桝塚味噌 Masuzuka Miso - Noda Miso

桝塚味噌 Masuzuka Miso - Noda Miso Noda Miso(Masuzuka) is one of the largest premium soybean miso makers in Japan. Natural fermentation

「味噌はつくらない」

創業以来、１８ヶ月以上の木桶仕込みによる、天然醸造の味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。
日本でも最大規模の木桶の杜とそこに住む微生物達に育てられた、こだわりの味噌をお楽しみ下さい。

WE DON’T “MAKE” MISO

Noda Miso has around 400 well-aged wooden barrels made of cedar. Our Miso never touched by a human during the maturing process, but only the nature and breathing of 4 seasons in the forest like upbringing our children with love.

“We Don't Make Miso, We Raise It.”

Miso keeps breathing and growing up in the forest of wooden barrels, the place like a microcosm.

こんにちは✨桝塚味噌直売店です！５月カレンダーのお知らせです📢5月のますづか感謝祭は「量り売りみそ10%増量」です✨毎回たくさんのお客様にお越しいただく、大人気の増量の3日間！1kgが1.1kgになります😳100g増えると、お味噌汁がお椀で...
30/04/2026

こんにちは✨桝塚味噌直売店です！

５月カレンダーのお知らせです📢
5月のますづか感謝祭は「量り売りみそ10%増量」です✨毎回たくさんのお客様にお越しいただく、大人気の増量の3日間！1kgが1.1kgになります😳100g増えると、お味噌汁がお椀で５～6杯くらい多く作れるんです💕ぜひこの機会にお買い求め下さいね😊

そして、5月は東京へお邪魔します✨
味噌を使った美味しいアペタイザーと桝塚味噌の商品を販売いたします。こちらはSY.ノートCafeさんのスペースをお借りしての販売となります☺️弊蔵スタッフもおりますので、お味噌についてのお話をたくさんできるのを楽しみにしております✨

５月も皆様のお越しをお待ちしております😊

#桝塚味噌 #のだみそ #愛知県 #白金高輪

こんにちは✨桝塚味噌直売店です😊ゴールデンウィーク期間の営業日をお知らせいたします📢直売店受付の地方発送の受付は5/1(金)午前中までとなります。あわせてご確認くださいませ😊皆様のお越しをお待ちしております✨ #桝塚味噌 #愛知県 #豆...
29/04/2026

こんにちは✨桝塚味噌直売店です😊
ゴールデンウィーク期間の営業日をお知らせいたします📢

直売店受付の地方発送の受付は5/1(金)午前中までとなります。あわせてご確認くださいませ😊

皆様のお越しをお待ちしております✨

#桝塚味噌 #愛知県 #豆みそ #直売店

名古屋大学に留学中の皆さんが文化学習で蔵にお越しになりました。蔵見学をしながら日本の木桶や醸造文化をお伝えしましたが、皆さんと自国の文化と似ている面、違う面など色々しお話ししながら出来、こちらもとても面白かったです。学食に美味しいお味噌も提...
09/04/2026

名古屋大学に留学中の皆さんが文化学習で蔵にお越しになりました。

蔵見学をしながら日本の木桶や醸造文化をお伝えしましたが、皆さんと自国の文化と似ている面、違う面など色々しお話ししながら出来、こちらもとても面白かったです。

学食に美味しいお味噌も提供してますので、ぜひまた食べてあげて下さいね！

#名古屋大学 #留学生 #桝塚味噌

こんにちは✨桝塚味直売店です😊４月の桝塚味噌カレンダーのお知らせです📢４月になり、新生活スタートされた方も多いのではないでしょうか🌸新しい生活はウキウキ前向きな気持ちもあり、緊張や不安もあり、気持ちが落ち着かないこともありますよね☺️そんな...
03/04/2026

こんにちは✨桝塚味直売店です😊
４月の桝塚味噌カレンダーのお知らせです📢

４月になり、新生活スタートされた方も多いのではないでしょうか🌸新しい生活はウキウキ前向きな気持ちもあり、緊張や不安もあり、気持ちが落ち着かないこともありますよね☺️そんな時は深呼吸と、桝塚味噌のお味噌汁でホッと一息💕
今月の桝塚味噌感謝祭は「即席おみそ汁３種」をお値打ち価格にて販売いたします✨忙しい日や、お弁当のお供にもピッタリですよ😊

皆様のご来店をお待ちしております！

#桝塚味噌 #愛知県 #豆味噌

山ごぼうの味噌漬けスタートたくさんの問い合わせをいただいていた山ごぼうのの味噌漬けですが、昨日より直売店のみで販売を開始しました。地元の岡田農園@__okadanouen さんと一緒に育てた山ごぼうを使用しております。ぜひ今年の山ごぼうをお...
02/04/2026

山ごぼうの味噌漬けスタート

たくさんの問い合わせをいただいていた山ごぼうのの味噌漬けですが、昨日より直売店のみで販売を開始しました。

地元の岡田農園@__okadanouen さんと一緒に育てた山ごぼうを使用しております。

ぜひ今年の山ごぼうをお楽しみ下さい！

※お一人様300gまでの販売です

#山ごぼうの味噌漬け #桝塚味噌 #のだみそ

燃料補給おみそ汁自動車部品のアイシンさんと学生フォーミュラに向けて遅くまで頑張っている大学生への差し入れとして「燃料補給おみそ汁」をコラボ開発して全国の学生さんへアイシンさんから差し入れしていただいてます。春休みに入り遅くまで開発を進められ...
16/03/2026

