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名古屋のクラフトビール醸造所『Y.MARKET BREWING』のオフィシャルページです

20/12/2025

福井です⚽️

Januaryのタップルーム予定表です。
1/3はCBM田町で新年早々TTOやらせてもらいます🎍
1/17はタップルームでスペシャルイベント！詳細は後日。
1/25は岐阜のBEER&CRAFTで僕レシピのビールのみをタップ数増やして営業していただきます🔥
2月に入ったら横浜のブルワーズカップ！福井木村で参戦！

昨日は柳橋の年内ラスト仕込み。オレンジにクローブを刺した、ポマンダーをイメージしたベルジャンフルーツエールです。

朝イチから仕込み作業してたら道路側の窓からコンコン聞こえたので見に行ったら志摩醸造のナカ◯シさんでした。他に用事あって近くに来てたみたいです。おかえりなさい😉

生駒くんとの共同レシピのHazy IPAもめちゃくちゃ良い感じに仕上がってきてます！こちらは1月前半リリース🍺

2025年もあと少し、そして2026年もワイマーケットをよろしくお願いします！

18/12/2025

こんにちは😃

ニッチなスタイルばっかり造ってるからかな？
「キム兄がIPAとかHAZY造りたいって言ったら槍が降る」なんて言われてます☔️
降らねーよ！
木村です🌲

今日は柳橋工場で仕込みです🏭
ちょいちょいレシピ書かせてもらってますが、最近木村レシピ濃色ばっかです。
今日も濃色です🤎
そんでIPAです🍺

・
・
・
晴れてんぞ🌞

はい。
てことでEnglish IPAっていう、これまたニッチなスタイルでございます🍺

IPAですが、かなりモルティーなスタイル🌾
ホップ！ホップ！な流行を無視して行くのが木村スタイル🌲

地味線でも良いじゃないか😏
年を越して2月頃完成する予定です！
お楽しみに！

#ワイマーケット #クラフトビール #名古屋クラフトビール
#醸造所

16/12/2025

冬と言えば？

・多くの出費💸💸💸
・鍋つつきながらこたつでビール🍲🍺
・脂肪の貯蓄🐽
・正月早々決めた目標がなーなーになる

どうも加地です🐷

今日はワイマーケットの冬シーズンと言えばの仕込💪

さあ、何でしょうか？？

あなたの答えは⭕️か❌か？それとも真ん中かw

旬の物を旬な内に使えるって嬉しい事ですね～🌳

とはいえ、大麦やホップもそうですが、季節によって味わいが大きく異なる農作物を使って同じようなクオリティーを出し続けるのって本当に難しいんです😅

ただ一定のクオリティーを担保した中でその年の味わいの変化を楽しむのもクラフトビールの楽しみでもあると思います😁👍

与えられた原料で最大限美味しく出来るように今日も励むのです🏃💨💨💦

😤仕込終わったらプール🏊‍♂️

では〜👋

#名古屋 #名駅 #名古屋駅前 #柳橋市場 #愛知 #ビール好きな人と繋がりたい #クラフト好き #ビアスタグラム #ビール #クラフトビール #地ビール #飲み過ぎ注意 #乾杯 #ワイマ #ワイマーケット #ワイマーケットブルーイング #ビールで明日を幸せに。

11/12/2025

12月も既に中旬に突入🎅
みなさん如何お過ごしですか？

半日パソコン仕事すると午後の視力が絶望的。。。
🫩🫩🫩
乾燥、疲れ目、老眼、、、
どうも加地です😎

１２月って師走とはよく言ったもので業者さんの年末年始のお休みだったり、海外でもクリスマス休暇とかで原材料の手配を気を付けて無いと製造がスムーズに出来なかったりするので本当に気を遣う月でバタバタです🏃💦💨

