Seto Coffee

Seto Coffee 2022年2月2日、せと末広町商店街にオープンしたカフェSeto Coffeeです。木曜日定休。営業時間は10〜19時です。 自家焙煎珈琲豆、珈琲器具の販売

【懸賞で当たりました🎯】昨日、見知らぬ会社から注文した覚えのない小包が届きました。近年、勝手に商品を送り付けて高額の料金を請求する手口の詐欺が横行している、というニュースを耳にしていたので「まさかうちにも⁉️」と警戒したのですが、よくよく送...
02/09/2026

【懸賞で当たりました🎯】

昨日、見知らぬ会社から
注文した覚えのない小包が
届きました。

近年、勝手に商品を送り付けて
高額の料金を請求する手口の
詐欺が横行している、

というニュースを耳にしていたので

「まさかうちにも⁉️」

と警戒したのですが、
よくよく送り主を見ると

致知出版社

と書いてありました。

そういえば、毎月購読している
人間学を学べる月刊誌『致知』の
プレゼントコーナーに先月
応募したのをすっかり忘れてました。

ということは、

当たった〜😆❗️🎉

ということで、ありがたく
受け取りました。

DASHIコーポレーションさんの
「だしどり」という商品です。

珈琲のドリップバッグのように、
カップにセットしてお湯を注ぐと
美味しい鰹出汁が取れるという
優れもの。

銀座通り商店街の尾張屋さんでも
オリジナルの出汁ドリップを作って
販売されていますが、

同じようなことを考える会社が
やっぱりあるんだなぁ、と
思いました。

家族やお客様、近隣の商店の方に
お裾分けでプレゼント🎁

先着順で、無くなり次第
終了となります。

良かったら、美味しい出汁を
ゲットしにきてくださいませ😆

私も後でいただきま〜す😋

いつもありがとうございます。

【9/2(水)のフードメニュー】
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ◎
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 ◎
ーーーーーーーーーーー
Seto Coffee
〒489-0814
愛知県瀬戸市末広町2-17

営業時間:10〜19時
定休日:木曜日
駐車場:瀬戸市の宮川駐車場を
    ご利用ください。
    駐車1時間まで無料です。
    それ以降は1時間100円。

●自家焙煎珈琲や紅茶、
 ストレート果汁のジュース、
 手作りスイーツなどの店内飲食
●ドリンクのテイクアウト
●自家焙煎珈琲豆量り売り
 (BASEで通販もしています)
https://thebase.page.link/LJEK
●珈琲器具の販売

●LINE公式アカウント
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 → https://lin.ee/So1Ip4z
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 使えません。プロフィールの
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 また、最新情報が随時メッセージで届きます。
 登録は無料。是非お試しください。
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#瀬戸市カフェ
#致知
#懸賞が当たった
#プレゼント
#お裾分け

01/09/2026

【今日から9月。新しい取り組みを始めます❗️】

今日から9月ですね😊

「新しいスタート」といえば、
1月や4月を思い浮かべますが、

9月も意外と、
何かを始めるには
良い時期なのかもしれません。

夏休みが終わり、
学校では新学期が始まる。

まだまだ暑いですが、
気持ちの上では
ちょっとした節目の月ですね🌿

そんな9月から、
Seto Coffeeも
新しいことを始めます!

それが、

月に一度発行する
「ニュースレター」です📰

「毎朝メルマガも
書いとるじゃないか!」
「Instagramもやってるじゃん!」

と思った方。

はい。

やっております。笑🤣

でも今度は、
メールではなく「紙」。

8月から、

「もっとお客様と仲良くなろう」

をテーマに、
いろいろ準備してきました。

SNSやメルマガも便利ですが、
紙には紙ならではの良さがあります。

珈琲を飲みながら
ゆっくり読んだり、

何気なく手に取って、
後から読み返したり☕️

そんな形でも、
Seto Coffeeのことや
私の考えていることを
お伝えできたらと思っています。

ニュースレターは、
ご住所を教えてくださった
お客様へお送りするほか、

店頭にも置きますので、
自由にお持ち帰りください😊

初めてのことなので、
どんな反応があるのかは
分かりません。

でも、新しいことって、
最初から完璧じゃなくても
いいんですよね。

まず始めてみる。

失敗したら修正して、
もっと良くなるよう工夫する。

そうしながら少しずつ
育てていけばいい🌱

今日から9月。

皆さんの中にも、

新しい勉強を始めたい。
身体を動かしたい。
読みたかった本を読みたい。
気になっていたことに挑戦したい。

そんな「いつかやろう」が
あるかもしれません。

大きなことでなくても大丈夫。

「9月になったから」

それくらいの理由で
始めてみるのも、
案外良い

【勉強は楽しい♪】今日はのんびりペースの土曜日です。昨日、陶生町の「本・ひとしずく」本・ひとしずく (Bookshop)  さんに取り寄せをお願いしていた本を取りに伺いました。いろんな本を取り寄せてもらえるので、本を探している方にオススメ...
29/08/2026

