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森奈良漬店

森奈良漬店 奈良漬の専門店です。酒粕だけで漬け上げ、甘みを添加せず酒粕本来の甘? みりん粕、砂糖、甘味料等を一切使用せず酒粕だけで漬け込みました、酒精分の効いた本格的な奈良漬を販売しております。

弊 舗 の 奈 良 漬 の 特 徴 ■
直接栽培及び契約栽培による野菜、果実及び吟味された酒粕天然塩のみを豊富に使用し、手間という技法と隙という時間で丹念に漬け込まれ酒精のきいた奈良漬で甘味料、砂糖、添加物等を一切使用しておりません。

奈 良 漬 の 材 料 ■
奈良でも本格的な奈良漬は風味といい、漬物の中の王座をしめる贅沢な漬物です。
奈良漬の材料はいわゆる酒粕、 塩のほか白瓜が主なものでしたが現在では、弊舗で扱う種類も多くなり、 なす、きゅうり、すいか、すもも、しょうが、ひょうたん、はやと瓜、セロリ、大根、人参、など多種にわたっています。

通常通り開く

4月27日(水)から5月3日(火)阪神梅田本店で開催中!enjoy NARA! 奈良のおいしいを、クラフトを、お届けします。*最終日は午後6時までご案内が遅くなってしまいました。4月6日に全館グランドオープンをした阪神梅田本店のenjoy ...
30/04/2022

4月27日(水)から5月3日(火)
阪神梅田本店で開催中!
enjoy NARA! 奈良のおいしいを、クラフトを、お届けします。
*最終日は午後6時まで

ご案内が遅くなってしまいました。
4月6日に全館グランドオープンをした阪神梅田本店の
enjoy NARA! 奈良のおいしいを、
クラフトを、お届けします。イベント
7階ギャザリングテーブルのエリアで
森奈良漬店の奈良漬
瓜110g、奈良漬パリポリ2種がご一緒しています。

https://www.instagram.com/hanshin_gatheringtable/

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GWの楽しみ方として、
阪神でも楽しんでもらいたい!
という想いから、エンジョイローカルと題して
奈良にスポットをあて
7階のイベントウエスト、イベントテラス、
リラクシング、ギャザリングテーブルと、
あわせて4ヶ所で開催。

グランドオープン以降、初企画として7階に“奈良ロード”を
イメージして企画しました。
奈良ならではの“おいしいもの、
伝統工芸品や作り手のクリエーション
感じるクラフトなもの”盛りだくさんでお届けします。

ぜひ、奈良の文化やデザインをお楽しみください。

https://www.hanshin-dept.jp/
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O.A.情報解禁!今回の主役は、森奈良漬店 クロ店長(ネコ)。憧れの番組に出演します。🐈岩合光昭の世界ネコ歩き「奈良」🦌4月7日木曜日 20時~21時NHK BSプレミアム動物写真家・岩合光昭さんが撮影する、ネコたちの世界。モフモフでしあわ...
31/03/2022

O.A.情報解禁!
今回の主役は、森奈良漬店 クロ店長(ネコ)。
憧れの番組に出演します。

🐈岩合光昭の世界ネコ歩き「奈良」🦌
4月7日木曜日 20時~21時
NHK BSプレミアム

動物写真家・岩合光昭さんが
撮影する、ネコたちの世界。
モフモフでしあわせな
ひとときをお楽しみください。

https://www4.nhk.or.jp/P5347/
https://www.nhk.jp/p/nekoaruki/ts/6VPMR3P1WX/

界隈では「ありがとうございました」のご挨拶から1日がはじまる、特別な日。無事に満行を迎えられました、東大寺二月堂修二会は今年で1271回目。「不退の行法」とよばれ、戦時中でも、災害時でも、かならず実施しなくてはならない重要な儀礼で、毎年欠か...
15/03/2022

界隈では「ありがとうございました」のご挨拶から1日がはじまる、特別な日。

無事に満行を迎えられました、東大寺二月堂修二会は今年で1271回目。「不退の行法」とよばれ、戦時中でも、災害時でも、かならず実施しなくてはならない重要な儀礼で、毎年欠かされることはありません。

あたたかな春の訪れを感じる修二会の様子をご覧ください。

photo:Toshiyuki Tatsumi

家庭画報4月号は、春の訪れを感じる華やかな一冊。奈良の桜紀行 奈良の桜の名所とお食事、お宿のおすすめの記事と弊舗奈良漬をご紹介いただきました。ご縁をいただきありがとうございます。最新号はこちらからhttps://www.kateigaho....
02/03/2022

家庭画報4月号は、春の訪れを感じる華やかな一冊。
奈良の桜紀行 奈良の桜の名所とお食事、お宿のおすすめの記事と弊舗奈良漬をご紹介いただきました。

ご縁をいただきありがとうございます。

最新号はこちらから
https://www.kateigaho.com/magazine/latest/132045/

【掲載情報】「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジンNIHONMONOにて、ご紹介をいただきました。https://nihonmono.jp/甘味料、砂糖、添加物を加えない奈良漬 明治2年創業の「森奈良漬店」https://nihonmon...
26/01/2022

【掲載情報】「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン
NIHONMONOにて、ご紹介をいただきました。
https://nihonmono.jp/

甘味料、砂糖、添加物を加えない奈良漬 明治2年創業の「森奈良漬店」
https://nihonmono.jp/area/31337/

とても素敵なご紹介をいただき、ありがとうございます!

