福井県鯖江市のパン屋「琥八」。こはち です。
ご予約、お取り置きは店?
(5)
こんにちは。
パンがなくなり閉店させていただきました。
昨日夕方に、お店の前を工事していて渋滞で寄ること諦めていだけど今空いていたから寄りました。
と仰っていたお客様がいらっしゃいました。
なんとなくは思っていましたが、やっぱりなぁとスタッフと話をしました。
公共事業なので仕方ないことではあるのですが、火、水、木はパンかなりパン何余りなかなかある大変でした。
何度も言いますが、公共事業工事に不満があるわけでもなく、お客様もご来店しにくと伺ったので何かいい方法はないかと思ってしました。
一つだけ言えるのは１２時から１３時まではお昼休みになるので、目の前の道路は規制されないので当店には入りやすくなります。
明日２３日は朝8時半からの営業です。
よろしくお願いいたします。
こはち
こんにちは。
久しぶりの投稿で申し訳ありません。
先週の木曜日も暇でしたが
本日もこの感じですと夕方でも
パンはある感じです。
火、水と夕方にパンが少なくて
どの時間帯ならありますか？と質問を何回か受けましたが、こんな日もあります。
こはち
こんにちは。
本日8月5日(土)はパンがなくなり閉店させていただきました。
今週も暑い日が続きましたが、
お盆お休みの前の週ということもあるのでしょうか、先週よりも忙しかったように思います。
ありがとうございました。
こはちは、16日までお休みをいただきます。
長いようですが、
店舗大掃除や自宅大掃除、そして3年ぶりの人間ドックなどあっという間のお休みになりそうです。
昨日も夜22時起きで仕事しましたが、今日も22時起きで子供を県外に連れて行かなくてはなりません。
なかなか大変なお休みのスタートです。
暑い日が続くと思われます。
皆様もお身体にはお気をつけください。
本日もありがとうございました。
こはち店主
吉崎
こんにちは。
本日８月２日は食パン、大型パンを残してその他はなくなり閉店させていただきました。
昨日は１８時の閉店まで残っでしたが、今日は昼からが忙しくなり先程閉店となりました。
早くパンがなくなった夕方にいらっしゃるお客様早い、もっと早くに来れればよかったとおっしゃるっていただくのですが、７月中旬から夕方にかなりパンが残ってる日も多いです。
先週は火曜、金曜が早く閉店となり水曜木曜はすごい暇で、
今週は火曜暇で、水曜は早い閉店です。
明日以降も暑い1日となりそうで製造量を迷いますが、皆様も熱中症にお気をつけてください。
本日もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
本日7月29日の営業は終了いたしました。
猛暑の中ご来店ありがとうございました。
昨日の予感が的中してしまい、
10時から15時までの暑い時間が暇で、先ほどなんとかパンがなくなり閉店させていただきました。
これだけ暑いと仕方ないですし、皆様も体調管理にお気をつけください。
お盆のお休みのお知らせもしておきます。
来週は今週よりも暑いと聞いております。
熱中症にお気をつけください。
今週もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
久しぶりの投稿で申し訳ございません。
7月に入ってから暑い日が多く暇な日が多かったのですが、
火曜と本日金曜日は、
早々とパンがなくなり閉店させて頂いました。
明日も蒸し暑くなりそうで製造量を迷ってしまいますが、
よろしくお願いいたします。
こはち
こんにちは。
本日は祭日ですが営業しています。
今日は朝から雨で寒いせいなのか
追加を止めようか迷っているくらい暇な始まりです。
今日もよろしくお願いします。
こはち
こんにちは。
午前中はすごく暇そうでしたのでインスタでお知らせさせていただきしたが、おかげ様でライ麦パンとフランスパン、食パンを残しその他は売り切れてしまったので閉店させていただきました。
夕方にいつも来ていただいているお客様には申し訳なく思ってます。
本日もありがとうございました。
こはち
おはようございます。
先週から昨日まで
紅葉のおかげか16時には閉店してました。
今日は朝から寒いせいか
お客様が外へ出歩いていないような気がします。
こんな日もあるんです。
こはち
こんにちは。
昨日、今日と15時にはパンがなくなり閉店させていただきました。
製造補助の方が簡単な作業を4時間ほど手伝っていただくのですが、私一人で作れる数は決まっており、品切れになってしまう日もあります。
