Cliff Garo Brewing - Cliff Beer

Cliff Garo Brewing - Cliff Beer 沖縄で地元の食材、風土、文化と向き合い、ここでしか作れない、新たなビールの価値を創造すべく、日々根本からビール醸造に向き合っています。
＜併設のビアレストラン＞
CLIFF GARO EATERY

やんばるのおいしいがたっぷり詰まったファームハウスエール＜YAN BARROW ヤン バロウ＞のボトルが発売開始です！畑人プロジェクトを立ち上げ、沖縄で就農する人々のために道を切り開いてきたやんばる愛たっぷりの芳野さんからカレーリーフやカル...
11/05/2026

やんばるのおいしいがたっぷり詰まったファームハウスエール＜YAN BARROW ヤン バロウ＞のボトルが発売開始です！

畑人プロジェクトを立ち上げ、沖縄で就農する人々のために道を切り開いてきたやんばる愛たっぷりの芳野さんからカレーリーフやカルダモンリーフを含む5種のハーブをいただき、屋我地島の褐色のはちみつ貴公子、満面の笑顔がまぶしいおきなわBee Happy大樹くんから貴重な蜂蜜を分けてもらい、密かに腐海の植物を育てていた地下の隠し部屋の存在をユパに打ち明けたナウシカのように、さまざまな種類の柑橘が育つ秘密の丘へ嬉しそうに案内してくれた金川製茶の竜一くんから四季柑と姫レモンをいただき、これまでの畑人プロジェクトへの恩返しの気持ちで仕込んだヤンバロウ。ぜひ一本手にしていただきたい味わい深い絶品です。

ラベルのモデルは芳野さんであることは明白なのですが、あくまでも沖縄に移住して就農した中華系ベルギー人ヤン・バロウという想定で描きました。
でもやっぱり、どう見ても芳野さんです。



#やんばる畑人プロジェクト
#ラベルはすべて醸造長クリフが描いてます

今週日曜日、名護のアグリパークで開催される＜香祭（カバーサイ）＞に参加いたします。沖縄いっぱいのビール持ってやんばるの喉を潤してきます！16th 食が香る香祭KABAASAI食の祭り2026.3.29(sun) 11:00 - 16:00会...
26/03/2026

今週日曜日、名護のアグリパークで開催される＜香祭（カバーサイ）＞に参加いたします。
沖縄いっぱいのビール持ってやんばるの喉を潤してきます！

16th 食が香る
香祭
KABAASAI
食の祭り

2026.3.29(sun) 11:00 - 16:00
会場：なごアグリパーク
沖縄県名護市字名護 4607-1
※入場無料※少雨決行、荒天中止

Farmers Marche
沖縄畑人くらぶ
又吉農園
うふずファーム
宜野座の純黒糖屋
ストロベリー研究会
Food & Drink
宗像堂
ドルフィン・ビアー
Cookhal
金川製茶
CONTE
seaside-cafeBlueTrip
しまドーナッツ
傅饗
キャプテンカンガルー
KIZAHA COFFEE
ナカラマサラ
GOZZA
金月そば
ひとます
CLIFF GARO BREWING
みやんち STUDIO&COFFEE
オリエンタルホテル沖縄 リゾート＆スパ
わんさか大浦パーク
ponte
ビストロりゅうさんち
INAHO FARM & Bon Cote
Workshop
有限会社渡具知（オリジナルスパイス作り）
おきなわ BeeHappy（はちみつ体験）
エイサーキッズ（締め太鼓づくり）
コダマキット（指人形ワークショップ）
Cookhal（親子でコショウ栽培に挑戦）
fuleru okinawa（廃花材でつくるポプリ）
Craft Marche
*neQ
金細工まつ
スタジオ de-jin
fuleru okinawa
左官屋の庭
BEKOCHI
Aimer okinawa
lives chocolate

＜新ビールボトル発売開始＞桃と月桃。桃繋がりの副原料を使ったヘイジーIPA＜PEACH BOWIE＞がボトルになって新登場！＜エチケットの物語＞「僕と一緒に鬼ヶ島に鬼退治にいこう」そう呼びかけるPEACH BOWIEに、動物たちは冷ややかだ...
24/03/2026