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「にほん」の「ほんもの」が見つかるオンラインストア
にほんものストアでも森奈良漬店の奈良漬をご購入いただけます。
https://shop.nihonmono.jp/

にほんものストア限定のお詰合せもチェック☆
https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-77

【季節限定 だいこん ご予約受付開始しました】お問い合わせをいただきありがとうございます。当初2022年1月中頃の漬け上がり予定でご案内をし、お楽しみにお待ちいただいたお客さまには誠に恐れ入りますが、大根の収穫が遅れましたため、2月中頃から...
19/01/2022

【季節限定 だいこん ご予約受付開始しました】
お問い合わせをいただきありがとうございます。
当初2022年1月中頃の漬け上がり予定でご案内をし、お楽しみにお待ちいただいたお客さまには誠に恐れ入りますが、大根の収穫が遅れましたため、2月中頃からのご発送となります。

2022年の大根も、奈良県産の関白大根という品種で、
大根の風味を大切に漬け込みをいたしました。

photo:脇坂 実希

▼ご予約ページはこちらから
季節限定商品
大根奈良漬 170g入り 1,440円 
https://www.naraduke.co.jp/shop/goods/59

2021年も、弊舗奈良漬をご愛顧賜りありがとうございました。右往左往、苦しい日もありましたが、奈良に心をお寄せくださるあたたかい皆さまのおかげさまで、365日休まずお店をあけることができました。奈良漬を作りつづけるために必要な原材料の野菜・...
31/12/2021

2021年も、弊舗奈良漬をご愛顧賜りありがとうございました。
右往左往、苦しい日もありましたが、奈良に心をお寄せくださるあたたかい皆さまのおかげさまで、365日休まずお店をあけることができました。

奈良漬を作りつづけるために必要な原材料の野菜・酒粕・塩や資材など、森奈良漬店と関わりをいただいたお取引先さま、明るく店舗を支え、奈良漬を作り続けるスタッフやご家族のみなさまにも感謝の気持ちでいっぱいです、本当にありがとうございます。

驚くほどのスピードで変化する世の中ですが、奈良漬の製法を変えることは森奈良漬店にとっては必要なく、これからも決して変わることも変えることもありません。

日本人が大切にしてきた想いや紡いできた発酵の知恵は、まさに文化。
「奈良漬」というフィルターを通じて、やさしくお伝えできるよう学び続け、想像力を膨らませながら新たな価値や選択肢を生み出せるようコツコツ前に進み、精進してまいります。

大寒波の冷え込む年越しとなりそうです。
希望に満ちあふれた佳いお年を迎えくださいませ。
2022年がやさしくてあたたかい1年でありますように。
すべてのみなさま、すべての動植物のご健幸を心よりお祈り申し上げます。

2021.12.31
森奈良漬店

https://www.naraduke.co.jp

◆年末年始の営業のお知らせ◆弊舗奈良漬をご愛顧賜り、あたたかいメッセージをお寄せいただき本当にありがとうございます。年中無休で営業いたします。(12月31日・1月1日~3日も営業)店舗営業:年中無休 9時~18時までお問合せ(お電話):年中...
24/12/2021

◆年末年始の営業のお知らせ◆

弊舗奈良漬をご愛顧賜り、あたたかいメッセージをお寄せいただき本当にありがとうございます。

年中無休で営業いたします。
(12月31日・1月1日~3日も営業)
店舗営業:年中無休 9時~18時まで
お問合せ(お電話):年中無休 9時~17時まで

●ご発送(店頭、通信販売)
年内発送の受付は12月27日まで(12月28日出荷)
12月28日以降もご注文はお承りいたしますが、
ご発送は1月4日~となります。

●配達指定日とお時間指定のご希望
お承りいたしますが、天候や混雑状況により
遅延の恐れがございます、何卒ご了承くださいませ。

https://www.naraduke.co.jp

【anna アーカイブ配信】関西をもっと楽しむライフスタイルマガジンannaでアンバサダーをつとめる5代目 森 麻理子がTV番組anna出演!奈良グルメは、奈良育ちの食材が主役のレストラン。奈良漬レシピ3選は、簡単!まぜるだけでおいしい!野...
13/12/2021

【anna アーカイブ配信】
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジンannaで
アンバサダーをつとめる5代目 森 麻理子が
TV番組anna出演!
奈良グルメは、奈良育ちの食材が主役のレストラン。
奈良漬レシピ3選は、簡単!まぜるだけでおいしい!
野菜の目利き、保存法もぜひチェック!
https://www.ytv.co.jp/mydo/anna/

▼奈良グルメ3選
地元の人が太鼓判!絶対食べるべき「奈良のグルメ」3選
https://anna-media.jp/archives/506751
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=Pt8rqLDeL9c

▼奈良漬レシピ
【混ぜるだけ】脱・マンネリ!超簡単レシピ3選
https://anna-media.jp/archives/507444
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=UbQQpYL04zU


▼野菜ソムリエ直伝シリーズ
平たくしておくだけで1か月も…!?野菜ソムリエ直伝「野菜の目利き&長期保存法」
https://anna-media.jp/archives/507625
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=V8UgRQNF_5w


▼ダイジェスト
野菜ソムリエ直伝!絶品レシピ&今日からできる!? 野菜の目利き
https://anna-media.jp/archives/516326

大好評!脇坂 実希さんプロデュース Nara Calendar2022カレンダー入荷しました!ふと目が合ってしまうキュートなバンビちゃんの表紙に、季節の奈良のお花やうっとりする景色が12枚。2022年もステキな1年となりますように・・・そん...
04/12/2021

大好評!脇坂 実希さんプロデュース Nara Calendar2022カレンダー入荷しました!

ふと目が合ってしまうキュートなバンビちゃんの表紙に、季節の奈良のお花やうっとりする景色が12枚。
2022年もステキな1年となりますように・・・そんなMIKIさんのあたたかくて優しい気持ちが詰まったステキなカレンダーです。

カレンダー使用後は、
ポストカードとしてもお使いいただけます。

卓上タイプ
約横210mm×縦170mm
税込 1500円

★MIKIさんブログ★
https://happy-pix-jpn.tumblr.com/post/669619892652261376/nara-calendar2022-%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B

【オンライントーク・告知】12/6(月)21:00~21:30つらなり座 #17 発酵ライフのススメ~奈良漬のものがたり好きでつらなる、ニッポン。日本文化を守り、未来を創るオンラインサイト「つらなり」さんのオンライン夜話「つらなり座」にて、...
27/11/2021

【オンライントーク・告知】
12/6(月)21:00~21:30
つらなり座 #17 発酵ライフのススメ~奈良漬のものがたり

好きでつらなる、ニッポン。
日本文化を守り、未来を創るオンラインサイト「つらなり」さんのオンライン夜話「つらなり座」にて、お話をいたします!

