小松酒造場

小松酒造場 清酒 豊潤 醸造元

平成20年11月28日、早朝。
酒米を蒸す蒸気が 20年ぶりに蘇りました。

昭和63年に休業した酒蔵に、 再び活気を取り戻したい。
決意してから13年。

清酒離れが進むなか、 自分の目指す酒とは?
販売先はどうするのか・・・
何度も自問自答しながらも、 多くの方々に支えられて、
ここまでたどり着く事ができました。

造りを再開した平成20年は
蔵の新たな歴史の始まり(Begin)です。
家族中心で造る小さな蔵ではありますが
毎年造りを重ねてより良いお酒を造れるよう
精進していきたいと思っています。

小松酒造場 6代目
杜氏 小松潤平

【2025BY 新酒の御案内】瓶詰め後、二ヶ月。静かに再発酵させた「豊潤 おりがらみ」。うすく澱を残し、瓶内二次発酵によるやわらかなガス感。蔵内の仕込み水(ミネラルを含む硬水)が、爽やかな甘味と軽快な飲み口を引き出しています。りんごを思わせ...
18/02/2026

【2025BY 新酒の御案内】
瓶詰め後、二ヶ月。静かに再発酵させた「豊潤 おりがらみ」。
うすく澱を残し、瓶内二次発酵によるやわらかなガス感。蔵内の仕込み水(ミネラルを含む硬水)が、爽やかな甘味と軽快な飲み口を引き出しています。
りんごを思わせる酸と、澱がもたらすふくらみ。日々の食卓に自然と寄り添う、軽やかなおりがらみです。
● 原料米:吟のさと
● 精米歩合:60%
● Alc.:14%
● 要冷蔵(生酒)
#豊潤 #おりがらみ #新酒 #瓶内二次発酵

【2025BY 新酒の御案内】まぼろしの復活米「大分三井」。復活から、今年で15年。かつて大分で親しまれながら、昭和40年代に姿を消した米。その「大分三井」を、大分の米・大分の水で酒にしました。蔵内の仕込み水(中硬水)を活かしたキリッと爽や...
17/01/2026

【2025BY 新酒の御案内】
まぼろしの復活米「大分三井」。
復活から、今年で15年。
かつて大分で親しまれながら、
昭和40年代に姿を消した米。
その「大分三井」を、
大分の米・大分の水で酒にしました。
蔵内の仕込み水(中硬水)を活かした
キリッと爽やかな辛口の新酒です。
● 大分県宇佐市産 大分三井100%
● 精米歩合60%
● Alc.15.4%
● 日本酒度+5/酸度1.7
#豊潤 #大分三井

無事に、2025年の営業を終えることができました。今年は米騒動もあり、先の見通せない状況が続いた一年でしたが、支えてくださった皆さまのおかげでここまで来ることができました。心より感謝申し上げます。来年も引き続き、変わらぬご愛顧を賜りますよう...
31/12/2025

無事に、2025年の営業を終えることができました。

今年は米騒動もあり、先の見通せない状況が続いた一年でしたが、支えてくださった皆さまのおかげでここまで来ることができました。心より感謝申し上げます。

来年も引き続き、変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。どうぞ良いお年をお迎えください。

#ありがとうございました
#年末のご挨拶
#酒造り
#豊潤
#日本酒

2025BY Begin12月1日 Release搾りたての無濾過生原酒。瓶の奥で静かに漂う澱は、仕込みたての息づかい。雄山錦のやわらかな甘みから、すっと切れる余韻へ。食事の味を支える“はじまりの一杯”です。※無濾過のため澱が沈殿することが...
28/11/2025

2025BY Begin

12月1日 Release

搾りたての無濾過生原酒。
瓶の奥で静かに漂う澱は、仕込みたての息づかい。
雄山錦のやわらかな甘みから、すっと切れる余韻へ。
食事の味を支える“はじまりの一杯”です。

※無濾過のため澱が沈殿することがあります。
※開栓後2〜3日ほどで、味わいがより丸く落ち着きます。

#豊潤 #無濾過生原酒 #新酒 #日本酒 #宇佐の酒 #大分

本日は、福岡県北九州市・小倉南区の「呑喰里(どんくり)」さんにて、豊潤の会を開催していただきました!ご参加いただいた皆さま、そして呑喰里さん、本当にありがとうございました✨温かい雰囲気の中で豊潤を楽しんでいただき、新酒づくりの励みになりまし...
16/11/2025

本日は、福岡県北九州市・小倉南区の「呑喰里(どんくり)」さんにて、豊潤の会を開催していただきました!
ご参加いただいた皆さま、そして呑喰里さん、本当にありがとうございました✨
温かい雰囲気の中で豊潤を楽しんでいただき、新酒づくりの励みになりました!

