新田珈琲 Roasting Lab. SINCE 1940

新田珈琲 Roasting Lab. SINCE 1940 創業1940年の自家焙煎珈琲専門店です。2018年4月のリニューアルを機に、店名を「有限会社チモトコーヒー」から「新田珈琲」に変更する事になりました。どうぞよろしくお願いします。

港町福井県敦賀市で1940年創業の 完全焙煎珈琲豆専門店チモトコーヒー です。

　「味・品質・鮮度」を大切に、敦賀で焙煎した煎りたて・挽きたての珈琲を、お届けできるように 新鮮なうちに心をこめてパッケージしています。

　世界中から厳選された珈琲豆を使用し、焙煎歴40年の熟練焙煎士が豆ごとにじっくりと時間をかけて完全焙煎(芯残りなく綺麗に煎り上げる焙煎)することにより、当社の風味豊かなオリジナルコーヒーへと生まれ変わります。ブレンド豆はすべてアフターミックス(焙煎後にブレンド)しております。

　オリジナルブランド商品は、すべて全日本コーヒー商工組合連合会認定のJ.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級 および、日本バリスタ協会認定JBAバリスタレベル１資格取得者が、監修しております。

　敦賀の歴史とともに、地元の方々に愛されるコーヒーの味を、是非ともご家庭や職場でお楽しみください。

＊【📖次回開催は6/14(日)です☕️🫖】サイレント・ブッククラブドリンクメニューのご案内＊(⚠️変更点⚠️)・イベント時刻を朝から夕方に！・スタートは17:30〜です🌆⸻いつもご利用いただき誠にありがとうございます。6/14(日)サイレン...
10/06/2026

＊【📖次回開催は6/14(日)です☕️🫖】サイレント・ブッククラブドリンクメニューのご案内＊

(⚠️変更点⚠️)
・イベント時刻を朝から夕方に！
・スタートは17:30〜です🌆

⸻

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

6/14(日)サイレント・ブッククラブ
ドリンクメニューのご案内です📚🥤

読書のお供に、新田珈琲からコーヒーと、
mellow tea houseさんから紅茶とスコーンを
お楽しみいただけます。

⸻

【コーヒー】📍新田珈琲

☕️ スッキリ苦味のアイスコーヒー
「イタリアンブレンド」：

オリジナル「イタリアンブレンド」でお作りするアイスコーヒーは、キリッとした苦味と、スッキリとした後味です☺️

爽やかに、涼しく、読書を楽しみたい方に
オススメです。

☕️ カフェインレス「アイス カフェ・オレ」：

夕方の読書時間に合わせて、カフェインレスメニューをご用意いたします。

コーヒーのやわらかい香ばしさと、
国産のてんさい糖の優しい甘さで、
どなたでも美味しく、安心してお召し上がりいただけます🍀

⸻

【紅茶 & スコーン】📍mellow tea houseさん

🫖 MLESNATEA：

○ ブラックティー

この春収穫したばかりの新茶、
「ダージリン・ファーストフラッシュ」を
ご用意いただきます。
リーフの時から、爽やかな香りが広がります🌿

その他
○アイスティー
○ティーソーダ

🫖 スコーン ：

〈NEW！！〉
○スティック コーヒーチョコ スコーン☕️🍫
(新田珈琲の「港ブレンド」使用)

読書をしながらでも食べやすいようにと、
スティックタイプが新登場🙌✨

その他
○プレーンスコーン
○コーヒースコーン
など数種類ご用意予定です。

⸻

🍎お子様リンゴジュース（100%）：
小さい紙パック／ICEのみのご提供です。
（📍新田珈琲にてお声がけください。）

ーーーーーーーーーー

※イベント時の特別メニューとなります。

イベント詳細は、サイレント・ブッククラブの前回の投稿をご確認ください。

ーーーーーーーーーー

ぜひ読書と一緒に、
コーヒーや紅茶もお楽しみくださいませ
📚☕️🫖

新田珈琲

＊ ハンドドリップ コーヒー教室【超初級編】開催のご案内 ＊6/27の定休日を利用し、ハンドドリップによるコーヒーの淹れ方をご説明いたします。円すいドリッパーを使用します。（スケールなどはほぼ使用いたしません。）淹れ方の教室についてたくさん...
08/06/2026

