hiwsushi

hiwsushi hiwsushi, 食品・飲料, Shibuya-kuの連絡先情報、マップ、方向、お問い合わせフォーム、営業時間、サービス、評価、写真、動画、お知らせ。

Sushi Meino, Tokyo, JapanPrice : 55,000 YenTabelog 4.39 🥈Sushi Meino เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ฮอตฮิตสุดๆตอนนี้ค่ะ ร้านนี้เส...
07/11/2025

Sushi Meino, Tokyo, Japan
Price : 55,000 Yen
Tabelog 4.39 🥈
Sushi Meino เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ฮอตฮิตสุดๆตอนนี้ค่ะ ร้านนี้เสิร์ฟโดยเชฟ Mei ซึ่งเป็นผู้หญิง รวมถึงพนักงานในร้าน เชฟคนอื่นๆในครัวก็เป็นผู้หญิงทั้งหมดเลย มีน้องเชฟคนไทยทำงานอยู่ด้วยค่ะ
เชฟ Mei เคยฝึกอยู่ที่ร้าน Sushi Sho Yotsuya, Sushi Arai ก่อนที่จะมาเปิดร้านนี้ค่ะ นอกจากนี้เชฟยังเป็น Sommelier ด้วย ถ้าลูกค้าอยากดื่ม เชฟก็จะแนะนำให้แขกดื่มไวน์สลับกับสาเกไปด้วยค่ะ
เมนู tsumami ทั้งหมด 7 อย่าง มีการ twisted หน่อยๆ บางคำเสิร์ฟมาคล้ายๆปอเปี๊ยะสด บางคำทำคล้ายๆ terrine รวมๆค่อนข้างแปลกใหม่ๆ refreshing รสชาติเบาๆค่ะ จานที่เราชอบกันมากๆคือ kohada deep fried with egg white salad ไม่เคยกินแบบนี้มาก่อนเลย ลงตัวมากๆค่ะ
สำหรับ nigiri พอดีคำ เปิดมาด้วย sawara รวมๆทั้งหมดประมาณ 16 คำค่ะ ตอนหลังเรามีสั่ง ankimo กับ negitoro เพิ่ม คำที่เราชอบมากๆคือ kohada เหมือนเดิม กลมกล่อมดีจริงๆ
สำหรับร้านนี้รับเฉพาะลูกค้าประจำจองเท่านั้นค่ะ ต้องไปมุดหาทางจองกันต่อไป ~

Sushi Akira, Tokyo⁣⁣⁣⁣Tabelog 4.37 🥈⁣⁣⁣⁣Price ：52,500 Yen⁣⁣⁣⁣⁣⁣ซูชิ Akira เป็นร้านที่ 2 ที่ได้มาลองในทริปนี้ค่ะ⁣⁣⁣เคยพยา...
04/05/2025

