MIYASAKA

MIYASAKA 信州諏訪の酒蔵。

1946年に当社で発見された協会7号酵母の可能性、
味わ?

「MIYASAKA CORE」生産と販売休止のお知らせ発売以来その個性的な味わいで多くのお客様にご愛顧いただいて参りました「MIYASAKA CORE」ですが、製造工程の見直しに伴い2023BY の生産と販売を休止することと致しました。尚、...
15/01/2024

「MIYASAKA CORE」生産と販売休止のお知らせ

発売以来その個性的な味わいで多くのお客様にご愛顧いただいて参りました「MIYASAKA CORE」ですが、製造工程の見直しに伴い2023BY の生産と販売を休止することと致しました。
尚、今後につきましては製造工程の見直しが整い次第できるだけ早期の復活を目指して参ります。
より安心安全な酒造りを進めて参りますので、何卒ご理解賜りますようお願い申しあげます。
また、販売再開の際にはどうか倍旧のお引き立てを賜りますよう重ねてお願い申しあげます。

MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒12月1日(土)蔵元出荷●期間限定●酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。「美山錦 しぼりたて生原酒」は、生原酒特有の生命力、信州の雄大な自然を五感で感じる味わいです。七...
30/11/2023

MIYASAKA 美山錦 しぼりたて生原酒

12月1日(土)蔵元出荷

●期間限定●

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。

「美山錦 しぼりたて生原酒」は、生原酒特有の生命力、信州の雄大な自然を五感で感じる味わいです。

七号酵母自社株由来のバナナやメロンを想わせる上品な香りと、爽やかな酸味が特徴の「MIYASKA 美山錦」を、搾ってすぐに手作業で瓶詰めしました。ジューシーではじけるようなフレッシュ感のしぼりたて生原酒です。この季節だけの味わいを様々なお料理とともにお楽しみください。

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分  類:純米吟醸 生原酒
出荷時期:限定販売
原材料名:米・米こうじ
米の品種:長野県産 美山錦
精米歩合:55%
酵  母:7号系自社株
アルコール:15度
保存方法:要冷蔵
希望小売価格(税込):
1800ml 3,300円
720ml  1,980円

●販売店はこちらです●
https://miyasaka-sake.jp/shop.php
*MIYASAKA HPに特約店リストを掲載しています。






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MIYASAKA 愛山9月21日(木)発売開始●数量限定●酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。「愛山」は兵庫の一地域で栽培される希少種、果実を思わせる爽やかな甘み・酸味が特徴。「7号系酵母自社株酵母」で醸した「...
21/09/2023

MIYASAKA 愛山

9月21日(木)発売開始

●数量限定●

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。

「愛山」は兵庫の一地域で栽培される希少種、果実を思わせる爽やかな甘み・酸味が特徴。

「7号系酵母自社株酵母」で醸した「MIYASAKA 愛山」は、 穏やかで上品な香り、しっかりとボリューム感のある唯一無二の味わいです。

さらに、「中取り」のみを贅沢に使用し、1本ずつ丁寧に「びん燗一度火入れ」で仕上げた妥協なき自信作です。ぜひ、お楽しみください。

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分  類:純米吟醸酒
原材料名:米・米こうじ
米の品種:兵庫県産 愛山
精米歩合:59%
酵  母:7号系自社株
アルコール:15度
加熱処理:びん燗一度火入れ
保存方法:冷暗所
希望小売価格(税込):
1800ml 3,850円
720ml  2,310円

●販売店はこちらです●
https://miyasaka-sake.jp/shop.php
*MIYASAKA HPに特約店リストを掲載しています。

ORIENTAL SAKE AWARDS 2023MIYASAKA 入賞致しました✨<純米大吟醸/純米吟醸(淡麗)部門>・Silver 純米吟醸 原酒 MIYASAKA 山田錦・Bronze 純米吟醸酒 MIYASAKA 美山錦~ORIEN...
14/09/2023

ORIENTAL SAKE AWARDS 2023
MIYASAKA 入賞致しました✨

<純米大吟醸/純米吟醸(淡麗)部門>
・Silver 純米吟醸 原酒 MIYASAKA 山田錦
・Bronze 純米吟醸酒 MIYASAKA 美山錦

~ORIENTAL SAKE AWARDSとは~ .hk
2022年に香港で初めて開催された「Oriental Sake Awards」(以下、OSA)は、アジア最大級の日本酒コンクールの一つです。 酒類専門家によるブラインドテイスティングで審査を行い、アジアの消費者に好まれる日本酒を選出することにより、酒蔵のアジア市場に向けた輸出戦略の一助となるコンクールを目指しています。(HPより抜粋)

MIYASAKA 2種が入賞。まだお手にとられたことがない方は、ぜひこの機会にお楽しみいただけますこと幸いです。
●MIYASAKA 販売店リストはこちらから●
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

#オリエンタルサケアワード #入賞 #真澄 #宮坂醸造 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒 #日本酒 #長野 #上諏訪

