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yuki_shunkohsha

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yuki_shunkohsha, フードコンサルタント, Shibuya-kuの連絡先、地図と道順、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

29/08/2026

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イロのサワードゥ🥖

ぶどうから育てた天然酵母と良質なお粉で
ゆっくりと時間をかけて作っています。

季節や気温、その日の空気によって、
少しずつ表情を変える発酵。

同じように仕込んでも、
毎回ちがう焼き上がりに
今もワクワクします。

イロでのお食事とともに、
このサワードゥも味わっていただけたら
とても嬉しいです🍞

Today’s sourdough at iRo.

Made with my own grape starter
and slowly fermented over time.

The fermentation changes subtly
with the seasons, the temperature,
and even the air of the day.

Even when I follow the same process,
each loaf turns out a little differently—
and that still excites me every time.

Freshly baked and ready for the table.

I hope you’ll enjoy our sourdough
as part of your experience at iRo.

21/07/2026

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8月のご予約を承っております🌿

発酵レストラン・お料理教室'iRo'

海の日も過ぎて
さて夏本番です、本当に暑いですね。
暑さが続く季節だからこそ、
身体にやさしく心まで軽やかになるような
お料理をいろいろご用意して
お待ちしております。

旬の夏野菜やハーブ、
自家製の発酵調味料を使いながら、
季節を味わうおまかせコースを
お楽しみください。

お料理に合わせて、
ナチュラルワイン、
自家製コンブチャや季節の発酵ドリンク、
そしてレーズン酵母から育てた自家製サワードゥもご用意しております🍷🍞🥤

発酵がつなぐ、夏の豊かな食卓を
ぜひご一緒できますように。

皆さまのお越しを
心よりお待ちしております。

ご予約はプロフィールのLINEまたは
DMよりお気軽にご連絡ください。

夏の暑さで疲れた身体を、
旬の食材と発酵の力で
やさしく整えるひとときを。
季節の恵みを味わいながら、
ゆったりとした時間をお過ごしください🌿

Reservations for August are now open.

Join us for a seasonal fermentation tasting experience featuring nourishing summer ingredients, natural w**e, our homemade kombucha, and naturally fermented sourdough made with our own raisin starter.

We look forward to welcoming you and sharing the flavors of summer with you.

Reservations are available via DM or the link in our profile.

#発酵料理
**e

住所

Shibuya-ku, Tokyo