＊ ハンドドリップ コーヒー教室【超初級編】開催のご案内 ＊

6/27の定休日を利用し、ハンドドリップによるコーヒーの淹れ方をご説明いたします。
円すいドリッパーを使用します。（スケールなどはほぼ使用いたしません。）

淹れ方の教室についてたくさんのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

日程を調整し、6/27（土）に開催できることとなりました。

普段何気なくコーヒーを淹れている方や、これからハンドドリップを始めてみたい方向けの超初級講座です。

※普段からご自身で抽出を調整されている方や、抽出理論を深く学びたい方、細かなレシピ調整を目的とされる方向けの内容ではございません。お申し込みの際はご注意ください。

この講座では細かなテクニックではなく、コーヒーの特性や味が変化する理由を知りながら、ゆっくりとハンドドリップを学んでいただきます。

・・・～ 詳細 ～・・・

●日時：2026年6月27日（土）
　①9:30〜12:00
　②1300〜15:30
　③16:30～19:00
　（各回とも、2時間～2時間30分程度を予定しております）

●受付開始：各開始時間の15分前
　※受付開始前はご入店いただけません。店舗前にてお待ちください。

●参加費：5,500円（税込み）／1名

　※お申し込み後のキャンセル・返金はいたしかねます。
　　ご理解・ご了承のうえお申し込みください。
　※欠席や受講者変更の場合は、必ず事前にご連絡をお願いいたします。

⚫︎お申し込み方法：『新田珈琲 BASE Shop』

https://base.nittacoffee.com/

もしくは、『新田珈琲 店頭 』のどちらとなります。

※お電話、メール、DMなどでは受け付けを致しておりません。ご注意下さい。

●持ち物：筆記用具・必要な方はエプロン

●講師：新田 千香子

*+～**+

ただ淹れ方を覚えるだけではなく、なぜ味が変わるのか、どのような要因で味が変化するのかを知ることで、ご自宅でのコーヒータイムがより楽しくなることを目指しています。

コーヒーの基礎を学びながら、注ぎ方や味の違いを体験し、ご自身のお好みの味に近づけるヒントを見つけていただければと思います。

コーヒーのことを知りながら、ゆっくりとドリップを一緒に楽しみましょう。

7月にはコロンビア🇨🇴セミナーを開催予定しております。
ご興味ある方は是非ご参加くださいませ。
後日告知させていただきます🍀

＊抽出レシピのポストカード☕️お渡しについて＊いつもご利用いただき誠にありがとうございます。新田珈琲のオリジナルポストカードを作りました！『Postcard No.1 Bluebird Brew』1枚目は、ホット1杯分のレシピです。気温が上...
03/06/2026

＊抽出レシピのポストカード☕️お渡しについて＊

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

新田珈琲のオリジナルポストカードを作りました！
『Postcard No.1 Bluebird Brew』
1枚目は、ホット1杯分のレシピです。

気温が上がり、空気もじんわりとしていますが、
まだまだホットコーヒーも美味しい季節☕️☁️

いつも支えてくださるお客様に、
「美味しい」と思っていただけるコーヒーだけでなく、
学んだ知識や技術を少しでも還元したい、
そんな思いで制作しました。

先月から、新田珈琲のホームページ
nitta.coffee
にも、ハンドドリップやドリップバッグのレシピを少しずつ掲載しております。

淹れ方の詳細はホームページからご確認いただき、
ポストカードは抽出時のレシピメモとして、
お手元に置いていただけたらと思っております。

ぜひ、お好みでアレンジも加えながら、
ご自宅でのドリップのお供に沢山ご活用いただけましたら嬉しいです☺️🙏

〜お渡しについて〜

6月中、店頭、またはオンラインで、コーヒー豆200g以上ご購入のお客様にお渡しいたします。
（お1人様につき1度のみのお渡しを想定しています。）

ポストカードは、眉ありと眉なしの2バージョンございますが、レシピ・記載内容は同じです。
ランダムでのお渡しとなりますので、ご了承いただけましたら幸いです。

📍新田珈琲

🥤テイクアウトドリンクのラストオーダー
閉店時間の30分前

営業時間 : 月・木 11時～18時
　　　　：金 13時～18時（午前中配達の為）
　　　　 : 土・日・祝 12時～17時
お休み : 火曜・水曜・最終の土・日（最終の日曜日とその前日の土曜日）
災害特別警報が出た日はお休みをいただきます。
変更、臨時休業あります。営業予定表をご覧下さい。

