寒菊銘醸

寒菊銘醸 清酒 クラフトビール 製造所 創業明治16年。九十九里に近い地で、「総乃寒菊」、地元銘柄「総乃九十九里」を醸造しております。
社名にもある「寒菊」は、冬に小粒だが凛とした花を咲かせる冬菊になぞらえ、小さい蔵元ながらも凛とした酒を醸したいという思いから命名いたしました。

【直売所より9月の営業日お知らせ】直売所よりお知らせです。9月の営業日をお知らせ致します。営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、それ以外は休業とさせていただきます。○9月の営業日1日(火)・2日(水)・4日(金)・9日(水)・18日(...
31/08/2026

【直売所より9月の営業日お知らせ】

直売所よりお知らせです。
9月の営業日をお知らせ致します。

営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、
それ以外は休業とさせていただきます。

○9月の営業日
1日(火)・2日(水)・4日(金)・
9日(水)・
18日(金)・
24日(木)・25日(金)・
28日(月)・29日(火)

※12時から13時は休憩時間とさせて頂きます。
※最終のご入店は、14時50分とさせて頂きます。

その他臨時休業を頂く場合がございます。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。
(予定の変更が決定次第、ストーリーとTwitterでお知らせさせて頂きます。ご確認くださいませ。)

お越しのご予定が決まりましたら、大変お手数ではございますが、一度お電話にてお確かめ下さいますよう、お願い申し上げます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

※ギフト包装に関しましては、お承りをしておりません。オリジナル紙袋を有料にてご用意しておりますので、お声かけください。

※直売所と事務所入口が同一のため、直売所の営業に関しましては、入口看板のご確認をお願い致します。

※現在直売所では、クラフトビールを主に販売しております。
「総乃寒菊」・「Ocean99」シリーズなどの各種限定酒に関しまして、直売所でのお取り扱いは一切ございません。
お買い求めの際は、お手数ではございますが、
お近くの酒販店様へお問合せください。

※千葉県内限定流通「松尾自慢」に関しまして、現在直売所でのお取り扱いはございません。
こちらに関しましても、お買い求めの際はお手数ではございますが、お近くの酒販店さまへお問合せください。

寒菊銘醸 直売所
問い合わせ 0479-86-3050
対応可能時間 平日9時から12時
13時から15時

【9月出荷スケジュールのご案内】九十九里では久しぶりの猛暑日を迎えております。9月の出荷スケジュールをご案内致します。ご確認頂きますよう、お願い申し上げます。
25/08/2026

【9月出荷スケジュールのご案内】

九十九里では久しぶりの猛暑日を迎えております。

9月の出荷スケジュールをご案内致します。
ご確認頂きますよう、お願い申し上げます。

【季節限定酒リリース情報~OCEAN99 橙海-Arrival-2026~】まず、先日の千葉大豪雨の発生により、被害に遭われました皆様に、心よりお見舞い申し上げますと共に、1日でも早い復旧・復興をお祈り申し上げます。弊社近隣では大きな被害も...
20/08/2026

【季節限定酒リリース情報~OCEAN99 橙海-Arrival-2026~】

まず、先日の千葉大豪雨の発生により、被害に遭われました皆様に、心よりお見舞い申し上げますと共に、1日でも早い復旧・復興をお祈り申し上げます。
弊社近隣では大きな被害もなく、日常を取り戻しております。

さて、この度季節限定酒の「OCEAN99 橙海-Arrival-2026」をリリースいたします。

夏季限定の「Inflight」に続く、Flightシリーズ3部作及び季節限定酒であるOCEAN99シリーズを締めくくる、晩夏にぴったりな酒質の「Arrival(着陸)」です。
シリーズの中でも、比較的落ち着いた味わいながらも寒菊らしいポップでライトなテクスチャーを目指しました。
次のOCEAN99シリーズは11月の中旬頃の新酒まで3ヶ月ほど時間が空きますので、お見かけの際はぜひお試しください!

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。


#橙海


いつも数ある投稿の中からお読みいただきありがとうございます☆
以下商品情報です。
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●コンセプト
夕暮れ時、橙に染まる九十九里上空を通過し着陸(Arrival)する飛行機をイメージいたしました。陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、夏の余韻をごゆるりとお愉しみいただける一本となれれば幸いです☆

●目指す味わい
徐々に日が短くなり夜風が心地良くなり始める盆明け以降に楽しめるよう、深みもありつつ軽くてポップなお酒を目指しました。

●オススメの飲み方
夕焼けを思わせる茶系の陶器や香りの立つワイングラスなどで温度を戻しながらしっぽりといかがでしょう☆

●酒質データ
アルコール:15%
日本酒度 :-7
酸度   :1.7
アミノ酸度:0.9
使用米  :酒造好適米100%使用
精米歩合 :55%

●商品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/08/OCEAN99_Toumi_2026_1800ml.png

