Culture & Culture

29/04/2026

As an ordinary human being, feeling wonderful to be recognised for what we’ve been quietly doing, and absolutely thrilled to be gifted such an amazing Professional Cheese Toolkit of Boska!
Thank you Academy of Cheese
It’s such a joy to spread cheese love “globally”.
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アカデミー発足から早8年強。発足当初からの認定トレーナーとしてチーズ資格認証講座を地道に継続してきました。突然、そのことを評価いただき、Boska 社のプロ仕様チーズツール一式をいただきました。中には、長年欲しかったものもあり、嬉しい限り！SNSは苦手ですが、これも一つのインフルエンサーの形？かなりのアナログインフルエンサーですが…

Culture & Culture のチーズイベント、講座、テイスティング会にご参加くださった多くの皆様に、大感謝。深謝。
普通の人間として、業界の方々に評価いただけるのは嬉しいものです。これからも地道に、コツコツと…精進してまいります。

27/03/2026

Living in Europe”, very helpful collective living guide for those Japanese people living in Europe & the UK;

https://living-in-eu.com/cheese

A new cheese article is up, this months, “Tours d’Europe “ through cheese
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欧州で生活する邦人の皆様のための
総合欧州生活ガイド、
“Living in Europe”
https://living-in-eu.com/cheese

今月のチーズページは…
基本に戻り…「チーズとは？」
チーズで欧州全体巡ります

バケーションシーズン
ヨーロッパ旅行の参考に！

欧州で生活する邦人の
皆様のための、
総合欧州生活ガイド
“Living in Europe”

欧州、そしてイギリスで生活している
日本人の皆様が少しでも、
チーズを通じて日々の生活や
ヨーロッパ旅行での楽しみが増すような、
そんな情報を発信しています。
ストーリー、またはハイライト、
プロフィールのリンクより


#チーズで日常を楽しく
#海外生活
#イギリス生活
#駐在生活

24/03/2026

英国 チーズ資格認証コース
日本語4 -5月コース

受講お申し込み数が定員に達したため、
本日、3月24日より、
キャンセル待ちご登録を受付けます🙇‍♀️🙇‍♀️
キャンセル待ちご登録いただきますと、
次期コース(2026年秋)の詳細が
確定し次第、優先ご案内いたします。
ご興味がある方は、ぜひキャンセル待ち
ご登録ください😊

🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

Academy of Cheeseのカリキュラムで、チーズについて体系的に学ぶコース。

チーズに関する前知識は不要です！

🧀オンラインゆったりコース
Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり４回（各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有り

Class 1 - 4月28日（火）: チーズの生産過程と基本分類

Class 2: - 4月30日（木）：チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）

Class 3: - 5月 5日（火）：ハード系チーズについて（テイスティング込み)

Class 4: - 5月7日（木）：チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識



受講お申し込み、詳細お問い合わせは、ハイライトまたはプロフィールのリンクより⬆️

https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associate

🧀 教本、教材、試食チーズはすべてご自宅へ配送！
(写真2)

🧀 日本人だからこそのチーズの楽しみ方、ドリンク、食べ物とのペアリングのアイディアデータベースへのアクセス！
(写真3)

🧀　チーズに関する前知識は不要。チーズがお好きであること、チーズに興味をお持ちであることが唯一の受講条件です

以下のような思いをお持ちの皆様に最適なコースです。

☝️チーズに囲まれるイギリス生活。美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！

☝️ヨーロッパ食文化の基本となるチーズ。ヨーロッパ旅行で地域ごとの食の楽しみを知りたい！

☝️スーパー、デパート、デリなどのチーズカウンターで、チーズ専門店で、チーズを楽しく、幅広く選べるようになりたい！

☝️自宅でチーズ会、ワイン会、チーズホームパーティーをホストできるようになりたい！

☝️そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！

☝️食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！

☝️イギリスの伝統チーズについて歴史も含めて学んでみたい！

チーズの資格認証コースですが、少人数、チーズや食文化、イギリス文化にまつわる、余談、雑談もお楽しみいただけます。
チーズベースで楽しく英語の勉強もできるコース内容です。