【勉強は楽しい♪】

今日はのんびりペースの
土曜日です。

昨日、陶生町の「本・ひとしずく」
本・ひとしずく (Bookshop) さんに
取り寄せをお願いしていた本を
取りに伺いました。

いろんな本を取り寄せて
もらえるので、本を探して
いる方にオススメですよ♪

今回、改めて珈琲を勉強しようと
思って珈琲の本を3冊買いました。

・丸山健太郎監修『珈琲完全バイブル』
・鈴木太郎総監修『極める愉しむ珈琲事典』
・川島良彰著『世界を旅するコーヒー事典』

どの方々も、現在のスペシャルティ珈琲
の業界では一目置かれる存在です。

これまでに勉強してきた内容と
大半は被っているものの、
ほんの一行、知らない情報に
出会うと

「そうだったのか!」

と世界が開ける感覚が
あります。

これだから、勉強は楽しい♪

あんまり頭でっかちに
なっても良くないですが、

自分の提供している珈琲の
背景を知ったり、

新しい抽出方法に出会ったり、

そんな発見があるからこそ
お客様に珈琲の価値をより
伝えられるようになる。

そんな風に考えています。

こちらの本、本棚に並んで
いますのでお手に取ってみて
くださいね😊

いつもありがとうございます。

【8/29(土)のフードメニュー】
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ◎
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 ◎
ーーーーーーーーーーー
Seto Coffee
〒489-0814
愛知県瀬戸市末広町2-17

営業時間:10〜19時
定休日:木曜日
駐車場:瀬戸市の宮川駐車場を
    ご利用ください。
    駐車1時間まで無料です。
    それ以降は1時間100円。

●自家焙煎珈琲や紅茶、
 ストレート果汁のジュース、
 手作りスイーツなどの店内飲食
●ドリンクのテイクアウト
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#瀬戸市カフェ
#自家焙煎珈琲
#本
#勉強は楽しい
#自家製スイーツ

【LIVE告知】ギター一本で、どこまで世界を描けるのか9月19日(土)の夜、Seto Coffeeでちょっと特別なLIVEを開催します🎸出演してくださるのは、ギタリストの山本哲也さんと小川倫生さん。山本さんは、瀬戸市在住のギタリスト。ハード...
28/08/2026

