石川酒造場

石川酒造場 沖縄県で、昔ながらのもろみ甕発酵　かめ仕込み・かめ貯蔵　泡盛の蔵元?

石川酒造場は、昔ながらのもろみ甕発酵・甕仕込み製法を頑なに守り続け、現代にその味を伝えている沖縄で唯一の甕仕込み泡盛の蔵元です。
１９４９年創業より、甕仕込み製法にこだわり泡盛を造り続けています。

甕仕込み製法で泡盛を造るには、全ての工程に多くの手間がかかるため、大量生産はできません。そのため、各泡盛メーカーも効率と生産性を重視したステンレスタンクでの仕込みに変って行きました。時代の流れとともに効率を求め、昔ながらの甕仕込み泡盛が無くなろうとしていたのです。
そのような時代の中、石川酒造場、創業者　石川政次郎は、甕仕込み製法による泡盛の価値を見出し、後世に伝えるべきだと考えました。政次郎は、積極的に窯元より甕を購入し、また、沖縄県内の各酒造を回り、仕込み甕を購入したり、時には仕込み甕を譲ってもらいながら、甕を集めていったのです。
石川酒造場では、今もなお、その時の甕で泡盛を造っています。



もろみを甕で仕込むことで、芳醇で深い味わいの泡盛になります。それは、甕の持つ成分ともろみの成分がうまく融合し、甕仕込みならではのもろみを造ることが理由としてあげられます。そして、石川酒造場では、そのもろみを蒸留後、新酒独特の香りを和らげるため、甕に入れて貯蔵します。その後、タンクで酒質を落ち着かせ、製品化した泡盛が、甕仕込み泡盛　玉友（ぎょくゆう）です。玉友とは「良き友、最上の友」を意味し、創業者、　政次郎の泡盛に対する思いが詰まっています。

新年あけましておめでとうございます。旧年中は、泡盛「島風」「甕仕込」をはじめ、弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。本年も、泡盛づくりを通して沖縄の魅力と豊かな時間をお届けできるよう、一層精進してまいります。本年もどうぞよ...
01/01/2026

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は、泡盛「島風」「甕仕込」をはじめ、
弊社の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございました。
本年も、泡盛づくりを通して
沖縄の魅力と豊かな時間をお届けできるよう、
一層精進してまいります。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

ネイビーストレングス　オキナワシトラス！泡盛をベースに、沖縄産「琉球レモン」とシワークヮサーワインに使われたシークヮサー果皮を使用。爽やかな酸味とほのかな苦味が重なり合い南国的らしいオキナワシトラスの香りが際立つフルーティーなクラフトジン！...
13/12/2025

ネイビーストレングス　オキナワシトラス！

泡盛をベースに、沖縄産「琉球レモン」とシワークヮサーワインに使われたシークヮサー果皮を使用。
爽やかな酸味とほのかな苦味が重なり合い南国的らしいオキナワシトラスの香りが際立つフルーティーなクラフトジン！

見た目、ジンジャージンに似てますが、商品名の横にokinawa citrusが入ってます。間違えないで下さいね💦

那覇市にある『酒のスマイル』で発売中です。
✳石川酒造場では購入できません。
https://share.google/GivgcPIZMIuvBiPBH

#石川酒造場
#クラフトジン

石川酒造場にある甕仕込みオブジェの化粧直しをしました。売場も新しくなりました！工場見学は行っていませんが❌、商品の購入は可能です❗👌遊びに来た際には甕仕込みオブジェの前で写真をとって下さい🤗*️⃣土日祝はお休みです。*️⃣平日９:00～17...
09/12/2025

石川酒造場にある甕仕込みオブジェの化粧直しをしました。
売場も新しくなりました！

工場見学は行っていませんが❌、商品の購入は可能です❗👌
遊びに来た際には甕仕込みオブジェの前で写真をとって下さい🤗

*️⃣土日祝はお休みです。
*️⃣平日９:00～17:00
*️⃣工場見学は出来ません🙇‍♀️
*️⃣商品の購入は大歓迎です。

#石川酒造場
#泡盛
#甕仕込み

【西原町　魅力発信フェア】石川酒造場の地元『西原町』のイベントです！西原町の特産を紹介。今回参加はしてませんが、石川酒造場の泡盛『エイティー80度』を使ったモリンガ割りを杯売り🥂しているお店がありますよ。体に良さそうで甘味もあって美味しいで...
29/11/2025

