山本鮮魚店

山本鮮魚店 カウンター 1F 2F テーブル席 各種慶弔料理予約制になっております。
お任せ料理6千円~ 
※事前予約
仕出し料理 お弁当など 

今日の造り物は"高級魚🐟"マコガレイ!他、鯵、カワハギ、剣先イカ、タコ🐙! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  ...
30/05/2022

今日の造り物は"高級魚🐟"マコガレイ!
他、鯵、カワハギ、剣先イカ、タコ🐙!

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二回目の競り待ち日向の瀬島から、美味しそうな鯵が水揚げされました。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろ...
29/05/2022

二回目の競り待ち
日向の瀬島から、美味しそうな鯵が水揚げされました。

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敦賀のブランド辰之助の赤雲丹世久見の黒雲丹入荷です! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店   ...
29/05/2022

敦賀のブランド辰之助の赤雲丹
世久見の黒雲丹
入荷です!

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消防大会なぅ #消防大会
29/05/2022

消防大会なぅ
#消防大会

物は抜群なイサキを入荷致しました! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  ...
25/05/2022

物は抜群なイサキを入荷致しました!

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なかなか庭を見る事無かったのですがさくらんぼ🍒が実ってました。
23/05/2022

なかなか庭を見る事無かったのですが
さくらんぼ🍒が実ってました。

山の中を巡回!毎年、料理屋さんに出荷する🐻熊笹育ちきってないので、まだ早いです💦今採取しちゃうと数が取れないので、今暫くお待ちを💦6月中旬になります。さて…帰ろ
23/05/2022

山の中を巡回!毎年、料理屋さんに出荷する🐻熊笹
育ちきってないので、まだ早いです💦
今採取しちゃうと数が取れないので、今暫くお待ちを💦
6月中旬になります。
さて…帰ろ

今日の仕入れ!高級品ばっかり攻めてる気が…💦辰之助の雲丹だけで💦うん万円💦食べたら口が腫れちゃう💦又の、のど黒…弥五郎のカマス河野の糠からは初物の鰹初物もずくなどなど… #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀...
23/05/2022

今日の仕入れ!高級品ばっかり攻めてる気が…💦
辰之助の雲丹だけで💦うん万円💦食べたら口が腫れちゃう💦
又の、のど黒…弥五郎のカマス
河野の糠からは初物の鰹
初物もずくなどなど…

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三方五湖の天然鰻の水揚げあり! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福...
19/05/2022

三方五湖の天然鰻の水揚げあり!

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超新鮮な水揚げ仕立ての鯖入荷‼︎ #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #...
17/05/2022

超新鮮な水揚げ仕立ての鯖入荷‼︎

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超高級魚🐟マコガレイ入荷です! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福...
16/05/2022

超高級魚🐟マコガレイ入荷です!

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宮島綱から良い型の鯖が水揚げされてます。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発...
16/05/2022

宮島綱から
良い型の鯖が水揚げされてます。

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初物 釣り物🎣のイサキが水揚げされました。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方...
16/05/2022

初物 釣り物🎣のイサキが水揚げされました。

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辰之助の赤雲丹80g入荷です!80gで◯万以上付くとは…夏はもっと値段上がります💦また、最近の黒雲丹も味が良くなってきました!黒雲丹は世久見になります! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約...
13/05/2022

辰之助の赤雲丹80g入荷です!
80gで◯万以上付くとは…夏はもっと値段上がります💦
また、最近の黒雲丹も味が良くなってきました!
黒雲丹は世久見になります!

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天然虎フグさん出荷!一升瓶よりデカいょ #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送...
13/05/2022

天然虎フグさん出荷!一升瓶よりデカいょ

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500g upの天然ウナギ入荷! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #...
13/05/2022

500g upの天然ウナギ入荷!

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万五郎のジャンボな天然虎フグ入荷! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  ...
12/05/2022

万五郎のジャンボな天然虎フグ入荷!

