23/04/2026
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母の日のケーキのご案内です。
今年もご用意できました。
ここ最近、
「ケーキも高くなりましたね」と言われることが増えました。
材料や包材、さまざまなコストが上がっている中で、
以前のような価格でご提供することが難しくなっているのは事実です。
それでも、こうした節目の機会には
やはりケーキを作りたいと思っています。
今回は少し原点に立ち返り、
「自分が好きな味」
「自分が最も表現しやすい組み合わせ」
を軸に組み立てました。
オレンジとミルクチョコレートに、
アールグレイの香りと、わずかにベリーの要素を重ねています。
ひとつ大切にしているのは、
それぞれの味がきちんと感じられること。
口に入れた瞬間から余韻まで、
味が順番に移り変わるように設計しています。
試作を重ねる中で、
最後にトンカ豆をほんの少し加えることで、
全体のバランスが整いました。
サイズは10.5cmで、2〜3名様向けです。
母の日の贈りものとして、
お選びいただけましたら嬉しく思います。
このケーキの組み立てや考え方については、
noteにてもう少し詳しく書いています。
ご興味のある方は、プロフィールのリンクからご覧ください。
WEB予約サイト【Tablecheck】からもご予約可能ですので是非‼︎
#母の日ケーキ #札幌スイーツ #パティスリー #フランス菓子
