Culture & Culture

13/09/2026

Academy of Cheese のカリキュラムで、
チーズについて基礎から体系的に日本語で
学べる、チーズ講座、日本語コースは、
受講お申し込み数が定員に達しましたため、
現在、キャンセル待ちご登録を
受付けております。

キャンセル待ちご登録いただくと、
次期コースの日程が確定し次第、
先行ご案内いたします。

11月に土曜日一日集中コース(完全対面)も
予定しております。

秋からクリスマスにかけてはチーズシーズン！
ヨーロッパ食文化の根幹にあるチーズ。
チーズについて知見を深めることで、
見えてくるヨーロッパ食文化。
スーパー、デリ、チーズ専門店など、
チーズ売り場はどこも賑わう季節。
チーズを通じて日常の楽しみを広げてみませんか？


ご受講にあたり、チーズに関する知識は不要です。
必要条件は、チーズ、食文化、ワインに対する好奇心のみ！

キャンセル待ちご登録、コース内容詳細、
お問い合わせは、下記、
またはホームページ（↓）、
ハイライト、ストーリーをご参照ください。
https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associateautumn26




#イギリスチーズ
#イギリスチーズ講座

11/09/2026

今週末、参加お申し込み締め切りです！

Academy of Cheese のカリキュラムで、
チーズについて基礎から体系的に学ぶ、
チーズ講座、日本語9月コース
9月13日（日）受講お申し込み締め切りとなります。
残席2

秋からクリスマスにかけてはチーズシーズン！
ヨーロッパ食文化の根幹にあるチーズ。
チーズについて知見を深めることで、
見えてくるヨーロッパ食文化。
スーパー、デリ、チーズ専門店など、
チーズ売り場はどこも賑わう季節。
チーズを通じて日常の楽しみを広げてみませんか？

小さなお子様と一緒にご自宅ご受講できる
オンラインスタイル。

ご受講にあたり、チーズに関する知識は不要です。
必要条件は、チーズ、食文化、ワインに対する好奇心のみ！

詳細は受講お申し込みは、下記、またはホームページ（↓）、ハイライト、ストーリーをご参照ください。
https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associateautumn26

日程詳細（↓）

🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり４回（各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有りClass 1（9月22日10時半）- チーズの生産過程と基本分類

Class 2（9月24日10時半）- チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）

Class 3（9月29日10時半） - ハード系チーズについて（テイスティング込み）

Class 4（10月1日11時半） - チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識

Class 1 〜 3 は、Zoom オンライン （イギリス時間午前10時半〜午後12時半）
ライブご出席いただけないクラスについてはアーカイブ配信サービス有り。個別にご相談ください。

Class 4 はロンドン市内 (Charing Cross 駅近く)、ウェストミンスター・ライブラリールームにて対面クラス（午前11時半スタート）。遠方の方はZoomでお繋ぎします。
お子様同伴


#イギリスチーズ
#イギリスチーズ講座

09/09/2026

08/09/2026

9/11日本公開の映画

「オデュッセイア」に登場するチーズとは？

イギリスのスーパーでも
大量に並ぶ、世界でも人気チーズの
#フェタチーズ とは、
一体どんなチーズ？

Living in Europe”, very helpful collective living guide for those Japanese people living in Europe & the UK;

https://living-in-eu.com/cheese

This month, all about Feta
・
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・
・
欧州で生活する邦人の皆様のための
総合欧州生活ガイド、
“Living in Europe”
https://living-in-eu.com/cheese

今月のチーズページは…
「フェタ」について

Living in Europe では、
欧州、そしてイギリスで生活している
日本人の皆様が少しでも、
チーズを通じて日々の生活や
ヨーロッパ旅行での楽しみが増すような、
そんな情報を発信しています。