MIYASAKA 山田錦/金賞受賞世界ワインコンクールFÉMINALISE《第17回フェミナリーズ世界ワインコンクール2023》世界の女性ワイン専門家が選ぶフェミナリーズ https://feminalise-japon.com/Q)フェミ...
01/05/2023

MIYASAKA 山田錦/金賞受賞

世界ワインコンクールFÉMINALISE
《第17回フェミナリーズ世界ワインコンクール2023》

世界の女性ワイン専門家が選ぶ
フェミナリーズ https://feminalise-japon.com/

Q)フェミナリーズとは
世界中の女性ワイン専門家が選ぶユニークな国際コンクール
ワインの本場フランスでTOP5に入る世界的知名度の高いコンクールです。

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【日本酒部門 金賞】
・真澄 山花
・真澄 白妙
・MIYASAKA 山田錦

【日本リキュール部門 銀賞】
・真澄 ゆず酒
・真澄 うめ酒
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MIYASAKA 山田錦
信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。

<スペック>
分  類:純米吟醸酒
出荷時期:通年販売
原材料名:米・米こうじ
米の品種:長野県産 美山錦
精米歩合:55%
酵  母:7号系自社株
アルコール:15度
保存方法:冷暗所
希望小売価格(税込):
1800ml 2,860円
720ml  1,716円

●販売店はこちら●
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

#純米吟醸 #日本酒 #みやさか #山田錦 #金賞 #フェミナリーズ #世界ワインコンクール #フランス #信州 #諏訪 #七号酵母 #日本酒好きな人と繋がりたい #宮坂醸造

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。MIYASAKA 通年販売の『美山錦』 信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。ーーーーーーーーーーーー分  類:純米吟醸酒出荷時期:通年販売...
11/04/2023

酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。MIYASAKA 通年販売の『美山錦』 信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。
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分  類:純米吟醸酒
出荷時期:通年販売
原材料名:米・米こうじ
米の品種:長野県産 美山錦
精米歩合:55%
酵  母:7号系自社株
アルコール:15度
保存方法:冷暗所
希望小売価格(税込):
1800ml 2,860円
720ml  1,716円
●販売店はこちらです●
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

  #純米吟醸 #日本酒 #みやさか #美山錦 #信州 #諏訪 #七号酵母 #日本酒好きな人と繋がりたい

本日、11月中旬に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」を販売店様へ出荷致します。上槽当日から手詰めにて瓶詰めを行いました。7号系自社株で醸した落ち着いた香りに美山錦のシャープな味わいとガス感が感じられ、フレッシュな...
30/11/2022

本日、11月中旬に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」を販売店様へ出荷致します。

上槽当日から手詰めにて瓶詰めを行いました。

7号系自社株で醸した落ち着いた香りに美山錦のシャープな味わいとガス感が感じられ、フレッシュなしぼりたてに仕上がっております。

お求めのお客様はMIYASAKA販売店様へお問い合わせ下さい。

MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒
精米歩合 55%
アルコール度 15度(原酒)
1.8L 3,080円(税込)
720ml 1,848円(税込)

販売店様はこちらからご確認ください。
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

                    #清酒  #日本酒  #みやさか  #美山錦  #信州  #諏訪  #大地を照らす  #七号酵母

先日、今期の「呑み切り」が富士見蔵にて行われました。今年の3月に手詰め、瓶燗火入れをし、低温熟成中のMIYASAKA愛山も厳格な品質チェックが行われました。 ■社長「格別に美味しく、とてもまろやかで、品が良く、チャーミングで凄く良いお酒に仕...
01/08/2022

先日、今期の「呑み切り」が富士見蔵にて行われました。

今年の3月に手詰め、瓶燗火入れをし、低温熟成中のMIYASAKA愛山も厳格な品質チェックが行われました。

■社長
「格別に美味しく、とてもまろやかで、品が良く、チャーミングで凄く良いお酒に仕上がってきている。」

■那須統括
「微炭酸が甘さを抑え上品さがあり、とても軽快な仕上がりになっています。」

■中野杜氏
「仕込みでは溶かせすぎないように気をつけましたが、スッキリしていて綺麗な味わいになってきています。」

■宮坂社長室長
「透明感と緻密さのある味わいで、七号酵母の良さも引き立ち、MIYASAKA が表現する愛山らしさが出できています。」

■営業部原課長
「前期米が溶け過ぎた事もあり今期製造は中野杜氏の意向で精米歩合を変えた結果、よりきれいで纏まった味わいになっています。」

昨年よりもとても良い仕上がりになっていますので、楽しみにお待ち下さい。

発売は9月下旬となります。
ご購入はMIYASAKA取扱店まで(在庫ご確認の上ご来店ください)

https://miyasaka-sake.jp/shop.php

分  類:純米吟醸原酒
出荷時期:限定販売
原材料名:米・米こうじ
米の品種:兵庫県産 愛山
精米歩合:59%
酵母:7号系自社株
アルコール:15度
保存方法:冷暗所

1800ml / 3,630円(税込)
720ml / 2,178円(税込)

