きしな屋

29/04/2026

23/04/2026

【募集中のワークショップです！】

島根県で伝統的な木桶仕込み醤油を守る「森田醤油」、森田さんにお越し頂き、日本の伝統的な発酵調味料「醤油」について楽しく作って学べるワークショップです。
ご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）と森田醤油の古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトルのお土産付き

【ワークショップ内容】

①お醤油について知る
　日々の食卓に欠かせないお醤油ですが、当たり前すぎて深く考える機会が少ないものです。材料、製法による違いを知ることで、今後の醤油選びの助けになりますよ。また、実際に醤油を仕込む職人目線でのお話もとても興味深いです。

②お醤油を味わう
　森田醤油の木桶仕込み醤油や、醤油を使っただし醤油、ぽん酢など味比べができます。お醤油のおいしさもさることながら、森田さんのこだわりが炸裂しただし醤油やぽん酢も必見です。とても研究熱心で学者肌の森田さんの熱いお話は驚くことばかり。

③お醤油を仕込む　
　１Lのペットボトルを使って、自分で醤油を仕込んでみましょう。材料（糀、塩、醤油）は森田醤油さんで実際に仕込みに使うものをご用意いたします。仕込んだもろみはお持ち帰りいただき、ご家庭で育ててくださいね。

④プレゼント
　森田醤油の人気商品「むらげの醤」ミニボトル1本

【日時】

　2026年5月19日（火）
　　①14:00～15:30（濃口しょうゆ）

※各回最低2名以上で開催します。

【場所・アクセス】
きしな屋大阪せんば店
　〒541-0058
　大阪市中央区南久宝寺町
　一丁目9-8ダイキビル1F

　地下鉄「堺筋本町駅」7番出口より徒歩3分
　手芸問屋「日本紐釦」（にほんちゅうこう）さん隣

【持ち物】
・仕込んだもろみ（１Lペットボトル入り）を持ち帰る袋
　※その他、必要な方は筆記用具をご持参ください。

【料金・お申込み方法・締切】
・料金
　お一人：4,400円（税込）
　
　お土産にご自身で仕込んだもろみ（１Lペットボトル入）と
　古式天然醸造醤油「むらげの醤」ミニボトル

・お申込み方法
　「きしな屋」宛のＦＢメッセージもしくは、きしな屋ＨＰお問い合わせフォーム
　（https://www.kishinaya.com/contact）よりお申込みください。
　①ワークショップ名
　②お名前(漢字、フルネーム)
　③ご希望の時間帯
　④参加人数
　⑤住所
　⑥電話番号
　⑦きしな屋主催WS過去参加の有無
　　初めての方は「初めての参加」と記入、
　　過去に参加頂いた方は直近参加の「WS名＆開催日」をご記入ください。

・締め切り：5/11（日）16：00までにお申込みください

【キャンセルポリシー】
※5/11（日）16:00以降のキャンセルはキャンセル料として、受講料の半額を、
前々日～当日のキャンセルは受講料の全額を頂戴いたしますので、ご注意ください。
※尚、初めて参加の方で振込完了後にキャンセルの場合は振込手数料を差し引いた額を返金振込いたします。

　　※ＦＢコメントでのお申込みは、受付できかねますので、必ずメッセージもしくは、お問合せフォームからのお申込みをお願いいたします。また、参加ボタンを押すだけでは受付完了となりませんので、ご注意ください。

28/03/2026

忙しかった3月もそろそろ終わりそう。
通勤で歩いている大川のほとりの桜並木もぽつぽつ開花しはじめました。
この週末の陽気で一気に花がひらきそう。
あたたかくて、いきものが元気になるいい季節ですね。

さて、きしな屋では「お花見びより」と題したコーナーを展開しています。
お花見につれていきたいおやつやおつまみが、いつもよりちょっと多めに並んでいますよ。
甘いのからしょっぱいのから、いろいろ集めましたのでぜひご覧になってください。

今のところほんまち店だけで販売しているのですが、ポテトチップスが人気です。
わかります、はずしませんよね。これは。

ぜひおたちよりください。

店長キョウコ

#食のセレクトショップ
#きしな屋
#お花見びより

28/03/2026

#きしな屋
#イベントカレンダー
#商品入荷予定
#2026年4月

14/03/2026

【新商品のご紹介】ほんまち店、大阪せんば店、あべのハルカス店

いつもお世話になっている　 #おくむら米穀
さんのおすすめの商品。
兵庫県香美町産のお米（栽培期間中、農薬・化学肥料不使用）を何も加えずにそのままおかゆにしました。
塩も加えていないので、素材そのままの味わいです。