申し訳ございません。
写真はいつも汲んでいる湧水の場所ですが、イノシシが出る為クローズとなってしまいました。
この場所は自宅の近所でもあり、近所の方が管理されています。
なので、小さい時よりこの湧水を使用してましたが、水が枯れかけてクローズはありましたが、完全なクローズは初めてのような気がします。
私も以前は出勤前の2時頃汲みに行っていましたが、イノシシ親子の出会って以来、仕事帰りに行くようになっていました。
水を変えたところでそんなに影響がないのですが、しばらくはちょっと遠いですが違う場所へ行くことにします。
猪もそうですが熊も怖いですしね。
本日もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
今日11月3日はパンがなくなり閉店させていただきました。
11月の営業予定のお知らせが遅くなり申し訳ありません。
11月は土、日がお休みですが
私を含め11月、12月は学校行事が重なってしまう為、慢性的に人手不足になってしまい早めの閉店になったしまう日があります。
早速ですが、今週土曜は学校行事の為、お休みになるスタッフがおり、電話対応も難しいかもしれません。
ご理解いただけると嬉しくおもいます。
本日もありがとうございました。
こはち店主
おはようございます。
本日11月3日は8時半より営業です。
営業カレンダーアップし忘れてました。
昨日やけに3日の営業のお問合せがあったのが不思議に思ってました。
申し訳ありませんでした。
今日は8時半より営業開始です。
よろしくお願いいたします！
こはち
こんにちは。
今日は昨日が暇すぎた反動なのか
1時半にはこのようになってしまいました。
昨日はかなり余ってしまったのですも同じくらいの製造数なのですが
パンは急に追加出来ないので申し訳ありません。
もう少ししましたら閉店させていただきます。
こはち
こんにちは。
今日から急に寒くなりました。
急に寒くなった日は暇だろうと思いつつ
いつも通りの量を製造してしまいました。
先週は早めの閉店が多かったのですが、今日は18時までは営業してそうです。
よろしくお願いいたします
こはち
こんにちは。
今日は西山公園で大きなイベントが
あったこともあり
朝から大忙しでした。
イベントの力は大きいですね。
今日はいつも以上に追加したのですが、間に合わないペースで通常のお客様にはご迷惑をおかけしました。
明日も西山公園で CAVASABA というイベントされています。
明日も良いお天気みたいですね。
よかったらお出かけしてみてくださいね。
ただ当店は、日曜日位はスタッフのみなさんにご家族で過ごしていただきたいと思いお休みさせていただいております。
みなさま良い週末をお過ごし下さい！
こはち
こんにちは。
久しぶりの営業でしたので、
自家製天然酵母が生きているのか心配でしたが、
昨日、種継が上手くいき復活しました。
一週間超えると1日では復活できない場合もあります。
天然酵母って難しいですか？
たまに聞かれますが、
実は酵母さえうまく管理出来れば一番簡単です。
管理といっても、今までので酵母に天然水と石臼挽きの小麦粉をヘラで混ぜて室温と湿度が高いところに放置するだけなので簡単です。
今日はパンがなくなり閉店させていただきます。
本日もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
お知らせしていました通り
大変申し訳ないのですが
10月14(金)から17(月)まで
お休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
こはち店主
こんにちは。
本日も少しだけ早めなのですが
パンがなくなり閉店させていただきました。
10月のお知らせが遅くなり申し訳ございませんでした。
14(金)、15(土)は所用がありお休みさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
こはち
こんにちは。
今日は久しぶりに15時過ぎにはパンがなくなり閉店させていただきました。
9月は暇な日が多く生産を減らしていましたが、明日はもう少し増やしてみます。
明日もよろしくお願いいたします。
こはち
こんにちは。
夏休み中は、早めの閉店ばかりでご迷惑をおかけしましたが、
9月に入り落ち着いてきました。
特に本日は台風の影響もあるのか、
暇な午前中でした。
スコーンも今日は全種類まだ残ってます。