#チーズで日常を楽しく
#イギリス生活
#駐在生活
#オデュッセイア

01/09/2026

Academy of Cheese のカリキュラムで、
チーズについて体系的に学ぶ、
チーズ講座、日本語9月コースの説明会
+ ミニチーズ講座

新年度、イギリスで、
何か新しいこと学んでみませんか？

日時：9月4日（金）
場所：セントラルロンドン（ジャパンセンター近く）
参加費：£10.00

チーズ伝統生産国であるイギリスでの暮らしの中で、チーズをより身近に楽しんでいただくことを目的に、英国チーズ資格認証コースであるAcademy of Cheese Level 1 日本語コース内容説明会を下記の通り開催します。

コースの説明会兼、チーズ試食を伴うミニ講座です。

ヨーロッパの食文化にご興味がある方、
チーズがお好きな方、
チーズにご興味がある方、
そして、コース受講を迷っていらっしゃる方（不安をお持ちの方）は、
まずはコース説明会にご参加ください。
チーズを通じたお友達作りが目的の方もぜひ！
説明会時に、皆様からいただくご意見やご要望なども今後のコース内容に盛り込んでいきたいと考えています。まずはチーズに親しみを持っていただくことを目的としています。説明会のみのご参加も大歓迎！

詳細、参加お申し込み、
お問い合わせは（↓）、プロフィール、
ストーリーリンクのページの専用フォーム、
DMにてお問い合わせください。

https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/courseintroduction

#イギリスチーズ
#イギリスチーズ講座
#チーズのある暮らし
#ロンドン駐在

28/08/2026

＜お知らせ＞
9月1日、防災の日に因んで企画しました、
熊本地震義援金の募金イベント。

ご賛同をいただきました皆様、
ありがとうございます。

有難いことに、
イベントは参加お申し込み数が
定員に達しましたため、
参加お申し込みの受付は
終了いたしました。

現在、義援金のご寄付（一口£10）を
受付けております。

9月1日深夜（UK時間締め切り）

今回のイベントは、
義援金を集めることはもちろんですが、
こうした機会を通して、
少しでも多くの方に熊本の食文化に
興味を持っていただき、

いつの日か「熊本に行ってみたい！」
という気持ちになり
実際に熊本を訪れてもらえたら嬉しいな　
という思いで企画しました。

詳細は（↓）、ストーリー、ハイライトより
サイトを一読いただくだけでも
支援になります‼️
https://www.cultureandculture.com/specialfoodcultureevent

#熊本地震
#熊本地震義援金
#チャリティ
#負けるな熊本

23/08/2026

Simple, fun cheese, pizza and bread making at home workshop. Miracles of milk, the principle of coagulation, curd stretching… whey bread, so much delicious fun learning☺️
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毎年恒例となった
フレッシュチーズ作りワークショップ
一般家庭のキッチンで作る
シンプルなチーズ

酸で凝乳する、スタイル #サンモッツア *と
酵素凝乳の違いを体験。

楽しみ方は色々…
和風も良し、王道でピザもあり
出来たホエーは、ホエーパンへ…
タンパク質豊富で
深味のある味わいのパンになります
ワークショップ後、参加者の皆様から
届いたライ麦ホエーパンのつくレポが
とっても嬉しかったです！

#イギリスチーズ講座
#イギリスパン

*サンモッツアは、NPOスローライフミルクネットの登録商標です。

29/04/2026

As an ordinary human being, feeling wonderful to be recognised for what we’ve been quietly doing, and absolutely thrilled to be gifted such an amazing Professional Cheese Toolkit of Boska!
Thank you Academy of Cheese
It’s such a joy to spread cheese love “globally”.
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アカデミー発足から早8年強。発足当初からの認定トレーナーとしてチーズ資格認証講座を地道に継続してきました。突然、そのことを評価いただき、Boska 社のプロ仕様チーズツール一式をいただきました。中には、長年欲しかったものもあり、嬉しい限り！SNSは苦手ですが、これも一つのインフルエンサーの形？かなりのアナログインフルエンサーですが…

Culture & Culture のチーズイベント、講座、テイスティング会にご参加くださった多くの皆様に、大感謝。深謝。
普通の人間として、業界の方々に評価いただけるのは嬉しいものです。これからも地道に、コツコツと…精進してまいります。