【LIVE告知】ギター一本で、どこまで世界を描けるのか

9月19日(土)の夜、

Seto Coffeeで
ちょっと特別なLIVEを
開催します🎸

出演してくださるのは、

ギタリストの
山本哲也さんと
小川倫生さん。

山本さんは、
瀬戸市在住のギタリスト。

ハードロックや
ブルース、ジャズなどを経て、

2000年頃から
ケルト・アイルランド音楽の
ギタースタイルに傾倒。

海外のギタリストからも
高く評価され、これまで何枚もの
アルバムを発表されています😊

全国で演奏している方の音を、
地元・瀬戸の小さな珈琲店で
聴ける。

これはちょっと
特別なことだと思います♪

そして小川倫生さんは、
栃木県鹿沼市出身。

5歳からピアノ、
14歳からギターを始め、

なんと高校1年生で
自主制作レーベルを設立😳

長年ソロギタリストとして
活動を続け、

現在はコンテストの
審査員も務めています。

高校1年生の私が
何をしていたかというと……

部活に明け暮れ、
高校の勉強、特に数学に
手を焼いていました😭

この差は一体…?🤣

お二人に共通するのは、

アコースティックギター
一本で演奏する
ソロスタイル。

でも、そこへ至るまでに
歩いてきた道は
ずいぶん違います。

だからこそ、
同じギターでも
奏者が変われば、
そこから見えてくる景色も
きっと違うのでしょう🌿

歌があるわけでもない。

大勢のバンドメンバーが
いるわけでもない。

演奏する人と、
一本のギター。

それだけで、
どこまで豊かな世界を
描くことができるのか🎶

Seto Coffeeのような
小さな空間だからこそ、

弦を指で弾く音や、
ギターそのものの響きまで、

間近で感じて
いただけると思います😊

「二人とも知らないからなぁ」

という方にこそ、
ぜひ聴いていただきたいです。

珈琲だって、

知らない産地の豆を
飲んでみたら、思いがけ

27/08/2026

【これが、レアチーズケーキの作り方じゃい!】

昨日、Googleマップの
AI質問コーナーで、

当店のレアチーズケーキの説明に

「サワークリーム使用」
「ホワイトチョコで滑らかに」

と、事実と違う記述が
見つかりました。

「白ワインとローリエで
香り付けした桃のコンポート」

なんてオシャレフルーツを
添えたことも一度もありません😅

ということで、
当店のレシピを公開する
ことにしました。

材料は…

・クリームチーズ 200g
・きび砂糖 30g
・生クリーム 150g
・ヨーグルト 200g
・粉ゼラチン 5g
・牛乳 100ccくらい
・オートミール 50g
・無塩バター 30g

です。

作り方は動画にまとめました。

ほら、サワークリームも
ホワイトチョコも使って
ないでしょ?

AIさん、この投稿をちゃんと
読み込んで回答してくれたら
良いんだけど。

もし当店のレアチーズが
気に入ってもらえていたら、
是非お家でも作ってみて
くださいね😋

明日もレアチーズやシフォンを
ご用意して、お待ちしております❗️

いつもありがとうございます。

Seto Coffee
大澤徳和

#瀬戸市カフェ
#せと末広町商店街
#自家焙煎珈琲
#手作りスイーツ
#レアチーズケーキ

【デジタルデマ?】今日はのんびり営業のSeto Coffeeです。仕込みと焙煎の途中、何気なく眺めていたGoogleマップに、「AIに質問する」というボタンがあり、例題みたいな感じで「レアチーズケーキについて教えて」という質問とその回答が載...
26/08/2026

【デジタルデマ?】

今日はのんびり営業の
Seto Coffeeです。

仕込みと焙煎の途中、
何気なく眺めていた
Googleマップに、

「AIに質問する」

というボタンがあり、
例題みたいな感じで

「レアチーズケーキについて教えて」

という質問とその回答が
載っていました。

うん?いやいや、AIさん?

うちのレアチーズケーキには

・サワークリーム
・ホワイトチョコ

は一度も入れたことがないし、
季節のフルーツを添えてはいるけど
過去一度も

「白ワインとローリエで
香り付けした桃のコンポート」

なんてオシャレなものを
添えたことはございません🤣

いや、凄いな。
こんなナチュラルな感じで
シレッと嘘つくんや。

AI検索が最近定着しつつ
あると話に聞きますが、

もしかすると間違った情報が
流通してしまっているのかも
しれません。

誰かがSNSなどで書き込んだ
ものを参考にしてるのかな?

むむぅ。

今度、レアチーズケーキの
レシピ動画でも上げますかね。

ホワイトチョコもサワークリームも
使ってないですよ〜、と
AIさんにアピールしておかなくちゃ😅

便利だし、私もちょくちょく
AIのお世話になっていますが、
頭から鵜呑みにしないように
気を付けねば、

と改めて思いましたとさ。

めでたしめでたし(?)。

いつもありがとうございます。

【8/26(水)のフードメニュー】
※本日は臨時休業です。
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ◎
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 ◎
ーーーーーーーーーーー
Seto Coffee
〒489-0814
愛知県瀬戸市末広町2-17

営業時間:10〜19時
定休日:木曜日
駐車場:瀬戸市の宮川駐車場を
    ご利用ください。
    駐車1時間まで無料です。
    それ以降は1時間100円。

●自家焙煎珈琲や紅茶、
 ストレート果汁のジュース、
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#デジタルデマ
#瀬戸市カフェ
#おしゃれスイーツ
#でもうちはそんなおしゃれ素材使ってません

【22年ぶりの再会と、暑い暑いお太子まつり】この土日は、いろんな「出会い」に恵まれた二日間でした😊まず土曜日。いつものように営業していると、一人の男性が入ってみえました。「いらっしゃいませ」と声を掛け、顔を見た瞬間、「あっ!」大学院時代、同...
23/08/2026

【22年ぶりの再会と、暑い暑いお太子まつり】

この土日は、いろんな
「出会い」に恵まれた二日間でした😊

まず土曜日。

いつものように営業していると、
一人の男性が入ってみえました。

「いらっしゃいませ」

と声を掛け、
顔を見た瞬間、

「あっ!」

大学院時代、
同じ研究室で学んでいた仲間でした。

なんと、会うのは22年ぶり!