夕方いつも閉まってたとおっしゃられたお客様、よかったらお待ちしてます。
こはち
いつもご来店いただきありがとうございます。
9月の営業のご案内です。
定休日は通常通り、日曜日と月曜日です。
23日の祝日は、8時半からの営業となります。
パンがなくなり次第閉店させていただきます。
よろしくお願いいたします。
本日お盆休み明けの初日の営業日でしたが、パンが無くなり閉店させていただきましたい。
お盆休み明けとほぼ同時にいつもお願いしています農家さんより
シャインマスカットと藤稔が収穫され始めましたので商品が出始めています。
お盆休み前にお話しさせていただいたマスクの件ですが、やはり余程のご事情がない限り、マスクをしていただいたての入店をお願いしたいと思います。
理由は前回お話しさせていただいた通りです。
海外も含めいろいろ情報を仕入れ考えてみましたが、
やはり商売をしている以上、マスク着用入店をお願いしたお店の方が良いと判断しました。
あといろんな方のお話しを聞きましたが、コロナ感染して自分が辛いというよりも、会社等を含め他人にご迷惑をかけたくないという方が多いように思いました。
マスクは絶対ではにですが、お互いにすることでリスクは減るようです。(当店内は狭いので申し訳ございません)
何度も言いますが、マスクとワクチン接種は個人の判断で自由だと思ってます。
海外のようにノーマスクの日が早く来る日を願っています。
よろしくお願いいたします。
本日はありがとうございました。
こはち
こんにちは。
本日お盆前の営業でしたが14時前に閉店させていただきました。
毎年この時期は早めにお休みいただくのですが、来週いろいろとやらなければならない私用があるのでお盆後に多めにお休みをいただきました。
一つ困ったことがありまして、
皆さまに伺いたいことがあります
先週と今週の土曜日にマスクをされない方がそれぞれ1名入店されました。
先週はスタッフがお伺いをしたら
着用していただけましたが、しばらくしたら下にずらされたので、私が伺ったところ着用して頂けました。
今週は、最初からマスクは辛いので着用出来ないとおっしゃられたので、それは仕方ないとそのままお買い物していただきました。
正直言えばコロナが始まってから
私の考えマスクは個人の自由です。
ただ、お店をしていると、ご来店されているお客様全てのお気持ちを考えなければなりません。
そこが難しく思います。
本日で言うと、マスクされないお客様がマスクできないことを私達にお伝えされた時、他のお客様も話を聞いていたから納得されていたかもしれませんが、後で入店されたお客様は事情はわかりません。
もしかすると、マスクのお願いと記載しているのにお願いしない店で、マスクしない方が多くなるならつぎは行きたくないと思われるかもしれません。
正直私の周りでは知らない人が狭い空間でマスクなしでいた場合、近くにいたくないがほぼ100%でした。
考えすぎと思う方もいらっしゃるでしょう。
当店はお子様は着席お願いしていることをご存知でしょうか？
実はマスクと関係していて、
お子様に着席お願いしたいと思うきっかけはご来店されるお客様の中でかなりの方が小さいお子様の行動が気になっていらっしゃいます。
とはいえごく一部のお子様なのですが(トングやパン、プライスを触るもしくは落とす)見た目等では判断出来ないので、9歳以下ととりあえずラインは引かせていただいてます。
意外かもしれませんが、パン業界の本で、行きたくないお店第2位は
店員がダメだと思われる行動をしているお客様、お子様を注意してくれない店なのです。
ちなみに行きたくないパン屋第一位は店員の愛想が良くない店です。
こちらは忙しいと間違えないようと真顔になってしまってできていないことも多く申し訳ないです。
話は戻りますが、お客様の多くに少しでもストレスなくお買い物していただきたいと思ってます。
制限かけられる方は苦痛かもしれませんが、商売をしている以上ご来店いただける方のご意見が多い方に耳を傾けさせていただくことになるかもしれません。
このお休みの間にいろんな人の意見を聞いて、マスク着用のガイドラインを考えてみたいと思ってます。
ご意見がある方は参考にしたいので是非お聞かせください。
本日もありがとうございました。
こはち店主
吉崎
本日はパンがなくなり閉店させていただきました。
明日8／11(木)は祭日ですので
8時半より営業いたします。
先週の土曜日に右手を痛めてしまい、今週は少し製造数を落として営業していますので早めの閉店となってきています。
少しずつ良くなってきているので
