Bon Vivant patisseier/chocolatier

Bon Vivant  patisseier/chocolatier フランス菓子販売

16年。こうやって書くとあっという間のように感じますが、振り返ると本当にいろいろなことがありました。嬉しいことも、苦しいこともたくさん。それでも7月24日にBon Vivantが16周年を迎えられたのは、 いつも足を運んでくださる皆様のおか...
28/07/2026

16年。

こうやって書くとあっという間のように感じますが、
振り返ると本当にいろいろなことがありました。

嬉しいことも、苦しいこともたくさん。

それでも7月24日にBon Vivantが16周年を迎えられたのは、 
いつも足を運んでくださる皆様のおかげです。

本当にありがとうございます。

感謝の気持ちを込めて、明日より16周年イベントを開催いたします!

・ご来店いただいたお客様全員に15%OFFクーポンをプレゼント!

・毎年恒例の周年限定カレーパンも販売いたします!

そして今回は、新しい挑戦として…

「ペルル・ド・ショコラ」
がデビューします。

やわらかな求肥となめらかなチョコレートを合わせた、
夏にも食べやすいチョコレートの生菓子です。

「ペルル」はフランス語で「真珠」。

一粒一粒を丁寧に仕上げ、
Bon Vivantらしい一品に仕上げました。

今回は4種類の味をご用意していますので、
お好みの味を見つけていただけたら嬉しいです。
※写真から一部変更しております。

さらに、16周年限定ギフトセットもご用意しました。

普段は店頭に並ばない商品や、新商品、 
多くのお客様から再販のご要望をいただいていた人気商品…
そして伝統菓子「エンガディナー」も復活。

16周年だからこそお届けできる、特別な詰め合わせになっています。
こちらのギフトにはソフトクリームの割引チケットも入ってます‼︎

17年目も、一つひとつのお菓子と真剣に向き合いながら、
皆様に「美味しい」と思っていただけるお菓子を作り続けていきます。

これからもBon Vivantをどうぞよろしくお願いいたします。

皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております。

16年。

こうやって書くとあっという間のように感じますが、
振り返ると本当にいろいろなことがありました。

嬉しいことも、苦しいこともたくさん。

それでも7月24日にBon Vivantが16周年を迎えられたのは、
いつも足を運んでくださる皆様のおかげです。

本当にありがとうございます。

感謝の気持ちを込めて、
明日より16周年イベントを開催いたします!

・ご来店いただいたお客様全員に15%OFFクーポンをプレゼント!

・毎年恒例の周年限定カレーパンも販売いたします!

そして今回は、新しい挑戦として…

「ペルル・ド・ショコラ」
がデビューします。

やわらかな求肥となめらかなチョコレートを合わせた、夏にも食べやすいチョコレートの生菓子です。

「ペルル」はフランス語で「真珠」。

一粒一粒を丁寧に仕上げ、
Bon Vivantらしい和菓子?のようなさ一品に仕上げました。

今回は4種類の味をご用意していますので、
お好みの味を見つけていただけたら嬉しいです。
※写真から一部変更しております。

さらに、16周年限定ギフトセットもご用意しました。

普段は店頭に並ばない商品や、
新商品、多くのお客様から再販のご要望をいただいていた人気商品、
そして伝統菓子「エンガディナー」も復活。

16周年だからこそお届けできる、
特別な詰め合わせになっています。
こちらのギフトにはソフトクリームの割引チケットも入ってます‼︎

17年目も、一つひとつのお菓子と真剣に向き合いながら、
皆様に「美味しい」と思っていただけるお菓子を作り続けていきます。

これからもBon Vivantをどうぞよろしくお願いいたします。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

・おはようございます!お待たせしました?本当はフランス パティスリーウィークのスタートに合わせて、7月1日から販売する予定だったんですが、ありがたいことに日々の営業や製造がかなりバタバタしていて…といいたいところですが、準備が間に合わず少し...
09/07/2026


おはようございます!

お待たせしました?

本当はフランス パティスリーウィークのスタートに合わせて、
7月1日から販売する予定だったんですが、
ありがたいことに日々の営業や製造がかなりバタバタしていて…
といいたいところですが、
準備が間に合わず少し遅れてのスタートになってしまいました…

今年のフランス パティスリーウィークのテーマは
【シャルロット】

今回のテーマが発表された時から、「今年はメロンでいこう!」と決めていました。

Bon Vivantを始めて15年になりますが、メロンを主役にしたケーキを作るのは今回が初めて。

頭の中では完成形は見えていたんですが、
いざ作ってみるとメロンが思っていた以上に個性が強くて…。甘さや香り、ココナッツとのバランスがなかなか決まらず、
正直かなり苦戦しました。

そんな試行錯誤を繰り返して、ようやく完成したのがこちらです。

「ココナッツとメロンのシャルロット」

ふんわり軽いココナッツのババロアの中に、
ローストしたココナッツを加えた香ばしいクリームを忍ばせ、仕上げには旬のフレッシュメロンをたっぷり。

夏らしく、すっと食べられるシャルロットに仕上がりました!