しかも事前の連絡は一切なし。

大阪から突然、
Seto Coffeeを訪ねてきて
くれたのです😳

彼は私より年上ですが、
大学院では私の一つ下の学年。

仕事をしながら学ぶ
「社会人入学」で、
福祉行政の現場で働きながら
大学院に通っていました。

私も福祉の道を志していたので、
現場の話を聞かせてもらうたび、
刺激を受けたことを覚えています。

それから22年。

久しぶりに会った彼は……

全然変わっていませんでした。笑

少し髪に白いものが
混じっていましたが、
顔も体型も昔のまま。

だから一瞬で
分かったのでしょうね😊

短い時間でしたが、
お互いの近況を伝え合うことが
できました。

22年という時間を飛び越えて、
学生時代の仲間とまた話ができる。

お店をやっていると、
こんな嬉しいこともあるんですね🌿

そして日曜日は、
店舗をお休みして、

塩草町にある万徳寺の
「お太子まつり」へ!

境内のマルシェに
出店してきました。

天気にも恵まれて……

いや、

恵まれすぎました。

暑い!!🤣

普段、涼しい店内で営業している私は、

「ずいぶんエアコンに
甘やかされていたんだなぁ……」

と実感しました。

暑い日も寒い日も、
外でお仕事をされている皆さんには
本当に頭が上がりません。

そんな暑さも手伝って、

水出しアイス珈琲と
自家製紫蘇ジュースは完売!

一方、ホット珈琲は……

それほど出ませんでした。笑

そりゃそうですよね🤣

それでも、この暑さの中で
ホット珈琲をご注文くださる方もいて、
それはそれで嬉しかったです☕️

そして何より嬉しかったのが、

普段Seto Coffeeへ来てくださる
お客様が、万徳寺まで
会いに来てくださったこと。

末広町商店街でお会いしている方と、
塩草町の万徳寺でお会いする。

場所が変わると、
なんだか新鮮ですね😊

今回の出店をきっかけに、
万徳寺や塩草、赤津といった
地域の魅力にも触れていただけたなら、
これまた嬉しいことです。

さらに今回は、
ストリートライブ用のテントまで
用意されていて、

持参したギターを
演奏する機会もいただきました🎸

珈琲を淹れたり、
ギターを弾いたり、
お客様とおしゃべりしたり。

「私はいったい何屋なんだろう?」

という気も少々しますが。笑

珈琲だけでなく音楽を通しても、
いろんな方と交流できた
楽しい一日になりました😊

お越しくださった皆さま、
万徳寺の皆さま、
出店者・関係者の皆さま、

本当にありがとうございました!

そして、一日中外にいて
少々疲れた翌朝。

今日はゆっくり休んで……

おりません。笑

現在、高速バスに乗って
京都へ向かっています🚌

2ヶ月に一度開催される
整体の練習会に参加するためです。

土曜日は、
22年ぶりの友人との再会。

日曜日は、
お太子まつりでたくさんの方との出会い。

そして今日は、
京都でまた人と会い、学んできます。

こうして考えてみると、

人との出会いやご縁によって、
毎日はずいぶん豊かになって
いくものですね🌿

高速バスの車窓を眺めながら、
京都までしばし休憩したいと思います。

……たぶん寝ます。笑😴

それでは、行ってまいります!
いつもありがとうございます。

【8/25(火)のフードメニュー】
※本日は臨時休業です。
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ◎
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 ◎
ーーーーーーーーーーー
Seto Coffee
〒489-0814
愛知県瀬戸市末広町2-17

営業時間:10〜19時
定休日:木曜日
駐車場:瀬戸市の宮川駐車場を
    ご利用ください。
    駐車1時間まで無料です。
    それ以降は1時間100円。