明日は製造数を増やしますが、
早目の閉店になるかもしれません。
申し訳ございませんがご理解いただけると助かります。
本日もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
昨日、今日とパンが早くなくなり閉店させていただきました。
土曜が暇すぎて、いつもの夏がやってきたなぁ(35度超えるとこはちの統計では2割から3割売り上げ落ちます)と思って製造を減らしての営業でしたが、申し訳ありませんでした。
明日は雨予報ですし、もう少し製造量増やします。
本日もありがとうございました。
こはち
こんにちは。
本日は7月最後の営業日でとても暑い一日でした。
いつものことですが35度超えるとパンの売れ行きが鈍ります。
ということで追加をいつもの半分くらいに減らしました。
申し訳ありません。
途中余りにも暇でしたので、
今更ながら、冬タイヤから夏タイヤへの交換までしてしまいました。
来週からはお天気と睨めっこしながら製造を考える二週間となりそうです。
皆様も熱中症とコロナ感染お気を付けて週末をお過ごしください。
本日もありがとうございました。
こはち
いつもご来店いただきありがとうございます。
8月の営業のご案内です。
14日から22日まで夏休みをいただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、
よろしくお願いいたします。
11日の祝日は、
8時半開店、パンがなくなり次第閉店とさせていただきます。
こんにちは。
今週は気温が若干低いせいでしょうか、忙しい週で
今日は大きなパンばかり残ってしまい売れる感じもないので、
閉店させていただきます。
明日はもう少し多めに作るようにします。
本日はありがとうざいました。
こはち
おはようございます。
今日は朝から蒸し暑いせいか
開店時は人混みするのですることもなく
この時間になってきています。
今年は暑い夏が来そうで怖いですね。
今週もよろしくお願い致します。
こはち
こんにちは。
昨日のお知らせで、11日(土)は営業予定とお知らせしましたが、
金曜日夕方時点で、土曜の仕込みが全くできておらず、今からでは間に合いそうもないので、休業させていただきます。
毎週土曜日に、楽しみにご来店されていらっしゃるお客様には申し訳ないです。
また来週お待ちしております。
こはち店主
吉崎
こんにちは。
大変申し訳ないのですが、
明日はお休みさせていただきます。
朝一のから急に病院から電話があり
向かってしまったので朝からパンが並ばなくて申し訳ありませんでした。
土曜日は営業予定ではあります。
よろしくお願いします。
こはち
こんにちは。
今週もそんなに忙しくありませんでしたが、
先週と同じく金曜日のみ忙しく
レーズンナッツとサンドのみになってしまいました。
15時までには閉店してしまいそうです。
明日は8時半より営業です。
よろしくお願いいたします。
こはち
こんにちは。
これで3週連続水曜は特に暇なので
投稿しました。
基本年間通して水曜は忙しいのですが5月は火、水が暇です。
ですが、木、金、土は早い閉店が多くなってます。
夕方いつも閉まってると良く言われますが、こんな日もあります。
よろしくお願いします。
こはち
こんにちは。
今日はスタッフが一人お休みでしたので
前日21時半よりノンストップで製造接客させて頂きましたが
パンがなくなり閉店させていただきました。
今日は神明で営業していた時のお客様がいらっしゃり嬉しく思いました。
特に私の間違いかもしれませんが
転勤で神戸より鯖江の工場にお勤めの方で毎週土曜日に
天然酵母のパンを買われるお客様で
最後神戸へ転勤になり最後にご来店された時に、当店の天然酵母のパンを褒めていただいた記憶があります。
そのお客様は神戸の本町近辺にお住まいのパン好きで、そういったお客様に評価していただきすごくありがたいと思った記憶があります。
(神戸、京都、横浜はパンの年間消費金額を当時は独占していたので)
あともう一組これも神明で営業時に体操の指導で来日していらっしゃり
懐かしいと毎日ライ麦パンを購入されたドイツ人のご夫婦。
こちらのご夫婦も久しぶりにお話ししてみたいなぁと思わせ、しゃべれはしませんでしたが、神明営業時に良く来ていただいたお客様に数名様に出会えて良い1日でした。
頭が働かず変な文章(投稿)で申し訳ありません。
本日もありがとうございました。
こはち店主
こんにちは。
久しぶりの投稿で申し訳ございません。