・・・・・
HP↓
http://chimoto.com
通販サイト↓
http://nitta.base.shop

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＊コーヒーインストラクター３級 検定講習会☕️受講者様募集のお知らせ ＊いつもご利用いただき誠にありがとうございます。6月20日（土）18:00〜、「コーヒーインストラクター3級 検定講習会」を開催いたします。最近コーヒーに興味を持ち始めら...
02/06/2026

＊コーヒーインストラクター３級 検定講習会☕️受講者様募集のお知らせ ＊

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

6月20日（土）18:00〜、「コーヒーインストラクター3級 検定講習会」を開催いたします。

最近コーヒーに興味を持ち始められた方や、
これからコーヒーの世界を広げてみようかな、
という方におススメの入門検定講習会です。
お気軽にご参加ください。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

◆☕️コーヒーインストラクター3級とは？📚 ◆

全日本コーヒー商工組合認定の「コーヒーインストラクター3級 検定講習会」は、コーヒーの入門的な知識を認定する検定講習会です。

・3級学科講習会を受講し修了した方を「J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター3級」として認定いたします。講習会終了後に認定証を発行いたします。

・認定試験はありません。学科講習を受講していただければ認定となります。

・J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター３級と認定された方は、名刺への記載が可能です。

※ 「コーヒーインストラクター3級 検定講習会」は抽出の講習ではございません。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

◆開催情報◆

・日付：2026/6/20(土)

・時間：18時00分より1時間半程度
　　　　17時45分受付開始
（会場「カグ～ル」にて）

・場所：カグ～ル（敦賀市神楽町1丁目1－5）

・参加費：3,200円（税込）
※コーヒーインストラクター3級講習料・認定証交付代（1,500円）を含みます。
講習会でのコーヒーの飲み比べ・お土産付き。

・定員：12名

・お申込み方法：店頭、または新田珈琲の通販サイトBASEにて事前にお支払い・お申込みください。当日のお支払いはできません。
https://base.nittacoffee.com/items/145856712

・申込み締切り日：2026年6月19日 (金)

・講師：新田衣祥
（J.C.Q.A.認定 3級トレーナー／
J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級／
JHDC2025優勝）

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📍新田珈琲

🥤テイクアウトドリンクのラストオーダー
閉店時間の30分前

営業時間 : 月・木 11時～18時
　　　　：金 13時～18時（午前中配達の為）
　　　　 : 土・日・祝 12時～17時
お休み : 火曜・水曜・最終の土・日（最終の日曜日とその前日の土曜日）
災害特別警報が出た日はお休みをいただきます。
変更、臨時休業あります。営業予定表をご覧下さい。

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＊ 6月店舗営業予定（臨時休業あり）です。＊いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。6月の店舗営業予定のお知らせです。◆ 臨時休業日のお知らせ ◆6/29（月）・7/2（木）・7/3（金）は、スタッフ不足によりシフトの確保が難しいた...
31/05/2026