燃料補給おみそ汁

自動車部品のアイシンさんと学生フォーミュラに向けて遅くまで頑張っている大学生への差し入れとして「燃料補給おみそ汁」をコラボ開発して全国の学生さんへアイシンさんから差し入れしていただいてます。

春休みに入り遅くまで開発を進められていると思いますがぜひ身体にも優しいおみそ汁を食べて、しっかり栄養補給して引き続き頑張って下さいね！

業種も規模も全然違いますが、同じ地域にある企業として子供達の未来に向けて楽しいコラボが出来て何よりです。
素敵なお取り組みありがとうございました！

#学生フォーミュラ #燃料補給 #おみそ汁

食の探求セミナー／虎ノ門ヒルズCASKでの食のセミナーが無事終了楽しみにしていたのは、蔵にもお越しいただいたWのシェフの皆さんの料理。阿波晩茶味噌クリームチーズのロブロマグロとアボガドの味噌ポキ牛肩肉の赤ワイン煮込み味噌ガトーショコラこども...
23/02/2026

食の探求セミナー／虎ノ門ヒルズ

CASKでの食のセミナーが無事終了
楽しみにしていたのは、蔵にもお越しいただいたWのシェフの皆さんの料理。

阿波晩茶
味噌クリームチーズのロブロ
マグロとアボガドの味噌ポキ
牛肩肉の赤ワイン煮込み
味噌ガトーショコラ

こどものあわせ、豆みそオリジナル、本溜などが使われた料理の数々、参加された皆さんも楽しんでいただいていたようで何より。

素敵な機会をありがとうございました！

#桝塚味噌 #のだみそ #虎ノ門ヒルズ

こんにちは😊桝塚味噌直売店です✨いつもご来店いただきありがとうございます！２月のカレンダーのお知らせです📢今月のますづか感謝祭は「蔵元の甘酒　飲む糀」です✨弊蔵の甘酒は砂糖不使用！発酵のプロだからこそできる、米麹とお米だけというシンプルな材...
02/02/2026

こんにちは😊
桝塚味噌直売店です✨いつもご来店いただきありがとうございます！

２月のカレンダーのお知らせです📢
今月のますづか感謝祭は「蔵元の甘酒　飲む糀」です✨弊蔵の甘酒は砂糖不使用！発酵のプロだからこそできる、米麹とお米だけというシンプルな材料ながら、優しくも濃厚な甘さが特徴です☺️濃縮タイプなので、お湯やお水で割るだけでなく、牛乳やヨーグルトに混ぜてもとっても美味しいですよ💕
ぜひこの機会にお試しくださいね🤗

皆様のご来店をお待ちしております✨
#のだみそ #愛知県 #味噌 #甘酒

✨ New book release!Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami is out now!This book beautifully explains miso and sho...
23/01/2026

✨ New book release!
Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami is out now!

This book beautifully explains miso and shows how versatile it can be in everyday cooking.
We’re happy to see Noda Miso featured in the book and truly grateful for our long-standing relationship with the author .me

If you love miso or want to learn more about it, this book is a must-read 😊



✨ 新刊発売のお知らせ
『Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami』（著：Bonnie Chung）

味噌の魅力や使い方がとても分かりやすく紹介されている素敵な一冊です。
本書の中で のだみそをご紹介いただいていること、そして長年にわたるBonnieさんとのご縁に、心より感謝しています。

味噌がもっと身近に、もっと楽しくなる一冊。
ぜひチェックしてみてください😊

#のだみそ #桝塚味噌

✨ New book release!Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami is out now!This book beautifully explains miso and sho...
23/01/2026

✨ New book release!
Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami is out now!

This book beautifully explains miso and shows how versatile it can be in everyday cooking.
We’re happy to see Noda Miso featured in the book and truly grateful for our long-standing relationship with the author .me

If you love miso or want to learn more about it, this book is a must-read 😊



✨ 新刊発売のお知らせ
『Miso: From Japanese Classics to Everyday Umami』（著：Bonnie Chung）

味噌の魅力や使い方がとても分かりやすく紹介されている素敵な一冊です。
本書の中で のだみそをご紹介いただいていること、そして長年にわたるBonnieさんとのご縁に、心より感謝しています。

味噌がもっと身近に、もっと楽しくなる一冊。
ぜひチェックしてみてください😊

#のだみそ #桝塚味噌

みそ作り関連品／直売店冬の味噌作り教室(みその学校)はご予約が取れませんが、桝塚味噌直売店では各種味噌作り材料や容器などを取り揃えています！●麹3種●水煮大豆／乾燥大豆(店員にお伝え下さい)●容器(プラ袋、プラ容器、かめ、木桶)●簡易説明書...
22/01/2026

みそ作り関連品／直売店

冬の味噌作り教室(みその学校)はご予約が取れませんが、桝塚味噌直売店では各種味噌作り材料や容器などを取り揃えています！

●麹3種
●水煮大豆／乾燥大豆(店員にお伝え下さい)
●容器(プラ袋、プラ容器、かめ、木桶)
●簡易説明書
●キット

ぜひご興味ある方は遊びにお越し下さい。

#桝塚味噌 #のだみそ #手前みそのススメ #寒仕込み #手作りみそ

住所

桝塚西町　南山６番地
Toyota, Aichi
4701213

営業時間

月曜日 09:00 - 17:00
火曜日 09:00 - 17:00
水曜日 09:00 - 17:00
木曜日 09:00 - 17:00
金曜日 09:00 - 17:00
土曜日 09:00 - 17:00

電話番号

+81565210028

ウェブサイト

アラート

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