日本古来の保存食であるお漬物の中でも、奈良漬のお話。
そもそも奈良漬って何?
どうしてお酒の味がするの?
どうして茶色なの?

奈良漬のルーツとされる1300年前の歴史や人々の知恵を紐解きながら、現代のライフスタイルにフィットした驚きの奈良漬アレンジレシピや、気軽に続けられる発酵ライフのコツもご紹介。

近頃「発酵」というキーワードが気になる方にもオススメです。
旨味がギュッっと詰まったジューシーな夜話をお楽しみに。

詳しくはこちら

リアルタイム視聴は無料。アーカイブ配信は有料です。
https://tsuranariza.peatix.com/
https://peatix.com/event/3084816/view

つらなり公式サイト
https://tsuranari.com/

16/11/2021

【出演告知】
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン anna(アンナ)TV 5代目 森 麻理子がannaトーク📺

今週は、奈良week🦌🌳
収録の様子のプチ動画😊

意外な組み合わせの奈良漬レシピは、anna初出し!
地産地消をテーマとした奈良グルメ、
野菜ソムリエがこっそり教える食材の目利きもお届け。

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関西ライフ&トレンドを届けるトーク番組anna(アンナ)
読売テレビ(関西ローカル)毎週水・金・日放送
11/17水曜:深夜1時38分~1時46分
11/19金曜:深夜0時30分~0時39分
11/14日曜:深夜1時34分~1時39分
※放送時間は変更になる場合があります。
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深夜帯ですので、
見逃し配信や地域外の方は、
こちらからチェック💁‍♀️
▼ytv MyDo!
https://www.ytv.co.jp/mydo/anna/
----
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン
annaサイトは、こちらから💁‍♀️
https://anna-media.jp
▼掲載記事アーカイブ
https://anna-media.jp/archives/author/mariko

奈良漬PARIPORI ネットショップページOPEN!大変お待たせをいたしました、森奈良漬店の新ブランド・奈良漬PARIPORIをお求めいただけるページを公開いたしました。奈良漬をもっと気軽に。季節の品や人気の品を少しづつ詰合せや、大きすぎ...
10/11/2021

奈良漬PARIPORI ネットショップページOPEN!
大変お待たせをいたしました、森奈良漬店の新ブランド・奈良漬PARIPORIをお求めいただけるページを公開いたしました。

奈良漬をもっと気軽に。
季節の品や人気の品を少しづつ詰合せや、
大きすぎる・小さすぎるなど形の都合で
選別上どうしても省かなければいけなかった素材を活かします。
そのため、季節によって数量限定、詰合内容や価格などが変動いたします。

2パッケージで、内容が異なります。

◆奈良漬PARIPORI 瓜半分と胡瓜半分 1400円(税込)
https://www.naraduke.co.jp/shop/goods/64

◆奈良漬パリポリ 瓜半分とすいか大1個 1450円(税込)
https://www.naraduke.co.jp/shop/goods/65

森奈良漬店の新ブランド【奈良漬PARIPORI】ブランド名のPARIPORIは、奈良漬をお口に入れたときのパリポリという歯触りの音から。奈良漬をもっと気軽に、おいしく。季節の品や人気の品を少しづつの詰合せや、大きすぎる・小さすぎるなど形の都...
06/11/2021

森奈良漬店の新ブランド【奈良漬PARIPORI】

ブランド名のPARIPORIは、奈良漬をお口に入れたときのパリポリという歯触りの音から。

奈良漬をもっと気軽に、おいしく。
季節の品や人気の品を少しづつの詰合せや、大きすぎる・小さすぎるなど形の都合で選別上どうしても省かなければいけなかった素材を活かします。

そのため、季節によって数量限定、詰合内容や価格などが変動いたします。

素材ごとに漬ける時間、酒粕の量、配分を変え、素材の持ち味を最大限に活かし、みりん粕・砂糖・甘味料などを一切使用せずに、酒粕だけで漬けこんだ、森奈良漬店の奈良漬。
酒精分の効いた本格的な奈良漬のひとくちの幸せ、【奈良漬PARIPORI】【奈良漬パリポリ】を、どうぞよろしくお願いします。

https://www.naraduke.co.jp/news/n20211104/

【11月1日から 商品価格・配送料改定のお知らせ】平素は、弊舗奈良漬をご愛顧賜りまして誠に有難うございます。 さて、弊舗ではお客様にご負担がかからないように、これまで自社でコストを吸収し、できる限り価格の維持に努めてまいりました。しかしなが...
27/10/2021

【11月1日から 商品価格・配送料改定のお知らせ】

平素は、弊舗奈良漬をご愛顧賜りまして誠に有難うございます。

さて、弊舗ではお客様にご負担がかからないように、これまで自社でコストを吸収し、できる限り価格の維持に努めてまいりました。

しかしながら原材料及び資材の価格高騰の流れを受け、弊舗の企業努力のみではコストを吸収し、現状維持でご提供してゆくことが大変困難な状況となりました。つきましては、2021年11月1日から商品価格・配送料の価格改定を行います。

この度の改定でお客様のご負担が大きくなってしまいます事を心よりお詫び申し上げますとともに、今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

新価格の適用は、11月1日ご注文日を起点といたします。

詳しくは、こちら
https://www.naraduke.co.jp/news/n20211016/

10/29~11/3 渋谷PARCO POPUP! 1F COMINGSOON【おみやげKIOSK】に、森奈良漬店のきざみ奈良漬が登場!世の中のクリエイティブを見つける、届けるをコンセプトとしたWEBメディアHaconiwaさん 初のPOP...
20/10/2021

10/29~11/3 渋谷PARCO POPUP!
1F COMINGSOON【おみやげKIOSK】に、森奈良漬店のきざみ奈良漬が登場!

