乾坤一(kenkonichi)

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.乾坤一 純米吟醸 酒未来山形県産酒未来を使用した純米吟醸純米吟醸ササシグレと同じ協会701を使用していながらも、香り味わいはまるで別物に仕上がっています。食中酒は意識しながらも、よりモダンな仕上がりへ香りの華やかさは酒未来らしい、品のある...
18/07/2026

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乾坤一 純米吟醸 酒未来

山形県産酒未来を使用した純米吟醸
純米吟醸ササシグレと同じ協会701を使用していながらも、香り味わいはまるで別物に仕上がっています。

食中酒は意識しながらも、よりモダンな仕上がりへ
香りの華やかさは酒未来らしい、品のある香り
味わいはボリューム感ありながらも締まった味わい

「モダン辛口」
弊社の定番の特別純米辛口がクラシックとモダンの中間ならば、モダンな辛口と言えるかもしれないです。
最初のアタックから中間までは旨味と柔らかなタッチ
後半にかけて、ドライで口の奥に余韻を残して消えていく。
じっくり味わって、飲みごたえのある味わいに仕上がっています。

今週から全国の特約店様へ納品となっておりますので、是非見かけたらよろしくお願いします!

#乾坤一
#酒未来
#日本酒

#純米

あの夏祭りに今年も参加させていただきます!今年は更にパワーアップ子供から大人まで楽しめるホットな夏祭り皆んなで汗かきながら楽しんじゃいましょう!乾坤一はsakeレゲエパンチやソーダ割りなどご用意します!8/2にサトミキルンでお待ちしてわっし...
09/07/2026

あの夏祭りに今年も参加させていただきます!

今年は更にパワーアップ

子供から大人まで楽しめるホットな夏祭り

皆んなで汗かきながら楽しんじゃいましょう!

乾坤一はsakeレゲエパンチやソーダ割りなどご用意します!

8/2にサトミキルンでお待ちしてわっしょい!

『さとみ感謝祭』
2026.8.2 10:00~15:00 open
今年も開催、Satomi kilnの一日限りの夏祭り!

昨年よりもちょっと出店を増やして
食とモノとひとが交わる空間を

いつもお世話になっている方々と一緒に
ぜひ楽しみましょう

Gallery
• Satomi Tashiro x magent Riey × Kazunori Aoki による展示
田代 里見 Kazunori Aoki
『花と造と象』(周年特別展示)

Food & Drink
大沼酒造店(日本酒スタンド) 乾坤一 公式アカウント  けんこんいちkenkonichi
こうめ(お酒と楽しむ食) こうめ
シノノメ飯店(おむすび+祭メニュー) おむすび東雲(シノノメ飯店)
damo kaffee haus (コーヒー)
旅と本とおやつと(ベーグル・焼き菓子等) .hon.oyatsu.to
なのはな(かき氷・焼き菓子等)
FULL HOUSE(ハンバーガー) FULL HOUSE
good sun(おにぎり) Kyohei Taniguchi(ぐっさん)
ひろこっぺ(コッペパン) ひろこっぺ
BUZZ COFFEE&DONUT(ドーナッツ) Satoru Nakamura
Satomi kiln(ドリンクスタンド&スコーン)

Workshop
旅と本とおやつとby Hello Hello(ガーランド・チャーム作り) 庭あそび × Hello Hello
TEXTOILE(シルクスクリーン・テキスタイルプロダクト)

Goods
Ven (オリジナル記念Tシャツ)
長沼由梨子(来場者先着プレゼントステッカー)
田代里見(器) 田代 里見
Secondhand Store Sendai(フリマ)

Event
シノノメ縁日(射的・スーパーボールくじ等)
流しそうめん12:00〜
カブトムシ・クワガタじゃんけん大会11:00〜

.契約栽培series 乾坤一 純米酒 赤磐雄町 火入れ栽培農家 國平恭史赤磐雄町は素晴らしいお米です岡山県で生産された赤磐雄町國さんの想いが詰まった一粒一粒を丁寧に醸しました約4ヶ月間ほど熟成させシンプルな赤磐雄町の味わいを追求冷から常温...
30/06/2026

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契約栽培series 乾坤一 純米酒 赤磐雄町 火入れ
栽培農家 國平恭史