今週は昨日まですごく暇で
毎日かなり余っていたのですが
今日は13時過ぎにパンが
なくなってしまい閉店させていただきました。
連休が終わると夏に向かうにつれて暇になっていくので
ご予約の方も受け付けていこうかなとの思っていましたが、
明日の土曜日もご予約が埋まってしまい受け付けることができなく申し訳ございません。
今日はもう閉店なので
今から明日の準備をして
朝からパンが並ぶよう全力を尽くします。
明日もよろしくお願いいたします。
こはち
本日23日(土)は、パンがなくなり閉店させていただきました。
怪我をされたスタッフは
思っていたより完治するのに時間がかかりそうで
復帰はゴールデンウィークのどこかでと伝えられましたが、
こちらとしては念のためゴールデンウィーク明けにとお願いしました。
なのでゴールデンウィークの開店日は29、30、5日となります。
4月前半の桜の時期で考えますと
西山公園は混雑が予想されます。
コロナにかかる方が増えていますので当店としましてはゴールデンウィークは控えめの営業にしようと決めました。
しばらくは私が店頭手伝いが増えることで商品数と製造数を減らしての営業が続き早めの閉店日が増えるかもしれません。
ご理解いただけると嬉しく思います。
本日もご来店ありがとうざいました。
こはち店主
こんにちは。
本日１９日(火)は機械入れ替え予備日を
とらせていただいた為
急遽お休みさせていただきました。
ご迷惑をおかけしました。
ただ、昨日夜にわかったいた事ですが
スタッフ一人がお休み中に怪我をしてしまったらしく、しばらく安静しなければならないことが、今朝わかりました。
だぶん１週間から10日だと思われますが、しばらくの間人手不足の為
商品、または製造数を減らして
営業させていただきます。
平日でも電話に出れないこともあるかと思います。
申し訳ございませんがご理解いただけると助かります。
こはち店主
本日１７日は定休日です。
西山公園です焼き鳥合衆国という
イベントをされている事もあったり
明日の機械搬入の為に厨房の模様替えをする為、車が停車している事で
当店にいらっしゃるお客様が多いのですが、申し訳ありませんがお休みなんです。
厨房を掃除しながらなので邪魔なものを店頭へ移動してますが、店頭のスタイルも久しぶりに変えてみたくなりました。
ここ3、4年は変えてないような気がします。
個人的には少しでも効率化できるなら変えたいのですが、歴代のスタッフの皆さんは少し変えると
えー？
みたいな反応されます。
お客様もいつも買う商品が同じ場所にある方良いのでしょうね。
もう一度お知らせですが、17,18,19日とお休みいただきます。
申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
こはち
本日16日(土)はパンがなくなってしまった為、閉店させていただきました。
先週一週間は桜がきれいだったせいか結構忙しくて、その影響なのか今週一週間は体が重く、
毎日がパンの焼き上がりが遅れてしまう毎日で申し訳ございませんでした。
急で申し訳ないのですが、
18日に機械の入れ替えがありまして、今週の調子ですと一週間乗り切る自信もありませんし、新しい機械の試運転時間も欲しいので、
19日火曜日もお休みさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。
こはち店主
吉崎
こんにちは。
本日は西山公園の桜が見頃の週末で、朝一から忙しく
今年１番の忙しさでした。
逆に忙しすぎると、店頭への応援へ出る時間が長く製造がストップする為、追加が出来なくて商品が常に少なくなっていて申し訳ございませんでした。
この時間でほとんど残っていませんのでしばらくしましたら閉店させていただきます。
本日も朝からほとんど電話が取れない状況が続き申し訳ございませんでした。
本日もありがとうざいました。
こはち
西山町 613
Sabae-shi, Fukui
9160023
| 火曜日 | 08:30 - 18:30 |
| 水曜日 | 08:30 - 18:30 |
| 木曜日 | 08:30 - 18:30 |
| 金曜日 | 08:30 - 18:30 |
| 土曜日 | 08:30 - 17:00 |
琥八がニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。
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