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/08/OCEAN99_Toumi_2026_720ml.png

※当製品は、ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。
※瓶火入れ製品に関しまして、弊社製品の特徴である瓶内に残存するCO2(ガス)が瓶燗火入れし内圧が上がることにより、王冠の一部がへこんでいる可能性がございますが、品質に問題はございません。

#寒菊銘醸
#千葉の酒

【直売所より2026年8月の営業日お知らせ】直売所よりお知らせです。8月の営業日をお知らせ致します。営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、それ以外は休業とさせていただきます。○8月の営業日5日(水)・7日(金)・10日(月)・17日(...
01/08/2026

【直売所より2026年8月の営業日お知らせ】

直売所よりお知らせです。
8月の営業日をお知らせ致します。

営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、
それ以外は休業とさせていただきます。

○8月の営業日
5日(水)・7日(金)・
10日(月)・
17日(月)・18日(火)・21日(金)・
24日(月)・25日(火)・27日(木)・
31日(月)

※12時から13時は休憩時間とさせて頂きます。
※最終のご入店は、14時50分とさせて頂きます。

その他臨時休業を頂く場合がございます。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。
(予定の変更が決定次第、ストーリーとTwitterでお知らせさせて頂きます。ご確認くださいませ。)

お越しのご予定が決まりましたら、大変お手数ではございますが、一度お電話にてお確かめ下さいますよう、お願い申し上げます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

※ギフト包装に関しましては、お承りをしておりません。オリジナル紙袋を有料にてご用意しておりますので、お声かけください。

※直売所と事務所入口が同一のため、直売所の営業に関しましては、入口看板のご確認をお願い致します。

※現在直売所では、クラフトビールを主に販売しております。
「総乃寒菊」・「Ocean99」シリーズなどの各種限定酒に関しまして、直売所でのお取り扱いは一切ございません。
お買い求めの際は、お手数ではございますが、
お近くの酒販店様へお問合せください。

※千葉県内限定流通「松尾自慢」に関しまして、現在直売所でのお取り扱いはございません。
こちらに関しましても、お買い求めの際はお手数ではございますが、お近くの酒販店さまへお問合せください。

寒菊銘醸 直売所
問い合わせ 0479-86-3050
対応可能時間 平日9時から12時
13時から15時

【8月出荷スケジュールのご案内】夏本番を迎え、九十九里では連日35度を超えております。8月の出荷スケジュールをご案内致します。ご確認頂きますよう、お願い申し上げます。
01/08/2026

【8月出荷スケジュールのご案内】

夏本番を迎え、
九十九里では連日35度を超えております。

8月の出荷スケジュールをご案内致します。
ご確認頂きますよう、お願い申し上げます。

【超限定酒リリース情報〜Discovery Series 2026〜】7月も半ばとなり急に気温が上がり、一気に夏到来!の九十九里です。さて、この度全量千葉県産米のみを使用した1年に1日のみ出荷する「Discovery Series」を4種同...
16/07/2026

【超限定酒リリース情報〜Discovery Series 2026〜】

7月も半ばとなり急に気温が上がり、一気に夏到来!の九十九里です。

さて、この度全量千葉県産米のみを使用した1年に1日のみ出荷する「Discovery Series」を4種同時リリースいたします!
なお、こちらの企画ですがメイドイン千葉を謳っておりますので、銘柄名に「総乃(ふさの)」を冠しております。

夏酒ではないですが、これからの夏本番の夜長にぴったりなライトでピチピチフレッシュなうすにごりになっています☆
例年通り数量が非常に限られた企画ではございますが、お好きな色や使用米を気分に合わせてお選びいただいたり、何名かで飲み比べをお楽しみいただいたりと、皆さまそれぞれのシーンに貢献できる一本となりましたら幸いです。

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。
※720mlサイズのみの展開となります。






いつも数ある投稿の中からお読みいただきありがとうございます☆
以下商品情報です。
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●コンセプト
現在〜これからの寒菊銘醸に必要な要素を、農業大国である千葉県産のお米にフォーカスし、1年に1度だけ4種を全量同時出荷することによって自分達の現在地を映し出すことを目指した企画です(それぞれのお酒のコンセプトは裏ラベルに記載しておりますのでそちらを参照いただければ幸いです)。

●目指す味わい
本年も寒菊らしいライトでフレッシュな酒質を求め全量うすにごりの生酒にて製品化いたしました。お米それぞれの特徴が良く出ていて飲み比べもお愉しみいただけるんじゃないかと思います☆