世の中のクリエイティブを見つける、届けるをコンセプトとしたWEBメディアHaconiwaさん 初のPOPUP。
とってもかわいくて、ステキな全国各地のおみやげ17種類がずらり。奈良の横田福栄堂さんの鹿サブレもご一緒でとっても嬉しいです!

haconiwaサイト:https://www.haconiwa-mag.com/
おみやげKIOSK:https://www.haconiwa-mag.com/information/2021/10/omiyagekiosk/

オンラインでは、POPUPに先立ち10/22から、
4種類の特別な詰合せセットも!
(売り切れ次第終了、10/31までの販売)
https://kaeru.parco.jp/shop/detail/shop000025701/

イラストレーターさんが描く、おみやげイラストにも注目!
森奈良漬店のきざみ奈良漬のイラストは、Akimediaさんに描いていただきました。ありがとうございます!
https://akiishibashi.com/

dancyu 11月号は、ごはん特集!お米が美味しい季節にピッタリの一冊🌾【秋の旨いものその土地の味】企画で、奈良の醸造家の皆さまとご一緒をいたしました。なんと!鹿のイガちゃんも載せていただいたきました🦌✨是非!本誌面でチェック🥳
15/10/2021

dancyu 11月号は、ごはん特集!
お米が美味しい季節にピッタリの一冊🌾
【秋の旨いものその土地の味】企画で、
奈良の醸造家の皆さまとご一緒をいたしました。

なんと!鹿のイガちゃんも
載せていただいたきました🦌✨

是非!本誌面でチェック🥳

サライ11月号は、特集「名仏と出逢う奈良」。江戸時代の画家 伊藤 若冲 「虎図」があしらわれた2022年度版のスケジュール手帳の特別付録や、奈良の美食やお宿も掲載された保存版。サライのお取り寄せでは、美しいサライのおせちをはじめ、奈良のお酒...
09/10/2021
サライのお取り寄せ | 大人の逸品 心からの贈り物


サライ11月号は、特集「名仏と出逢う奈良」。
江戸時代の画家 伊藤 若冲 「虎図」があしらわれた2022年度版のスケジュール手帳の特別付録や、奈良の美食やお宿も掲載された保存版。

サライのお取り寄せでは、美しいサライのおせちをはじめ、
奈良のお酒、美味、スイーツ、お茶なども。
森奈良漬店の奈良漬もご一緒させていただいております。

【サライ】https://serai.jp/
【サライのお取り寄せ】https://kokorokarano.jp

小学館の大人の生活誌「サライ」編集部が認めた、美味なるお取り寄せと素敵な贈り物をご注文いただけます。

【O.A.情報解禁!J-WAVE(ラジオ) 9/26日お昼12:00-12:54 】中田英寿さんの奈良県の旅、第三弾。弊舗にお立ち寄りいただきました。ぜひ、お聴きくださいませ。----9/26日曜日 12時~12時54分【TDK VOICE...
22/09/2021
J-WAVE TDK VOICES FROM NIHONMONO

【O.A.情報解禁!J-WAVE(ラジオ) 9/26日お昼12:00-12:54 】
中田英寿さんの奈良県の旅、第三弾。
弊舗にお立ち寄りいただきました。
ぜひ、お聴きくださいませ。
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9/26日曜日 12時~12時54分
【TDK VOICES FROM NIHONMONO】
J-WAVE (FM 81.3MHz)*放送エリア 首都圏
出演者:中田英寿さん、 堀口ミイナさん

詳しくは、番組ホームページをチェック
https://www.j-wave.co.jp/original/nihonmono/
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関東地方のみなさまは、ラジオの他、radikoアプリ(無料)でご視聴いただけます。
その他の地域のみなさまは、radikoプレミアム(有料会員)のご登録が必要です。
https://radiko.jp/
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東京のFMラジオ局J-WAVEでオンエアしている番組、堀口ミイナ、Hidetoshi Nakataがナビゲート「TDK VOICES FROM NIHONMONO」のサイトです。番組で放送した情報など掲載しています

奈良シニア大学さんで、「古(いにしえ)の人々からのおくりものー奈良漬」のお話をさせていただきました。皆さまにあたたかく、優しくお迎えいただきましたことを心から御礼申し上げます。元気いっぱいの皆さまとご一緒させていただき、しあわせな気持ちでい...
20/09/2021

奈良シニア大学さんで、「古(いにしえ)の人々からのおくりものー奈良漬」のお話をさせていただきました。
皆さまにあたたかく、優しくお迎えいただきましたことを心から御礼申し上げます。元気いっぱいの皆さまとご一緒させていただき、しあわせな気持ちでいっぱいです。
若輩者の話に耳を傾けていただきありがとうございました!

◆奈良シニア大学
https://narasenior.net/
55歳以上の方が対象の生涯学習が行われています。
一般教養科目や専門的な選択科目講義のほか、
お茶や手話など様々なサークル活動も。
「学校教育法」や「大学設置基準」に基づく大学ではないので、テストなどはなく、ご自身のペースでご参加可能です。
奈良校、橿原校、東京校の3つがあります。
気になる方は、是非チェックしてみてくださいね。

森奈良漬店のyoutubeチャンネル「もりならチャンネル」春夏movie公開!と元気よくお伝えしたいのですが、うっかり秋になってしまいました・・・笑森奈良漬店の奈良漬と、スタッフ、鹿ちゃんたちが主役の動画です。春夏movieは約3分ほど。是...
19/09/2021

森奈良漬店のyoutubeチャンネル「もりならチャンネル」
春夏movie公開!と元気よくお伝えしたいのですが、
うっかり秋になってしまいました・・・笑

森奈良漬店の奈良漬と、スタッフ、鹿ちゃんたちが主役の動画です。
春夏movieは約3分ほど。是非音声も一緒に楽しんでくださいね!