温めずにそのまま食べられ、離乳食にも使えます。
長期保存が可能なので、ローリングストックにも最適。

私は時々、あたためて朝ごはんにいただいています。
パンよりも熱量が低く、ちょうどいい量。
ちょっと塩をふって食べるのが好きです。

滋味とはこういう味のことをいうのでは……と寝起きのぼーっとした頭で考えながら食べています。
次女が赤ちゃんだった頃、この商品があったら重宝しただろうに……とか。

なんとなく、食べながらいろいろなことに想いを馳せてしまう商品です。

店長キョウコ

#食のセレクトショップ
#きしな屋
#おかゆ
#無農薬米研究会

14/03/2026

【春限定のお菓子】ほんまち店
にんべんに「夢」と書いて、儚いとは風情のある漢字ですね。
まさに「儚い」ということばがぴったりな春限定のお菓子が届いています。

「さくらせんべい」
きしな屋では「三隅羊羹」でおなじみ、島根県の光明堂さんが作る期間限定のお菓子です。（三隅羊羹もとろっとしてておいしいですよね。）
さくらせんべいは、ほんのりと甘い玉子せんべいに桜葉の塩漬けをのせて、くるりと巻いてあります。
サクサクの食感でほんのり甘く、桜葉がふんわりと香り、なんとも上品な味わい。
口のなかであっという間になくなってしまいます。

とても脆くこわれやすいお菓子なので、
手を触れる際はそーっとお願いしますね。
そういう意味でも「儚い」春限定の美しいお菓子です。

店長キョウコ

#食のセレクトショップ
#きしな屋
#さくらせんべい
#春限定

02/03/2026

【冷蔵庫の常連さん】ほんまち店、大阪せんば店
季節問わず、ずーっと販売している人気商品のご紹介です。

おさしみわかめ

淡路島で水揚げされた肉厚の塩蔵わかめです。
水につけると5分ぐらいですぐに塩抜きできて、ぴんっともどります。（すごく増えるのでご注意ください。）

まずは、そのままポン酢かわさび醤油でどうぞ。

もちろん、サラダやおみそ汁にも。
一口サイズに切って、ガーリックオイルで炒めても美味しいですよ。

冷蔵庫の中に、大抵は沖縄県産のもずくと並んでいます。
塩蔵なので、1日2日の持ち歩きは平気。
ぜひ一度お試しください。

店長キョウコ

#食のセレクトショップ
#きしな屋
#きしな屋ほんまち店
#きしな屋大阪せんば店
#おさしみわかめ

26/02/2026

#食のセレクトショップ
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#イベントカレンダー
#きしな屋ほんまち店
#きしな屋大阪せんば店

16/02/2026

【ご飯が主役の日】ほんまち店
大阪は薄曇りの月曜日、皆様いかがお過ごしですか。
今週もいろいろに折り合いをつけてなんだかんだ乗り切っていきましょう♪

さて、きしな屋ほんまち店には、「ご飯が主役の日」コーナーができました。

ご飯が献立の主役の日があってもいいじゃないか！という当店からのご提案です。

仕事終わりにいろいろと献立考えるしんどい……
献立考えて、買い物して、作って片付けて……
とりあえずご飯炊いてそれでなんとか……
という私の心の声がだだ漏れている企画です。

寒いし、忙しいし、疲れたし、そんな日があってもいいんです。（断定です。）
新商品のご飯のおともをいろいろと並べました。
もりもりご飯が食べられます。
どれもアミノ酸を使わずに素材の味を生かしたシンプルなラインナップ。

ほんまち店では本日から、ハルカス店、大阪せんば店でも順次展開予定です。
ぜひご覧になってください。

店長キョウコ

#食のセレクトショップ
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#ごはんが主役の日
#ごはんのおとも

13/02/2026

【あつまれ激辛の民】ほんまち店、大阪せんば店
しばらく欠品していました「あらびき島唐辛子」と「激辛島唐辛子」が届きました。沖縄の離島　久米島で作っています。
微粉末のほうが「激辛」

めちゃくちゃ人気の商品というわけではないのですが、なくなると必ず「いつ入るの？」と必ずつっこんでいたたけるロングセラー商品です。

独特な鼻に抜ける香りをもつ沖縄の島唐辛子。
あらびきはほどほどに辛く、微粉末にすると表面積が増えて激辛に。

辛味耐性が低くて、うどんに七味をかけるぐらいの私にとっては、微粉末はもう手に負えない辛さです。痛い。

今日、店頭に出したらすぐにお求めの方がおられて、引きの強さを感じました。

島唐辛子の香りが好きな方と激辛の民はぜひお試しください。

店長キョウコ

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#島唐辛子
#激辛
#久米島