#イギリスチーズ
#ロンドン駐在
#イギリスチーズ講座
#英国ライフ
#チーズライフ

13/03/2026

英国 チーズ資格認証コース
日本語4 -5月コース
受講お申し込み締め切りは3月30日(火)
ですが…

オンライン&対面ハイブリッド受講スタイル、
残席2となっております。

完全オンラインご受講スタイル
(イギリス国外からのご受講) も3月30日が
受講お申し込み受付最終日となります！

ご興味がある方、ぜひ早めにお問い合わせ下さい😊

🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

Academy of Cheeseのカリキュラムで、チーズについて体系的に学ぶコース。

チーズに関する前知識は不要です！

🧀オンラインゆったりコース
Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり４回（各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有り

Class 1 - 4月28日（火）: チーズの生産過程と基本分類

Class 2: - 4月30日（木）：チーズの熟成、白カビ、青カビタイプ（テイスティング込み）

Class 3: - 5月 5日（火）：ハード系チーズについて（テイスティング込み)

Class 4: - 5月7日（木）：チーズの取り扱い、ドリンクとフードペアリング、予備知識



受講お申し込み、詳細お問い合わせは、ハイライトまたはプロフィールのリンクより⬆️

https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associate

🧀 教本、教材、試食チーズはすべてご自宅へ配送！
(写真2)

🧀 日本人だからこそのチーズの楽しみ方、ドリンク、食べ物とのペアリングのアイディアデータベースへのアクセス！
(写真3)

🧀　チーズに関する前知識は不要。チーズがお好きであること、チーズに興味をお持ちであることが唯一の受講条件です

以下のような思いをお持ちの皆様に最適なコースです。

☝️チーズに囲まれるイギリス生活。美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！

☝️ヨーロッパ食文化の基本となるチーズ。ヨーロッパ旅行で地域ごとの食の楽しみを知りたい！

☝️スーパー、デパート、デリなどのチーズカウンターで、チーズ専門店で、チーズを楽しく、幅広く選べるようになりたい！

☝️自宅でチーズ会、ワイン会、チーズホームパーティーをホストできるようになりたい！

☝️そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！

☝️食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！

☝️イギリスの伝統チーズについて歴史も含めて学んでみたい！

チーズの資格認証コースですが、少人数、チーズや食文化、イギリス文化にまつわる、余談、雑談もお楽しみいただけます。
チーズベースで楽しく英語の勉強もできるコース内容です。

#イギリスチーズ
#ロンドン駐在
#イギリスチーズ講座
#英国ライフ
#チーズライフ

08/03/2026

3/10のコース説明会について…

子ども同伴でも良いですか？
という、お問い合わせをいただきました。

そしてそんなお問い合わせ、
とても嬉しく、もちろんです！と即答でした。

それと同時に…しっかりと伝わっていない
メッセージがあったことに
今さら、気づきました…

そもそも、実際のコース自体を
ほぼオンライン、平日昼間にやる理由は？

その１- もちろん、日本から受講できるように！
(チーズ用語を英語と日本語で勉強できます）
これまでも…日本だけでなく、中国や
オランダからご受講くださった方々いらっしゃいました。

その２ - 異国の地（イギリスという国）で
育児に追われていても、興味さえあれば、受講していただけるように。自分のために何か新しいことを学ぶ時間。
チーズはヨーロッパ食文化の基盤。
チーズを通じ、日常をさらに楽しく！
チーズに関する、知識は不要ですが、
チーズ、そして食文化にご興味をお持ちで
あることは前提条件です😊

であればこそ、
無料コース説明会も対面とオンライン、
オプション有り！

とはいえ…説明会はお子様連れ
大歓迎ですので、可能であれば、
対面参加をおススメしたいのです。

奇しくも、本日は
Happy International Women’s Day!!