#瀬戸市
#お太子まつり
#万徳寺
#人とのご縁

23/08/2026

【お太子まつり開幕❗️】

今日は店舗をお休みして、
瀬戸市塩草町の万徳寺で
開催している

「お太子まつり」のマルシェに
出店しています。

・太子ブレンド(ホット、水出しアイス) 700円
・カフェ・オ・レ 750円
・赤紫蘇ジュース 500円
・オートミールクッキー250円

で販売中。

暑いけど、天気も良くて
気持ちが良いです🙆

木陰もありますので、
境内でマルシェ散策を
お楽しみください😊

今日は万徳寺で
お待ちしております❗️

#瀬戸市カフェ
#自家焙煎珈琲

#マルシェ

【8/23(日)は、お店を飛び出して万徳寺へ!】今度の日曜日、8月23日はSeto Coffeeを臨時休業いたします。「えっ、日曜日なのにお休み?」と思われるかもしれませんが……店主はちゃんと瀬戸市内におります。笑この日は塩草町にある赤津・...
18/08/2026

【8/23(日)は、お店を飛び出して万徳寺へ!】

今度の日曜日、
8月23日はSeto Coffeeを
臨時休業いたします。

「えっ、日曜日なのにお休み?」

と思われるかもしれませんが……

店主はちゃんと
瀬戸市内におります。笑

この日は塩草町にある
赤津・万徳寺で開催される

「お太子まつり」

に出店します☕️

ーーーーーーーーーー
【お太子まつり】

日時:8月23日(日)
場所:赤津 万徳寺
  (瀬戸市塩草町93番地)
マルシェ:10:00〜16:00
キッチンカー:10:00〜19:30
ーーーーーーーーーー

Seto Coffeeは、
境内のマルシェに出店して
珈琲を販売する予定です😊

当日は当店のほかにも、

パンや野菜、
陶器や和菓子、
布小物やアクセサリーなど、

いろいろなお店が
出店予定とのこと😁

キッチンカーもやって来ます♪

さらに万徳寺では、

「聖徳太子御會式」として
一年に一度、秘仏の
「太子像」が御開帳されます。

和菓子作り教室や
書道パフォーマンス、

猿投の果物直売、
ヘッドマッサージ体験、
抹茶の接待なども
予定されています😊

そして夕方からは、

「お立ち待ち 二十二夜さまコンサート」

を開催🎵

18:30〜19:30頃、
万徳寺本堂内の特設ステージで、

箏と十七絃による演奏を
楽しめますよ!

しかも観覧無料♪

「お太子まつり」の起源は
元和2年(1616年)まで
遡るのだとか。

400年以上の歴史がある行事に、

マルシェやキッチンカーといった
今らしい楽しみも加わっているのが
面白いですね😊

ということで8月23日は、

いつもの末広町商店街ではなく、

万徳寺の境内で
珈琲を淹れております☕️

「Seto Coffeeへ行ったら
閉まってた!」

とならないよう、
どうぞお気をつけください。笑

日曜日のお出掛けに、
お太子まつりはいかがでしょう?

お寺の境内で飲む珈琲も、
いつもの店内とはまた違った
美味しさがある……かもしれません😆

ぜひ万徳寺へ
遊びにいらしてください。

皆さんと境内でお会いできることを
楽しみにしています!

いつもありがとうございます。

【8/18(火)のフードメニュー】
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ×
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 △
ーーーーーーーーーーー
Seto Coffee
〒489-0814
愛知県瀬戸市末広町2-17

営業時間:10〜19時
定休日:木曜日
駐車場:瀬戸市の宮川駐車場を
    ご利用ください。
    駐車1時間まで無料です。
    それ以降は1時間100円。

●自家焙煎珈琲や紅茶、
 ストレート果汁のジュース、
 手作りスイーツなどの店内飲食
●ドリンクのテイクアウト
●自家焙煎珈琲豆量り売り
 (BASEで通販もしています)
https://thebase.page.link/LJEK
●珈琲器具の販売

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#瀬戸市
#瀬戸市イベント
#お太子まつり
#万徳寺

【選手交代のお知らせ】昨日、ベトナム🇻🇳が完売し、以前にもお知らせしたアフリカ南部の内陸国「ザンビア」🇿🇲の豆が登場しています。以前の投稿から、ザンビアについて説明した部分を改めて引用します。ちょっと長いですが、良かったらザンビアがどんな国...
18/08/2026

