Cliff Garo Brewing - Cliff Beer

Cliff Garo Brewing - Cliff Beer 沖縄で地元の食材、風土、文化と向き合い、ここでしか作れない、新たなビールの価値を創造すべく、日々根本からビール醸造に向き合っています。
<併設のビアレストラン>
CLIFF GARO EATERY

缶ビールプロジェクト「沖縄百景」の第二弾はMAHOW BREWさんとのコラボビールです!仕込んだのはウエストコーストDIPA(ダブルアイピーエー:  通常のIPAよりも麦芽とホップを大量に使って、苦味とアルコール度数を高めたビール)。さまざ...
26/08/2026

缶ビールプロジェクト「沖縄百景」の第二弾はMAHOW BREWさんとのコラボビールです!
仕込んだのはウエストコーストDIPA(ダブルアイピーエー: 通常のIPAよりも麦芽とホップを大量に使って、苦味とアルコール度数を高めたビール)。
さまざまな工程で技術的な確認をさせてもらいながらの8時間。ビール作りの知見が劇的に深まった貴重な時間でした。MAHOW BREWの二人には心から感謝です。
コラボビールは第一弾と同時発売。9月前半予定です!

22/08/2026

缶ビールプロジェクト「沖縄百景」の第一弾のビールを仕込みが無事終了。
第一弾はDDH IPA(ダブル・ドライ・ホップ:通常のビールより2倍の量のホップを発酵後に2回に分けて投入して香りづけ)です。オーツ麦由来のなめらかな口当たりとにごり、強烈にひろがるホップの香りが特徴のヘイジーなIPAに仕上がる予定です。
販売開始は9月前半です!

「沖縄百景シリーズ」が缶で始まります。うわさのあの場所、気になるオブジェやなぜか気になる名もなき通り、さまざまな沖縄を9月から販売開始予定の缶ビールのエチケットで表現していきます。沖縄の沖縄らしさが垣間見れる風景をビールのエチケットにするこ...
21/08/2026

「沖縄百景シリーズ」が缶で始まります。
うわさのあの場所、気になるオブジェやなぜか気になる名もなき通り、さまざまな沖縄を9月から販売開始予定の缶ビールのエチケットで表現していきます。
沖縄の沖縄らしさが垣間見れる風景をビールのエチケットにすることで「沖縄らしさ」みたいなものの輪郭がうっすらと浮かび上がってくると信じてます。
画家でもある醸造家クリフが描く渾身の沖縄百景シリーズはvol 1と vol2が数量限定で9月に同時発売開始。中身のビールもすべて新作です。
飲んだあとの缶は捨てずに並べていただけたら作家冥利、醸造家冥利につきます。
エチケットの連作からいつか「沖縄らしさとは」の答えが見えてきたら、ぜひビールを飲みながら
語り合いましょう。

A&W沖縄さんが運営する那覇のYou&Me CRAFT BEERでの週末2日間のタップテイクオーバー&ラベル絵展示会最終日、You&Meさんが綺麗のパネルにしてくれたこれまでのラベルの絵を、お店にご好意により、無料でお客様にプレゼントしまし...
17/08/2026

A&W沖縄さんが運営する那覇のYou&Me CRAFT BEERでの週末2日間のタップテイクオーバー&ラベル絵展示会最終日、You&Meさんが綺麗のパネルにしてくれたこれまでのラベルの絵を、お店にご好意により、無料でお客様にプレゼントしました。サインまでさせていただき、イベントクライマックスは最高の盛り上がりになりました。
2日間お越しいただいた皆様、尽力いただいたYour&Meのスタッフの皆様、ありがとうございました!
また新しいラベルの絵がたまったころに那覇に参上させていただきます!
youandme_craftbeer

<オンラインショップ再開のお知らせ>暦の上では明後日から立秋ですが、容赦ない夏の独壇場がしばらく続きそうです。ぜひおいしいビールとともに残暑に向き合い、それでも季節は動いていることに感謝しながらポジティブマインドでいきましょう。今回は人気の...
05/08/2026

<オンラインショップ再開のお知らせ>
暦の上では明後日から立秋ですが、容赦ない夏の独壇場がしばらく続きそうです。
ぜひおいしいビールとともに残暑に向き合い、それでも季節は動いていることに感謝しながらポジティブマインドでいきましょう。
今回は人気の準レギュラー新バッチ3種を2本ずつの「立秋6本セット」で販売します。
https://cliffgaro.base.shop
沖縄は明後日から台風13号が襲来するようで、発送は台風明けになりそうです。

