Santoku, 愛知県豊橋市駅前大通3/118, Toyohashi-shi (2026)

Q: 住所は？

愛知県豊橋市駅前大通3/118

05/09/2026

9月7日(月) 毎月第1月曜日恒例の朝市
SANTOKUは、先月に引き続き、夏の香味野菜とナスの揚げ浸し
ぶっかけひやむぎを提供します。

ミョウガ、シソ、青ネギ、カイワレと甘く浸したナスの揚げ浸し
讃岐ぶっかけツユをかけて
爽やかな夏のひやむぎ

打ちたて生うどんはまだ暑いのでお休みです。
SANTOKUのゲストは kosaji さんの
ハチミツレモネード🍯🍋🐝

他にも沢山魅力的なお店が出店するので是非〜

#水上ビルの朝市 #水上ビル #豊橋 #豊橋グルメ #豊橋イベント

08/08/2026

2026/08/08-16 にかけ図鑑 @ 蔦屋書店代官山

“旅するにかけ図鑑” 今週は代官山の蔦屋さんに行っています。
場所は2号館1F アートフロア📚

BLANKMG BLANKMAG は
“ELDRIDGE” POP UP開催中。
NYでしか出会えないZINEやアートピース、ウェアなど、
NY DTの今を象徴するアイテムが放出されています。
その一角に「にかけ図鑑」もおじゃましてます。

今回は、関東の方の方からもオーダーいただく
“三徳商店のオリジナルひやむぎ”とに”かけ図鑑”の
スペシャルコンボも販売！

夏休みは中はイベント尽くしな代官山蔦屋書店アートフロア
是非遊びに行きながら覗いてみてください。

#にかけ図鑑 #代官山蔦屋書店 #三徳商店

05/08/2026

おかげさまで「にかけ図鑑」
販売好調につき、重版が決まりました。

SNSだけではリーチ出来ない年齢層の方々にまで
新聞のお陰で知ってもらい、当店や本屋さんに足を運んでいただいています。

この本は情報誌ではない為、打ち上げ花火的なトレンドではなく
私もBLANKMAGもズルズルと長〜〜くこの先
東三河の2026年前後の時代資料として、この地に残っていってくれたらいいなーと思って作った本なので、
来年でも再来年でも10年後にでも
誰かの手に渡ればいいな、と思っています。

こちらから販売店を制限する事はなく、お取り扱いのご希望が
ある方はご連絡ください。

お近くのうどん屋さん、本屋さんにてご覧ください。

下記取り扱い店

•SANTOKU(水上ビル)
•BLANKMAGBOOKS (水上ビル)
•三徳商店本社
•精文館(本店•三ノ輪店•豊川店)
•豊川堂(全店舗)
•豊橋市内うどん店
•一期家一笑
•旅の扉
•Tadayoi(新潟)

#にかけ図鑑 #水上ビル #豊橋 #にかけうどん

28/07/2026

2026/07/28 (Tue) 東愛知新聞
表紙のHEADLINE 3/5 P程のサイズで掲載いただきました。

記者でありインタビューアの北川さんは
考えさせらる質問をバンバン振ってくださって

ファッション関係の人のイメージって、外への発信というより
内に秘める、自我(自分の感性が全て)なイメージですが
ファッションPRはそれとは真逆な動きだと思うのですが
どこをモチベーションとしてされるか？

確かに…気鋭なデザイナーや服好きな消費者はその自我が全てに当てはまる、けど、PRのエゴとは…

鋭い視点の質問に、あらためて考えた末出した答えは

自分が触ったらこの商品、コンテンツがどの様に世に広まるか
ってのがPRの表現のエゴかも。

たしかにその気持ちでこの本を作ったし、そこにカルチャーのプロ BLANKMAG のスパイスが加わった時、これまた自分だけでは表現しきれないところまで飛んでいけるかも。と
あとはあくまで誰かの為という部分の要素が本当に大きい。
自分の為でもあるけど、自分の為だけでは人には響かない
とは常に思っていて、

そんな感じの他愛もない会話を、うま〜くまとめてくれました。
ありがとうございます！

そしてありがたい事に、重版も決まりました。

自分が表紙面に載った新聞をコンビニで買う恥ずかしさは
最初で最後かねw

-にかけ図鑑取り扱い店舗-
•SANTOKU
•BLANKMAG ONLINE SHOP
•市内うどん屋
•豊川堂(全店舗)
•精文館(本店•三ノ輪•豊川)
•一期家一笑
•道の駅とよはし
•Tadayoi (新潟)