Sushi Akira, Tokyo⁣⁣⁣⁣
Tabelog 4.37 🥈⁣⁣⁣⁣
Price ：52,500 Yen⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ซูชิ Akira เป็นร้านที่ 2 ที่ได้มาลองในทริปนี้ค่ะ⁣⁣⁣
เคยพยายามจองตั้งแต่ทริปที่แล้ว แต่วันว่างไม่ตรงกัน⁣⁣⁣
ครั้งนี้เลยพยายามจองอีกครั้งนึง⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ร้านนี้มีให้จองผ่าน slot และ Tableall ค่อนข้างเยอะนะคะ⁣⁣⁣
ถือว่าจองไม่ยากมาก จริงๆ แล้วก่อนมาหวังกับร้านนี้ไว้เยอะสุดเลย⁣⁣⁣
เพราะดูจาก IG ของหลายๆ คน⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Akira เป็นชื่อคุณปู่ของเชฟ⁣⁣⁣
แต่เชฟจริงๆ ชื่อ Kazunori Maeiwa⁣⁣⁣
เชฟทำงานที่ Sazenkaร้านอาหารจีน 3 ดาวและ Sushisho Masa⁣⁣⁣
ก่อนจะมาเปิดร้านของตัวเองในปี 2019 — ซึ่งเด็กมาก!⁣⁣⁣
ตอนนี้เชฟเพิ่งจะอายุ 34 เอง 😳⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ร้านนี้ได้เหรียญเงินมา 2 ปีติดแล้วค่ะ ตั้งแต่ปีที่แล้ว⁣⁣⁣
พนักงานค่อนข้าง friendly⁣⁣⁣
มีเปิดรูปปลาให้ดูด้วย สื่อสารภาษาอังกฤษโอเค⁣⁣⁣
เชฟก็น่ารัก ยิ้มแย้มตลอด เราว่าน่าจะถูกจริตนักท่องเที่ยวเลยแหละ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⸻⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ขิงที่ร้านเค็มหวาน รสชาติกำลังดี ไม่เผ็ดมาก⁣⁣⁣
สาเก & แชมเปญ มาแบบเย็นเจี๊ยบ ดื่มแล้วสดชื่นสุดๆ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
อาหารทำออกมาดีทุกจาน โดยเฉพาะของย่าง⁣⁣⁣
หอมกลิ่นถ่านกำลังดี ชูรสชาติของวัตถุดิบได้มาก⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ส่วน Nigiri — เชฟเปิดด้วยทูน่าก่อนเลย⁣⁣⁣
Chutoro, Otoro แล้วค่อย Akami⁣⁣⁣
แล้วค่อยเรียงตามปกติ คือดีทุกคำไม่มีคำไหนเฉยๆ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
คำที่ประทับใจที่สุด⁣⁣⁣
• ซุปอูนิ หวามหอมได้กลิ่นน้ำทะเล ฟินมาก⁣⁣⁣
• Saba Bozushi ไม่เปรี้ยวไปดองปลามาดีมาก⁣⁣⁣
• Kurama Ebi ย่างเฉยๆ แต่หวานมากกลิ่นหอม⁣⁣⁣
• Umazurahagi (ปลาหน้าม้า — ญาติสนิทของปลา Kawahagi) อันนี้เชฟบอกSeason คือคำนี่wow มาก⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ตอนท้ายถ้าใครยังไม่อิ่มก็สามารถสั่งเพิ่มได้อีกค่ะ⁣⁣⁣
เชฟตามใจมากๆ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⸻⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
สรุป⁣⁣⁣
ร้านนี้ชอบมาก! ถ้าให้ Sugita 9 คะแนน⁣⁣⁣
Akira ก็คงได้ซัก 9.5⁣⁣ ไปเลย(เชฟปั้นแล้วโยกตัวด้วยน่ารัก มีคลิปในvideo ค่ะ)⁣
⁣⁣⁣
ขอตินิดเดียวตรงเมนูข้าวอบปู⁣⁣⁣
ซึ่งเราว่าเฉยๆ กับราคาที่สูงเอาเรื่องเพราะจองผ่าน Tableall⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
ที่เหลือคือ ดีชอบมาก อยากให้ทุกคนมาลองค่ะ⁣⁣⁣
อยากบอกว่าจะไม่ผิดหวัง… แต่ถ้าผิดหวังก็⁣⁣⁣
อย่าด่ากันนะคะ แฮ่🙈⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⸻⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
⁣⁣⁣

Sushi Sugita, Tokyo⁣⁣⁣⁣Tabelog 4.64 🥇⁣⁣⁣⁣Price ～ ¥50,000⁣⁣⁣⁣ดีใจมากที่ได้มีโอกาสกลับมากินที่ร้านนี้อีกครั้งค่ะ เป็นครั้ง...
01/05/2025