＊ 6月店舗営業予定（臨時休業あり）です。＊

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

6月の店舗営業予定のお知らせです。

◆ 臨時休業日のお知らせ ◆

6/29（月）・7/2（木）・7/3（金）は、スタッフ不足によりシフトの確保が難しいため、店舗営業をお休みさせていただきます。

定休日と合わせまして、6/27（土）～7/3（金）まで休業となります。

お客様にはご不便、ご迷惑をお掛けし誠に申し訳ございませんが、ご理解・ご了承いただけますと幸いです。🙇🏻‍♀️

°˖✧・🍧　夏ギフトのご注文について　🎁・✧˖°

夏のギフトシーズンはご注文が集中するため、ギフトはご注文をいただいた順に作成させていただいております。

毎年多めに商品をご用意しておりますが、想定を上回るご注文により、一時的に在庫不足となる場合がございます。

そのため、ご予約のお客様を優先させていただくことや、在庫状況によってはご来店当日のお渡しや、ご希望日でのお渡しが難しい場合がございます。

確実なお受け渡しをご希望のお客様は、お早めのご予約をお願いいたします。

どうぞよろしくお願い申し上げます。🙇🏻‍♀️

📍新田珈琲

🥤テイクアウトドリンクのラストオーダー
閉店時間の30分前

営業時間 : 月・木 11時～18時
　　　　：金 13時～18時（午前中配達の為）
　　　　 : 土・日・祝 12時～17時
お休み : 火曜・水曜・最終の土・日（最終の日曜日とその前日の土曜日）
災害特別警報が出た日はお休みをいただきます。
変更、臨時休業あります。営業予定表をご覧下さい。

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＊新入荷✨🇷🇼ルワンダ・ガコ農園・ウォッシュド＊いつもご利用いただき誠にありがとうございます。ルワンダのコーヒー名産地・フイエのガコ農園から、今年も新しいコーヒーが届きました！当店が土壌支援に参加しているご縁もあり、2019年は店主が、そし...
28/05/2026

＊新入荷✨🇷🇼ルワンダ・ガコ農園・ウォッシュド＊

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。

ルワンダのコーヒー名産地・フイエのガコ農園から、今年も新しいコーヒーが届きました！

当店が土壌支援に参加しているご縁もあり、
2019年は店主が、そしてつい先日には高校生の息子・祐己が実際を訪れた農園です⛰️☕️

・〜・〜・〜・〜・〜・

ルワンダ ガコ農園 ウォッシュド
Rwanda Gako Washed

ガコ農園は、ルワンダ・フイエ地区の「模範農園（モデルファーム）」です。
元政府農業技官のデイビッド・ルバンザンガボ氏が営み、シェードツリーを等間隔に植え、有機肥料で若木を育てています。

水槽での比重選別、パルパー脱肉、ミューレージリムーバー、ドライファーメンテーション、アフリカンベッドでの天日乾燥と、ひとつひとつの工程が丁寧に行われています。

「千の丘の国」ルワンダは内戦からの復興を遂げ「アフリカの奇跡」とも呼ばれる国🇷🇼

新田珈琲店主・新田和雄が2019年4月に、
そして息子・祐己が2026年5月に現地を訪問し、デイビッド氏の情熱と、村の人々を支えるNPOの取り組みや、精製や選別行程の品質の高さを自分の目で確かめてきました。
高地ブルボンの繊細さをお楽しみください。

▼
生産国：ルワンダ
エリア：フイエ
農園：ガコ農園（Gako Farm）
生産者：デイビッド・ルバンザンガボ氏
品種：ブルボン
精製：フリーウォッシュド
標高：1,800〜1,950m
乾燥：アフリカンベッド
焙煎度：中浅煎り

▼フレーバーノート
青りんご／カラメル／ライム／スムース／クリーンカップ／ハーバル

青りんごを思わせる爽やかな酸味と、カラメルのやわらかな甘み。
ライムの明るさとハーブのような香りが口の中に広がり、スムースな口当たりとクリーンな後味が気持ちよく続きます。

店頭では、豆/粉100g〜とテイクアウト、
通販では、豆/粉200g〜お買い求めいただけます。
https://base.nittacoffee.com/items/144511919

夏らしく、アフリカの爽やかな酸味がお好みの方にもおすすめなコーヒーです。
ぜひご利用くださいませ。

📍新田珈琲

🥤ドリンクテイクアウトのラストオーダー
閉店時間の30分前

営業時間 : 月・木 11時～18時
　　　　：金 13時～18時（午前中配達の為）
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お休み : 火曜・水曜・最終の土・日（最終の日曜日とその前日の土曜日）
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＊　エアロプレス金沢予選 ＊先日５/19に開催されたJAC・ジャパンエアロプレスチャンピオンシップの金沢予選では、家族で様々なカタチで参加させていただきました。aero.press.info 前年度から参加させていただいているのですが、緊張...
27/05/2026