赤磐雄町は素晴らしいお米です
岡山県で生産された赤磐雄町
國さんの想いが詰まった一粒一粒を丁寧に醸しました
約4ヶ月間ほど熟成させ
シンプルな赤磐雄町の味わいを追求
冷から常温まで幅広く受け止めてくれます
口当たりはボリューミーで雄町らしさを感じる味わい

先月リリースしたササシグレと赤磐雄町
一般米と好適米で味わいの違いを飲み比べしてみてください
お米の持つ特徴が良くわかります
どちらも同じ協会701を使用しています

今年で最後となってしまう國平米
形になるまでの様々な思い出が思い浮かびます
今でも「僕、米作ります!」と宣言した時の事がハッキリと覚えています

いつかまた雄町を作る時が来たら
また一緒に酒造りやりましょう

今回のラベルから裏に余韻嫋嫋という4字熟語が薄っすら入っています
衝撃的な味わいではなくどこか懐かしく
余韻が細い糸の様に続いていく
乾坤一が求める味わいを表現した言葉です

是非、今回の國平米赤磐雄町の味わいを覚えててください
きっと忘れられない味わいとなり
記憶と共に身体に染み込まれていくはずです

國さんありがとう

今週からリリースされています
量は少なくなっていますのでお早めにどうぞ

#乾坤一
#日本酒

#純米
#雄町

.ササシグレをご存知でしょうか?今はあまり作られていない昔のお米になります。1963年にハツニシキとササシグレの交配して誕生したのが宮城を代表するお米ササニシキになります。ササシグレはそこから更に10年以上前1950年前半に誕生したとされて...
29/05/2026

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ササシグレをご存知でしょうか?

今はあまり作られていない昔のお米になります。
1963年にハツニシキとササシグレの交配して誕生したのが宮城を代表するお米ササニシキになります。
ササシグレはそこから更に10年以上前1950年前半に誕生したとされています。
当時は、東北で作付け1位となるほどの人気品種でした。
今では、見かける事はほとんどなく化学肥料を使わない環境に配慮したお米作りを実践している農家さんが生産している事が多いです。
乾坤一のササシグレも角田の佐藤裕貴さんに作っていただいています。
ササニシキを得意としていた弊社が、ササシグレに興味を持つのは自然な流れで、早くからササシグレでの酒造りに取り組んできました。
もちろん飯米なので普通に食べても、とても美味しいお米です。奇跡のりんごの木村秋則さんもササシグレを評価しています。
ふっくらとして、ササニシキの親らしくあっさりとした後味、現代のお米とは全く違う味わい。
お酒にすると、ササニシキの硬さが取れた様な自然な柔らかさを感じます。弊社はグルコースは低く設定しているため、甘みは少ないですが、お米の旨味を残した繊細な味わいを特徴としています。新しいラベルには余韻嫋嫋と薄っすら書かれていますが、衝撃的な味わいではなく、糸の様に細く長く続いていく余韻。どこか懐かしさを感じる様な味わいを表現しています。記憶に残る味わいというよりは、お母さんの手作りのご飯。身体が覚えている味わいと言った方がいいかもしれません。飽きる事のない毎日の食事の様に、そんな味わいを表現出来ればと考えています。
貯蔵方法は冷暗所と書いてあります。直射日光の当たらない、環境で保管してもらえれば味わいの変化も楽しめます。

6月から全国の特約店へ出荷が始まります。
※出荷のない店舗もあるためご確認ください。
量は少ないですが、ご興味あれば是非楽しんでみてください。

#乾坤一
#ササシグレ
#純米

#日本酒

.初夏の到来GW明けから一気に夏の風を感じる季節となりました乾坤一純米吟醸鈴風 発売空は高く曇が流れ夏の香りを乗せて柔らかな風が心地よく感じる無農薬有機栽培で育てたササシグレy.sato 柔らかな口当たりはササシグレの特徴と言える「ふっくら...
11/05/2026

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初夏の到来
GW明けから一気に夏の風を感じる季節となりました
乾坤一純米吟醸鈴風 発売