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辰之助の赤雲丹(80g)世久見の黒雲丹を入荷致しました!今年の雲丹は超高級品💦 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井...
10/05/2022

辰之助の赤雲丹(80g)
世久見の黒雲丹を入荷致しました!
今年の雲丹は超高級品💦

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飛び魚が水揚げされて来ました! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福...
09/05/2022

飛び魚が水揚げされて来ました!

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弥五郎ブランドの鯵入荷! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福井の魚...
01/05/2022

弥五郎ブランドの鯵入荷!

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初物の車海老(超特大)などなど入荷! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送 ...
29/04/2022

初物の車海老(超特大)などなど入荷!

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初物! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福井の魚  #新鮮  #老...
29/04/2022

初物!

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今日もジャンボを料理中!
28/04/2022

今日もジャンボを料理中!

辰之助の赤雲丹入荷です!Gw前で価格が💦 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発...
27/04/2022

辰之助の赤雲丹入荷です!
Gw前で価格が💦

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ジャンボ入荷!
26/04/2022

ジャンボ入荷!

本日の高級魚🐟釣り物🎣の"のど黒"入荷です! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地...
25/04/2022

本日の高級魚🐟
釣り物🎣の"のど黒"入荷です!

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宮島綱の、殆どの水揚げ品は神経〆にして競り場に並んでいます。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食...
24/04/2022

宮島綱の、殆どの水揚げ品は神経〆にして競り場に並んでいます。

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宮島綱も鯖の神経〆が並びました。今日は鯖が多いです。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店   ...
20/04/2022

宮島綱も鯖の神経〆が並びました。
今日は鯖が多いです。

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辰之助の赤雲丹、光一郎の黒雲丹万五郎のステキナイカ🦑セットを仕入れ #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろ...
18/04/2022

辰之助の赤雲丹、光一郎の黒雲丹
万五郎のステキナイカ🦑セットを仕入れ

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マグロの角煮が仕上がりました!
18/04/2022

マグロの角煮が仕上がりました!

天然鰻!入荷致しました! #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送  #福井の魚...
17/04/2022

天然鰻!入荷致しました!

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145㌔のマグロが水揚げされました。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店     #地方発送 ...
17/04/2022

145㌔のマグロが水揚げされました。

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良い形のサユリに、辰之助の赤雲丹が競り場にあります。 #料亭  #福井グルメ  #福井   #敦賀グルメ  #敦賀  #敦賀隠れ家  #予約制  #完全個室  #完全予約制  #敦賀テイクアウト    #頑張ろ福井  #頑張ろう飲食店   ...
14/04/2022

良い形のサユリに、辰之助の赤雲丹が競り場にあります。

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敦賀で美味しい"はやしの豆腐屋"さん。大豆などの価格などで…今月いっぱまで営業となっています。
14/04/2022

敦賀で美味しい"はやしの豆腐屋"さん。
大豆などの価格などで…今月いっぱまで営業となっています。

山椒の花付き入荷!年々視力が低下して仕分けが苦痛なので、そのまま出荷!😂まだまだ足りないので、どんどん入荷致します!
14/04/2022

山椒の花付き入荷!年々視力が低下して仕分けが苦痛なので、そのまま出荷!😂
まだまだ足りないので、どんどん入荷致します!

住所

福井県敦賀市沢68-10
Tsuruga-shi, Fukui
914-0143

営業時間

月曜日 10:00 - 19:00
火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 12:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 19:00
土曜日 10:00 - 19:00
日曜日 12:00 - 19:00

電話番号

0770-22-1435

ウェブサイト

サービス

  • Delivery
  • Groups
  • Reserve

名物

  • Dinner
  • Lunch

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コメント

山本鮮魚店

沢の山本料理鮮魚店。
お父さんの時代から通ってましたが、息子さんの料理も若者らしく繊細で斬新で、すごく美味しいです。

敦賀市 Yさん/女性 (72)