●オススメのシーン
アルコールも全て14%になっているため、あらゆるシーンでお気軽にお飲みいただければ幸いです☆

●酒質データ(Blue Sapphire)
アルコール:14
日本酒度 :-11
酸度   :2.0
アミノ酸度:0.8
使用米  :千葉県産五百万石80%使用
精米歩合 :50%

●酒質データ(Identity)
アルコール:14
日本酒度 :-5
酸度   :2.1
アミノ酸度:1.0
使用米  :千葉県産総の舞80%使用
精米歩合 :50%

●酒質データ(Adapt)
アルコール:14度
日本酒度 :-6
酸度   :2.2
アミノ酸度:1.0
使用米  :千葉県産ふさこがね80%使用
精米歩合 :50%

●酒質データ(New Sensation)
アルコール:14
日本酒度 :非公開
酸度   :非公開
アミノ酸度:0.9
使用米  :千葉県産コシヒカリ
精米歩合 :90%

●製品画像
以下リンクよりご自由にご利用ください。

[Blue Sapphire]
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/07/BlueSapphire_2026.jpg

[Adapt]
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/07/Adapt_2026.jpg

[Identity]
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/07/Identity_2026.jpg

[New Sensation]
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/07/NewSensation_2026.jpg

※当製品は、ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※当製品は、うすにごり仕様となっております。稀に瓶底に澱の沈澱が見られますが、品質に問題はございません。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊 #寒菊銘醸 #千葉の酒 #全量千葉県産米 #無濾過生原酒 #うすにごり

【直売所より2026年7月の営業日お知らせ】直売所よりお知らせです。7月の営業日をお知らせ致します。営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、それ以外は休業とさせていただきます。○7月の営業日6日(月)・7日(火)・9日(木)・17日(金...
30/06/2026

【直売所より2026年7月の営業日お知らせ】

直売所よりお知らせです。
7月の営業日をお知らせ致します。

営業日につきましては以下の通りとさせて頂き、
それ以外は休業とさせていただきます。

○7月の営業日
6日(月)・7日(火)・9日(木)・
17日(金)・
21日(火)・23日(木)・
27日(月)・28日(火)・31日(金)

※12時から13時は休憩時間とさせて頂きます。
※最終のご入店は、14時50分とさせて頂きます。

その他臨時休業を頂く場合がございます。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございません。
(予定の変更が決定次第、ストーリーとTwitterでお知らせさせて頂きます。ご確認くださいませ。)

お越しのご予定が決まりましたら、大変お手数ではございますが、一度お電話にてお確かめ下さいますよう、お願い申し上げます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

※ギフト包装に関しましては、お承りをしておりません。オリジナル紙袋を有料にてご用意しておりますので、お声かけください。

※直売所と事務所入口が同一のため、直売所の営業に関しましては、入口看板のご確認をお願い致します。

※現在直売所では、クラフトビールを主に販売しております。
「総乃寒菊」・「Ocean99」シリーズなどの各種限定酒に関しまして、直売所でのお取り扱いは一切ございません。
お買い求めの際は、お手数ではございますが、
お近くの酒販店様へお問合せください。

※千葉県内限定流通「松尾自慢」に関しまして、現在直売所でのお取り扱いはございません。
こちらに関しましても、お買い求めの際はお手数ではございますが、お近くの酒販店さまへお問合せください。

寒菊銘醸 直売所
問い合わせ 0479-86-3050
対応可能時間 平日9時から12時
13時から15時

【7月出荷スケジュールのご案内】ご確認のほど、よろしくお願い申し上げます🙇
28/06/2026

【7月出荷スケジュールのご案内】

ご確認のほど、よろしくお願い申し上げます🙇

【季節限定酒リリース情報~OCEAN99 星海Starlight Sea-2026~】関東も梅雨入りして、雨の日など続きますね。作物にとっては、恵みの雨となりそうです。さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight...
18/06/2026

【季節限定酒リリース情報~OCEAN99 星海Starlight Sea-2026~】

関東も梅雨入りして、雨の日など続きますね。
作物にとっては、恵みの雨となりそうです。

さて、この度季節限定酒のOCEAN99シリーズ「星海-Starlight-2026」をリリースいたします!