〈イベント延期のお知らせ〉今週末に開催予定のYou&Me Craft Beerでのイベントは台風接近のため、1週間延期になりました。楽しみが1週間のびたということでポジティブに捉えます。みなさん、リスケいただいて、ぜひ来週末、ともに賑やかな...
04/08/2026

〈イベント延期のお知らせ〉
今週末に開催予定のYou&Me Craft Beerでのイベントは台風接近のため、1週間延期になりました。
楽しみが1週間のびたということでポジティブに捉えます。みなさん、リスケいただいて、ぜひ来週末、ともに賑やかな夜を楽しみましょう!
youandme_craftbeer

8月8日、9日の2日間、那覇市のど真ん中、エイアンドダブリュ沖縄が手掛けるクラフトビールとおいしいお食事の新店舗 You&Meさんでタップテイクオーバーをやらせていただきます。立地的にははこれ以上ない松尾1丁目1番地での2日間、「お店行きた...
26/07/2026

8月8日、9日の2日間、那覇市のど真ん中、エイアンドダブリュ沖縄が手掛けるクラフトビールとおいしいお食事の新店舗 You&Meさんでタップテイクオーバーをやらせていただきます。
立地的にははこれ以上ない松尾1丁目1番地での2日間、「お店行きたんだけど、沖縄市に飲みに行ったらかえれないからなぁ」とクリフガロ来店をためらっていた那覇界隈のみなさん、チャンス到来です。
つながるビールはクリフガロのみの6種類!普段は瓶で買っていただいてる方もぜひ生のおいしさを味わっていただきたい。
今回は、これまでに発売になったビールのラベルの中からピックアップしてラベル展も同時開催します。こんなビールもあったねと回想しながら時代を語り合いたいなぁ。
他にも2日間ともクリフガロのグッズ(オリジナルパイントグラスほか)をプレゼントするじゃんけん大会も予定してます。
軽く1杯飲みもOKなイベントなので気軽に遊びにきてください!

[場所]
You&Me CRAFT BEER 
那覇市松尾1-1-1 昌ビル 5F
Tel:098-894-5553

[日時]
8/8(土), 8/9(日)

15:00 - 22:00

やんばるのおいしいがたっぷり詰まったファームハウスエール<YAN BARROW ヤン バロウ>のボトルが発売開始です!畑人プロジェクトを立ち上げ、沖縄で就農する人々のために道を切り開いてきたやんばる愛たっぷりの芳野さんからカレーリーフやカル...
11/05/2026

やんばるのおいしいがたっぷり詰まったファームハウスエール<YAN BARROW ヤン バロウ>のボトルが発売開始です!

畑人プロジェクトを立ち上げ、沖縄で就農する人々のために道を切り開いてきたやんばる愛たっぷりの芳野さんからカレーリーフやカルダモンリーフを含む5種のハーブをいただき、屋我地島の褐色のはちみつ貴公子、満面の笑顔がまぶしいおきなわBee Happy大樹くんから貴重な蜂蜜を分けてもらい、密かに腐海の植物を育てていた地下の隠し部屋の存在をユパに打ち明けたナウシカのように、さまざまな種類の柑橘が育つ秘密の丘へ嬉しそうに案内してくれた金川製茶の竜一くんから四季柑と姫レモンをいただき、これまでの畑人プロジェクトへの恩返しの気持ちで仕込んだヤンバロウ。ぜひ一本手にしていただきたい味わい深い絶品です。

ラベルのモデルは芳野さんであることは明白なのですが、あくまでも沖縄に移住して就農した中華系ベルギー人ヤン・バロウという想定で描きました。
でもやっぱり、どう見ても芳野さんです。



#やんばる畑人プロジェクト
#ラベルはすべて醸造長クリフが描いてます

今週日曜日、名護のアグリパークで開催される<香祭(カバーサイ)>に参加いたします。沖縄いっぱいのビール持ってやんばるの喉を潤してきます!16th 食が香る香祭KABAASAI食の祭り2026.3.29(sun) 11:00 - 16:00会...
26/03/2026

今週日曜日、名護のアグリパークで開催される<香祭(カバーサイ)>に参加いたします。
沖縄いっぱいのビール持ってやんばるの喉を潤してきます!