ちなみに、このババロアは
「もうこれ以上柔らかくすると崩れてしまう」というギリギリの柔らかさを狙っています。

そのため、お持ち歩きは1時間以内でお願いしております。
一番美味しい状態で召し上がっていただきたいので、
ご理解いただけると嬉しいです。

そして今年は札幌でもたくさんのお店がフランス パティスリーウィークに参加しています!

同じ「シャルロット」というテーマでも、
お店によって表現は本当にさまざまなので、
ぜひ食べ歩きをしながら、
それぞれのお店の個性を楽しんでみてください。

なお、公式では下記の店舗が参加店として紹介されていますが、
当店のように販売開始日が少しずれているお店もあるかもしれませんので、
ご来店の前に、それぞれのお店のInstagramで最新情報をご確認いただくのがおすすめです!

参加店舗

・パティスリー ラネージュ パティスリーラネージュ

・ L’air du temps 
L'air du temps

・sweet hearts NAMPO sweet hearts NAMPO スイートハーツナンポ

・廣川菓子製作所 廣川菓子製作所

・札幌グランドホテル 札幌グランドホテル Sapporo Grand Hotel

・パールモンドール 

・Maison du Gâteau BONNE FÉE 

・バースデイ・イヴ札幌店
バースデーイヴ札幌店

・chez Elisa Nathan
Chez Elisa Nathan

・フランス菓子リヴゴーシュ・ドゥ・ラセーヌ


・YUHIA SWEETREE


・パティスリー・リーモ
パティスリー・リーモ

・菓子工房マリアンナ
菓子工房マリアンナ/北海道産のお菓子を作るケーキ屋さん

・Écrit Miette


・スイス・ドイツ菓子工房ビーネマヤ
ビーネマヤ

参加店舗が年々増えてますね。
今年はかなりの店舗数です。
Bon Vivantのシャルロットも、その中のひとつとして楽しんでいただけたら嬉しいです。

期間限定の商品となりますので、ぜひこの機会にお召し上がりください。

こちらのケーキの販売は本店のみの取り扱いとなりますので、
お間違いのないようお願いいたします。

本日もご来店お待ちしております。

・おはようございます!本日ご紹介する季節限定スイーツはこちらの2種類です。【パンナコッタ】千歳産の緑ルバーブを、ベリー・ハーブ・レモンと合わせて爽やかにマリネし、底に忍ばせました。その上には、トンカ豆とタヒチ産バニラの香りを移したなめらかな...
05/07/2026


おはようございます!

本日ご紹介する季節限定スイーツは
こちらの2種類です。

【パンナコッタ】

千歳産の緑ルバーブを、
ベリー・ハーブ・レモンと合わせて
爽やかにマリネし、
底に忍ばせました。

その上には、
トンカ豆とタヒチ産バニラの香りを移したなめらかなパンナコッタを重ね、仕上げにホワイトバルサミコとベリーをじっくり煮詰めたソースを。

ホワイトバルサミコのまろやかな酸味と、
ベリーの甘酸っぱさがクセになる、
毎年楽しみにしてくださる方も多いBon Vivantの定番季節商品です。

【ヴェリーヌ・アスペルジュ】

北海道・鵡川産のアスパラガスをブリュレに仕立て、
柑橘のジュレを薄く重ね、
仕上げに香ばしい玄米のクリームを絞りました。

大丸の催事でもご好評いただいた一品です。

アスパラガスのやさしい甘みと
柑橘の爽やかさ、
玄米の香ばしさが重なり合う、
この季節だけの味わいをぜひお楽しみください。

こちらは仕入れたアスパラガスがなくなり次第終了となりますので、
気になる方はお早めにどうぞ!

今日も暑くなるようですが…
ソフトクリームもご用意しております!

ご来店お待ちしております。

おはようございます。すいません、1日空いてしまいました…今がいちばん美味しい“完熟宮崎マンゴー”を使った2商品をご紹介します。まずは 【完熟宮崎マンゴーのミルフィーユ】季節ごとにフルーツを変えながら仕立てているミルフィーユですが、今回は宮崎...
03/07/2026

おはようございます。

すいません、1日空いてしまいました…

今がいちばん美味しい“完熟宮崎マンゴー”を使った2商品をご紹介します。

まずは
【完熟宮崎マンゴーのミルフィーユ】
季節ごとにフルーツを変えながら仕立てているミルフィーユですが、今回は宮崎マンゴー。
合わせるクリームは、
ほんのりパッションの風味を移したムースリーヌ。
香りづけに少しだけラム酒を加えています。