空は高く曇が流れ
夏の香りを乗せて柔らかな風が心地よく感じる

無農薬有機栽培で育てたササシグレy.sato
柔らかな口当たりはササシグレの特徴と言える「ふっくらあっさり」の印象そのまま
甘さではなく柔らかさ
後半はスッキリと余韻を残してキレていく
香りは若めのグレープフツーツ
少し冷やして飲むのがおすすめです

ラベルデザインは小山康博氏
蔵の石畳みと風鈴で夏を感じさせる素晴らしい作品
蔵へ来た事のない方でも縁側で一杯飲む様子がイメージ出来るはずimpression

お見かけしたら是非飲んでみてください

#乾坤一
#日本酒
#純米
#宮城
#ササシグレ

.大沼酒造店は6月7日(日)に参加いたします。当日は普段は提供しないお酒も準備してるのでぜひ遊びにきてください。\\白イチ2026// ちょうどいい塩梅で今年も開催◎ tripinteriorの家具制作の工場敷地を会場に、新潟、岩手、山形、...
17/04/2026

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大沼酒造店は6月7日(日)に参加いたします。
当日は普段は提供しないお酒も準備してるのでぜひ遊びにきてください。

\\白イチ2026//
 
ちょうどいい塩梅で今年も開催◎
 
tripinteriorの家具制作の工場敷地を会場に、
新潟、岩手、山形、福島、そしてもちろん宮城から
日替わりで素敵なお店が並びます。
 
暮らしに寄り添うモノやコト、ヒトが集まって、
みんなの心がほぐれるひとときが生まれますように。
 
日常のようでいて特別な3日間を
皆さまぜひご一緒に。
 
【日時】
2026年6月6日(土)・ 7日(日) ・8日(月)
10:30~16:00(月曜日のみ15:00まで)
 
【会場】
tripinterior工場敷地
(宮城県白石市堂場前50 )
JR東北本線 白石駅 徒歩1分

【出展情報】
◆6月7日 (日)
空cafe/コーヒー,焼き菓子

KOFKA BOOK STORE /ZINE,本などdesign.studio
ドモンパン /パン

hanamusubi /布小物,WS

ギャラリーomoya
/量り売り食品,エシカルな日用品,竹細工など

大沼酒造店 /日本酒

穀雨茶房もも /台湾ダンピン

流れる研究所/焼き菓子lab
conte/台所用品

坂元植林の家
/住まいのetc , 森の恵みに触ってみようWS

どこでも写真館cui cui
/記念写真
撮影•写真プリント•データ,オリジナルパッケージ入り

鎌田こけし屋 /こけし
tripinterior /オリジナル家具と木製品,古道具

 
 
【お願いごと等】
▪︎エコバックご持参ください。
▪︎お買い物は現金が主です。
▪︎会場近くに専用🅿︎あり。
手前は月極🅿︎と民家ですので徐行運転お願いします。
満車の場合は有料🅿︎をご利用ください。
▪︎開場前の入場、会場への車での乗り入れ・路上駐車はご遠慮ください。
▪︎お酒を飲む方は公共交通機関のご利用
又はハンドルキーパーの確保をお願いします。
▪︎天候に合わせて、暑さ対策など各自体調管理の上、
お過ごしください。
▪︎出店内容は変更になる場合があります。
 
主催:

.乾坤一純米國平米赤磐雄町 うすにごり生生産者 國平恭史4月に入り桜が咲き誇る季節になりました年々桜の咲く時期が早まり生酒の出荷にも気を使うようになってます乾坤一では最後の生商品國さんの作った赤磐雄町になります県外では初となる契約栽培國さん...
11/04/2026

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乾坤一純米國平米赤磐雄町 うすにごり生
生産者 國平恭史

4月に入り桜が咲き誇る季節になりました
年々桜の咲く時期が早まり
生酒の出荷にも気を使うようになってます

乾坤一では最後の生商品
國さんの作った赤磐雄町になります
県外では初となる契約栽培
國さんの純粋な姿に応援したくり始めたお米です
契約栽培seriesは決して無農薬や栽培方法で決めてる訳ではなく
生産者の人柄で決めています
この人の作るお米で酒造りをしたい
そう思った時にお願いしています