Sushi Sugita, Tokyo⁣⁣⁣⁣
Tabelog 4.64 🥇⁣⁣⁣⁣
Price ～ ¥50,000⁣⁣
⁣⁣
ดีใจมากที่ได้มีโอกาสกลับมากินที่ร้านนี้อีกครั้งค่ะ เป็นครั้งแรกที่ได้มาลองในช่วงฤดูใบไม้ผลิ (Spring) ฤดูกาลเปลี่ยน เมนูก็เปลี่ยน ความรู้สึกเลยต่างออกไปด้วย⁣⁣
⁣⁣
รอบนี้ทีมผู้ช่วยเชฟเปลี่ยนใหม่หมดเลย ทุกคนดูเด็กและยังตื่นๆ อยู่ ต้องขอชื่นชมเชฟมากๆ ที่พร้อมผลักดันทีมเก่าให้ออกไปเติบโต แล้วก็ยังรักษามาตรฐานอาหารให้อยู่ระดับสูงเหมือนเดิม Respect มากค่ะ⁣⁣
⁣⁣
ขิงรอบนี้เค็มและเผ็ดกว่าทุกครั้ง อาจไม่ถูกปากเท่าไหร่ แต่ก็เผลอกินไปหลายถ้วยอยู่ดี (สายกินจริงจัง)⁣⁣
⁣⁣
เมนูที่ประทับใจที่สุดรอบนี้คือ Torigai ปกติไม่ชอบเลย เพราะคาวและเหนียว แต่ครั้งนี้หวาน สด และสะอาดมาก กินกับสาเกแล้วฟินแบบตาวาวเลยค่ะ⁣⁣
Iwashi Roll กับ Ankimo ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม และรอบนี้ได้โรลแถมอีก ดีใจมาก ยิ้มแก้มปริเลย⁣⁣
ส่วนซูชิที่เด่นสุดคือ Matsu ที่มีกลิ่น Smoke เบาๆ กับ Otoro ที่อร่อยแซง Chutoro ไปอย่างไม่น่าเชื่อ⁣⁣
⁣⁣
ชมเยอะแล้ว ขอบ่นนิดนึงนะคะ — รอบนี้ service ตกลงพอสมควร ทั้งสาเกที่ไม่เย็น น้ำที่เติมขาดช่วง แก้วสาเกหมดแล้วก็ไม่มาเก็บ ต้องเรียกพนักงานเอง⁣⁣
⁣⁣
แต่สุดท้ายแล้วก็ยังรักเชฟเหมือนเดิมค่ะ น่ารัก สุภาพ เท่ตอนปั้นซูชิแบบไม่มีเปลี่ยนเลย⁣⁣
น่าจะเป็นมื้อสุดท้ายแล้วที่นี่ แต่จะเก็บไว้เป็นความทรงจำดีๆ ตลอดไปนะคะ⁣⁣
⁣⁣
⁣⁣

Sushi Dokoro Yamato, Tokyo⁣⁣⁣⁣Tabelog 4.22 🥉⁣⁣⁣⁣27,000 Yen⁣⁣⁣⁣ถ้าใครที่อยากกินSugita แต่ว่าติดที่จองยากและราคาค่อยข้างสู...
08/04/2025