＜新ビールボトル発売開始＞
桃と月桃。桃繋がりの副原料を使ったヘイジーIPA＜PEACH BOWIE＞がボトルになって新登場！

＜エチケットの物語＞
「僕と一緒に鬼ヶ島に鬼退治にいこう」
そう呼びかけるPEACH BOWIEに、動物たちは冷ややかだ。
「君、鬼退治っていうけど、鬼が君になにか直接的な危害を加えたのかい？」と猿。
「それはないけど、鬼なんて悪いやつに決まってるじゃないか！角や牙があって、赤や青い肌で、金棒をもっていかにも邪悪な感じじゃないか」とPEACH。
「いつの時代の話だよ。君のその極端なルッキズムと固定観念が真理を遮断してるんだよ。�周りを見てみろよ。今やクラスの2、３人は鬼の子だぞ。角も牙もあるけど、みんな笑顔がすてきな子達だ。家に帰れば食卓囲んで一家団欒。学校でのできごとを楽しそうに話す子どもたちに「スープ冷めるから早くたべなさい」と諭す母親と満足げに微笑む父親がいる。僕らと同じだ、何もかわらない。想像してみな。想像こそが進化だぞ」
キジの理路整然とした物言いに、反論できないPEACH。
「だいいち、きびだんごってなんだよ。リスク対価として合わないだろ。」と犬。
「まあ、君のような単純な思考がときとして複雑な問題を解決することもあるしな。君は君でいいよ、PEACH」そういいながらキジはPEACHの肩に羽をまわす。
「ありがとう」の言葉を飲み込み、２匹１羽と家路につくPEACH。夕日が普段よりずっと目に沁みた。

PEACH BOWIE　ピーチボウイ
FRUITED HAZY IPA
苦味: ★☆☆☆☆ アルコール度数: 7.2%

「桃」つながりで桃ピューレと沖縄産月桃の葉を使用。心地よい酸味と爽やかなハーバルな味わいに、ホップ由来の柑橘やマンゴー感が重なり、フルーティーなアロマが香るヘイジーIPA。
This Hazy IPA uses peach puree and Okinawan shell ginger leaves (Getto). It offers a pleasant acidity and refreshing herbal flavor, layered with notes of citrus and mango derived from the hops, all culminating in a fruity aroma.

＜新ボトル発売開始！＞生での提供以降、ご好評いただいているグァバを使ったペールエール＜MISTY LURR ミスティ ラー＞のボトルが登場です。＜エチケットストーリー＞手に取るどんな楽器も即興で操る天才マルチ奏者のミスティ・ラー幼い頃、リサ...
18/03/2026

＜新ボトル発売開始！＞
生での提供以降、ご好評いただいているグァバを使ったペールエール＜MISTY LURR ミスティ ラー＞のボトルが登場です。

＜エチケットストーリー＞
手に取るどんな楽器も即興で操る天才マルチ奏者のミスティ・ラー
幼い頃、リサイクルショップでみつけたいくつかの音がでない小さな電子オルガンを毎晩夜遅くまで弾き続けていたミスティ。
＜鳴らない音＞を想像し、一音一音をていねいに探りながら、自分だけの喜びを奏でる。
学校の友達にも、夜遅く仕事から帰ってくる母にも聞かせるわけでもなく、一心不乱に自らの心に共鳴する瞬間を重ね続けていった。＜大人になった＞少女は、ある時目が覚めるように天を仰ぎ、＜愛＞という言葉に昇華された音の断層を世に向けて開放しはじめる。＜鳴らない音＞を想像しようと訴え続ける彼女の歌に宗教や思想を超え、大きな感動のうねりが巻き起こる。

MISTY LURR ミスティー ラー
苦味: ★★☆☆☆ アルコール度数: 5.0%

ホップがもたらす白ワインや洋ナシを思わせる高貴なアロマとグァバの果実味の掛け合わせ。爽やかなホップのキャラクターと、トロピカ ルフルーツの豊かな香りが絶妙なバランスで調和する、洗練されたフルーツペールエールです。

A sophisticated fruit pale ale featuring a noble aroma reminiscent of white wine and pear from Nelson Sauvin hops, paired with the fruity notes of guava. The refreshing hop character and rich tropical fruit fragrance are harmoniously balanced in this refined brew.