國さんの作った赤磐雄町を是非皆さんに飲んでいただきたいです
お米の力強さを低精白でより感じやすく仕上げています
生酒ver.はオリを絡めた微発泡
甘さを抑えた穏やかながらも芯のある味わい
冷やから燗まで楽しめると思います
冷蔵庫で寝かせればさらにガス感は強まります
色々な楽しみかたが出来る1本

乾坤一純米赤磐雄町うすにごり生をお楽しみください

既に特約店様へ出荷が始まっております
よろしくお願いします

#乾坤一
#國平米
#純米
#雄町
#生酒

.不二正宗 純米吟醸 酒未来 生ご紹介遅くなりましたが、先週から出荷されております4月納品の酒屋さんもありますので見かけたらよろしくお願いします7BYの不二正宗はこれにて終了昨年より軽快に仕上がってますSAKE PARKでも提供させていただ...
31/03/2026

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不二正宗 純米吟醸 酒未来 生
ご紹介遅くなりましたが、先週から出荷されております
4月納品の酒屋さんもありますので見かけたらよろしくお願いします

7BYの不二正宗はこれにて終了
昨年より軽快に仕上がってます
SAKE PARKでも提供させていただきましたが、
外で飲むとスポーツドリンクです
アクエリ◯スの様な軽やかな香り
もうゴックンゴックンです
酵母は昨年と一緒の小川酵母
アミノ酸が昨年より低くなってるためバランス良いです

好適米、好適米、恋的舞
嬉しくなって踊っちゃう♪

飯米とはまた違った良さを感じる
愛山と酒未来は不二正宗との相性はいい

8BYでは、また新たな好適米を使う予定です
楽しみですねー

See you next BY!

#不二正宗
#乾坤一
#日本酒

#酒未来

.不二正宗 純米大吟醸愛山 無濾過生原酒〜ダイヤモンドの不二〜ようやく不二正宗発売です去年は2本だけの仕込みだったので、ほんと久しぶりお米はあの愛山です愛国じゃないですよ 愛山です愛国と愛山使ってるのは弊社だけかも普段は飯米ばかり扱ってる私...
21/02/2026

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不二正宗 純米大吟醸愛山 無濾過生原酒
〜ダイヤモンドの不二〜

ようやく不二正宗発売です
去年は2本だけの仕込みだったので、ほんと久しぶり
お米はあの愛山です
愛国じゃないですよ 愛山です
愛国と愛山使ってるのは弊社だけかも

普段は飯米ばかり扱ってる私たちには、もう恐縮してしまいます
さすが好適米の中でも優等生
綺麗な顔立ち
柔らかな味わい

合わせる酵母はこれまた初めて使う6号酵母
先日、新政さんへ伺う機会をいただき、色々とお話し聞いてきました
参考にしようと思いましたが、只々驚く事ばかり…

愛山も6号も素晴らしい素材
今までの大沼酒造店にはない、また魅力的な味わいへ仕上がりました

数量に限りがございますので、
見かけたら是非よろしくお願いします

#不二正宗
#乾坤一
#大沼酒造店

#日本酒

.ハツバイカイシカタカナケンコンイチジュンマイダイギンジョウミタメハポップニナカミハホンキ!ヒョウゴケンタカチョウサンヤマダニシキ40%イチバンサムイジキニシコンダ シュッピンシュトオナジシコミヨミヅラクテゴメンカワイイハコイリイチブノトク...
11/02/2026

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ハツバイカイシ

カタカナケンコンイチジュンマイダイギンジョウ

ミタメハポップニナカミハホンキ!

ヒョウゴケンタカチョウサンヤマダニシキ40%
イチバンサムイジキニシコンダ 
シュッピンシュトオナジシコミ

ヨミヅラクテゴメン

カワイイハコイリ
イチブノトクヤクテンデノトリアツカイ
スウリョウゲンテイデス

ヨロシク!

#乾坤一
#山田錦
#宮城
#お米
#日本酒

住所

村田町大字村田字町56/1
Ogawara-Machi Shibata-gun, Miyagi
989-1305

営業時間

月曜日 08:00 - 16:30
火曜日 08:00 - 16:30
水曜日 08:00 - 16:30
木曜日 08:00 - 16:30
金曜日 08:00 - 16:30

電話番号

+81224832025

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