*****
説明会スケジュール

3月10日（火）イギリス時間正午
ロンドン市内、対面ですが、乳幼児同伴OK!
とてもカジュアルな会です

3月11日(水) オンライン説明会
イギリス時間10時半

詳細は…
https://www.cultureandculture.com/academyofcheesejpn/level1associate

または、ストーリー、ハイライトより⬆️


#チーズで日常をさらに楽しく
#イギリスチーズ暮らし
#イギリスチーズ講座

03/03/2026

イギリスで明太子を作ってみたい方、ぜひ参考にしてくださいね😆
イギリスはフィッシュ&チップスのお国。

然るべき時に、鱈の卵は市場に出てきます。たらこの燻製が販売されていることもありますが、やはり、たまには明太子食べたいですよね。これって九州人だけなの？

イギリスで明太子を作る

01/03/2026

英国 チーズ資格認証コース

日本語4 -5月コース受講者募集のお知らせ

Academy of Cheeseのカリキュラムで、チーズについて体系的に学ぶコース。

チーズに関する前知識は不要です！

🧀オンラインゆったりコース
Zoomオンライン3回クラス+対面クラス1回
日時: 2週間にわたり４回（各2時間）Zoom （オンライン）で講義*
*Class 4 のみロンドン市内にて対面クラス。遠方の方はオンラインのオプション有り

受講お申し込み、詳細お問い合わせは、ハイライトまたはプロフィールのリンクより⬆️

🧀 教本、教材、試食チーズはすべてご自宅へ配送！
(写真2)

🧀 日本人だからこそのチーズの楽しみ方、ドリンク、食べ物とのペアリングのアイディアデータベースへのアクセス！
(写真3)

🧀　チーズに関する前知識は不要。チーズがお好きであること、チーズに興味をお持ちであることが唯一の受講条件です

以下のような思いをお持ちの皆様に最適なコースです。

☝️チーズに囲まれるイギリス生活。美味しいチーズ、用途に合わせたチーズ選びができるようになりたい！

☝️ヨーロッパ食文化の基本となるチーズ。ヨーロッパ旅行で地域ごとの食の楽しみを知りたい！

☝️スーパー、デパート、デリなどのチーズカウンターで、チーズ専門店で、チーズを楽しく、幅広く選べるようになりたい！

☝️自宅でチーズ会、ワイン会、チーズホームパーティーをホストできるようになりたい！

☝️そもそも、チーズってどんな食べ物？奥深いチーズの世界を探究してみたい！

☝️食べ物全般の味わいを具体的に言葉で表現できるようになりたい！

☝️イギリスの伝統チーズについて歴史も含めて学んでみたい！

チーズの資格認証コースですが、少人数、チーズや食文化、イギリス文化にまつわる、余談、雑談もお楽しみいただけます。
チーズベースで楽しく英語の勉強もできるコース内容です。

#イギリスチーズ
#ロンドン駐在
#イギリスチーズ講座
#英国ライフ
#チーズライフ

20/02/2026

“Living in Europe”, very helpful collective living guide for those Japanese people living in Europe & the UK;

https://living-in-eu.com/cheese

This months, it’s about & citrus 🍊 fruits.
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イギリス、欧州は柑橘類🍊のシーズン！
ブラッドオレンジ、セビルオレンジ、
エスニックなデリなどでは
日本人に嬉しい、金柑も見かける季節

欧州で生活する邦人の皆様のための
総合欧州生活ガイド、
“Living in Europe”
https://living-in-eu.com/cheese

今月のチーズページは
柑橘風味と相性の良い、
スペインチーズの　 #マンチェゴ

スペイン=オレンジ大国、
オリーブオイルも美味しい

マンチェゴとオレンジとオリーブオイル

同郷のものは相性が良いのです

欧州、そしてイギリスで生活している
日本人の皆様が少しでも、
チーズを通じて日々の生活や
ヨーロッパ旅行での楽しみが増すような、
そんな情報を発信しています。
ストーリー、またはハイライト、
プロフィールのリンクより