濃厚な甘みと香り、みずみずしさ。
この時期ならではのマンゴーの美味しさを、まずはぜひ一度味わってみてほしいです。

そしてもうひとつは
【茉果 -MATSUKA-】
昨年まではジャスミンという名で出してましたが、
主役はマンゴーという事で…
オレンジの香りをほんのり移したジャスミンのパンナコッタに、
完熟宮崎マンゴーのフレッシュとソースを合わせた一品です。

「ジャスミン」と聞くと少し構えてしまう方もいるかもしれませんが、
香りはとてもやわらかく、
お菓子として食べると驚くほど自然に馴染みます。
実は僕自身、普段ジャスミン茶を積極的に飲むことはないんですが(笑)、お菓子になるとこれがまた美味しいんです。

マンゴーの濃厚な甘さと華やかな香りに、ジャスミンのやさしい余韻。
この組み合わせも、是非お試しください。

ご来店お待ちしております!

・おはようございます!初夏の商品が揃ってきました。新作も含め、この時期だけの季節限定商品たちです。これからの季節にぴったりな、さっぱりしたものや、爽やかな香りを楽しめるラインナップになっています。詳しくは明日から、ひとつずつご紹介していきま...
01/07/2026


おはようございます!

初夏の商品が揃ってきました。

新作も含め、この時期だけの季節限定商品たちです。

これからの季節にぴったりな、
さっぱりしたものや、
爽やかな香りを楽しめるラインナップになっています。

詳しくは明日から、ひとつずつご紹介していきますかね~。

とにかくうちの使ってるマンゴーを食べて欲しい‼︎

最近なかなか美味しいフルーツが手に入りにくくなってますが、
こちらの農家さんのマンゴーは毎年安定してめちゃめちゃうまい‼︎
気になるものがあればぜひチェックしてみてください。

マンゴー嫌いの方でも食べれるのでは??と思っとります!

短い季節ならではの味わいを
是非お試し下さい‼︎

・明日から3日間PARCO屋上での催事でしたが、明日は中止となっております。土曜日・日曜日はまだ開催する予定です‼︎パン・おつまみ焼き菓子のみの販売ですが、お店では販売してない商品ですので是非‼︎そしてー、来月の催事のお知らせです。6月10...
28/05/2026


明日から3日間PARCO屋上での催事でしたが、
明日は中止となっております。
土曜日・日曜日はまだ開催する予定です‼︎
パン・おつまみ焼き菓子のみの販売ですが、
お店では販売してない商品ですので是非‼︎

そしてー、
来月の催事のお知らせです。

6月10日から大丸札幌店で、
札幌市内5店舗による“フランス菓子”の合同催事を行います。

北海道で、
思った以上に少ない“フランス菓子店”。

だからこそ、
もっと面白く、
もっと華やかに、
もっと文化として知ってもらいたい。

そんな想いから始まった企画です。

ショーケース2本に並ぶ、
5店舗それぞれのヨーロッパ菓子。

きっと面白い1週間になると思います。

ぜひ、見に来ていただけたら嬉しいです。

詳しい想いや参加店舗については、
noteにまとめていますのでぜひご覧ください。

そしてほぼ同時期に東急さんにも出店しております。
東急さんにはパンも持ち込みます‼︎
こちらも是非‼︎


#札幌スイーツ
#フランス菓子
#大丸札幌
#ディスカバリー北海道
札幌ケーキ

・母の日のケーキのご案内です。今年もご用意できました。ここ最近、
「ケーキも高くなりましたね」と言われることが増えました。材料や包材、さまざまなコストが上がっている中で、
以前のような価格でご提供することが難しくなっているのは事実です。それ...
23/04/2026


母の日のケーキのご案内です。
今年もご用意できました。

ここ最近、
「ケーキも高くなりましたね」と言われることが増えました。

材料や包材、さまざまなコストが上がっている中で、
以前のような価格でご提供することが難しくなっているのは事実です。
それでも、こうした節目の機会には
やはりケーキを作りたいと思っています。

今回は少し原点に立ち返り、
「自分が好きな味」
「自分が最も表現しやすい組み合わせ」
を軸に組み立てました。

オレンジとミルクチョコレートに、
アールグレイの香りと、わずかにベリーの要素を重ねています。

ひとつ大切にしているのは、
それぞれの味がきちんと感じられること。
口に入れた瞬間から余韻まで、
味が順番に移り変わるように設計しています。

試作を重ねる中で、
最後にトンカ豆をほんの少し加えることで、
全体のバランスが整いました。

サイズは10.5cmで、2〜3名様向けです。
母の日の贈りものとして、
お選びいただけましたら嬉しく思います。

このケーキの組み立てや考え方については、
noteにてもう少し詳しく書いています。
ご興味のある方は、プロフィールのリンクからご覧ください。

WEB予約サイト【Tablecheck】からもご予約可能ですので是非‼︎

#母の日ケーキ #札幌スイーツ #パティスリー #フランス菓子

・note、始めてみました。1年ほど前から何か違ったアプローチがしたいなぁ…と考えてだ事をスタート!インスタではどうしても「完成されたもの」ばかりになってしまうので、その裏側にある試行錯誤や失敗、迷っていることも含めて残していこうと思ってい...
07/04/2026


note、始めてみました。

1年ほど前から何か違ったアプローチがしたいなぁ…と考えてだ事をスタート!