▶YouTubeご紹介ページ
https://www.naraduke.co.jp/youtube_channel/

▶春夏movie
https://youtu.be/LUfePXC-Bmo

▶秋冬movie
https://youtu.be/S2wsdpLCa48

この度の豪雨災害により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。不安な日々はまだ続いておりますが、皆さまのご安全と、一日でも早い復興を心よりお祈り申し上げます。元気に過ごせますよう願いを込めて。みんな大好きカレー&奈良漬をご紹介。魚創作料...
18/08/2021

この度の豪雨災害により被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
不安な日々はまだ続いておりますが、皆さまのご安全と、一日でも早い復興を心よりお祈り申し上げます。

元気に過ごせますよう願いを込めて。
みんな大好きカレー&奈良漬をご紹介。

魚創作料理 花しばさん プロデュース
和風出汁カレーに、奈良漬を添えて。
昆布&荒削りかつおを使ったお出汁の旨み、
食欲をそそるスパイシーな味、奈良漬の香り。
この3つの相性がバツグンです!

少し濃いめの出汁を使うのがポイントだそう。

花しば マスター齋藤 直幸さん、
ありがとうございます😊

・-・-・-・-・-・-・-

運がよければ、和出汁カレー&新漬瓜が
花しばさんでいただける?かも。

奈良女子大にほど近くにあり、絶品の創作料理の数々。とにかくお魚がオススメ🐟❣️

【魚創作料理 花しば】
奈良市花芝町8-2
不定休
現在は、18:00~20:00まで
(L.O 19:30/通常 L.O 23:00) 
ランチは、11:30~ 月・火・木・金のみ

・-・-・-・-・-・-・-

2021年新漬瓜は、
まもなく終了です🥺🙏

・-・-・-・-・-・-・-

8月9日 奈良新聞 「文化伝統を担い地域社会を支える 奈良人」特集にて、森奈良漬店の奈良漬のこと、5代目からのメッセージを掲載いただきました。お写真は、脇坂 実希さん、Toshiyuki Tatsumiさん。お二方ともあたたかくやさしい奈良...
09/08/2021

8月9日 奈良新聞 「文化伝統を担い地域社会を支える 奈良人」特集にて、森奈良漬店の奈良漬のこと、5代目からのメッセージを掲載いただきました。
お写真は、脇坂 実希さん、Toshiyuki Tatsumiさん。お二方ともあたたかくやさしい奈良の景色を撮り続けておられる大好きなカメラマンさん。

奈良に心を寄せてくださる皆さまからのお声、目の前に広がる季節が移り変わる奈良公園の景色。感謝と感激でいっぱいの毎日、本当にありがとうございます。
変わり続ける社会の中、変わらない製法を守り伝え、残してまいります。

▼夏季限定 新漬瓜はこちらから
https://www.naraduke.co.jp/shop/?category_id=25

▼公式LINEでオトクなウェルカムクーポン&ショップカード配信中!
https://www.naraduke.co.jp/line/

▼発酵ライフブログはこちら
https://www.naraduke.co.jp/blog/

<先行告知>ことのほかの暑さが続く日々、いかがお過ごしでしょうか。8月9日から8月31日まで、期間限定で酷暑続きの日々の食卓にピッタリなセットをリリースします。リピーターさんも、お使いいただけるLINEお友達限定クーポンも発行予定です。さら...
06/08/2021

<先行告知>
ことのほかの暑さが続く日々、いかがお過ごしでしょうか。
8月9日から8月31日まで、期間限定で酷暑続きの日々の食卓にピッタリなセットをリリースします。

リピーターさんも、お使いいただけるLINEお友達限定クーポンも発行予定です。
さらにオトクに、気軽に発酵ライフをはじめてみませんか♡

▼LINEお友達追加は、こちらから
https://www.naraduke.co.jp/line/

伝説の奈良漬~素材編~4代目  奈良漬博士 森 茂がまず手がけたのは、奈良漬の定番「瓜」。瓜の大きさ、実の状態など素材そのものに独自の選別基準を設けました。選別された瓜は全体量の3%未満。この選別されたわずかな量の瓜だけが、森家に伝わる伝説...
31/07/2021

伝説の奈良漬~素材編~
4代目 奈良漬博士 森 茂がまず手がけたのは、奈良漬の定番「瓜」。
瓜の大きさ、実の状態など素材そのものに独自の選別基準を設けました。

選別された瓜は全体量の3%未満。
この選別されたわずかな量の瓜だけが、森家に伝わる伝説の製法の奈良漬として、味と香りを大切に古備前(こびぜん)の水甕(みずかめ)に漬け込まれていきます。

実は、今回、奈良漬博士が手がける瓜は、単純に水甕に漬けるだけの奈良漬ではないといいます。
次回は伝説の製法に進化を起こす「鍵の存在」をご紹介いたします。

https://www.naraduke.co.jp/

●もうひとつの製法でつくる、奈良漬のおはなし
https://www.naraduke.co.jp/blog/b20210731/

森奈良漬店の奈良漬づくりは、150年以上変わらない製法を守り継いでいますが、実は伝説の製法が存在するといいます。4代目 奈良漬博士の森 茂が、その伝説の製法に息を吹き込みます。森家に伝わる1.2mの巨大な甕(かめ)・古備前(こびぜん)。その...
19/07/2021

森奈良漬店の奈良漬づくりは、150年以上変わらない製法を守り継いでいますが、実は伝説の製法が存在するといいます。

4代目 奈良漬博士の森 茂が、その伝説の製法に息を吹き込みます。

森家に伝わる1.2mの巨大な甕(かめ)・古備前(こびぜん)。その昔、この甕で奈良漬を作っていたそうです。

奈良漬博士は、いったい何の奈良漬を漬けようとしているのでしょうか。

現場レポートを随時投稿いたします。
ご一緒に、タイムスリップするような気持ちでご覧いただければ幸いです。

https://www.naraduke.co.jp

●もうひとつの製法でつくる、奈良漬のおはなし
https://www.naraduke.co.jp/blog/b20210731/

【お知らせ・7/24土 20-21時 オンラインセミナー】メディカルフィットネススタジオ LIFE STYLE CLUBさんのオンラインセミナー「発酵レッスン」でご一緒いたします。LIFE STYLE CLUBさんは、美ボディ👙日本チャンピ...
18/07/2021