#チーズで日常を楽しく

29/01/2026

“Living in Europe”, very helpful collective living guide for those Japanese people living in Europe & the UK;

https://living-in-eu.com/cheese

This month, the cheese page is all about “ & Raclette Style”
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欧州で生活する邦人の皆様のための
総合欧州生活ガイド、
“Living in Europe”
https://living-in-eu.com/cheese

今月のチーズページ、
寒く、気分も落ち込みやすい
1月だからこそ、家族、友人たちと
テーブルで囲みたい、 #ラクレットスタイル

今や、日本も含め様々な国々で
作られています。
イギリス産であれば、
Ogleshield や Burford
ジャガイモ、ハムも良いけれど、
日本人なら一度は
お醤油、鰹を効かせた
焼きおにぎりにもかけて欲しい

イギリスチーズ=バター感

バター醤油ご飯 = 抗えない罪な美味しさ

というチーズペアリングの方程式

欧州、そしてイギリスで生活している
日本人の皆様が少しでも、
チーズを通じて日々の生活や
ヨーロッパ旅行での楽しみが増すような、
そんな情報を発信しています。
ストーリー、またはハイライト、
プロフィールのリンクより


#チーズで日常を楽しく

20/01/2026

Yesterday was the “Blue Monday”
Today, it’s a National Cheese Lovers Day.
Which cheese are you loving today??
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イギリスでは、1月第3月曜日は
ブルーマンデー。一年で、一番、気分が
ブルーになりやすい日だとか。
確かに…
ただでさえ、日照時間も短いのに、
連日、雨、雨、雨…

その翌日である1月20日は、
イギリスはNational Cheese Lovers Day
誰が決めたのか、今だ謎なのですが…
確かに皆さん、SNSで、楽しそうに
チーズをたっぷり堪能しながら、
満面の笑み

こんな時に食べたい チーズって
やっぱり、ラクレット？
欧州生活ガイド、 今月の チーズは
今や、世界に広がるラクレット
一家に一台、ラクレットヒーターがあると
便利！特に小学生などは、
大喜び。プレイデイトの際の
キッズエンタメにも！
在英の皆さん、卓上ラクレットヒーター、
ネットで沢山販売されています。
電気系に抵抗がある方は
キャンドルスタイルも！

クリスマスやニューイヤーシーズンが終わる頃、ヨーロッパの多くの地域では寒さが一段と厳しくなり、気分もちょっとブルーになりがち。その分、心も体も温めてくれるようなチーズがより一層おいしく感じられる季節と...

14/01/2026

New addition to cheese library.

In search of the world’s 100 best cheeses.

Easy and fun to read, yet thought provoking for cheese people and cheese lovers.

Wonderful to see a couple of Japanese cheeses and emerging Japanese cheese scene are featured!

Congratulations

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2ヶ月ほど前に、英語圏で刊行された、
“One Cheese to Rule Them All” というチーズの本

世界のアルチザンチーズ（小さな工房で生産される）の中から
ベスト100を探求するという試みの本

掲載されている100のチーズとその生産者さんに纏わる、
それぞれのストーリー。

何をもって、良いチーズとするのか？
農産物としての価値？
伝統的価値？環境価値？
生産地域にもたらず、経済効果？
美味しさ、味わいの価値？
美しさ？技術力？

楽しく、サクサク読める英文ながら、
チーズ好きな人には、色々と考えさせられる
一冊。チーズをはじめ、食品の風味、
味わい表現の勉強にもなる一冊です。

イギリス国内は、今なら大手書店で
取り扱っています。
チーズベースに英語を勉強したい人には、
絶賛お勧めの本ですよ！


世界の100のチーズのうち、二つは日本チーズというのも
日本人として嬉しいですね。



#チーズ愛