昨日は「大分ん酒 虎横の陣(虎ノ門ヒルズ)」にお越しいただき、ありがとうございました!私も参加し、たくさんの方に大分の酒を楽しんでいただけて本当に嬉しかったです。来場者の皆さんとの交流は、とても刺激になりました。虎ノ門横丁での「大分ん酒 虎...
14/11/2025

昨日は「大分ん酒 虎横の陣(虎ノ門ヒルズ)」にお越しいただき、ありがとうございました!

私も参加し、たくさんの方に大分の酒を楽しんでいただけて本当に嬉しかったです。来場者の皆さんとの交流は、とても刺激になりました。

虎ノ門横丁での「大分ん酒 虎横の陣」は本日まで開催中です。まだの方はぜひ、大分の多彩な酒の魅力を味わいにお立ち寄りください。

#大分ん酒 #虎横の陣 #虎ノ門横丁 #大分の酒 #大分県酒造組合 #日本酒イベント #九州の酒 #蔵元 #日本酒好きな人と繋がりたい

👇️小松酒造場は11月14日(金)に参加します!【大分ん酒 虎横の陣開催のお知らせ!】🍶大分ん酒 虎横の陣🐯— 大分県の日本酒と麦焼酎が虎ノ門横丁に集結!— ◆虎ノ門ヒルズの人気スポット「虎ノ門横丁」を大分県酒造組合の19蔵がジャック!日本...
09/11/2025

👇️小松酒造場は11月14日(金)に参加します!

【大分ん酒 虎横の陣開催のお知らせ!】
🍶大分ん酒 虎横の陣🐯
— 大分県の日本酒と麦焼酎が虎ノ門横丁に集結!—

◆虎ノ門ヒルズの人気スポット「虎ノ門横丁」を大分県酒造組合の19蔵がジャック!
日本酒・麦焼酎、それぞれの蔵元がとっておきの銘酒を携えて登場します!
蔵元と直接話しながら、大分の“酒の文化”を味わえる貴重な機会です。
◆ 期間中POPUPレストランでは、毎日全種類の大分ん酒が楽しめます!
そしてなんと大分の絶品食材を取り寄せます!
おおいた和牛に、りゅうきゅう、特産しいたけなどを、BBQ610の武藤修一氏と魚屋鮴のGORI氏が料理をさせていただきます。
大分の食材とお酒をお楽しみください!
◆ 11日(月)、14日(金)、15日(土)は、大分から蔵元本人が登場!
大分ん日本酒・焼酎を楽しみながら乾杯しましょう!
虎ノ門横丁の店舗にもご協力いただき、お店の美味しい料理と一緒に大分のお酒をおたのしみください!

📅開催期間
2025年11月10日(月)〜15日(土)
⏰時間:17:00〜22:00(L.O.21:00)
※入場無料
※混雑時にはお名前をご記入いただき、横丁のお店で飲みながらお待ちください。

📍場所
虎ノ門横丁 POPUP
(虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3階)

◆主催・協賛・協力
主催:大分県酒造組合
協賛:JA全農おおいた
協力:BBQ610、佐藤奈央子、ポートラインサービス
企画・運営:株式会社ごり−やく

収穫までもう少し。蔵に飾った「大分三井」が、静かに秋の訪れを告げています。Harvest is just around the corner.A single stalk of Oita Mitsui displayed in the br...
14/10/2025

収穫までもう少し。
蔵に飾った「大分三井」が、
静かに秋の訪れを告げています。

Harvest is just around the corner.
A single stalk of Oita Mitsui displayed in the brewery
gently whispers the coming of autumn.

#大分三井 #豊潤 #小松酒造場 #宇佐 #稲穂 #日本酒造り 🍁

📸🇦🇺✨オーストラリア・シドニーで開催された Sydney Sake Festival 2025 に参加してきました!会場はたくさんの来場者で大盛況。ブースでは多くの方に試飲していただき、日本酒の魅力を直接お伝えすることができました。皆さん...
03/10/2025

📸🇦🇺✨
オーストラリア・シドニーで開催された Sydney Sake Festival 2025 に参加してきました!