＜冬の新作６本セット＞ オンライン販売開始！ひさしぶりにオンライン販売復活です。一年に一回、この季節になると飲みたくなるのがウィンターエール。カラキ（琉球シナモン）やクローブなどいろんな種類のスパイスが心と体に効くビールです。今回はウィンタ...
06/12/2025

＜冬の新作６本セット＞ オンライン販売開始！

ひさしぶりにオンライン販売復活です。

一年に一回、この季節になると飲みたくなるのがウィンターエール。カラキ（琉球シナモン）やクローブなどいろんな種類のスパイスが心と体に効くビールです。
今回はウィンターエール＜OSCAR YARD＞２と最近新発売になった２種のビールを加えた６本セットは少し早いクリスマスプレゼントにもよし、一人で「アルケミスト 夢を旅した少年」でも読みながら飲み切るのもよし。
数量限定です。お飲み逃しなく！

１ HERBY HENZER (HERBED PILSNER)　×２
レモングラスなど沖縄県産のハーブ６種を使用。草原のような香りと、スパイシーさが特徴のザーツホップとのハーブ相性が抜群のクリーンで穏やかな苦味のピルスナー。

2 BERRY MOON (FRUITED HAZY IPA)　×２
やんばるのまんまるファームのいちご、糸満の座安樹苗園のシマヤマヒハツの実にブルーベリーを加えたベリー感たっぷりのピンク色のヘイジーIPA。

３ OSCAR YARD (SPICED WINTER ALE)　×２
クローブやカルダモン、カラキ（琉球シナモン）など数種のスパイスを使った冬の季節限定のイングリッシュスパイスエール。

＜新しいビール２種のポストカード付き＞
たくさんのご要望をいただき、新しいビールのポストカードを制作しました。
クリスマスカードや年賀状によかったら使ってください。。これからも新しいビールはエチケットカードを作っていく予定です！

一年に一回、この季節になると飲みたくなるのがウィンターエール。カラキ（琉球シナモン）やクローブなどいろんな種類のスパイスが心と体に効くウィンタービールOSCAR YARDが今日からオンタップです。今年はとってもいいでき。味わい豊かでクリーン...
06/12/2025

一年に一回、この季節になると飲みたくなるのがウィンターエール。カラキ（琉球シナモン）やクローブなどいろんな種類のスパイスが心と体に効くウィンタービールOSCAR YARDが今日からオンタップです。
今年はとってもいいでき。味わい豊かでクリーンな出来栄え。最高です。

＜BERRY MOONボトル販売開始!!＞生を先行提供していたピンク色のヘイジーIPA、BERRY MOONがボトルになって登場です！先日描き上げたHERBY MOONでテンションが上がり、翌日深夜、一気に描き上げました。その後爆睡、月の夢...
22/11/2025

＜BERRY MOONボトル販売開始!!＞
生を先行提供していたピンク色のヘイジーIPA、BERRY MOONがボトルになって登場です！
先日描き上げたHERBY MOONでテンションが上がり、翌日深夜、一気に描き上げました。
その後爆睡、月の夢を見ました。

販売は沖縄市クリフガロにて

＜エチケットの物語＞
魅惑のパフォーマンスで人気のマジシャンBERRY MOON。
天下の大泥棒Ms STRAWBERRY としての顔を保つ。
ターゲットは常にミリオネア。厳重な警備をすり抜け、痕跡を残さず、高価な獲物を華麗に持ち去るその謎めいた手口に人々は魅了され、いつしか庶民から英雄視されるように。

＜HERBY HENZERボトル販売開始!!＞生での提供が始まっていたハーブが香るピルスナーHERBY HENZERのボトルがついに完成しました！クリフガロのエチケットは私クリフがさまざまな仕事を終えた後、夜な夜な主人公の物語を妄想しながら...
20/11/2025

＜HERBY HENZERボトル販売開始!!＞
生での提供が始まっていたハーブが香るピルスナーHERBY HENZERのボトルがついに完成しました！
クリフガロのエチケットは私クリフがさまざまな仕事を終えた後、夜な夜な主人公の物語を妄想しながら描いております。最近は時間がなかなかとれず、夜も力尽きることが多い日々が続いておりましたが、なんとか満足のいくHERBYの物語に仕上がりました。