今年は年末年始にまとまった工場作業も沢山あるのでしっかり準備しておかないといけません😤

一昨日には缶の納品１２パレット（52,668缶）が納品され🚛💨

昨日は麦芽３２０袋（8，000Kg）が納品されました🚚💨

場所を確保するのも大変ですし、麦芽は倉庫にきれいに収納する為にパレットからパレットへ手作業で積み替える必要があり無料で筋トレが出来ちゃいます🏋️💪(笑)

一昨日にアメリカから酵母も届いていますし年末年始の原材料の準備は万端です✌️

本日は会議の後、会社の忘年会でーす🍻🍶🍷

では〜👋

#名古屋 #名駅 #名古屋駅前 #柳橋市場 #愛知 #ビール好きな人と繋がりたい #クラフト好き #ビアスタグラム #ビール #クラフトビール #地ビール #飲み過ぎ注意 #乾杯 #ワイマ #ワイマーケット #ワイマーケットブルーイング #ビールで明日を幸せに。

10/12/2025

どうも皆さん、おはこんばんちわ！中込です😎

今週末13日(土)は東別院で「おひがしひおこし」&ラグビー開幕戦！に出店いたします。

⭐️おひがしひおこし
焚き火を囲んで、フードやビールとともにチルな時間をお楽しみください。東別院の新しい過ごし方です！🔥

⭐️ベルブリッツ開幕戦
豊田スタジアムにて出来立て、詰めたてのコラボビールを販売してます🍺　一緒に応援しましょう📣📣

#ワイマ
#名古屋 #クラフトビール

03/12/2025

フクイです。イコマです。
２人合わせて、フクイコマです。

醸造部門が新体制になりまして、
僕ら２人はLead Brewerになりました。

Leadって何すんの？って話ですが、
Brewerとして基本的には何も変わりません。

仕込みも洗浄も掃除も詰め作業もやります。
前までよりも自由にいろいろ意見できるけど、
その分いろんな責任も負っていくわけです。

で、その昇格？した記念に？っていうことで、
「何も言わないから２人でHazyのレシピ書いて」
っていう加地さんからのプレゼントが。

国内外のHazyをたくさん飲んで意見交換して、
僕ららしいちょい個性的なレシピになったと思います。

そんなHazy、本日無事に仕込みを終えました。
皆さんの手元に届くのは年明け、1月中旬ですかね。

ビール名は「IN-ON-OUT」にしました。
日本語で言うところの守破離って意味です。

これまで学んできたことを守って、
自分たちらしさで殻を破って、
そして離れていく。※退職しません(笑)

