金曜日 17:00 - 23:00 土曜日 17:00 - 23:00 日曜日 13:00 - 17:00

FILL Brewing

脱サラBBOYのクラフトビール醸造所
師匠なし出資者なし共同経営者なし、全て1人でやるストリートスタイル。

15/08/2026

Name：まさかのさんぴんバイツェン
Style：Weizen w/ Sanpin Tea
ABV：4.7%
IBU：12
FG：1.011
SRM：3.5

FILL BREWING初となるヴァイツェンは沖縄らしくさんぴん茶と合わせてみました。
濁りのあるイエローカラー。バナナのような優しいエステルにさんぴん茶由来のジャスミンの香りが絶妙なコンビネーション。苦みはほぼ感じることはなくアルコール度数も控えめに仕上げており、ビールが苦手な女性にも試していただきたいクラフトビール入門の最適解。

Fermentables：Wheat, Pilsner, Vienna
Hops：Cashmere T90
Yeast：Munich Classic
Additive：Sanpin Tea Leaves

ケグあり
ボトルなし
業務販売はリンク「B2B ECsite」から
小売は店頭もしくはリンク「ONLINE SHOP」から

14/08/2026

【新作】
Name：鬼剃 -ONIZORI-
Style：Brut IPA
ABV：6.3％
IBU：28
FG：0.997
SRM：2.6

初挑戦のBrut IPA。グルコアミラーゼを添加することで残糖を極力剃り落とした水より軽いマイナス比重のキレキレスタイルを実現。見た目はクリアなライトストローカラーでピカピカに仕上げており、フィルらしいアメリカンホップによるパイニーなメインアロマもしっかりと感じられます。

Fermentables：Sprerior Pilsen, Flaked Rice, Wheat
Hops：Columbus CRYO, Columbus T90, Mosaic T90, Citra T90
Yeast：AEB AY4
Additive：Glucoamylase

12/08/2026

2026年のパパパパイナポーの仕込みをスタートしました🍍

今年のパインはふくしま農園さんのゴールドバレルです。先日の台風で収穫タイミングを逸してしまった赤玉を調達させていただきました。ありがとうございますm(_ _)m

9月末ごろにはリリースできる予定ですので今しばらくお待ちください^^

それにしてもヘルプが1人入るだけでこんなに作業が楽になるとは、、、ありがとうございます🙇‍♂️

14/07/2026

【新作】
Name：Special Thanks #2
Style：Cold Pale Ale
ABV：5.1%
IBU：39
FG：1.006

FILL BREWINGのTapTakeOver専用ビール。今年はCold Pale Aleでいきました。
クリアなライトストローカラー。パイニー、シトラシー、少しダンクなホップアロマ。程よい苦味にスッと入ってくるドライな飲み心地。梅雨のジメジメ〜夏にかけてを爽やかにリフレッシュできるピンポイントな一杯。

Fermentables：Extra Pale Premium Pilsen, Flaked Rice
Hops：Citra CRYO, Citra T90, Simcoe CRYO, Columbus CRYO, Mosaic CRYO, Nectaron CRYO, Cashmere T90
Yease：AEB FERMOLAGER W
Additives：-

本製品はTap Take Over専用の為一般外販はございません
2026/07/20以降のTTOでは下記店舗で提供予定
7/20 BEERPUB KICK（水戸） BEERPUB KICK | 駅南クラフトビール&肉バル
7/24 Beer Pub THE POOL（池袋）飯塚友太
7/25 宮千代BASE（仙台）宮千代BASE
7/26 湯坊いちらくTENDO SPA&BREWERY（天童）湯坊いちらくTENDO SPA & BREWERY[山形/天童温泉/ビール]]

11/07/2026

【新作】
Name：極楽
Style：Fresh Hop Pale Ale
ABV：5.3％
IBU：43
FG：1.007

茨城を代表するBBOY 極楽 from 鬼族とのコラボビール。極楽が自家栽培したホップを使用。収穫から48h以内に窯へ投入しました（地理的に24h以内は困難でした）
＊Beer Lover＊ Ryosuke Aizu

ライトアンバーカラー。シトラス、トロピカルな程よいホップアロマと微かなモルトのニュアンス。沖縄からは初であろうフレッシュホップビール。太陽と土、水と風の恵み。
※澱が沈澱していることがあります。品質に問題はありません。

Fermentables：Premium 2 Row, CaraAmber, CaraPils, Vienna
Hops：Comet Fresh, Citra T90, Mosaic T90, Columbus T90
Yeast：AEB AY4
Additive：-

ケグ売り切れ
ボトルあり
業務販売はリンク「B2B ECsite」から
小売は店頭もしくはリンク「ONLINE SHOP」から

10/07/2026

【新作】
Name：パイナポートゥザドープ
Style：パイナップルミルクスタウト
ABV：7.0％
IBU：25
FG：1.020

大阪梅田umbrella RiBの10周年ビールを作らせていただきました。パイナップルを使いたい、黒系かサワー系が良い、色々なアイディアを山下さんとすったもんだして仕込みました。