【西原町　魅力発信フェア】
石川酒造場の地元『西原町』のイベントです！
西原町の特産を紹介。
今回参加はしてませんが、石川酒造場の泡盛『エイティー80度』を使ったモリンガ割りを杯売り🥂しているお店がありますよ。
体に良さそうで甘味もあって美味しいです👍

他にも美味しい物ありますので、是非遊びにいってみて😃

パレットくもじ前
2025年11月29日（土）～30日（日）
11:00～18:00

#沖縄県西原町
#パレットくもじ

2026年の干支【午うま】🦄干支ボトルの準備が進んでます。今年は金ちぢみで綺麗ですね。手作業なので大変ですが年に一度の商品ですので頑張ります❗販売先↓「酒のスマイル」、イオンライカム.イオン那覇店の「AEON LIQURイオンリカー」で発売...
25/11/2025

2026年の干支【午うま】🦄
干支ボトルの準備が進んでます。
今年は金ちぢみで綺麗ですね。
手作業なので大変ですが年に一度の商品ですので頑張ります❗

販売先↓
「酒のスマイル」、イオンライカム.イオン那覇店の「AEON LIQURイオンリカー」で発売中です！

数量限定ですのでご購入はお早めに

#沖縄
#泡盛
#干支ボトル
#石川酒造場

2026年の干支【午うま】🦄干支ボトルの準備が進んでます。今年は金ちぢみで綺麗ですね。手作業なので大変ですが年に一度の商品ですので頑張ります❗販売先は↓◎酒のスマイル◎イオン那覇、イオンライカムのイオンリカー数量限定ですのでご購入はお早めに...
25/11/2025

2026年の干支【午うま】🦄
干支ボトルの準備が進んでます。
今年は金ちぢみで綺麗ですね。
手作業なので大変ですが年に一度の商品ですので頑張ります❗

販売先は↓
◎酒のスマイル
◎イオン那覇、イオンライカムのイオンリカー

数量限定ですのでご購入はお早めに

#沖縄
#泡盛
#干支ボトル
#石川酒造場

2025年の鑑評会酒、ついに商品化❗️今年は、8年（16.4%）・21年（67%）・33年（16.4%）という、長期熟成の古酒を贅沢にブレンドしました。時を重ねた古酒ならではの、深く豊かな香りと奥行きのある味わい。古酒香がふわりと薫る、特別...
19/11/2025

2025年の鑑評会酒、ついに商品化❗️
今年は、
8年（16.4%）・21年（67%）・33年（16.4%）という、
長期熟成の古酒を贅沢にブレンドしました。

時を重ねた古酒ならではの、深く豊かな香りと奥行きのある味わい。
古酒香がふわりと薫る、特別な一本です。

ぜひゆっくりと、お楽しみください。

ネットショップからの購入はこちら
https://share.google/PBR8xsvLogA33BX1k

沖縄県内では、「酒のスマイル」、イオンライカム.イオン那覇店の「AEON LIQURイオンリカー」で発売中です！

#石川酒造酒造場
#泡盛古酒
#甕仕込

2025年の鑑評会酒、ついに商品化❗️今年は、8年（16.4%）・21年（67%）・33年（16.4%）という、長期熟成の古酒を贅沢にブレンドしました。時を重ねた古酒ならではの、深く豊かな香りと奥行きのある味わい。古酒香がふわりと薫る、特別...
19/11/2025

2025年の鑑評会酒、ついに商品化❗️
今年は、
8年（16.4%）・21年（67%）・33年（16.4%）という、
長期熟成の古酒を贅沢にブレンドしました。

時を重ねた古酒ならではの、深く豊かな香りと奥行きのある味わい。
古酒香がふわりと薫る、特別な一本です。

ぜひゆっくりと、お楽しみください。

ネットショップからの購入はこちら
https://share.google/PBR8xsvLogA33BX1k

沖縄県内では、「酒のスマイル」、イオンライカム.イオン那覇店の「AEON LIQURイオンリカー」で発売中です！

令和7年度泡盛鑑評会の受賞式でした。おかげさまで13年連続で入賞することができました🎊日頃から支えてくださる皆さまに心から感謝いたします。これからも、心を込めて美味しい泡盛づくりに励んでまいります🍶✨受賞酒の販売を予定しております。詳細につ...
06/11/2025