インスタではどうしても
「完成されたもの」ばかりになってしまうので、

その裏側にある
試行錯誤や失敗、迷っていることも含めて
残していこうと思っています。

noteは、興味のある人がわざわざ見に来る場所。
だからこそ、少し踏み込んだ話もしていくつもりです。

正直、書くのはめちゃくちゃ苦手なので
通勤中に喋ったことをまとめるスタイルでやっていきます。

関西弁混じりなのも、そのままです。

週1回更新。
続くかどうかも含めて、リアルにやります。

プロフィールにリンク貼ってます。
よかったら、のぞいてみてください。

・今日、明日は本店定休日です。【エクレア・SAKURA】昨年生まれたこのエクレア。実はそれまで、桜のお菓子にはほとんど興味がありませんでした。というのも、サクラペーストや香料って、正直あまり美味しいと思えなかった。この時期サンプルをよくもら...
06/04/2026

・今日、明日は本店定休日です。

【エクレア・SAKURA】

昨年生まれたこのエクレア。
実はそれまで、桜のお菓子にはほとんど興味がありませんでした。

というのも、サクラペーストや香料って、正直あまり美味しいと思えなかった。
この時期サンプルをよくもらうんですよね。
どうやっても美味しくなる想像ができなかったんです。

ただ、歳を重ねるにつれて和菓子を好むようになり、
気づけば桜餅は毎年しっかり食べている自分がいました。

「これをちゃんとお菓子にできたら面白いな」と思ったのがきっかけです。

中には、ピスタチオのクリームと
桜の葉の塩漬けを巻いた“もち”を忍ばせて。

上のクリームは、桜の葉にトンカ豆の香りを重ねて、
甘さだけじゃない、奥行きのある香りに仕上げています。

なかなか面白い表現ができてると思います。
桜のお菓子って、いつまで出すのか毎年悩むんですが、
北海道の桜に合わせてゴールデンウィーク頃までの販売とします。

短い季節の味、ぜひお楽しみ下さい。
※丸井今井店でも販売しております。


#ボンヴィバン
#パティスリー
#フランス菓子
#フランス菓子店
クラシックと革新
素材を味わう
香りを楽しむ
余韻を楽しむ
季節を味わう
春の記憶
桜の余韻
和と洋の調和
大人のためのスイーツ
美しいお菓子
丁寧な仕事
一手間の価値
日常に贅沢を
特別なひととき
パティシエの仕事

・『焼き菓子でボンボン・ショコラを作ったら?』そんな発想から生まれたBon!Bon! Brownie(ボンボン・ブラウニー)とにかくチョコレートが高い!!チョコレートの価格が高騰する中で、Bon Vivantらしいチョコレート菓子を焼き菓子...
05/03/2026


『焼き菓子でボンボン・ショコラを作ったら?』

そんな発想から生まれた
Bon!Bon! Brownie(ボンボン・ブラウニー)

とにかくチョコレートが高い!!
チョコレートの価格が高騰する中で、
Bon Vivantらしいチョコレート菓子を
焼き菓子で表現できないかと考えて作りました。

当店で人気のブラウニーを
カカオポッド(カカオの実)の形に焼き上げ、
そこにフルーツの パート・ド・フリュイ を合わせ、
チョコレートでコーティング。

チョコレートのコクに、
フルーツの酸味。

まるで ボンボンショコラのような味わいを
ブラウニーで楽しめるお菓子です。

バレンタインでとても好評だったため
ホワイトデーでも味を2種類変えて登場。

見た目はカカオポッド。
食べるとボンボン。
なかなか面白いものができましたよ!

Bon Vivantらしい
チョコレートとフルーツのマリアージュをぜひ。

現在本店・丸井今井店で販売中です。
ホワイトデーの贈り物にも是非‼︎

住所

北4条西20丁目1−1 スペチアーレ420 1F
Sapporo-shi, Hokkaido
064-0824

営業時間

水曜日 11:00 - 19:00
木曜日 11:00 - 19:00
金曜日 11:00 - 19:00
土曜日 11:00 - 19:00
日曜日 11:00 - 19:00

電話番号

+81116764403

ウェブサイト

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