#にかけ図鑑　 #にかけうどん #豊橋グルメ #豊橋 #東愛知新聞

26/07/2026

2026/07/24-25 にかけ図鑑 @ Ace Hotel Kyoto
京都での2日間のPOP UPが終わりました。
今回も、沢山のにかけをまだ見ぬ方々に手に取ってもらえました。ありがとうございます。

リリースしてからにかけ図鑑が各地を旅してます。
前回は新潟、今回は京都
本当に本のあとがきに書いてある通り、外から豊橋を見るという
形になってます。
そんな機会を作ってくれる BLANKMAG ありがとう！

必ずと言っていいほど
にかけって何すか？から始まる会話。
うどん好きは各地に居て、本の説明をすると
そんなに豊橋ってうどんのレベル高いんすか！と言われます。

そんで、今度愛知行ったら食べてみます。って言われるけど
そこでもまた必ず、名古屋では食べれないすよ。
豊橋周辺に来ないと食べれませんよ。と

今回はNYにもあるホテル Ace Hotel Kyoto さんで行われた
ブックフェアに参加させてもらいました。

次は、、、代官山の蔦屋さんかな

これからも旅するにかけ図鑑、続いていきます。

ブックフェア中仲良くしてくださった皆様ありがとうございました🧚‍♀️

#にかけ図鑑 #京都 #三徳商店

18/07/2026

7/24(金)-25(土)-26(日)は出張の為、
お店はお休みとなります。
にかけ図鑑&三徳商店の手延べひやむぎを持って
下記のイベントに出店しますので、関西の方お待ちしてます〜

↓↓

BLANKMAGがキュレーションを手がける第2弾では、
国内外から独自の視点でセレクトを行う書店、出版社、
ブックコレクティブが集結。
書籍や雑誌、プリント作品など、多彩でレアな出版物を紹介・
販売します。
さらに、7月26日（日）には、京都・浄土寺を拠点とするリソグラフスタジオ「hand saw press Kyoto」によるプリントワークショップを開催。
あわせて、通常は一般公開していない同スタジオを、
この日限りでロビーで特別公開します。

開催日時　ホテルロビーにて
7月25日（土）｜12:00–18:00
7月26日（日）｜12:00–18:00
出店者
BLANKMAG
Voyage Kids
rara19811981
Downtown Book Club
赤々舎（AKAAKA）
hand saw press Kyoto

7月26日（日）限定
hand saw press Kyoto プリントワークショップ
hand saw press Kyoto スタジオ特別公開（One-Day Studio Open）

Participating Bookstores & Publishers
BLANKMAG :
Voyage Kids :
rara19811981 :
Downtown Book Club :
MOLE FACTORY :
AKAAKA :
hand saw press Kyoto :

05/07/2026

7月5日中日新聞朝刊に大きく「にかけ図鑑」
掲載していただきました🗞️

今朝からオンラインショップでの購入や、
わざわざSANTOKUのショップまで足を運んで買ってくださる方もいて、さすが新聞の影響力の大きさを感じております。

徐々に販売店が増えていく予定ではありますが、
今のところ、下記で購入可能です。

•SANTOKU (水上ビル)
•BLANKMAGBOOKS ONLINE
•三徳商店本社
•豊橋市内うどん屋(麺類組合加盟店)
•やぶ寅
•豊川堂
•文藝ジェラート(豊川)
•Tadayoi(新潟)

7月25-26日京都のAce Hotelで行われるブックフェアにも
出店予定。

市内の方も市外の方も是非手に取ってみてください！

#にかけ図鑑 #豊橋名物 #豊橋グルメ #にかけうどん #中日新聞

10/06/2026

【にかけ図鑑】

豊橋人　にかけって全国にないの！！？

東三河人　にかけ、それがどうした？

名古屋人　にかけって、、何ですか？

県外人　　何すかそれ食べ物ですか？

外国人　　NIKAKE? what’s that?

約50km圏内でしか通用しない言葉”にかけ”
だが圏内では当たり前になり過ぎてる”にかけ”

そんな品を1冊に…
ただの自己満ZINEです。笑
でも凄い頑張って60軒以上のうどん屋を期限内に巡りましたw

一緒に回ってくれた友人達、ありがとう。

そして、最初はハテナ？が浮かぶ取材に快く応じてくださった
うどん屋の皆様ありがとうございました。
とうとうカタチになりました！

そしてそして、何より私の「にかけだけを特集した図鑑作りたいんだけど、BLANKMAGで。」のノリに乗って駆け抜けてくれた
正体不明なMr. BLANKMAG の寿さん(これもニックネーム)
本当に感謝でございます。

実家が老舗粉屋という事で、PRを仕事にしてきた私にも何か出来ないか、そしてそれがうどん業界、もっと大きなところで
東三河までものPRにもなったらいいな〜と思って、好き勝手に作らせていただいたのが、にかけ図鑑です。