令和7年度泡盛鑑評会の受賞式でした。
おかげさまで13年連続で入賞することができました🎊
日頃から支えてくださる皆さまに心から感謝いたします。
これからも、心を込めて美味しい泡盛づくりに励んでまいります🍶✨

受賞酒の販売を予定しております。
詳細につきましては、後日ご報告します！

#泡盛　 #泡盛鑑評会　 #石川酒造場　 #古酒

【伝統と革新の、その先へ】―― 新しい泡盛「IC Labo 2nd」誕生。石川酒造場の蔵の中には、長い時間をかけて熟成を重ねた泡盛が静かに眠っています。その香りと深みを、次の世代へどう伝えていくか。私たちの挑戦は、そこから始まりました。「I...
22/10/2025

【伝統と革新の、その先へ】

―― 新しい泡盛「IC Labo 2nd」誕生。

石川酒造場の蔵の中には、長い時間をかけて熟成を重ねた泡盛が静かに眠っています。
その香りと深みを、次の世代へどう伝えていくか。
私たちの挑戦は、そこから始まりました。

「IC Labo」は、泡盛の未来を研究・実験するブランド。
今回の第2章『IC Labo 2nd』では、一度樽で熟成させた泡盛を再び蒸留するという、これまでにない試みに挑みました。

樽由来の芳醇な香りを残しながら、液体は驚くほど透明に。
伝統の泡盛を受け継ぎつつ、蒸留と熟成の新しい可能性を追い求めた一本です。

伝統の泡盛を守りながらも、「熟成」と「蒸留」の発想を大胆に。
香り、旨味、余韻——すべてのバランスを追い求め、
“泡盛の新しい体験”を形にした一本です。

手にした瞬間から、グラスに注いだ瞬間まで、
香りが語り、味わいが「革新」を伝える。
石川酒造場の新たな挑戦を、ぜひご体感ください。

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📦 商品名：IC Labo 2nd　ｶｽｸﾌｨﾆｯｼｭ　ﾀﾞﾌﾞﾙﾃﾞｨｽﾃｨﾙ　40％
📅 発売日：2025年10月24日
💴 価格：産業まつり会場にて特別価格で販売
🏭 販売場所：沖縄県産業まつり（石川酒造場ブース）
🔗 詳しくはこちら → https://www.okikouren.or.jp/49sangyou-maturi.html　[公式サイトURL]
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📍石川酒造場（ISHIKAWA SHUZOJO）
泡盛とともに、時を、そして物語を紡ぐ。
#石川酒造場 #泡盛 #甕仕込み #伝統と革新 #新しい泡盛体験 #沖縄の酒

こんにちは。石川酒造場の石川です。9月28日（日）はブレンドセミナーですね。今回は４種類の原酒をお客様に実際にブレンドを体験していただくセミナーです。理科の実験風をシリンジを使います。ブレンドした時の味の変化について最終チェック中です！やっ...
23/09/2025

こんにちは。石川酒造場の石川です。
9月28日（日）はブレンドセミナーですね。
今回は４種類の原酒をお客様に実際にブレンドを体験していただくセミナーです。
理科の実験風をシリンジを使います。

ブレンドした時の味の変化について最終チェック中です！
やっぱりブレンドは面白い！

興味がある方は是非チェックしてみて👀

👉詳しくはこちらから
https://www.facebook.com/share/v/19t6iPSx6v/

住所

沖縄県西原町字小那覇1438/1
Naha-shi, Okinawa
903-0103

営業時間

月曜日 08:30 - 17:30
火曜日 08:30 - 17:30
水曜日 08:30 - 17:30
木曜日 08:30 - 17:30
金曜日 08:30 - 17:30

電話番号

+81989453515

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