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Wine Shirataki

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Osaka, Osaka
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天神橋3丁目（南森町近辺）の
ワインショップ＆ワインバーのお店情報で?

13/08/2026

〜本日も営業中〜

お盆中ですが、営業しております。
美味しいワインをご用意しております❗️

09/08/2026

〜来週&お盆中の営業予定〜

10日月曜日=通常営業
11日祝日㊗️=お休み💤
12日水曜日=通常営業
13日木曜日=通常営業
14日金曜日=18時より営業
15日土曜日=18時より営業
16日日曜日=お休み💤

ご来店をお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

05/08/2026

〜新入荷ワイン〜

仏アルザスの５つ星生産者、マルセル・ダイスの跡取り、マチュー・ダイス氏が営む「ヴィニヨーブル・デュ・レヴール」(=夢見る者のぶどう畑)というドメーヌ。母方の伯父から2012年に畑を継承し、マルセル・ダイス流の栽培に転換した。

左=ヴィーニュ・アン・ローズ(=バラ色のぶどうの樹)は、ゲヴュルツトラミネールとリースリングのブレンド。ゲヴュルツの果皮の色がバラ色をしているので、このネーミング。

右=ヴィブラシオン(=振動)はリースリング100%で醸される。果実味が口の中で振動しているように感じられるほど生き生きとしているのでこのネーミングに。

右の写真は6月の試飲会でのもの。
いつでもドメーヌを訪ねてくれよと、お誘いを受けた。

19/06/2026

〜売り切れ間近です〜

フーバー醸造所の再リリースされた
2016年ヴィンテージがもう残りわずかとなりました。昨日最後の1ケースが入荷しました。
おかげさまでよく売れて、輸入元にももう無いよ。
ご購入検討中の方、追加で欲しいという方、お急ぎください❗️

16/06/2026

〜新入荷ワイン〜

ワイン名：シュロスヨハニスベルガーリースリングトロッケン GG ジルバーラック　2020年
生産地：独／ラインガウ地方
生産者：シュロスヨハニスベルク

ドイツ・リースリングの名門中の名門。
フランク王国カール大帝の命によって拓かれたぶどう畑。1000年以上の歴史を持つ。ちょうど北緯50度線にあるライン川を南に臨む急斜面の土地。GG=グローセズ・ゲヴェックスの肩書がつく、ワンランク上の弩級辛口リースリングだ。

特別価格でグラスワインとして提供いたします。

13/06/2026

〜お知らせ〜

本日6月13日土曜日
W**e Shiratakiは臨時休業とさせていただきます。
悪しからずご了承くださいませ。

11/06/2026

〜アルザスの5つ星〜

アルザスのドメーヌ・マルセル・ダイスのご子息マチュー・ダイスさんが大阪にやって来た。概ね10年ぶりに会えた。
彼は母方の伯父さんから畑を継承して、自らのブランド、「ヴィニョーブル・デュ・レヴール」を立ち上げ、二足の草鞋を履いている。

父上のジャン・ミシェル・ダイス氏は「アルザスの狂人」と言われる「信念の男」だ。アルザスの土壌が持つパワーをワインに表現するため、ＡＯＣのルールを改めさせたほどた。

昨年はこのマルセル・ダイスの限定商品(9本セット)が思いのほか売れた。さすが5つ星のドメーヌや。

マチューさんとは色々と話が出来て、有意義な時間が持てたし、彼のブランドのワインをじっくり試飲して、次の品揃えの参考になったわ。

ダイスの地元に近いコルマールという街の話題にも話が及んだ。
「近いうちにアルザスに来てね」とも。

とち狂ったプライスの値札がつくブルゴーニュのプルミエ・クリュ、グラン・クリュよりは、まだマトモなお値段❗️

当店には4種のワインを常時在庫しています。ぜひ手に取ってください❗️

02/06/2026

〜数量限定❗️お急ぎください❗️〜

先月からご予約を募っていました、フーバー醸造所の熟成したワインが到着しました。

ワイン名：シュペートブルグンダー2016年
生産地：独／バーデン地方
生産者：ベルンハルト・フーバー
ぶどう品種：ピノ・ノワール

2016年ヴィンテージを最後に、醸造所のラインナップから消滅した、スタンダードクラスの赤ワイン。
消滅した理由は、樹齢が上がってきて、上位ワインと全く遜色ないレベルまで品質が向上したから。一部本拠地の隣のケントリンゲン村のぶどうを用いているが、ポテンシャルに不足はない。
外観は明るいガーネット色を呈し、濁りもなく健全。香りは赤系果実のフレッシュなイメージ。口に含むと豊かな果実感に、伸びやかな酸がワインを下支えしているぞ❗️
まだ若々しいぞ❗️さらに熟成するわ、コイツ❗️

ご予約のお客様には本日宅配便にて発送しました。

ご予約無い方はお急ぎください。当店割当分が終われば品切れになってしまいます。

16/05/2026

〜ご注文殺到中〜

一昨日当店にこのワインの情報が届くや、あっという間に受注予定数を超えて追加発注しました❗️

独／バーデンのフーバー醸造所の10年熟成ワインが、数量限定で発売されます。2016年ヴィンテージを最後にリストから消えたワイン。つまり、このシリーズのラストヴィンテージ❗️

消えた理由は、樹齢が上がって、上位のワインと遜色のないポテンシャルのワインとなったから。上位ワインに統合されちゃったってこと。

2014年に亡くなったベルンハルトの後を継いだユリアンくんの3回目の醸造。好天の夏を過ごして、健全なぶどうを得たので、しなやかで美しい赤ワインとなりました。

ワイン名：シュペートブルグンダー2016
生産地：独／バーデン地方マルターディンゲン村ほか
生産者：ベルンハルト・フーバー醸造所
ぶどう品種：ピノ・ノワール

12/05/2026

〜ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ❗️〜

久しぶりの入荷。
ワイン名：ディ、ヴァン・スクレ
生産地：仏／シャンパーニュ地方クルット村
生産者：フランソワーズ・べデル

シャンパーニュ地方のほぼ西端に位置する名も知られぬ小さな村に、すごい生産者がいる。栽培農家兼シャンパン生産者(ＲＭ)のフランソワーズ・べデルだ。クルット村の畑の格付けは、最低の80%だが、その不利を乗り越えて、おおらかな自然に根ざしている。

息子のヴァンサンの病がきっかけで、ビオディナミ農法に行きつく。
畑の土はマシュマロのよう入荷ふかふかで、弾力性がある。

女性のビオディナミのワインといえば、ブルゴーニュのルロワやルフレーブ(故人)を想起するが、彼女たちとの交流は、畑仕事や製品たるシャンパンに現れている。

フランソワーズとヴァンサンの親子が生産する、魂がしびれるワインを飲んでみてください。

「ディ、ヴァン・スクレ」とは「ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ」の意味です。

住所

Osaka, Osaka

電話番号

06-6351-4738

ウェブサイト

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