【お知らせ・7/24土 20-21時 オンラインセミナー】
メディカルフィットネススタジオ LIFE STYLE CLUBさんのオンラインセミナー「発酵レッスン」でご一緒いたします。

LIFE STYLE CLUBさんは、美ボディ👙日本チャンピオンYUKOさんが、先月長崎にOPENされた健幸スポット🍀
通常は有料会員さん向けのセミナーですが、今回は無料プレゼント🎁✨
今月は、21日水・マインドフルネス、26日月・脂肪燃焼朝活もプレゼントです✨豪華🥺🎁

【セミナー参加方法】
①LIFE STYLE CLUBさんのLINEに登録・・・QRコードからどうぞ!
②カンタンなアンケートにおこたえください。
③セミナーの詳細が届きます。(セミナーは、ZOOMを使用します)

発酵レッスンでは、身近な食品から日本の発酵を紐解きつつ、食べて元気にキレイになれちゃうTipsもお伝えする予定です😚

おしゃべりするような感覚でスキマ時間にでも、お気軽にご参加ください✨

●LIFE STYLE CLUB
https://life-style-club.jp/

●ゆこさんブログ
https://ameblo.jp/lifetailoryuko/

☆メディア出演告知☆7/16金 15:50〜読売テレビ 思わず「ええやん!」と、大満足間違いなしのライフスタイル情報番組 a-yanにて、5代目森 麻理子が、腸活トーク!MCは、ytvアナウンサーの林マオさん。ゲストは、つるの剛士さん。是非...
14/07/2021

☆メディア出演告知☆
7/16金 15:50〜読売テレビ 思わず「ええやん!」と、大満足間違いなしのライフスタイル情報番組 a-yanにて、5代目森 麻理子が、腸活トーク!

MCは、ytvアナウンサーの林マオさん。ゲストは、つるの剛士さん。是非チェックしてみてくださいね♪

https://www.ytv.co.jp/a-yan/

yomiっこ 7月号はかき氷の表紙が目印!日本が誇る発酵文化いまむかし 最終回は「美容と健康と奈良漬」がテーマです。5代目の得意分野「美容と健康」に関するコトをギュギュっと凝縮。「腸活」は、腸内環境を整えて毎日元気にすごしていきましょう!と...
01/07/2021

yomiっこ 7月号はかき氷の表紙が目印!
日本が誇る発酵文化いまむかし 最終回は「美容と健康と奈良漬」がテーマです。

5代目の得意分野「美容と健康」に関するコトをギュギュっと凝縮。
「腸活」は、腸内環境を整えて毎日元気にすごしていきましょう!というもの。最初からスムーズにできたわけではなく、数え切れないほどの失敗があったからこそお伝えできることだったりします。

連載終了後も、奈良漬のフィルターを通して、おだやかで健やかな毎日に寄り添えるよう、学びを積み重ねて情報発信してまいります。いつもご覧いただき、ありがとうございます。

narakkoサイトからどうぞ!
第6回 美容と健康と奈良漬
https://www.narakko.jp/2021/06/24/shop/fermentation-culture6/

第1回~第6回 アーカイブ一気読み!
https://www.narakko.jp/2021/03/25/special/morinaraduke/

【出演情報】6/26土 11:03~ テレビ愛知 お宝ちゃん俳優の金子貴俊さんが、愛知のお宝をナビゲート。5代目 森 麻理子がご当地大使としてリモート出演いたします。東海地方 愛知県と深いつながりが・・・?7/3から1週間限定で、Locip...
24/06/2021
あなたの町のお宝、発掘します! お宝ちゃん

【出演情報】6/26土 11:03~ テレビ愛知 お宝ちゃん
俳優の金子貴俊さんが、愛知のお宝をナビゲート。
5代目 森 麻理子がご当地大使としてリモート出演いたします。
東海地方 愛知県と深いつながりが・・・?

7/3から1週間限定で、
Locipo・GYAO!で見逃し配信も。

詳しくは番組公式ホームページでチェックしてみてくださいね。
https://tv-aichi.co.jp/otakarachan/

毎週土曜午前11時03分放送。あなたの町のお宝、発掘します!「お宝ちゃん」

Discover Japan7月号の特集は、ととのう発酵。発酵にゆかりのある方々の記事や、発酵食で内面からととのえるをテーマとした永久保存版のようなステキな1冊。発酵デザイナー 小倉ヒラクさんの47都道府県 発酵食品名鑑に、弊舗きざみ奈良漬...
11/06/2021

Discover Japan7月号の特集は、ととのう発酵。
発酵にゆかりのある方々の記事や、発酵食で内面からととのえるをテーマとした永久保存版のようなステキな1冊。

発酵デザイナー 小倉ヒラクさんの47都道府県 発酵食品名鑑に、弊舗きざみ奈良漬をご紹介いただきました。ありがとうございます!

【Discover Japan】
https://discoverjapan-web.com/

【発酵デパートメント】
https://hakko-department.com/

2021年新漬瓜。雨が続き気温が上がらず、少し遅れての入荷となりましたが、無事に生瓜が徳島県から届き作業をすすめています。と同時に、すももの収穫に行ったりと、製造の現場は大忙し。新漬瓜のご予約がWEBでもお承りできるようシステムをアップデー...
09/06/2021

2021年新漬瓜。雨が続き気温が上がらず、少し遅れての入荷となりましたが、無事に生瓜が徳島県から届き作業をすすめています。と同時に、すももの収穫に行ったりと、製造の現場は大忙し。

新漬瓜のご予約がWEBでもお承りできるようシステムをアップデートいたしました。
システムの都合上、1度のご注文でご予約商品と通常商品をまとめてのお承りとなります。