＊　エアロプレス金沢予選 ＊

先日５/19に開催されたJAC・ジャパンエアロプレスチャンピオンシップの金沢予選では、家族で様々なカタチで参加させていただきました。aero.press.info

前年度から参加させていただいているのですが、緊張感の中にも大会を楽しむ雰囲気があり、運営の方の大会を盛り上げよう‼️という気概が伝わってきます。

大会を開催、そして継続する事自体が本当に大変だなと思いました。

選手の方々の抽出調整がとてもすごくて、1杯にかける気持ちに触れ、私自身も検証への刺激をいただきました。

今回予選を通過された３名の選手の方々の本戦での活躍をお祈り申し上げます。✨💪

また、ご一緒させていただいた運営の皆様、ジャッジの皆様、選手の皆様、本当にお世話になりました🙇🏻‍♀️

ありがとうございました🙇🏻‍♀️​​​​​​​​​​​​​​​​

📍新田珈琲

🥤ドリンクテイクアウトのラストオーダー
閉店時間の30分前

営業時間 : 月・木 11時～18時
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災害特別警報が出た日はお休みをいただきます。
変更、臨時休業あります。営業予定表をご覧下さい。

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＊🌸 NEW OPEN 予定❗️「emu!（エム）」様 ＊いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。先日、オープン予定の「emu!（エム）」様へ、当店がご提供するコーヒーのお打ち合わせ、調整に伺いました。goody_icingcook...
16/05/2026

＊🌸 NEW OPEN 予定❗️「emu!（エム）」様 ＊

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。

先日、オープン予定の「emu!（エム）」様へ、当店がご提供するコーヒーのお打ち合わせ、調整に伺いました。goody_icingcookies

場所は、滋賀県長浜市のJR近江塩津駅構内です。

コーヒースタンドとして営業され、駅の第4待合室をご利用いただけます。

オーナー様は、「JSAアイシングクッキー認定講師」の資格をお持ちで、
心のこもったアイシングクッキーや、手作りのスイーツもご提供される予定です。🍪

当店からは、スイーツとの相性を考えてブレンドした
「emu! Blend（エムブレンド）」をご用意しております。☕️

スイーツとともに、コーヒーをお楽しみいただけましたら幸いです。☺️

伊吹牛乳を使ったラテ、絶品です🐮

近江塩津駅の構内は、どこか懐かしさを感じるノスタルジックな空間で、🕰️
打ち合わせに伺った際には、思わず胸がキュッとなるような温かい気持ちになりました。

とても素敵な場所です。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。

開店日などの最新情報は、「emu!」様のInstagramにて✅ください。goody_icingcookies

どうぞよろしくお願い申し上げます。

📍新田珈琲

営業時間 : 月・木 11時～18時
　　　　：金 13時～18時（午前中配達の為）
　　　　 : 土・日・祝 12時～17時
お休み : 火曜・水曜・最終の土・日（最終の日曜日とその前日の土曜日）
災害特別警報が出た日はお休みをいただきます。
変更、臨時休業あります。営業予定表をご覧下さい。

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ギフト作成・ラッピング休止のお知らせ5月16日（土）はスタッフ不足のため、本日中にお渡し分のギフト作成・ラッピングをお休みさせていただきます。なお、後日発送分および後日お渡し分のご注文は通常どおり承っております。お客様にはご不便・ご迷惑をお...
16/05/2026

ギフト作成・ラッピング休止のお知らせ

5月16日（土）はスタッフ不足のため、本日中にお渡し分のギフト作成・ラッピングをお休みさせていただきます。

なお、後日発送分および後日お渡し分のご注文は通常どおり承っております。

お客様にはご不便・ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。

何卒ご理解・ご了承くださいますよう、よろしくお願い申し上げます。🙇🏻‍♀️

住所

本町1-11/3
Tsuruga-shi, Fukui
914-0051

営業時間

月曜日 11:00 - 18:00
木曜日 11:00 - 18:00
金曜日 13:00 - 18:00
土曜日 12:00 - 17:00
日曜日 12:00 - 17:00

電話番号

+81770220298

ウェブサイト

アラート

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