    #七号酵母

本日、MIYASAKAの限定商品でございます、「MIYASAKA CORE」を販売店様に出荷いたします。上槽のタイミングもかなり限られることから、一本のタンクから僅か数パーセントしか搾ることができない同商品。今年も口に含むとプチプチと弾ける...
01/03/2022

本日、MIYASAKAの限定商品でございます、「MIYASAKA CORE」を販売店様に出荷いたします。
上槽のタイミングもかなり限られることから、一本のタンクから僅か数パーセントしか搾ることができない同商品。
今年も口に含むとプチプチと弾けるガスが、生まれたてのお酒の躍動感を感じさせます。
味わいもフレッシュ&ジューシーで、そのクリアな透明感はもぎたての果実を思わせます。
毎年お問い合わせも多く、ファンの方々にも出荷をお待ちいただいております。
おかげ様で今期はご予約分で製造量全量完売となりました。
お求めのお客様はMIYASAKA販売店様へお問い合わせ下さい。

商品名: MIYASAKA CORE
分類:純米吟醸 生原酒
出荷時期:限定販売
原材料名: 米・米こうじ
米の品種:非公開
精米歩合: 55%
アルコール:14度(※アルコール度数変更になっております。)
飲み方:◎ 冷酒・× 常温・× 燗酒
保存方法:要冷蔵

4,180円(税込)/ 1800ml
2,508円(税込)/ 720ml

販売店様はこちらからご確認ください。
https://miyasaka-sake.jp/shop.php
                    #清酒  #日本酒  #みやさか  #美山錦  #信州  #諏訪  #大地を照らす  #七号酵母

本日、11月下旬に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」を販売店様へ出荷致します。上槽の翌日に手詰めにて瓶詰めを行いました。7号系自社株で醸した落ち着いた香りに美山錦のシャープな味わいとガス感が感じられ、フレッシュな...
01/12/2021

本日、11月下旬に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」を販売店様へ出荷致します。
上槽の翌日に手詰めにて瓶詰めを行いました。
7号系自社株で醸した落ち着いた香りに美山錦のシャープな味わいとガス感が感じられ、
フレッシュなしぼりたてに仕上がっております。
お求めのお客様はMIYASAKA販売店様へお問い合わせ下さい。

MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒
精米歩合 55%
アルコール度 15度(原酒)
1.8L 3,080円(税込)
720ml 1,848円(税込)

販売店様はこちらからご確認ください。
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

                    #清酒  #日本酒  #みやさか  #美山錦  #信州  #諏訪  #大地を照らす  #七号酵母

12月初旬発売予定、「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」の製造工程を数回に分けてお届けします。今回は蒸米、麹、酒母の様子を動画にてお送りします。MIYASAKA販売店様はこちらからご確認ください。https://miyasaka-sa...
22/11/2021

12月初旬発売予定、「MIYASAKA美山錦しぼりたて生原酒」の製造工程を
数回に分けてお届けします。

今回は蒸米、麹、酒母の様子を動画にてお送りします。

MIYASAKA販売店様はこちらからご確認ください。
https://miyasaka-sake.jp/shop.php
https://youtu.be/I27Oj8NwkGo

本日、3月に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA愛山」を販売店様へ出荷致します。今年より上槽の翌日に手詰めにて瓶詰めを行い、その翌週にはビン燗火入れをし、約6か月冷蔵貯蔵で熟成しておりました。7号系自社株で醸した落ち着いた香り、ほのかなガ...
27/09/2021

本日、3月に上槽・瓶詰めしました「MIYASAKA愛山」を販売店様へ出荷致します。
今年より上槽の翌日に手詰めにて瓶詰めを行い、その翌週にはビン燗火入れをし、
約6か月冷蔵貯蔵で熟成しておりました。
7号系自社株で醸した落ち着いた香り、ほのかなガス感と共に愛山の米の旨味を感じられ、
大変良い仕上がりになっております。
お陰様で、MIYASAKA愛山720mlは初回出荷分で、
蔵元在庫については完売しております。
お求めのお客様はお早めにMIYASAKA販売店様へお問い合わせ下さい。

MIYASAKA愛山
精米歩合 55%
アルコール度 16度
1.8L 3,630円(税込)
720ml 2,178円(税込)

販売店様はこちらからご確認ください。
https://miyasaka-sake.jp/shop.php

                    #清酒  #日本酒  #みやさか  #愛山  #信州  #諏訪  #大地を照らす  #七号酵母

住所

Motomachi 1-16
Suwa-shi, Nagano
392-8686

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00

ウェブサイト

アラート

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Challenge with our roots.

協会7号酵母発祥の蔵として、2016年にこの酵母の可能性を再度追求するために立ち上げたブランドが MIYASAKA です。

2020年より、7号酵母というアイデンティティを保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは【大地を照らす】。 諏訪の山々から流れる豊かな水に、異なる土地から集まる様々な品種の酒米。 水や酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す。 それが【MIYASAKA】の新たなテーマです。


その他 Suwa-shi 飲食サービス

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