【選手交代のお知らせ】

昨日、ベトナム🇻🇳が完売し、
以前にもお知らせした
アフリカ南部の内陸国
「ザンビア」🇿🇲の豆が
登場しています。

以前の投稿から、ザンビアについて
説明した部分を改めて引用します。

ちょっと長いですが、
良かったらザンビアが
どんな国か知ってから
味わってみてください😊

ザンビアは、
アフリカ大陸南部に位置する、
海に面していない内陸国です。

コンゴ民主共和国、
タンザニア、マラウイ、
モザンビーク、ジンバブエ、
ボツワナ、ナミビア、
アンゴラなどに囲まれています。

国名の由来にもなっているのが、
アフリカ南部を流れる大河、
ザンベジ川。

そしてザンビアとジンバブエの国境には、
世界的にも有名な

「ヴィクトリアの滝」

があります。

幅1,700mほどにも及ぶ
巨大な滝だそうで、

「モシ・オ・トゥニャ」
――雷鳴のとどろく水煙――

とも呼ばれています。

一度、生で見てみたいものですね♪

そんなザンビアは、
かつてイギリス領
「北ローデシア」と呼ばれていた国で、
1964年に独立しました🤔

世界有数の銅の産出国として知られ、
鉱業が国の経済を支える重要な
産業となっています。

そんな国で、
実は珈琲も作られています。

今回仕入れた珈琲は、
ザンビア北部州のムバラ郊外にある

「マウント・スンズ農園」

で育てられました。

この農地では、
1890年代から農業が営まれ、

1940〜50年代には
すでに珈琲農園として
利用されていたそうです。

現在の農園で興味深いのが、
珈琲を作るだけではなく、

周囲の自然環境や、
そこで暮らす人たちと
共存する農業

に取り組んでいることです。

総面積780haのうち、
珈琲栽培に使われて
いるのは約150ha。

残る約600haでは、
この地域に自生する
「ミオンボ林」の植林や保全が
進められています。

この地域では、
木炭を作ったり、
新しい農地を開いたりするために
森林が失われることが問題になっています。

そこで農園では、
植林や違法伐採の防止だけでなく、
養蜂にも取り組んでいるそうです。

森を伐って収入を得るのではなく、

「森を残すことが、
地域の人々の収入にもなる」

そんな仕組みを作ろうと
しているんですね。

さらに農園で使用するエネルギーの
65%を太陽光発電でまかない、

灌漑にも新しい技術を導入して、
従来より35%も
水の使用量を減らしている
そうです😳

一袋の生豆を見ているだけでは
分からないことですが、

こうして背景を知っていくと、

一杯の珈琲の向こう側に、
森や農園や、そこで働く人たちの姿が
少しずつ見えてくるような気がします😌

そして、肝心のお味。

Seto Coffeeでは、
シティローストに仕上げました。

飲んでみると、
まず感じるのがしっかりとした甘さ。

そこに明るい酸味があり、
さらにキリッとした
ほろ苦さが重なります。

酸味だけでもない。
苦味だけでもない。
甘味だけでもない。

それぞれが上手くまとまった、
とてもバランスの良い珈琲です。

精製方法はウォッシュ。
標高は1,600m。

品種は、
「スターマヤ」と
「マルセレサ」。

私も初めて出会う品種です。

有名な産地の珈琲を飲むのは、
安心感があるし味や香りの
特徴が分かりやすいです。

でも珈琲専門店の面白さは、

「今まで名前すら知らなかった
産地の一杯と出会えること」

にもあると思っています。

「ザンビアってどこ?」

から始まって、

「へぇ、そんな国なんだ」

と少し知識に触れて、
その後実際に飲んでみて、

「ザンビアの珈琲って、
こんな味なんだ」

と感じる。

たった一杯の珈琲から、
知らなかった国が
少しだけ身近になる😊

そんな体験もまた、
珈琲の楽しみ方の一つ
ではないでしょうか。

是非お試しください。

いつもありがとうございます。

【8/18(火)のフードメニュー】
・ギリ個体!ふるっふるの珈琲ゼリー ◎
・米粉と大麦粉のミニブレッド ◎
・ほうじ茶のシフォンケーキ ◎
・プレーンシフォンケーキ  ◎
・レアチーズケーキ  ◎
・人気のケーキ盛り合わせセット ◎
・自家製珈琲生チョコ  ×
・梅干さずと白玉のぜんざい ◎
・焼きたて香ばし醤油煎餅 ◎
・New!珈琲薫る小倉煉羊羹 △

#自家焙煎珈琲
#瀬戸市カフェ
#新メニュー
#ザンビア
#せと末広町商店街

住所

末広町2丁目17 Seto Coffee
Seto-shi, Aichi

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 10:00 - 19:00

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