16th 食が香る
香祭
KABAASAI
食の祭り

2026.3.29(sun) 11:00 - 16:00
会場:なごアグリパーク
沖縄県名護市字名護 4607-1
※入場無料※少雨決行、荒天中止

Farmers Marche
沖縄畑人くらぶ
又吉農園
うふずファーム
宜野座の純黒糖屋
ストロベリー研究会
Food & Drink
宗像堂
ドルフィン・ビアー
Cookhal
金川製茶
CONTE
seaside-cafeBlueTrip
しまドーナッツ
傅饗
キャプテンカンガルー
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ナカラマサラ
GOZZA
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ひとます
CLIFF GARO BREWING
みやんち STUDIO&COFFEE
オリエンタルホテル沖縄 リゾート&スパ
わんさか大浦パーク
ponte
ビストロりゅうさんち
INAHO FARM & Bon Cote
Workshop
有限会社渡具知(オリジナルスパイス作り)
おきなわ BeeHappy(はちみつ体験)
エイサーキッズ(締め太鼓づくり)
コダマキット(指人形ワークショップ)
Cookhal(親子でコショウ栽培に挑戦)
fuleru okinawa(廃花材でつくるポプリ)
Craft Marche
*neQ
金細工まつ
スタジオ de-jin
fuleru okinawa
左官屋の庭
BEKOCHI
Aimer okinawa
lives chocolate

<新ビールボトル発売開始>桃と月桃。桃繋がりの副原料を使ったヘイジーIPA<PEACH BOWIE>がボトルになって新登場!<エチケットの物語>「僕と一緒に鬼ヶ島に鬼退治にいこう」そう呼びかけるPEACH BOWIEに、動物たちは冷ややかだ...
24/03/2026

<新ビールボトル発売開始>
桃と月桃。桃繋がりの副原料を使ったヘイジーIPA<PEACH BOWIE>がボトルになって新登場!

<エチケットの物語>
「僕と一緒に鬼ヶ島に鬼退治にいこう」
そう呼びかけるPEACH BOWIEに、動物たちは冷ややかだ。
「君、鬼退治っていうけど、鬼が君になにか直接的な危害を加えたのかい?」と猿。
「それはないけど、鬼なんて悪いやつに決まってるじゃないか!角や牙があって、赤や青い肌で、金棒をもっていかにも邪悪な感じじゃないか」とPEACH。
「いつの時代の話だよ。君のその極端なルッキズムと固定観念が真理を遮断してるんだよ。�周りを見てみろよ。今やクラスの2、3人は鬼の子だぞ。角も牙もあるけど、みんな笑顔がすてきな子達だ。家に帰れば食卓囲んで一家団欒。学校でのできごとを楽しそうに話す子どもたちに「スープ冷めるから早くたべなさい」と諭す母親と満足げに微笑む父親がいる。僕らと同じだ、何もかわらない。想像してみな。想像こそが進化だぞ」
キジの理路整然とした物言いに、反論できないPEACH。
「だいいち、きびだんごってなんだよ。リスク対価として合わないだろ。」と犬。
「まあ、君のような単純な思考がときとして複雑な問題を解決することもあるしな。君は君でいいよ、PEACH」そういいながらキジはPEACHの肩に羽をまわす。
「ありがとう」の言葉を飲み込み、2匹1羽と家路につくPEACH。夕日が普段よりずっと目に沁みた。

PEACH BOWIE ピーチボウイ
FRUITED HAZY IPA
苦味: ★☆☆☆☆ アルコール度数: 7.2%

「桃」つながりで桃ピューレと沖縄産月桃の葉を使用。心地よい酸味と爽やかなハーバルな味わいに、ホップ由来の柑橘やマンゴー感が重なり、フルーティーなアロマが香るヘイジーIPA。
This Hazy IPA uses peach puree and Okinawan shell ginger leaves (Getto). It offers a pleasant acidity and refreshing herbal flavor, layered with notes of citrus and mango derived from the hops, all culminating in a fruity aroma.

住所

沖縄県沖縄市高原6-2/8
Okinawa-shi, Okinawa
9042171

営業時間

木曜日 15:00 - 22:00
金曜日 15:00 - 22:00
土曜日 15:00 - 22:00
日曜日 13:00 - 19:00

電話番号

+81989537237

ウェブサイト

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