FUJII LABEL

「フランスをテーブルに」をコンセプトにしたお店です。

02/10/2025

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今週末のエピスリー営業日
3日(金)14:00-18:00
4日(土)13:30-17:30
5日(日)13:30-17:00

お買い物利用のご来店、
お待ちしています！

#エピスリー
#フランス食材

01/10/2025

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10月のエピスリー営業日

物販営業日の予定です。
お買い物利用の方、ご来店をお待ちしております。

10月/
3日(金)15:00-19:00
4日(土)13:30-17:30
5日(日)13:30-17:00
8日(水)13:30-16:00
9日(木)13:30-16:00
11日(土)13:30-17:00
12日(日)13:30-17:00
25日(土)13:30-17:30
26日 (日) 13:30-17:00

FUJII LABEL épicerie
世田谷区豪徳寺1-23-23
Cloche豪徳寺101
インターホンで「101」をお呼びください。
tel. 080 7531 8236

27/09/2025

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ファミレスで食べた料理を家で再現して以来、
家族みんな大好きになった「ステーキライス」。
フジイ家の定番メニューです。

お肉の分量を変えることができるレシピなので、ご家庭のお好みに合わせて加減してください。
ステーキを焼いて、休ませたときに出る肉汁と焼肉のタレを合わせて、ご飯によく合うソースも作ります。

/ 2合分の材料 /

【ライス】
- 米2合
- 玉ねぎ　100g(約1/2個)
- オリーブオイル　大さじ1
- バター(有塩) 10g
- 水　360ml
- コンソメの素(「マギーコンソメ」顆粒タイプ) 1本
- 塩　小さじ1/4
- 胡椒　少々

【ステーキ】
- ステーキ用の牛肉　約150g(今回は2枚で150g準備しました)
- ニンニク　1かけ
- オリーブオイル　大さじ1/2
- 塩、胡椒　少々

【ソース】
- 焼肉のタレ　大さじ2
- 日本酒　大さじ2
- 胡椒　お好みで（たっぷりがおすすめです）
- ステーキを休ませたときに出る肉汁

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【下準備】
- 米は研いで、浸水させてから、ざるにあげて水分を切る。
- ステーキ肉は焼く前に常温に30分ほど置いておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- ニンニクは薄切りにして、芽の部分を取り出す(芽は焦げやすいので、取り除きましょう)。

1.【ライス】を作る。
- 鍋にオリーブオイルとバターを入れて強火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが油を吸って透き通ったら、中火にして、軽く焦げ目が付くまで炒める。
- お米を加えて、玉ねぎと一緒に混ぜる。
- 水、コンソメの素、塩、胡椒を加えて全体をよく混ぜ、蓋をする。強火にして、沸騰したら弱火に落として13分加熱する。沸騰しているかを確認するために蓋を開けてもかまいませんが、弱火に落としてからは、蓋は開けないでください。
- 13分経ったら強火にして、20秒数えたら火を止める。
- そのまま10分放置して蒸らします。これで【ライス】は出来上がり。

2.ステーキを焼く。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱し、ニンニクがきつね色になるまで加熱する。色がついたら、フライパンから取り出しておく。
- フライパンを強火でしっかりと熱する。
- ステーキ肉の両面に塩と胡椒をふる。
- よく熱したフライパンでお肉を焼く。焼き時間はお肉の厚さによって調整してください。
　厚さ1cmの場合 : 片面1分ずつ
　厚さ1.5cmの場合 : 片面1分30秒、反対の面は1分
- お肉が焼き上がったらすぐにアルミホイルで包み、3分休ませる。

3. 【ソース】を作る。
- ステーキを焼いたフライパンに日本酒を加えて沸騰させる。お肉を焼いた時にフライパンに残った旨味や焦げ付きをヘラなどできれいにする。
- 焼肉のタレ、ステーキをホイルに包んで休ませたときに出たすべての肉汁、胡椒を加え、しっかり沸騰させれば、ソースの出来上がり。

4. 焼いたステーキをお好みの厚みに切る。サイコロ状でも、薄切りでも、お好みの切り方で切ってください。
切ったお肉をライスの上に乗せて、焼いたニンニクを手でパリッと割り、全体にかけて、出来上がり。

*ソースは、お皿にライスとステーキを盛り付けてから、お好みでかけてお召し上がりください。
*レシピの分量はライスがやや多めです。個人的にはいつも、お肉少なめかな？くらいの量で作りますが、それぞれ好みがあると思うので、お肉の分量は調整してください。
*ステーキの焼き時間は、使うコンロによって多少変わるかと思います。ご自宅のコンロでお好みの焼き加減になるよう、色々調整してみてください。

文字情報は多くなりましたが、実際に作ってみると、とてもシンプルな工程ばかりです。
ぜひお試しください！

#レシピ
#ステーキライス

24/09/2025

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お惣菜のテイクアウト販売
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10月3日(金)はテイクアウトのお惣菜を販売します。

FUJII LABEL 定番の「お惣菜の詰め合わせ」と
「ファラフェル&フリット」の2種類をご用意します。

/ A : お惣菜詰め合わせ　2,200円(税込) /
- バロティーヌ
- サルシッチャ
- キャロットラペ
- ポワカセ(えんどう豆)のサラダ
- キノコのマリネ
- ポテトサラダ
- ババガヌーシュ(写真はフムスになっていますが、秋茄子を使って茄子のペーストを準備します)
- ババガヌーシュ用にクミンチップス
*2人でシェアするくらいの分量です。
*仕入れの都合で、一部内容が変更す場合もございます。

/ B : ファラフェル＆フリット　1,650円(税込) /
(ファラフェル8個、ヨーグルトソース、きたあかりのフリット)