会場はたくさんの来場者で大盛況。ブースでは多くの方に試飲していただき、日本酒の魅力を直接お伝えすることができました。皆さんの笑顔と「美味しい!」の声が何よりの励みです。

さらに、イベントの合間には レストランでのフェア開催や同行営業 も行い、現地の飲食店の皆さまにも豊潤を味わっていただきました。

#豊潤 #日本酒 #シドニー #オーストラリア

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🇬🇧 English
We had the pleasure of joining the Sydney Sake Festival 2025 in Australia! 🍶✨

The venue was packed, and many visitors enjoyed tasting our sake. Hearing so many people say “Delicious!” with a smile was the best reward.

Between events, we also held a sake fair at local restaurants and visited venues together with our partners, sharing Houjun with chefs and restaurant owners in Sydney.

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🇫🇷 Français
Nous avons eu le plaisir de participer au Sydney Sake Festival 2025 en Australie ! 🇦🇺🍶

Le festival a accueilli une foule nombreuse, et beaucoup de visiteurs ont dégusté notre saké. Entendre autant de personnes dire « Délicieux ! » avec le sourire a été la plus belle récompense.

Entre les événements, nous avons également organisé un festival de saké dans des restaurants et rendu visite aux partenaires locaux, afin de faire découvrir Houjun à la scène culinaire de Sydney.

✨🍶 大分の酒蔵による「蔵人BAR」開設!🍶✨大分の人気蔵元から蔵人たちが集結!ここでしか聞けない“蔵人ならでは”のマニアックなお話を楽しみながら、各蔵自慢の地酒を味わえます。⚠️ 私は 10月3日(金)・4日(土) の 11:00〜15:...
26/09/2025

✨🍶 大分の酒蔵による「蔵人BAR」開設!🍶✨

大分の人気蔵元から蔵人たちが集結!
ここでしか聞けない“蔵人ならでは”のマニアックなお話を楽しみながら、各蔵自慢の地酒を味わえます。

⚠️ 私は 10月3日(金)・4日(土) の 11:00〜15:00 頃 に会場にいます!ぜひお声がけください😊

1杯400円から、のみくらべセットもご用意。
お気に入りの一杯をぜひ見つけてください!

📅 日程:10月3日(金)〜5日(日)
🕙 時間:10:00〜18:00(L.O. 17:30)
🏮 会場:[トキハ別府店 B1]

🍶参加蔵
赤嶺酒造場/井上酒造/大地酒造/おおやま夢工房/久保酒蔵/小松酒造場/南酒造/八鹿酒造/藤居酒造

#大分日本酒 #地酒イベント #日本酒好きな人と繋がりたい

ひやおろし — 豊潤な秋の味わい今年のひやおろしは、まろやかさが際立つ仕上がりです。大分県で開発された酒米「大分三井」を100%使用し、日本酒度は辛口ながらも、華やかな香りとほのかな甘みが感じられます。火入れを行った後、年間を通して温度変化...
23/09/2025

ひやおろし — 豊潤な秋の味わい

今年のひやおろしは、まろやかさが際立つ仕上がりです。
大分県で開発された酒米「大分三井」を100%使用し、日本酒度は辛口ながらも、華やかな香りとほのかな甘みが感じられます。
火入れを行った後、年間を通して温度変化の少ない蔵内冷蔵庫でじっくりと熟成。ひと夏を静かに過ごすことで、味わいも香りも一層の深みを増しました。

旬の食材が豊富な秋の食卓に、ぜひ相応しい一本としてお楽しみください。

●使用米 大分三井 精米歩合60% (大分県宇佐産)
●酵母 AK25●日本酒度+7 ●酸度1.7
●アミノ酸度 1.4 ●Alc.15.4度●2024年12月上槽

住所

大字長洲3341
Usa-shi, Oita
872-0001

営業時間

月曜日 07:00 - 19:00
火曜日 07:00 - 19:00
水曜日 07:00 - 19:00
木曜日 07:00 - 19:00
金曜日 07:00 - 19:00
土曜日 07:00 - 19:00
日曜日 07:00 - 19:00

電話番号

+81978380036

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