ダークブラウン寄りのブラック。優しい焙煎香、柔らかい口当たり。パインアップルの味わいと微かな酸味をミルクスタウトの甘味がブーストさせてます。
アルコール度数は若干高めですがキツさは一切なく、味わい深く満足感のある1杯に仕上がっております。

Fermentables：Maris Otter, Oats, Amber Malt, Caraamber, Wheat, Vienna, Chocolate Malt, Caraaoma, Roasted Barley, Carafa SP3, Lactose
Hops：Magnum
Yeast：AEB AY4
Additive：Pineapple

本製品はumbrella RiBの10周年ビールのため外販はございません。umbrella RiBもしくはFILL BREWINGの店舗にてお試しいただけます。

09/07/2026

【新バッチ】
Name：ReFILL
Style：IPA
ABV：6.3％
IBU：61
FG：1.008

FILL BREWINGの定番IPA。Mosaic, Citra, Simcoeのコンビネーション、今回は全てをCRYOでいきました。
クリアなストローカラー。パイニー、シトラシー、ダンキーなアロマとフレーバー。苦みはしっかり、かつスムース、ドライな飲み心地。アメリカンホップの特徴をしっかり堪能できるレペゼン沖縄の正道アメリカンIPA。

Grain：Pilsner, Vienna
Hop：Mosaic CRYO, Citra CRYO, Simcoe CRYO, Simcoe T90, Columbus T90
Yeast：AEB AY4
Additive：-

ケグあり
ボトルあり
業務販売はリンク「B2B ECsite」から
小売は店頭もしくはリンク「ONLINE SHOP」から

20/06/2026

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Name：Fika
Style：Golden Stout
ABV：4.7%
IBU：26

沖縄最北端の焙煎工房&コーヒースタンド「Fika」の豆を使用。南アフリカのコーヒー文化専門誌「The Coffee Magazine」にも掲載された新進気鋭のロースタリー。記事内では当ビールについても触れていただいてます。
Fika YAMBARU Coffee (フィーカやんばる)

ペルー産深煎り+コスタリカ産深煎り。クリアなゴールドカラーから漂うスタウトの様な焙煎香。見た目はビール、香りはコーヒーのトリックビール。
KIBA2025 Silver

Fermentables：Maris Otter, Vienna, Rolled Oat, CaraAmber
Hop：Columbus, Simcoe
Yeast：Nottingham
Additive：Coffee beans

ケグ、ボトル共にございます
業務販売はリンク「B2B ECsite」から
小売は店頭もしくはリンク「ONLINE SHOP」から

14/06/2026

FILL BREWING Tap Take Over Tour、ありがたいことに今年も決行します！昨年より広範囲にわたって移動しますのでお早めに予定調整して遊びに来てください！

■スケジュール
7/20(月祝) BEERPUB KICK(水戸)
15:30～在店予定
BEERPUB KICK | 駅南クラフトビール&肉バル

7/22(水) マジックアワー経堂(世田谷)
19:00～在店予定
マジックアワー経堂　CRAFT BEER & SPICE BAR

7/24(金) Beer Pub THE POOL(池袋)
17:00～在店予定
飯塚友太

7/25(土) 宮千代BASE(仙台)
19:00～在店予定
宮千代BASE

7/26(日) 湯坊いちらくTENDO SPA&BREWERY(天童)
15:30～在店予定
湯坊いちらくTENDO SPA & BREWERY[山形/天童温泉/ビール]]

■スペシャルビール
Special Thanks #2 / Cold Pale Ale
or
極楽 / Fresh Hop Pale Ale

■グッズプレゼント企画
各店舗にプレゼント用のFILL BREWINGグッズを提供します。グッズの入手条件は各店舗にて定めていただきます。

■ビール醸造裏話
お客様が飲んでいただいているビールの裏話をFillが気まぐれで語り始めます

その他にも催しが計画されている店舗もございますので、各店舗のポストも是非チェックよろしくお願いしますm(__)m

06/06/2026

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Name：The North Ace
Style：Northern IPA
ABV：6.5％
IBU：56
FG：1.011

昨年にSURLYとLALLEMANDが開発した新スタイル「Northern IPA」。専用の低温発酵エール酵母Aurora（EXP-483）を使用しました。
ゴールドカラー。オレンジの様なKrushのホップアロマ、アプリコットの様なSUPERDELICのフレーバー。WCIPAよりも穏やかな苦み、モダンホップの風味がHazyの様な味わいにも感じられ、テイスティで満足度の高い1杯。

Fermentables：Superior Pilsen, Pale High Color, Wheat
Hops：Krush Hyperboost, Krush CRYO, SUPERDELIC T90, Columbus T90
Yeast：Aurora
Additive：-

ケグ、ボトル共にございます
業務販売はリンク「B2B ECsite」から
小売は店頭もしくはリンク「ONLINE SHOP」から

住所

中央1-4-8 福地ビル1F
Okinawa-shi, Okinawa
9040004

営業時間

金曜日	17:00 - 23:00
土曜日	17:00 - 23:00
日曜日	13:00 - 17:00

電話番号

+81989526921

ウェブサイト

https://fillbrewing.stores.jp/

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