＜エチケットの物語＞
平安座島に住みながらハーブの日々ハーブの研究にいそしむHERBY HENZER。スペイン、フランス、インドネシアのルーツをもつHERBYは、小さい頃から父はスペイン料理シェフの父に憧れ、小さい頃から料理の道を志していた。
サップでゆったりとクルージングしながら平安座島の自然と海を満喫するのがHERBYにとってなによりの癒し。いつしか島の古民家を利用してローカルの食材とハーブの料理をメインにした多国籍レストランを持つことを夢見ている。

＜11月2日（日）はA５ランクの牛肉とビールで乾杯！＞今週日曜日にせまった「肉屋食堂へんざがやってくる vol.2」。A5級のお肉がビールと合うプレートでおいしさの歓喜に包まれたvol.1から8ヶ月、今回も肉屋やんざ食堂の雄大くんがとろける...
28/10/2025

＜11月2日（日）はA５ランクの牛肉とビールで乾杯！＞
今週日曜日にせまった「肉屋食堂へんざがやってくる vol.2」。A5級のお肉がビールと合うプレートでおいしさの歓喜に包まれたvol.1から8ヶ月、今回も肉屋やんざ食堂の雄大くんがとろけるような口溶けと濃厚な旨味のお肉で秋の夜長を香ばしく包み込みます。
その日開栓の雄大くんとのコラボビールの名称も「HERBY HENZER」に決定。飲み逃すことはできません！

＜今週末はビアフェス「ちゃんぷるフェスタ2025秋」＞今週末の日曜、そして文化の日の月曜の２日間、那覇のさいおんスクエアでビアフェス「ちゃんぷるフェスタ2025秋」が開催されます。県内外からクリフガロふくめて19のブルワリーが出店します。今...
27/10/2025

＜今週末はビアフェス「ちゃんぷるフェスタ2025秋」＞
今週末の日曜、そして文化の日の月曜の２日間、那覇のさいおんスクエアでビアフェス「ちゃんぷるフェスタ2025秋」が開催されます。県内外からクリフガロふくめて19のブルワリーが出店します。
今回４種、週末開栓の新作２種、グァバを使ったヘイジーペールエール、沖縄のハーブ5種を使ったラガーに加え、先週オンタップで大好評のストロベリーやシマヤマヒハツを使ったベリー系ヘイジーIPA、そして季節のゴールデンバレルを使ったゴーぜの計４種で気合いいれて臨みます。
普段なかなか沖縄市まで来れない那覇近郊の皆様、ぜひこの機会にクリフガロのビールを満喫ください。

2日の日曜日は沖縄市の店舗でも肉屋食堂へんざとのコラボイベントが開催されます。ダブル営業で頑張ります！

＜ちゃんぷるフェスタ2025秋＞
■開催日時：11月2日（日）12:00～20:00、3日（祝）12:00～19:00
■場所：さいおんスクエア駅前広場（牧志駅近く）
■入場料：無料（アルコール飲料チャージ廃止しました）

＜ベリーHAZY IPA開栓！＞ まんまるファームのいちご、座安樹苗園のシマヤマヒハツ(ブルーベリーに似た見た目の木の実）とブルーベリーを使ったヘイジーIPA＜BERRY HAZY＞が開栓しました。芳醇なストロベリーの香りとシマヤマヒハツの...
23/10/2025

＜ベリーHAZY IPA開栓！＞
まんまるファームのいちご、座安樹苗園のシマヤマヒハツ(ブルーベリーに似た見た目の木の実）とブルーベリーを使ったヘイジーIPA＜BERRY HAZY＞が開栓しました。
芳醇なストロベリーの香りとシマヤマヒハツの酸味と渋みがホップ由来の苦味とポジティブに融合しています。
ラベルがまだ完成していないので、しばらくは生のみのご提供になります。来週末那覇のさいおんスクエアで開催されるビアフェス「ちゃんぷるーフェスティバル」でも生で提供します！

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BERRY HAZY
Fruited Hazy IPA

Malt: Pilsner, Extra Pale Ale
Hop: Riwaka, Nectarine
Others: Strawberry, Shimayama Hihatsu,
Blueberry, Lactose
Yeast: Verdant IPA
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住所

沖縄県沖縄市高原6-2/8
Okinawa-shi, Okinawa
9042171

営業時間

木曜日 15:00 - 22:00
金曜日 15:00 - 22:00
土曜日 15:00 - 22:00
日曜日 13:00 - 19:00

電話番号

+81989537237

ウェブサイト

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