夏酒3部作の最終章です。季節感とお食事とのシーンをイメージしたOCEANシリーズの中でも少し毛色の違った、艶やかさをテーマにした一本です。

今年は搾り方を試行錯誤していることもあり、無濾過生原酒との表記ですが少しかすみ酒のような軽いにごりを伴っております。
それにより例年より少しシュワっとジューシーな星海となりました。お見かけの際はぜひお試しいただければ幸いです♪

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。


#星海


いつも数ある投稿の中からお読みいただきありがとうございます☆
以下商品情報です。

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●コンセプト
生暖かく磯のような匂いが立ち込める海辺の夏の夜。そんな夜の海を照らす星明かりのように、火照った身も心も落ち着かせてくれる一本です。
これから始まる長い夏の夜のひと時だけでもお選びいただければ幸いです☆

●目指す味わい
蒸し暑い夏の夜に、エアコンの効いた屋内でお飲みいただくことを想定いたしました。本年は少しにごり要素を伴っているため、例年以上に華やかに艶やかに夏夜を演出してくれることかと思います★

●オススメの飲み方
夜のまったりタイムに、香りと喉越しを楽しめるチューリップ型のようなワイングラスでゆっくりお愉しみいただきたいです★

●酒質データ
アルコール:14
日本酒度 :-6
酸度   :1.9
アミノ酸度:0.8
使用米  :北海道産彗星100%使用
精米歩合 :50%

●商品画像
以下リンクよりご自由にご利用ください。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/06/OCEAN99_hoshiumi_2026_1800ml.png

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/06/ocean_hoshiumi_2026.jpg

※当製品は、ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※当製品は無濾過生原酒でのお届けのため、澱が絡んでいる場合がございます。
※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊
#寒菊銘醸

【季節限定酒リリース情報~「OCEAN99」 青海-Summer Sea-2026~】6月に入って、急に蒸し暑さを感じますね。梅雨入が近いではすね。さて、この度晴れ渡る海が似合う、9年前に寒菊銘醸が初めて造った夏酒の「OCEAN99 青海-...
04/06/2026

【季節限定酒リリース情報~「OCEAN99」 青海-Summer Sea-2026~】

6月に入って、急に蒸し暑さを感じますね。
梅雨入が近いではすね。

さて、この度晴れ渡る海が似合う、9年前に寒菊銘醸が初めて造った夏酒の「OCEAN99 青海-Summer Sea-」をリリースいたします。
こちら九十九里浜近郊に位置する弊社の、コーポレートカラーの青ラベルで夏を彩る寒菊本命の夏限定酒です!
今年は酸味にフォーカスし、寒菊銘醸の中でも個性的な味わいとなりました。ロックでもソーダやトニック割りでも柑橘を絞っても良しなので、より自由度高くお愉しみいただければ幸いです!お見かけの際は是非お試しくださいませ☆

※酒販店様には本日以降の納品となりますので、販売開始時間はそれぞれ異なります。飲み手の皆様におかれましては、お求めの酒販店様までお問い合わせいただいてからのご訪問を推奨させていただきます。


#青海


いつも数ある投稿の中からお読みいただきありがとうございます☆
以下製品情報です。
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●コンセプト
九十九里といえば透き通るような青い空と海というイメージかと思いますので、その世界観をお酒で表現いたしました。昼夜・場所・飲み方を問わずお気軽にお愉しみいただければ幸いです☆

●目指す味わい
9年目を迎える今年、例年より酸にフォーカスした設計となっております。夏日を超えるような日に色んな楽しみ方ができる味わいを目指しました。

●オススメの飲み方
キンキンに冷やしてそのままお飲みいただくのはもちろん、ロックやソーダやトニックなどで割ったり、柑橘を絞ったりしてもすっきり楽しくお飲みいただけるかと思います☆

●酒質データ
アルコール:14
日本酒度 :非公開
酸度   :非公開
アミノ酸度:0.9
使用米  :出羽燦々
精米歩合 :55%

●製品画像
以下リンクよりご自由にご利用くださいませ。

1800ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/06/OCEAN99_Oumi_2026_1800ml.

720ml
https://kankiku.com/wp2020/wp-content/uploads/2026/06/ocean_oumi_2026.jpg

※当製品は、ご用意分は全てご予約完売となっております。蔵の直売所でも販売はいたしておりません。お買い求めの際は恐れ入りますがお近くの酒販店様までお問い合わせください。
※酒販店様には本日以降着となりますので、販売開始時間がそれぞれ異なることをご了承くださいませ。
※飲酒時はお酒と同じ量のお水を飲みましょう。
※開栓後は必ず瓶を寝かさずに立てて冷蔵庫にて保管し、可能な限りお早めにお召し上がりください。
※当製品に関するお問い合わせは、お手数をおかけいたしますがご購入酒販店様までお願い申し上げます。

#寒菊
#寒菊銘醸

住所

松尾町武野里 11
Sanmu-shi, Chiba
289-1532

電話番号

+81479863050

ウェブサイト

アラート

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