これからもLead Brewerとして、
働いて働いて働いて働いてまいります！

完成したビールはイベントはもちろん、
タップルームや直営店、仲の良いビアバーさんでも
２人でサービングできたら良いなと思ってます。

乞うご期待！！！

#ワイマ
#ビール

30/11/2025

最近朝晩冷え込みますね🥶
着る毛布を手放せない木村です🌲

今日の西工場は明日の仕込みに向けた準備です🍺
準備も大事なお仕事なのでしっかりやりますよ📝

・タンクCIP洗浄
アルカリ洗浄、酸洗浄、除菌で徹底的に汚れと雑菌を取ります🧼

・モルトミリング
麦芽を粉砕⚒️
糖分をしっかり採るために粗すぎず細かすぎない大きさに🔦

・移送ライン組み
ワールプールからタンクへ麦汁を流すルートを作ります🌀

これで準備オーケー👌

明日の仕込みは培養ですが、なにやら新作ビールの予感……！？

待て、続報📰

#ワイマーケット #クラフトビール #名古屋クラフトビール
#醸造所 #職人 #ビールのある生活

26/11/2025

【深くお詫び申し上げます】

　この度、2025年11月15日・16日にAichi Sky Expoにて開催されました「FIELDSTYLE EXPO 2025」にて、当社が販売いたしましたFIELDSTYLE とのコラボクラフトビール『Dirtbag Delight（ダートバッグデライト）缶』の一部に、賞味期限を過ぎた商品が含まれていたことが判明いたしました。
　このような事態を招きましたこと、また、ご購入いただいたお客様をはじめ関係者の皆様に多大なるご迷惑とご心配をおかけしましたことを、心より深くお詫び申し上げます。
　なお、該当商品は「賞味期限切れ」であり、「消費期限切れ」ではございません。また、社内にて当該商品の状態を確認・分析した結果、品質上の重大な問題は認められないことも併せてご報告申し上げます。
　しかしながら、お客様に不安を与える事態であったことは厳粛に受け止めております。本来、安心・安全な商品をお届けすべき立場でありながら、管理が行き届いていなかったことを深く反省しております。
　つきましては、該当商品をご購入されたお客様には、返金もしくは代替品との交換対応をさせていただきます。誠に恐縮ではございますが、下記までご連絡いただけますよう、お願い申し上げます。

【ご連絡先】
Y.MARKET BREWING
電話：052-908-0758
メール：[email protected]
担当：福井／宮本

　今回の件を重く受け止め、再発防止に向けて、商品管理・販売体制の見直しと再構築を早急に行ってまいります。改めまして、このたびの件につきまして、深くお詫び申し上げます。

Y.MARKET BREWING

26/11/2025

December🎄🍻

25/11/2025

生駒です🏄🏼‍♂️

今日はPen and wine Pawさん( )の周年ビールの仕込みでした！🍷
昨年に引き続き今年も任せてもらえました🙏🏽

Pawさんはナチュラルワインをメインで取り扱ってるワインバーなんですが、ワイマーケットのビールを常に3液種繋いでくれていてワイマーケットのビールも飲んでくれている人が多いワインバーだと思います！✌🏽

Pawさんは僕自身ビール業界に入る前のサラリーマン時代から非常にお世話になっているお店で、こうやって周年ビールを毎年任せてもらえるのはとても嬉しいです！！

今年の周年ビールの詳細はPawさんのインスタに後日アップされると思うのでチェックお願いします！👍🏽
Pawさん周年イベントの詳細もチェックしてみてください！

ぜひPen and wine Pawさんのお店に足を運んで今回の周年ビール飲んでみてください！
ワインを飲む前の1杯でも良し、ワイン飲み疲れた時の休憩の1杯でも良しなビールになるように作りました！

21/11/2025

どうも皆さん、おはこんばんちわ！中込です😎
今日はヒステリックIPAの缶詰め日です🍺

しっかり苦くて、シトラストロピカル！
そして大体ワンコインで買えるみんな大好きコスパ最高のワイマの定番IPA🔥
そんな人気なヒステリックの缶詰めはとにかく本数が多いです！7000本〜8000本と詰めますよ〜😇😇
なのでみんなヒステリック！？😤🤯
にはならないですがハードな一日です🍺

冷蔵庫に格納すると圧巻⛰️ここから全国にお届けいたしますよ〜🫡

P.S.
11月も後半戦、すぐに年末ですね。皆さんはふるさと納税完了したでしょうか？ワイマーケットもふるさと納税やっているんです！毎月届く定期便もあるので、是非チェックしてみて下さい☑️

#ワイマ
#名古屋 #クラフトビール

18/11/2025

生駒です🏄🏼‍♂️

昨日に引き続き出張でした！
最近はイベント参加があまりなかったのでFIELDSTYLEや休みを含めこんなに工場に居なかったのはめっちゃ久しぶりでした！

今日はインターナショナル・ビアカップ 2025の授賞式でした🍺
YELLOW SKY PALE ALEが缶・樽2部門で受賞しました！

結果は缶・樽共にブロンズメダル🥉という少し悔しい結果でしたが、まだまだ改善の点もあるということなので今後もより美味しいビールを提供できるよう精進あるのみです💪🏽

ただ、こうやって賞を頂けたのもいつもワイマを飲んでくださってる皆様あっての結果なので、いつもありがとうございます！

今後ともワイマーケットのビールをご愛飲よろしくです！🍻

住所

Tosa-shi, Kochi