**************************************
福井県嶺南エリアの情報誌
#パレット嶺南版
@palet_reinan
読者からのクチコミ情報
#みんぱれクチコミ
@minpale_kuchikomi
**************************************

#福井県 #嶺南 #若狭
#敦賀市 #美浜町 #若狭町
#小浜市 #おおい町 #高浜町
お肉のお姫様【カイノミ】試食会 

📸

敦賀市沢にある「山本鮮魚店 」さん🐟

魚屋の目利きと板前職⼈の技で
美味しい料理を堪能できるお店です。

とっても贅沢な
試食会にお呼ばれしました✨

先に言っておきます!
#食レポできないタイプ

📷写真1枚目
肉のお姫様カイノミの炙り焼き
(A5ランク) ¥7.000-
#百笑の塩 でいただきました

カイノミは牛のバラ肉の中で
ヒレの近くにある部位で、

ブロックの形が貝に似てるから
カイノミって呼ばれてるそうです。

1頭の牛から左右一対のブロックしか
取れないという希少なカイノミ

「ぅんま!!」

「めちゃくちゃ柔らかい!!」

ヒレのやわらかさと
赤身のうま味を持ち合わせた
おいしいお肉です。

📷写真2枚目
カイノミと雲丹の贅沢コラボ
¥6,500-

肉のお姫様カイノミに地物の赤雲丹

ソースは赤雲丹と銘酒 #十四代 を
使ったなんとも贅沢なものです。

大阪のミシュラン掲載店で修業し
花板まで務めた板前職人さんが
四季折々の食材で彩り豊かな
料理を提供してくれます。

板前職人の背中は
📷写真3枚目

見て見て!お箸かわいい♡
📷写真4枚目

ほんと美味しいだけじゃなくて
料理の見た目の美しいですよね。

料理の美しさを際立たせて
料理をおいしくする食器選びにも
すごくこだわっています。

7/28は土用の丑の日!
魚屋の目利きと板前職⼈の技を
存分に堪能できる山本鮮魚店さん。

おいしい一色産のうなぎも
テイクアウトできますよ。

7/28は土用の丑の日!
魚屋の目利きと板前職⼈の技を
存分に堪能できる山本鮮魚店さんで
美味しい鰻のテイクアウトができます。

仕出し•料理「山本鮮魚店」
0770-22-1435
福井県敦賀市沢68-10
10:00~19:00 ※ご予約は時間外相談

【一色産】うな重&うなぎの蒲焼は
宅配情報誌 パレット嶺南版
7月号23ページに掲載中!

#炙り焼き肉のお姫様の試食会中
#肉のお姫様 #カイノミ
#赤雲丹 #雲丹ソース #十四代 
#山本鮮魚店 #料亭 #完全個室 #完全予約制
#パレット嶺南版
#毎月25日発刊 #フリーペーパー
#福井グルメ #福井 #敦賀グルメ #敦賀
#敦賀酒場 #敦賀隠れ家
#敦賀テイクアウト
#頑張ろ福井 #頑張ろう飲食店 #新鮮
📸
敦賀市沢にある #十四代が飲める店
「山本鮮魚店」さん🍶
https://fukui.cast-a-net.net/detail/15596/

日本酒を楽しむなら絶対ここ!

一度は飲んでみたい #プレミアム日本酒 が揃う
#日本酒好き #日本酒女子 が挙って通う料理店。

有名所のお酒から
小さな酒蔵さんのお酒まで
きっとあなたに合うお酒に巡り会えます。

📷2 職人技の柚子ゼリー
📷3 アカエイ肝
📷4 ウイスキーオークの燻製チーズ
(試食感想は最後に)

パレット嶺南版 12月号掲載中
『 十四代 』特別クーポンは12/10まで!!!
      ↑↑↑
良いお酒をたくさんの方に知って欲しい!という本物の酒好き店主の想いです🤣

webクーポンは
【カスタネットクーポン 山本鮮魚店】で検索🔍
https://fukui.cast-a-net.net/detail/15596/coupon-detail-1042.html

鮮魚店が営む料理店で、
魚介の鮮度と素材の良さは当たり前!