【新漬瓜ご予約専用ページはこちら】
https://www.naraduke.co.jp/shop/goods/58

【予約商品のご注文について】
https://www.naraduke.co.jp/shop_info/

photo 脇坂 実希

yomiっこ6月号は、カレーパンの表紙が目印。第5回目の日本が誇る発酵文化いまむかしは、森奈良漬店の今昔ものがたり。明治・大正・昭和・平成・令和と、5つの時代を5代にわたって守り紡いできた歴史の1ページをご紹介。レシピは、みんな大好き🍙日本...
06/06/2021

yomiっこ6月号は、カレーパンの表紙が目印。
第5回目の日本が誇る発酵文化いまむかしは、森奈良漬店の今昔ものがたり。
明治・大正・昭和・平成・令和と、5つの時代を5代にわたって守り紡いできた歴史の1ページをご紹介。

レシピは、みんな大好き🍙日本のソウルフード🇯🇵おにぎりをアレンジ😋

第5回目の連載はNarakko!サイトからどうぞ♡
https://www.narakko.jp/2021/05/24/shop/fermentation-culture5/
過去記事アーカイブ
https://www.narakko.jp/2021/03/25/special/morinaraduke/

住所

春日野町23
Nara-shi, Nara
630-8212

営業時間

月曜日 09:00 - 18:00
火曜日 09:00 - 18:00
水曜日 09:00 - 18:00
木曜日 09:00 - 18:00
金曜日 09:00 - 18:00
土曜日 09:00 - 18:00
日曜日 09:00 - 18:00

電話番号

0742-26-2063

ウェブサイト

https://www.naraduke.co.jp/

アラート

森奈良漬店がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

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森奈良漬店

みりん粕、砂糖、甘味料等を一切使用せず酒粕だけで漬け込みました、酒精分の効いた本格的な奈良漬を販売しております。 ◆弊舗の奈良漬の特徴 直接栽培及び契約栽培による野菜、果実及び吟味された酒粕天然塩のみを豊富に使用し、手間という技法と隙という時間で丹念に漬け込まれ酒精のきいた奈良漬で甘味料、砂糖、添加物等を一切使用しておりません。 ◆奈良漬の材料 奈良でも本格的な奈良漬は風味といい、漬物の中の王座をしめる贅沢な漬物です。 奈良漬の材料はいわゆる酒粕、 塩のほか白瓜が主なものでしたが現在では、弊舗で扱う種類も多くなり、 なす、きゅうり、すいか、すもも、しょうが、ひょうたん、はやと瓜、セロリ、大根、人参、など多種にわたっています。

飲食サービス付近


食品・飲料サービス・流通のその他Nara-shi

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コメント

4月27日(水)から5月3日(火)
阪神梅田本店で開催中!
enjoy NARA! 奈良のおいしいを、クラフトを、お届けします。
*最終日は午後6時まで

ご案内が遅くなってしまいました。
4月6日に全館グランドオープンをした阪神梅田本店の
enjoy NARA! 奈良のおいしいを、
クラフトを、お届けします。イベント
7階ギャザリングテーブルのエリアで
森奈良漬店の奈良漬
瓜110g、奈良漬パリポリ2種がご一緒しています。

https://www.instagram.com/hanshin_gatheringtable/

----
GWの楽しみ方として、
阪神でも楽しんでもらいたい!
という想いから、エンジョイローカルと題して
奈良にスポットをあて
7階のイベントウエスト、イベントテラス、
リラクシング、ギャザリングテーブルと、
あわせて4ヶ所で開催。

グランドオープン以降、初企画として7階に“奈良ロード”を
イメージして企画しました。
奈良ならではの“おいしいもの、
伝統工芸品や作り手のクリエーション
感じるクラフトなもの”盛りだくさんでお届けします。

ぜひ、奈良の文化やデザインをお楽しみください。

https://www.hanshin-dept.jp/
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O.A.情報解禁!
今回の主役は、森奈良漬店 クロ店長(ネコ)。
憧れの番組に出演します。

🐈岩合光昭の世界ネコ歩き「奈良」🦌
4月7日木曜日 20時~21時
NHK BSプレミアム

動物写真家・岩合光昭さんが
撮影する、ネコたちの世界。
モフモフでしあわせな
ひとときをお楽しみください。

https://www4.nhk.or.jp/P5347/
https://www.nhk.jp/p/nekoaruki/ts/6VPMR3P1WX/
界隈では「ありがとうございました」のご挨拶から1日がはじまる、特別な日。

無事に満行を迎えられました、東大寺二月堂修二会は今年で1271回目。「不退の行法」とよばれ、戦時中でも、災害時でも、かならず実施しなくてはならない重要な儀礼で、毎年欠かされることはありません。

あたたかな春の訪れを感じる修二会の様子をご覧ください。

photo:Toshiyuki Tatsumi
家庭画報4月号は、春の訪れを感じる華やかな一冊。
奈良の桜紀行 奈良の桜の名所とお食事、お宿のおすすめの記事と弊舗奈良漬をご紹介いただきました。

ご縁をいただきありがとうございます。

最新号はこちらから
https://www.kateigaho.com/magazine/latest/132045/
【掲載情報】「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン
NIHONMONOにて、ご紹介をいただきました。
https://nihonmono.jp/

甘味料、砂糖、添加物を加えない奈良漬 明治2年創業の「森奈良漬店」
https://nihonmono.jp/area/31337/

とても素敵なご紹介をいただき、ありがとうございます!