私らしく、そしてBLANKMAGらしいDNAが表現できたかな？
巻き込んでしまった皆様、ありがとうございました。
お疲れ様でございます。

是非気軽に、へぇ〜にかけ〜って読んでもらえたら嬉しいです！

mocoBaebie June, 2026

#にかけ図鑑　 #三徳商店

10/06/2026

Get • 【にかけ図鑑】

この度、SANTOKUが東三河にしか存在しない
“にかけうどん”だけを特集したカルチャーブック
『にかけ図鑑』をBLANKMAGより出版します。

老舗粉問屋の娘である私が、3ヶ月をかけて豊橋市内で
“にかけ”がメニューにある全60店舗を巡り、
その姿を記録した一冊です。

挟み込み別冊の”にかけMAP”は東京ファミリーの一員でもある大好きなイラストレーター Naho Ogawa 作♡
裏ページは”にかけ”を食べながら東三河を遊べるプランや
老舗うどん店「東京庵」の大将とmocoの対談掲載

あまりにも当たり前の存在すぎて、三河の人間は「全国どこにでもある」と思い込んでいる人も多い“にかけうどん”
略して”にかけ”

けれど実際には東三河独自の食文化でありながら、これまでほとんど語られることも、記録されることもありませんでした。そのことにずっとモヤモヤしていた私が、思い立ってiPhone片手に走り出したのがこの企画。

ただの自己満な記録だったはずが、
お隣さんのカルチャーレーベルBLANKMAGの協力によって、
一冊の本になりました。

豊橋を離れて20年。帰ってきて初めて気づいた
東三河を取り巻く“うどん環境”の特異性。

“これって単なる食じゃなくカルチャーじゃん”

そんな気持ちから、食のカテゴリーだけに閉じ込めることなく、私とBLANKMAGだから出せる一冊を制作しました。
・

6/20 発売

“にかけ図鑑”
50 pages + covers
softcover (fullcolor)
W 148mm x H 209mm
Printed in JP
Published by BLANKMAGBOOKS
¥1,200 (tax incl.)

──────────

『にかけ図鑑』リリースイベント

日時｜6月20日（土）12:00〜19:00
会場｜BLANKMAGBOOKS STORE&SALON

（豊橋市駅前大通3-118）

当日は隣接するにて、
三徳商店オリジナルひやむぎで作る“にかけ”を販売。
さらに、大阪よりを招き、
スナップ撮影も行います。

#にかけ図鑑

10/06/2026

【にかけ図鑑】

この度、SANTOKUが東三河にしか存在しない
“にかけうどん”だけを特集したカルチャーブック
『にかけ図鑑』をBLANKMAGより出版します。

老舗粉問屋の娘である私が、3ヶ月をかけて豊橋市内で
“にかけ”がメニューにある全60店舗を巡り、
その姿を記録した一冊です。

あまりにも当たり前の存在すぎて、三河の人間は「全国どこにでもある」と思い込んでいる人も多い“にかけうどん”
略して”にかけ”

けれど実際には東三河独自の食文化でありながら、
これまでほとんど語られることも、記録されることもありませんでした。そのことにずっとモヤモヤしていた私が、
思い立ってiPhone片手に走り出したのがこの企画。

ただの自己満な記録だったはずが、
お隣さんのカルチャーレーベルBLANKMAGの協力によって、
一冊の本になりました。

豊橋を離れて20年。帰ってきて初めて気づいた
東三河を取り巻く“うどん環境”の特異性。

“これって単なる食じゃなくカルチャーじゃん”

そんな気持ちから、食のカテゴリーだけに閉じ込めることなく、私とだから出せる一冊を制作しました。

・

6/20 発売

“にかけ図鑑”
50 pages + covers
softcover (fullcolor)
W 148mm x H 209mm
Printed in JP
Published by BLANKMAGBOOKS
¥1,200 (tax incl.)

──────────

『にかけ図鑑』リリースイベント

日時｜6月20日（土）12:00〜19:00
会場｜BLANKMAGBOOKS STORE&SALON

（豊橋市駅前大通3-118）

当日は隣接するにて、
三徳商店オリジナルひやむぎで作る“にかけ”を販売。
さらに、大阪よりを招き、
スナップ撮影も行います。

だいぶ偏ったマニアックな『にかけ図鑑』
ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです！

#にかけ図鑑

Santoku

05/09/2026

08/08/2026

05/08/2026

28/07/2026

26/07/2026

18/07/2026

05/07/2026

10/06/2026

10/06/2026

10/06/2026

住所

電話番号

ウェブサイト

アラート

ショートカット

共有する

カテゴリー

掲載情報の削除リクエスト