Sushi Dokoro Yamato, Tokyo⁣⁣⁣⁣
Tabelog 4.22 🥉⁣⁣⁣⁣
27,000 Yen⁣⁣⁣⁣
ถ้าใครที่อยากกินSugita แต่ว่าติดที่จองยากและราคาค่อยข้างสูง เราอยากแนะนำให้มาลองที่ร้านนี้ดูค่ะ เราเคยเชฟYamato ที่เป็นมือขวาของSugita ในปี 2019 หลังจากที่ฝึกงานอยู่ 5 ปีเชฟก็ได้มีโอกาสมาเปิดร้านของตัวเองในปี 2021 ค่ะ ตั้งแค่ปี 2024 ก็ได้เหรียญทองแดงมาตลอด ร้านนี้จะมีความเป็นSugita มากๆแบบถอดกันมาเลย วิธีการที่จะให้ลูกค้าสั่งเพิ่มได้ทั้ง Tsumami และ Nigiriค่ะ รอบนี้ได้idolของเราช่วยจองจองให้แต่จริงๆแล้วการจองสามาถจองผ่าน เว็บOmakase ก็ไม่ง่ายแต่ก็ยังมีSeat ให้กับมนุษย์คนธรรมดาไร้เส้นสายอย่างเราๆมีโอกาสนะคะ เชฟจะมีผู้ช่วย1 คน และพนักงานช่วยเสิร์ฟอีก 1 คนค่ะ ไม่มีใครพูดภาษาอังกฤษได้นะคะแต่เค้าก็จะพยายามสื่อสารด้วย Google Translate ค่ะน่ารักและประทับใจมากส่วนราคาก็คือเป็นมิตรมาก เป็น8,000 บาท ซึ่งเรียกว่าพอๆหรืออาจจะถูกกว่าหลายๆกับร้านในไทยเลย ⁣⁣⁣⁣
ในคอรสจะมี 8 Tsumami + 12 Nigiri แต่วันนี้เราสั่งเพิ่มไปอีก นิดๆหน่อยๆ ก็อิ่มกำลังดีไม่ต้องขอลดข้าวเพราะเชฟปั้นคำไม่ใหญ่พอๆกับที่ไทย ของกินเล่นที่เราชอบมากจะมี 2 อย่างค่ะ คือTairagai miso ดีหนึบมาก miso paste ดีเลย กับAnkiko naratsuke อร่อยแบบแสงออกปาก ยิ่งกินกับสาเกก็คือแสงออกปากไปเลย ส่วนNigiri ก็ดีนะคะ ไม่มีคำไหนรู้สึกแย่ก็ดีแบบกินได้เรื่อยๆ แต่ก็ไม่ได้กินแล้วตาโต ที่ชอบก็Akami กับ Anago ค่ะ มาเรื่องที่ไม่ชอบบ้างดีกว่า มี2 อย่างเหมือนกัน คือขิงซึ่งไม่อร่อยเลยเรียกได้ว่าต่ำกว่ามาตราฐาน มันฝาดและไร้รสชาติมาก งงเลย อีกเรื่องก็น่าจะเป็นตอนท้ายที่เชฟจะปั้นไม่ทัน เพราะกำลังจะมีรอบมาต่อทุกอย่างมันเลยดูเร่งไปหมด เชฟก็เริ่มจะหงุดหงิดเบาๆ แนะนำให้มากินรอบ 19:40 จะดีกว่าค่ะ ⁣⁣⁣⁣
ร้านนี้เราแนะนำนะคะ ส่วนตัวถึงแม้ว่าไม่ได้อร่อยพีค แต่ราคา+บริการแบบนี้ก็ถือว่าคุ้ม ลืมบอกไปสาเกเชฟมีเยอะเลย มีตัวดีๆ ด้วยแช่มาเย็นมากค่ะ ดื่มแล้วสดชื่นมากๆ😍⁣⁣

Kurosaki, TokyoTabelog 4.17 🥉55,000 Yen เมื่อเดือนก.พ.ที่ผ่านมาได้ไปตะลุยกินที่โตเกียวมาค่ะ ซูชิร้านแรกของรอบนี้ไปร้าน K...
19/03/2025

Kurosaki, Tokyo
Tabelog 4.17 🥉
55,000 Yen
เมื่อเดือนก.พ.ที่ผ่านมาได้ไปตะลุยกินที่โตเกียวมาค่ะ ซูชิร้านแรกของรอบนี้ไปร้าน Kurosaki มาค่ะ นั่ง counter bar เสิร์ฟโดย Chef Kurosaki จองผ่านเว็บไซต์ เรียกว่าจ้องเว็บทุกวัน จนกว่าจะจองได้ 5555
รอบนี้ไปทั้ง counter มีแต่คนต่างชาติค่ะ จีน สิงคโปร์ ไทย 😆 เชฟไม่อนุญาตให้ถ่ายรูปเชฟตอนทำนะคะ แต่สามารถถ่ายรูปอาหารได้ โดยรวมประทับใจมาก 🫶🏻 นิกิริปั้นคำกำลังดี รสชาติข้าวถูกใจ ขิงเค็มๆอร่อยดี ปลาต่างๆก็ดีมากๆ โดยเฉพาะทูน่า ปลาไหล sawara kohada kawahagi คัมเปียวนี่ก็อร่อยสุดๆ แต่ทีเด็ดคือ chawanmuchi ไข่ตุ๋นใส่ปูแน่นๆ ดีมากๆค่ะ
มีไม่ชอบอยู่ 2-3 อย่างค่ะ พวก tsukami ที่เสิร์ฟช่วงแรกๆ ปลิงทะเล, deep fried fuku, ลูกชิ้นกุ้งที่กินแล้วยังงงๆหน่อย แต่รวมๆคือประทับใจค่ะ สาเกที่นี่ก็ดี กินเพลินตามสไตล์เรา 😁
ตอนกินเสร็จได้คุยกับเชฟพอสมควร เชฟ friendly อัธยาศัยดี ถ้าใครมีโอกาสจองได้ แนะนำให้ไปค่า ร้านให้จองผ่านเว็บ omakase.in นะคะ ส่วนใหญ่ห้อง private ว่างตลอดแต่จะเป็นเชฟรอง แต่แนะนำให้กดดูเรื่อยๆ ถ้ามี slot counter หลุดมา ให้กดจอง counter แต่ เชฟ Kurosaki ปั้นเอง :)