材料や資材の価格上昇により、次回の販売から価格を少し改定させていただきます。
(そのぶん、ファラフェル＆フリットのセットは6個から8個に増量させていただいています)
大変心苦しいのですが、ご理解いただけましたら幸いです。

秋の夜にワインと一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
皆様のご予約をお待ちしています。

- - -
【販売日と受け取り時間】
10月3日(金) 16:00-19:00

完全予約制とさせて頂きます。
一定数量のご予約を頂きましたら、
お申し込みは打ち切りさせていただきます。

【ご予約方法】
メールまたはDMにて承ります。
ご予約の際には下記の情報をお知らせください。
- お名前
- ご希望の商品と個数
- 受取日(可能でしたら大体のお時間もお願いします)
- お電話番号

メールは下記のアドレスまでお願いします。
[email protected]
(プロフィール欄の「連絡先」から直接メールができます)

#テイクアウト
#フランスのお惣菜

23/09/2025

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トーストした食パン、
バター、
洋梨とイチジクのコンフィチュール、
そして生のイチジク。
フルーツタルトを食べているかのような、
幸せな朝ごはんです。
食パンは6枚切りよりも8枚切りくらいがちょうど良いです。
イチジク以外にも、ブドウやキウイでもお試しください！

フランスの美味しいコンフィチュール、
ぜひ、秋にフルーツと一緒に楽しんでいただきたいです。

#イチジク
#フランスのコンフィチュール

13/09/2025

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アトリエのキャンセルによる空席のお知らせ
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9/21(日10:30-)の会にて1席のキャンセルが出ました。

メニューの詳細、住所、キャンセルポリシーはHPに掲載しております。
https://www.fujii-label.com/blogs/atelier2025/0910
(プロフィールにリンクあります)

お申し込みはメールにてお願いいたします。
[email protected]

参加ご希望の方、お待ちしております。

初めてご予約の方は、お名前、お電話番号のご記載をお願いいたします。

11/09/2025

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今週末のエピスリー営業日です。
12日(金)13:30-16:00
13日(土)13:30-17:00
14日(日)13:30-16:30

14日(日)は16:30閉店です。

まだまだ暑さが続きますが、
夏の疲れを出さないようにしましょう！
豆やキヌアでパワーチャージはいかがでしょうか。

お買い物利用に、ぜひお立ち寄りください。
ご来店をお待ちしています。

#エピスリー
#グロッサリー
#フランス食材店

30/08/2025

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焼き鯖ご飯
セブンイレブンで売っている
レンジで温めて食べる焼き魚シリーズに
「さばの塩焼き」という商品があります。
これを使った鯖ご飯を、よく作るので、
ご紹介です。

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2合分
—
米　2合
セブンイレブンの「さばの塩焼き」　2パック
水　300ml
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
鰹出汁の素(「リケン」の鰹出汁の素) 1/2本

1. お米は研いだら浸水させて、ザルにあげておく。
2. 鍋に準備したお米、水、醤油、みりん、鰹出汁の素を入れて、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火に落として、10分加熱する。
3. 塩鯖をパッケージの指示通り、電子レンジで温める。
4. 2.が10分経過したら鍋の蓋を開けて、温めた塩鯖をご飯の上にのせ、すぐの蓋をして、強火に上げて10秒数え、火を消す。
5. そのまま10分蒸らす。
6. 蒸らし終えたら、全体をよく混ぜて、出来上がり。
お好みで薬味や梅干しを添えてください。
青魚と梅干しの相性、とっても良いです。

塩鯖の量は3合の場合でも、2切れでいいと思います。

塩鯖の塩分を考えて、お醤油は大さじ1にしていますが、一度試してみて、もう少し濃いめの味にしたい場合は、出汁の素の量か醤油の量を調節してください。

炊飯器で炊く場合は、水の分量を目盛りに合わせて入れて下さい。
炊き上がったらすぐに鯖を入れ、蓋をして10分ほど保温してから、全体を混ぜて下さい。

ポイントは鯖はお米と一緒に炊かずに、
蒸らしの時に入れるます。
一緒に炊くと、鯖の旨みが抜けてしまう印象でした。

忙しい日は、焼き鯖ご飯と野菜多めのお味噌汁を夕食の献立にします。
ほっとする味です。
ぜひお試しください。

#鯖ご飯
#レシピ
#セブンイレブン

28/08/2025

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9月のエピスリー営業日
物販営業日の予定です。
お買い物利用の方、ご来店をお待ちしております。

9月/
5日(金)13:30-16:00
6日(土)13:30-17:00
7日(日)13:30-17:00
12日(金)13:30-16:00
13日(土)13:30-17:00
14日(日)13:30-17:00
19日(金)12:30-16:00
20日(土)13:30-17:30
21日 (日) 13:30-17:00
26日(金)13:30-16:00
27日(土)13:30-17:00

FUJII LABEL épicerie
世田谷区豪徳寺1-23-23
Cloche豪徳寺101
インターホンで「101」をお呼びください。
tel. 080 7531 8236

22/08/2025

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今週末のエピスリー営業
22日（金）12:30-16:00
23日（土）13:30-17:30
24日(日) 13:30-17:00
8月最後の営業週です。
次回のオープンは9月の1週目になります。

お買い物利用の方、ご来店をお待ちしています。

FUJII LABEL épicerie
世田谷区豪徳寺1-23-23
Cloche豪徳寺101
インターホンで「101」をお呼びください。
tel. 080 7531 8236

#フランス食材
#リネンエプロン
#ガラスの器

住所

豪徳寺1-23/23
Setagaya-ku, Tokyo
1540021

電話番号

+819043569503

ウェブサイト

https://www.fujii-label.com/

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