品が良く手の込んだ料理からは
お客様への想いが伝わります。

安心の完全予約!
完全貸切も◎

大切な人とのお食事で
お店選びを間違えたくない方や
特別感を味わいたい方におすすめです!


#福井県プレミアム食事券
登録店🎫

#感染防止徹底宣言の店
#飛沫防止パーテーション
#プラズマクラスターサーキュレーター 設置

仕出し•料理「山本鮮魚店」
0770-22-1435
福井県敦賀市沢68-10
10:00~19:00

先日、またまた
お店の逸品を試食させていただきました🙇💦

📷2 柚子ゼリー
柚子の爽やかな香りが広がり幸せを感じる味。
皮と果実の間の白いところ(名前知らない)にある、白い筋だけが取り除かれ、柚子がまるごと使われた柚子菓子です。
一口で食べられるお菓子だけど、むちゃくちゃ手間のかかった逸品。The 板前職人ですね。山本鮮魚店さんのInstagramに投稿された仕込みの流れを見たら、飲み込むのが勿体なくなっちゃいました。

📷3 アカエイ肝
初めて食べます…胡麻油と塩でいただきました。
大好きだったレバ刺しが食べられなくなって何年も経ちますが…アカエイ肝、んま!濃い旨っ!
プルンというよりトゥルンとした感じで、お箸で口に運ぶまでに、崩れそうで崩れない柔らかさ。

📷4 ウイスキーオークの燻製チーズ
いい色です。そして、いいクセ出てます!
全集中で鼻呼吸……甘く深い香りがほのかに広がり…食べたら分かる、人気の理由!
これは、リピートしちゃいますね。

山本鮮魚店
パレット嶺南12月号掲載中!

#福井県 #敦賀市
#福井グルメ #敦賀グルメ
#和食職人 #板前 #職人
#山本鮮魚店
#プレミアム日本酒
#パレット嶺南版

#柚子 #柚子ゼリー
#アカエイ肝 #アカエイ
#スモークチーズ
📸

敦賀市沢にある
仕出し・料理のお店
「山本鮮魚店」さん🐟
https://fukui.cast-a-net.net/detail/15596/

お伺いした日は、
うなぎを焼いている真っ最中🔥

食欲そそられる香りの誘惑♡

うなぎを焼く煙とともに
甘辛~いタレの香りが漂っていて
ため息混じりに「うわっ」と
声が出てしまいました🤭

4枚目の写真はその時のうなぎ
#見たらわかる
絶対うまいやつやん

8/24(月)~9/5(土)の期間限定で
福井県若狭の銘酒「早瀬浦」を
存分に堪能できるコースが登場!

伝統的な地酒「早瀬浦」と
店主のおすすめ料理2品
そして
日本三大珍味の「塩うに」

なんとも豪華な…
聞いているだけで
目がキラキラしてきます🤩

若狭の「塩うに」は
濃厚で味わい深く
食通 にも人気の隠れ珍味。

そんな塩うにを
味見させていただきました🙏

なめらかな舌触りで
ギュッと濃縮された旨みが
口の中いっぱいに広がります✧

ふわふわ~っと続く余韻…
なんかすいません😛

日本酒好きにおすすめしたい!

銘酒と料理に心を掴まれる
個室完備の料理店
山本鮮魚店スペシャル企画

詳細はパレット嶺南版9月号
(8/25発刊)をチェック!


期間限定なので、
絶対に見逃さないでくださいね♪

山本鮮魚店
福井県敦賀市沢68-10
TEL 0770-22-1435

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#山本鮮魚店 #要予約
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#毎月25日発刊 #フリーペーパー
#}