Sushi Takuya,Sathorn ,BangkokPrice: 5,500++สวัสดีทุกคนนะคะ ไม่ได้รีวิวร้านซูชิมานาน นานจนจำไม่ได้แล้วว่าต้องเขียนอะไรบ้า...
12/03/2025

Sushi Takuya,Sathorn ,Bangkok
Price: 5,500++
สวัสดีทุกคนนะคะ ไม่ได้รีวิวร้านซูชิมานาน นานจนจำไม่ได้แล้วว่าต้องเขียนอะไรบ้าง จริงๆแล้วเราก็ยังกินอยู่นะแต่กินน้อยลงไปเยอะมากอาจจะเพราะร้านรู้สึกว่าราคาหลายๆร้านในไทยค่อนข้างสูงขึ้นมากและอีกหลายๆร้านก็ไม่ค่อยแนวเราอะ ที่กลับมาปัดฝุ่นรอบนี่เพราะเราอยากจะเขียนถึง 3 ร้านที่เราโตเกียวที่เพิ่งไปกินมา และอยากบอกต่อให้เพื่อนๆไปลอง แต่วันนี้ขอวอร์มด้วยการแนะนำร้านใหม่ในกรุงเทพก่อนนะ⁣⁣
มาถึงร้านวันนี้ดีกว่า เป็นร้านใหม่ที่ก็เรียกว่าไม่ใหม่ก็ได้ Sushi Takuya เชฟก็เป็น เชฟเก่าที่ Sakuragawa ตรงตึก Jasmine ที่เปิดมานานมาก ตอนนี้ปิดไปล่ะมาเปิดร้านเล็กๆตรงสาทรแทน เชฟจากแค่ก่อนพูดไทยได้นิดหน่อยมาตอนนี้พูดเก่งล่ะ อาหารต่างก็สไตล์เดิมเลย ร้านเล็กๆ นั่งได้ 7 คนเองมี วันนี้กินคอร์ส 5,500 ดีเลยนะทั้งปริมาณและคุณภาพ ทั้งหมด 18 คำ (Tsumami 5 + Nigiri 11+ Handroll จุกๆ อีก1 +ไข่หวาน1) เน้นอิ่มซูชิไม่เน้นอิ่มของหวาน😅⁣
มาที่อาหารบ้าง ขิงที่ร้านไม่เค็มมากออกแนวหวานๆที่คนไทยน่าจะชอบแต่ส่วนตัวเฉยๆ ก็กินได้เรื่อย ของทานเล่นที่ร้านก็โอเคนะ ที่ดีคือ ปลา karei ย่างร้านนี่เขาดีจิง กับ หอย Tairagaiย่างห่อสาหร่ายหนุบๆ เพลินๆ ส่วนซูชิที่ร้านคำกำลังดีเหมือนเทียบคำจิ๋วๆอีกหลายร้านในกรุงเทพ ข้าวอร่อยมีรสชาติแต่ก็ไม่เด่นเกินปลา Negitoro Temaki คือใหญ่มากให้ปลามาจุกๆ คำนี่ให้ 5 ดาว รวมๆคือ อยากกลับมาอีกนะคะ ถ้าให้ชอบแบบ Edomaeแท้ๆแนะนำว่ามาได้เลย ให้ผ่าน⁣
โพสแรกแค่นี่ก่อนเนอะ เขียนๆลบๆอยู่นานมากเพราะหยุดไปนาน ถ้าอ่านแล้วงงๆ ก็ขออภัยด้วยนะ ไว้เจอกันโพสต์หน้ากับ 3 ร้านที่โตเกียวค่ะ

住所

Shibuya-ku, Tokyo

ウェブサイト

アラート

hiwsushiがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

ショートカット

共有する

カテゴリー