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「にほん」の「ほんもの」が見つかるオンラインストア
にほんものストアでも森奈良漬店の奈良漬をご購入いただけます。
https://shop.nihonmono.jp/

にほんものストア限定のお詰合せもチェック☆
https://shop.nihonmono.jp/collections/producer-77
【季節限定 だいこん ご予約受付開始しました】
お問い合わせをいただきありがとうございます。
当初2022年1月中頃の漬け上がり予定でご案内をし、お楽しみにお待ちいただいたお客さまには誠に恐れ入りますが、大根の収穫が遅れましたため、2月中頃からのご発送となります。

2022年の大根も、奈良県産の関白大根という品種で、
大根の風味を大切に漬け込みをいたしました。

photo:脇坂 実希

▼ご予約ページはこちらから
季節限定商品
大根奈良漬 170g入り 1,440円 
https://www.naraduke.co.jp/shop/goods/59
2021年も、弊舗奈良漬をご愛顧賜りありがとうございました。
右往左往、苦しい日もありましたが、奈良に心をお寄せくださるあたたかい皆さまのおかげさまで、365日休まずお店をあけることができました。

奈良漬を作りつづけるために必要な原材料の野菜・酒粕・塩や資材など、森奈良漬店と関わりをいただいたお取引先さま、明るく店舗を支え、奈良漬を作り続けるスタッフやご家族のみなさまにも感謝の気持ちでいっぱいです、本当にありがとうございます。

驚くほどのスピードで変化する世の中ですが、奈良漬の製法を変えることは森奈良漬店にとっては必要なく、これからも決して変わることも変えることもありません。

日本人が大切にしてきた想いや紡いできた発酵の知恵は、まさに文化。
「奈良漬」というフィルターを通じて、やさしくお伝えできるよう学び続け、想像力を膨らませながら新たな価値や選択肢を生み出せるようコツコツ前に進み、精進してまいります。

大寒波の冷え込む年越しとなりそうです。
希望に満ちあふれた佳いお年を迎えくださいませ。
2022年がやさしくてあたたかい1年でありますように。
すべてのみなさま、すべての動植物のご健幸を心よりお祈り申し上げます。

2021.12.31
森奈良漬店

https://www.naraduke.co.jp
◆年末年始の営業のお知らせ◆

弊舗奈良漬をご愛顧賜り、あたたかいメッセージをお寄せいただき本当にありがとうございます。

年中無休で営業いたします。
(12月31日・1月1日~3日も営業)
店舗営業:年中無休 9時~18時まで
お問合せ(お電話):年中無休 9時~17時まで

●ご発送(店頭、通信販売)
年内発送の受付は12月27日まで(12月28日出荷)
12月28日以降もご注文はお承りいたしますが、
ご発送は1月4日~となります。

●配達指定日とお時間指定のご希望
お承りいたしますが、天候や混雑状況により
遅延の恐れがございます、何卒ご了承くださいませ。

https://www.naraduke.co.jp
【anna アーカイブ配信】
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジンannaで
アンバサダーをつとめる5代目 森 麻理子が
TV番組anna出演!
奈良グルメは、奈良育ちの食材が主役のレストラン。
奈良漬レシピ3選は、簡単!まぜるだけでおいしい!
野菜の目利き、保存法もぜひチェック!
https://www.ytv.co.jp/mydo/anna/

▼奈良グルメ3選
地元の人が太鼓判!絶対食べるべき「奈良のグルメ」3選
https://anna-media.jp/archives/506751
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=Pt8rqLDeL9c

▼奈良漬レシピ
【混ぜるだけ】脱・マンネリ!超簡単レシピ3選
https://anna-media.jp/archives/507444
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=UbQQpYL04zU


▼野菜ソムリエ直伝シリーズ
平たくしておくだけで1か月も…!?野菜ソムリエ直伝「野菜の目利き&長期保存法」
https://anna-media.jp/archives/507625
Youtube https://www.youtube.com/watch?v=V8UgRQNF_5w


▼ダイジェスト
野菜ソムリエ直伝!絶品レシピ&今日からできる!? 野菜の目利き
https://anna-media.jp/archives/516326
大好評!脇坂 実希さんプロデュース Nara Calendar2022カレンダー入荷しました!

ふと目が合ってしまうキュートなバンビちゃんの表紙に、季節の奈良のお花やうっとりする景色が12枚。
2022年もステキな1年となりますように・・・そんなMIKIさんのあたたかくて優しい気持ちが詰まったステキなカレンダーです。

カレンダー使用後は、
ポストカードとしてもお使いいただけます。

卓上タイプ
約横210mm×縦170mm
税込 1500円

★MIKIさんブログ★
https://happy-pix-jpn.tumblr.com/post/669619892652261376/nara-calendar2022-%E8%B2%A9%E5%A3%B2%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B
【オンライントーク・告知】
12/6(月)21:00~21:30
つらなり座 #17 発酵ライフのススメ~奈良漬のものがたり

好きでつらなる、ニッポン。
日本文化を守り、未来を創るオンラインサイト「つらなり」さんのオンライン夜話「つらなり座」にて、お話をいたします!

日本古来の保存食であるお漬物の中でも、奈良漬のお話。
そもそも奈良漬って何?
どうしてお酒の味がするの?
どうして茶色なの?

奈良漬のルーツとされる1300年前の歴史や人々の知恵を紐解きながら、現代のライフスタイルにフィットした驚きの奈良漬アレンジレシピや、気軽に続けられる発酵ライフのコツもご紹介。

近頃「発酵」というキーワードが気になる方にもオススメです。
旨味がギュッっと詰まったジューシーな夜話をお楽しみに。

詳しくはこちら

リアルタイム視聴は無料。アーカイブ配信は有料です。
https://tsuranariza.peatix.com/
https://peatix.com/event/3084816/view

つらなり公式サイト
https://tsuranari.com/
【出演告知】
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン anna(アンナ)TV 5代目 森 麻理子がannaトーク📺

今週は、奈良week🦌🌳
収録の様子のプチ動画😊

意外な組み合わせの奈良漬レシピは、anna初出し!
地産地消をテーマとした奈良グルメ、
野菜ソムリエがこっそり教える食材の目利きもお届け。

----
関西ライフ&トレンドを届けるトーク番組anna(アンナ)
読売テレビ(関西ローカル)毎週水・金・日放送
11/17水曜:深夜1時38分~1時46分
11/19金曜:深夜0時30分~0時39分
11/14日曜:深夜1時34分~1時39分
※放送時間は変更になる場合があります。
----
深夜帯ですので、
見逃し配信や地域外の方は、
こちらからチェック💁‍♀️
▼ytv MyDo!
https://www.ytv.co.jp/mydo/anna/
----
関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン
annaサイトは、こちらから💁‍♀️
https://anna-media.jp
▼掲載記事アーカイブ
https://anna-media.jp/archives/author/mariko
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