの辛みの強さも相談しながら調整できます。

内容は、より楽しんでもらえるように変化するかもしれませんが、今のところはこのような内容でいこうと思っています。

イベントに向けての動きなど、SNSに投稿していきます。

ご都合が合いましたら、ぜひなごアグリパークにお腹を空かせて遊びに来てください。

よろしくお願い致します。

やんばる畑人プロジェクト

https://www.instagram.com/yanbaruharuserpj?igsh=d3VxeHA0djhyeXl1

11月24日(日曜日)11:00~16:00
場所 なごアグリパーク

THE 3rd スパイスサーカス🎪出店者情報✨
✨

年に一度のスパイスの祭典！！
今年も美味しいもの、楽しいことたくさんになりそうです！！☺️✨

11/24(日)ぜひ！
皆さんで遊びに来てください🌈🎪
なごアグリパーク にて開催です！！

🔸Food🔸
・傳饗　
・金川製茶　
・Cookhal
・seasidecafe BlueTrip
・宗像堂　
・金月そば
・オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ .oriental.hotel
・ドルフィン・ビアー　
・おきなわBeeHappy
・キャプテンカンガルー
・みやんちSTUDIO&COFFEE
・CONTE
・GOZZA
・ひとます　
・ナカラマサラ
・KIZAHACOFFEE
・CLIFF GAROBREWING
・しまドーナッツ
and more

🔸マルシェ🔸
・まんまるファーム　
・あんま〜ず　
and more

🔸ワークショップ🔸
・ハウスギャバン株式会社　スパイスリース作り体験

・エスビー食品株式会社　スパイスの力を知って・楽しもう！！〜スパイスで適塩体験とハーブソルト作り〜

・ナカラマサラ　初心者向け！スパイスだけで作る基本のチキンカレー教室

・Cookhal やんばるでコショウ栽培に挑戦！


・有限会社渡具知　オリジナルスパイス作りpj

ワークショップの参加受付については別途投稿にてご案内します！

Food情報も随時投稿していきますので、楽しみにお待ちください🤲✨

#スパイスサーカス
#スパイス
#香り高きやんばる
#やんばるは美味しい
#やんばる畑人プロジェクト
#なごアグリパーク
#やんばる

19/09/2024

ギリギリ間に合いました！

もう明後日！というより明日ッ！

❲LIQUID リキッド ７周年記念数量限定紅茶❳

国産紅茶専用品種「べにふうき」だけで作った単一品種の紅茶になります。

今年のファーストフラッシュとセカンドフラッシュのBLENDです。すこしセカンドフラッシュのウンカ芽も入れました。

規格はお馴染みの赤パケ(金川紅茶STANDARD)と同じです。機械摘み機械揉み茶葉の外観(粗細)も同じ製茶法です。

発酵度はそこまで高くなく、オレンジ色~やや赤いくらいの水色です。

9/21(土)からLIQUID THE STOREで販売開始します。

三代目の試飲の感想
「規格はSTANDARDだけど手摘み紅茶のような風味も感じられて美味しい！」となかなか良い感想をいただきました。いつもの食に合わせた紅茶というより、紅茶好きな方におすすめの紅茶を楽しむ味わうすこし繊細な紅茶になっています。

この日は、僕もお店立ってドリンクの販売もします。

提供するドリンクは２種類。

•黄色い紅茶
発酵度が弱めの緑茶専用品種でつくった紅茶「ゆたかみどり1stフラッシュ2024」
HOT と ICE(水出し)

•オレンジ~明るい赤色の紅茶⁡
「LIQUID リキッド ７周年記念数量限定紅茶」
発酵度が弱めの「べにふうき 1st 2024」×発酵度がやや強めの「べにふうき 2nd 2024」のBLEND＋「べにふうき2ndウンカ芽」
HOT と ICE(水出し)

HOTの紅茶はその場で丁寧に淹れさせていただきます。

素敵な飲み物の器もいろいろありますので、良い出会いがありそうだと直感が働いたみなさまはお時間合いましたら、ぜひ遊びに来てください。

お待ちしています！

金川製茶 四代目 比嘉 竜一

9/21(土)11:30~16:30(16:00Lo)
LIQUID THE STORE
沖縄県那覇市壺屋1-1-21 1F
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THE LIQUIDWARE ザ リキッドウェア
9.20 Fri - 9.23 Mon / 11:00 - 19:00
LIQUID THE STORE
沖縄県那覇市壺屋1-1-21 1F
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出展：
今村能章
紺野乃芙子 .konno.12
高江洲尚平（育陶園）
宮城正幸（宮城陶器）
山本憲卓
沖縄の古道具や作品等を予定
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出店：
沖縄のドリンクシーンを牽引するゲストたちによる
立飲みスタンドをオープン予定
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※ 混雑時は整理券配布等により入場を規制する場合があります。
※ 企画展詳細＆新着情報は、LIQUID公式アカウントをご確認ください。
LIQUID
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オランダの街、デルフトを中心に
造られていた焼き物 “DELFTWARE” 。
イギリス発祥の伝統的な装飾技法を施した焼き物で、
現在では日本国内でも造られている ”SLIPWARE” など、
世界で愛されて続けている焼き物があります。
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LIQUIDは、これらの焼き物に敬意の念を込めて、
沖縄に由来した飲むことにまつわる道具を
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“LIQUIDWARE”
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と題し、現在から未来を見据えて、
沖縄の革新性の高い作品を生み出している
造り手たちに道具の制作を依頼。
さらに、LIQUIDがこれまでに蒐集してきた、
過去から現在まで受け継がれてきた
沖縄の貴重な古道具や一点物の作品なども合わせて、
一同に展示販売します。
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また展示期間中、
沖縄のドリンクシーンを牽引するゲストたちが、
実際にLIQUIDWAREでスペシャルな飲み物を提供する、
立飲みスタンドを日替わりでオープンします。
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沖縄の古今に渡るものづくりの片鱗を、
飲むことを通して、お楽しみいただけたら幸いです。
⁡
⁡
LIQUID THE STORE Partner :
TESIO
TIMELESS CHOCOLATE

13/09/2024

台風接近

そわそわしています

幼木の根が動かないように

ススキでピン留め

台風対策

ススキのピンは時間が経つと自然に土に還ります

06/09/2024

べにふうき園の中で目立っている実生

紅色は無く、細長くて黄緑色

味見したい

03/09/2024

昼間はまだまだまだまだ暑いけど

秋の気配を感じられるようになってきました

秋の蝉が鳴いています

01/09/2024

花実は難しくても期待はできなくても

育ててお勉強

葉の香りもいい🌿

『 カルダモン 』

06/08/2024

厳しい梅雨のおかげで遅れて行うことになってしまった「葉っぱを残さない強い剪定」で茶色い景色になっていた茶畑に緑が戻ってきました🌿

新しい枝葉、その数を理想通りにつくるには時間がないけど、できる限り元気に育ってほしいです。

『 べ に ふ う き 園 』

03/08/2024

最高の天気で草刈り草とり

やっとお茶の木が見えてきました🌳

『 台風が来ると思って草で守っていたけど、来ないと分かって切らなかった木 』

27/07/2024

幼木は剪定バサミ一本でコツコツ樹形をつくっています。

暑いのでほんとうにすこしずつ。

『 紅茶用品種 あかね 』